ડુક્કરનું માંસ: લીંબુ અને ટંકશાળ સાથે રેસીપી

તમે કબાબો રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છીએ, તો તમે પ્રથમ માંસ અને તેના માટે marinade પ્રકાર નક્કી કરવું જ જોઈએ. અમારા દેશ માં, શ્રેષ્ઠ ડુક્કરનું માંસ વાપરવા માટે છે. આ માંસ ઉપલબ્ધ છે અને આમ તેમજ આ વાની માટે યોગ્ય છે. જોકે, શીશ કબાબ મેરીનેટ ડુક્કરના માંસ પસંદગી તેટલી સરળ રહેશે નહીં. હકીકત ઘણા વિવિધ marinades છે, અને તેમની પસંદગી વાનગી સ્વાદ આધાર રાખે છે. આ marinade શ્રેષ્ઠ પ્રકારના એક એક ફળો શાકભાજી રસ, તેમજ કુદરતી એસિડ ઉપયોગ કરે છે. કેમ છે ડુક્કરના skewers લીંબુ સાથે ખાદ્ય વાસ્તવિક connoisseurs વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ઘટકો

તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

- ડુક્કરનું માંસ - 2 કિલોગ્રામ;

- મીઠું;

- મરી;

- એક મોટા લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;

- ધનુષ્ય - 1 કિલોગ્રામ;

- જમીન આદુ;

- ટંકશાળ.

marinade તૈયાર

આ marinade આ પ્રકારની સૂચવે છે કે તેમણે ઉપયોગ પહેલાં એક કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવશે. તે જરૂરી છે બધા ઘટકો હાજર છે, અને soaked છે. આમ ના skewers ડુક્કરનું માંસ (રેસીપી લીંબુ અને ટંકશાળ સાથે) બે વાર marinate પડશે. ચટણી સારી છૂંદેલા કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફુદીનાના પાન, જેની સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે દેવાયું ન જમીન આદુ અને લીંબુના રસ રેડવાની છે. સાઇટ્રસ માસ છોડવામાં નથી, અને મોટા ટુકડામાં કાપવામાં.

તૈયારી માંસ

એકવાર બીજા marinade તૈયાર અને ઉમેરાતાં, માંસ અપ લેવી જોઈએ. આ અંત માટે, ડુક્કરનું માંસ યોગ્ય ટુકડાઓ, મીઠું, મરી કાપી અને ઊંડી બાઉલમાં મૂકો. તે ટોચ પર સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ ફેલાય છે. ડુક્કરનું માંસ (લીંબુ અને ટંકશાળ સાથે રેસીપી) ક્રમિક અથાણાંમાં માટે જરૂરી છે. બીજા marinade પોતાને રૂપરેખાંકિત કારણ કે મસાલા અને ડુંગળી માંસ લાંબો હોવો જોઈએ. તે બરબેકયુ સાથે પણ રેડવામાં આવે છે, પલ્પ લીંબુ મુકતા અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

roasting

આગળ, તમે skewers ડુક્કરનું માંસ ભવિષ્ય skewers પર શબ્દમાળા જરૂર છે. લીંબુ સાથે રેસીપી સૂચવે છે કે માંસ ડુંગળી અને શાકભાજીના વિના તેમના પોતાના પર તળેલી આવશે. તમે હજુ પણ તેમને જરૂર હોય તો, તેને અલગ skewers પર ફ્રાય પણ હતા. માંસ ભારપૂર્વક નથી એકબીજા ને અડીને આવેલું હોવું જોઇએ, પરંતુ અંતર ટુકડાઓ વચ્ચે છોડી ન કરવી જોઈએ. કોલસા પર Skewers માત્ર મૂકવામાં જ્યારે તેઓ સફેદ મોર સાથે આવરી લેવામાં બની શરૂ થાય છે. જો જરૂરી હોય, માંસ માટે marinade અવશેષો સાથે પુરું પાડવામાં શકાય, પરંતુ માત્ર તેમને, કારણ કે અન્ય ઘટકો બરબેકયુ પોર્ક બગાડી. લીંબુ અને ટંકશાળ, અને તેથી અલગ છે કે વધારાની ઘટકો અને વિવિધ સમાવેશ ભોગ બનતું નથી સાથે રેસીપી. તેમ છતાં, કેટલાંક દારૂનું મધ marinade માટે ઉમેરવામાં આવે છે શેકેલા કારામેલ એક સ્પર્શ, જે મોટા પ્રમાણમાં વાનગી સ્વાદ સુધારી શકે આપવા. આવા પ્રયોગો હાથ ધરવા પહેલાં, ખાતરી કરો કે દરેક વ્યક્તિ જે બરબેકયુ ખાશે, જેમ કે એક ઘટક વધુમાં સ્વીકારી તેની ખાતરી કરો.

ફીડ

આ કબાબ એક skewer પર પીરસવામાં, ફુદીનો તાજા sprigs સાથે સુશોભિત. તેની સુખદ અને અસામાન્ય સ્વાદ લાલ વાઇન અથવા મરચી વોડકા માટે વાનગી શાનદાર appetizer બનાવે છે. કબાબ તાજા શાકભાજી અને અનુકૂળ સાઇડ ડિશ તરીકે , ગરમીમાં બટાકાની જોકે ઘણીવાર તે અલગ વાનગી તરીકે વાપરવામાં આવે છે.