ઝડપથી કેવી રીતે અથાણું ડુક્કરના skewers - વાનગીઓ

પર કેવી રીતે ઝડપથી marinate ડુક્કરના skewers, આપણા દેશની અનેક શેફ જાણીતા હતાં. બધા પછી, આ વાનગી લાંબા અમારા માટે આ એક પરંપરા રહી છે. ઘણી વાર તે વસંત-ઉનાળો સિઝનમાં રાંધવામાં આવે છે. જોકે ઘણીવાર બરબેકયુ અને શિયાળામાં રજાઓ નથી.

તમે ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે ઝડપી marinate skewers ખબર નથી, તો પછી અમે હાજર લેખમાં તે વિશે વાત કરીશું. તે તમે કેવી રીતે વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને શક્ય તેટલી રસાળ બનાવવા માટે શીખશે.

અવલોકન

પહેલાં હું આપને કહી કેટલી ઝડપથી ડુક્કરના skewers marinate માટે, કહેવું જોઈએ, આ વાનગી છે.

શીશ કબાબ યુરેશિયા વિચરતી લોકો પરંપરાગત વાનગી છે. ખાસ કરીને, તે એક અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી ovine અથવા અન્ય માંસ, કે જે પ્રથમ અથાણાંના છે અને પછી કોલસા પર તૈયાર છે. મોટે ભાગે, આ વાનગી મેટલ કે લાકડાની skewers, તેમજ બરબેકયુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કાચા માલના પસંદગી

ઝડપથી marinate ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે માંસ સમસ્યા નથી. પરંતુ તે પહેલાં, તે યોગ્ય પસંદ કરેલો હોવો જોઈએ. પ્રોડક્ટ તરીકે તાજા, પરંતુ જોડી બનાવી હોવા જોઈએ. મોટે ભાગે આવા વાનગીઓ પાંસળી, તેમજ ખભા બ્લેડ અને પગ થી માંસ માટે વપરાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ બરબેકયુ ઉપયોગ માત્ર ધીમેધીમે સુગંધિત ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના, પરંતુ બીફ અથવા પણ મરઘાં કે આજે. સંજોગોવશાત્, બાદમાં વિકલ્પ સૌથી કિફાયતી રહેશે, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી.

ઝડપથી કેવી રીતે ડુક્કરના અથાણું skewers?

હાલમાં વિવિધ marinades, જે ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના, બીફ અને ચિકન કબાબો રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે એક વિશાળ સંખ્યા છે. એક જે કોલસા પર માંસ રસોઇ કરવા માટે પસંદ કરવા માટે - તે તમે નક્કી કરો. પરંતુ આ વાની ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે, તે યોગ્ય રીતે marinate જોઈએ.

પ્રથમ વસ્તુ તમે રસોઈ જાણવાની જરૂર છે, એક શીશ કબાબ ઓરડાના તાપમાને પર હોવું જોઈએ કે માંસ છે. ઝડપથી (લગભગ એક કલાક) તે સૂકવવા કરવા માટેનો એકમાત્ર રસ્તો બધા માટે વપરાય સીઝનીંગ અને મસાલા શોષાઈ હતી.

ઘણા કૂક્સ ભૂલથી એવું માને છે કે સૌથી ઝડપી રીત ડુક્કરના skewers marinate માટે - ખોટું માર્ગ છે. તેથી, મોટા ભાગના ગૃહિણીઓ દિવસ દરમિયાન અથવા તો લાંબા સમય સુધી માંસ ઉત્પાદન સૂકવવા. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે આવા પ્રક્રિયા ડુક્કરનું માંસ, જે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ નથી બનાવે તમામ રસ પ્રકાશિત કરે છે. તેથી, તે પહેલાં તમે શીશ કબાબ મેરીનેટ શરૂ માંસ સંપૂર્ણપણે thawed હોવું જ જોઈએ. તમે સ્થિર ડુક્કરનું માંસ સૂકવવા માટે નક્કી કરો તો, તમે મસાલા અને સીઝનીંગ માં soaked ટુકડાઓ થોડા કલાક જરૂર પડશે.

કેવી રીતે skewers marinate માટે ડુક્કરના? શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, ત્યાં ઘણા માર્ગો છે કે કેવી રીતે માંસ marinate માટે એક શીશ કબાબ છે. પરંપરાગત રેસીપી એક જ્યાં એક marinade સામાન્ય મેયોનેઝ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તમે આવા વાનગી, તેના તૈયારી પ્રક્રિયા ક્યારેય કર્યું નથી, તો અમે હવે વર્ણવે છે. આ કરવા માટે અમે જરૂર છે:

• ચરબી એક નાનો જથ્થો સાથે પોર્ક - લગભગ 3 કિગ્રા;
• મેયોનેઝ ઓલિવ - 100 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - મોટી સ્પૂન;
• મીઠું, સૂકા સુવાદાણા અને મરી - અરજી કરવા સ્વાદ;
• 2 પીસી - વ્હાઇટ ડુંગળી વડા.

પ્રોસેસીંગ માંસ

કેવી રીતે ઝડપથી અથાણું skewers? શ્રેષ્ઠ રીતો તૈયાર કરવા આવા વાનગીઓ વિચિત્ર ઘટકોના ઉપયોગને જરૂર હોતી નથી.

પહેલાં તમે માંસ પલાળીને શરૂ, તે સારી રીતે ધોવા, બધા અખાદ્ય વસ્તુઓ કાપી નાખ્યો. પછી, મૂર્ખો ડુક્કરનું માંસ કટ ફાયબર જેથી એક ટુકડો માત્ર માંસ, પણ થોડી ચરબી હતી. આ કબાબ વધુ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

મેરીનેટ પ્રક્રિયા

એકવાર ડુક્કરનું માંસ લાંબા અને લંબચોરસ ટુકડામાં કાપલી છે, તે એક દંતવલ્ક બાઉલમાં ફેલાય છે અને મીઠું, મેયોનેઝ, ટમેટા પેસ્ટ કરો અને મરી સાથે સ્વાદ. પણ ડુંગળી અને સૂકા સુવાદાણા મોટા રિંગ્સ માંસ ઉમેર્યા છે.

બધા ઘટકો હાથ મિક્સ, તેઓ એક વાસણ સાથે આવરી લે છે અને 1.5 કલાક માટે કોરે છોડી દો. આ સમય માંસ મેરીનેટ માટે પૂરતી છે. પરંતુ માત્ર જો તે ઓરડાના તાપમાને આવી હતી. તમે મરચી ડુક્કરનું માંસ soaked, તો ઉલ્લેખિત સમય દુર્ગમ બમણું, અને જો ભારપૂર્વક સ્થિર - તે ચાર ગણું વધું.

ડુક્કરનું માંસ માટે ડુંગળી marinade કરવાથી

હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે ઝડપી ડુક્કરના skewers marinate. વાનગીઓ વાનગીઓ ખૂબ જ સરળ હોય છે.

તમે પ્રથમ બરબેકયુ રસોઇ ત્યારે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ડુંગળી marinade પ્રયાસ કરો. તેમની સાથે માંસ વાનગી માત્ર ખૂબ સુગંધિત, પણ અતિ રસાળ કરશે.

તેથી, તમે બરબેકયુ ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

• ચરબી એક નાનો જથ્થો સાથે પોર્ક - લગભગ 3 કિગ્રા;
• Khmeli Suneli - 1.5 મોટું ચમચી;
• તાજા મધ - 15 ગ્રામ;
• વડા સફેદ ડુંગળી - 8 પીસી;.
• ટેબલ મીઠું અને મરી - અરજી કરવા સ્વાદ.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

ડુક્કરનું માંસ મેરીનેટ પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. જસ્ટ બહાર નિર્દેશ કે શીશ કબાબ માટે માંસ હંમેશા સમાન ગણવામાં આવે છે માંગો છો. ડુક્કરનું માંસ સાથે ગરમ પાણી સાથે ધોવાઇ, અને પછી બધા છટાઓ અને ફિલ્મ દૂર કરે છે. કે પછી, તે લંબચોરસ ટુકડામાં સમારેલી. આ રેસા ઠપકો બનાવો.

સંજોગોવશાત્, તે સ્થિર માંસ ઉત્પાદન કાપી ઇચ્છનીય છે. પછી તે સંપૂર્ણપણે thawed હોવું જ જોઈએ અને પછી મેરીનેટ શરૂ કરો.

marinade તૈયાર કરવા માટે, અમે ડુંગળી રસ ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો. તે સરળ કરી હતી. શાકભાજી ફોતરાં થી સાફ કરો અને પછી નાના છીણી પર ઘસવામાં. તે પછી તેઓ ખૂબ જ દંડ ન જાળી મૂકી અને મજબૂત સ્વીઝ. ત્યારબાદ પરિણામી રસ તાજા મધ ઉમેરી, હોપ્સ-suneli, જમીન મરી અને ટેબલ મીઠું. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે અને તેમને માંસનું ઉત્પાદન રેડવામાં.

આ marinade ડુક્કરનું માંસ (ગરમ) બે કલાક માટે soaked. કે પછી, તે skewers પર દબાણ અને પરંપરાગત રીતે કોલસા પર રસોઇ. તે નોંધવું જોઇએ કે આઉટપુટ મેળવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

ડુક્કરનું માંસ બરબેકયુ માટે ચેરી marinade

હવે તમે કેવી રીતે બરબેકયુ માટે ડુક્કરનું માંસ marinate માટે વિશે કોઈ વિચાર હોય છે. વાનગીઓ વાનગીઓ, નોંધ લેવા ખાતરી કરો.

તમે મીઠી ચટણી સાથે માંસ વાનગીઓ ગમે, તો હાજર પદ્ધતિ બરબેકયુ તમારા મનપસંદ બની જાય છે. ડુક્કરનું માંસ, ભીંજવેલ ચેરી રસ, તે અતિ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ કરે છે. આ વાનીમાં ખાસ કરીને fairer સેક્સ અને બાળકો પ્રતિનિધિઓ જેવું છે. તે અમલ કરવા માટે, અમે જરૂર પડશે:

• ચરબી એક નાનો જથ્થો સાથે પોર્ક - લગભગ 3 કિગ્રા;
• સંકેન્દ્રિત ચેરી રસ - 200 મિલી;
• મીઠી પૅપ્રિકા - એક મોટી ચમચી;
• મીઠું - અરજી કરવા સ્વાદ;
• સુકા લાલ વાઇન - 100 મિલી.

તૈયારી પદ્ધતિ

કેવી રીતે બરબેકયુ માટે ડુક્કરનું માંસ નિયંત્રિત કરવા માટે વિશે, અમે કહી શકતા નથી, કારણ કે તે પ્રક્રિયા થોડી વધારે વર્ણવે છે. આ marinade માટે, પછી તે એક ખાસ અભિગમ માટે જરૂરી છે.

થોડી ચરબી સાથે પોર્ક ઓફ હિસ્સામાં ઊંડી પણ મીનો માં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી મીઠું સ્વાદ અને મીઠી પૅપ્રિકા ઉમેરવા ઉમેરો. આવા માંસ ઉત્પાદન 20 મિનિટ માટે હૂડ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ, તે શુષ્ક લાલ વાઇન અને સંકેન્દ્રિત ચેરી રસ રેડવામાં આવે છે.

ઘટકો હાથ જગાડવો, તેમને ફરીથી બંધ અને 90 મિનિટ માટે marinate પરવાનગી આપે છે. આ સમય દરમિયાન માંસ ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે ચેરી રસ અને સૂકા લાલ દારૂ સ્વાદ soaked.

બરબેકયુ માટે ટમેટા marinade

બરબેકયુ marinade તૈયારી કોઈ મોટો સોદો છે. મુખ્ય વસ્તુ - માત્ર ઉપયોગ ઘટકો સાથે મળીને ફિટ અને પૂરતી મસાલા ઉમેરો.

ટામેટાં ના ચાહકો માટે મેરીનેટેડ ટામેટાં અને ટમેટા રસ સાથે વાનગી કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રથમ પ્રથમ વસ્તુઓ છે.

તેથી, તમે અગાઉથી ખરીદી લેવું જોઇએ કોલસા પર ગોમાંસ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા માટે:

• ચરબી એક નાનો જથ્થો સાથે પોર્ક - લગભગ 3 કિગ્રા;
• ટોમેટો જ્યુસ - 150 મિલી;
• મેરીનેટેડ ટામેટાં (શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ વાપરવા માટે) - 4 પીસી. 150 મિલીલીટરના લવણ વોલ્યુમ માં +;
• લાલ ડુંગળી ના વડા - 2 પીસી.
• ટેબલ મીઠું અને મરી - અરજી કરવા સ્વાદ.

બરબેકયુ માટે માંસ મેરીનેટ

બરબેકયુ માટે ડુક્કરનું માંસ માંસ ચરબી નાની રકમ સાથે ખરીદી શકાય જ જોઈએ. પણ ચરબી ઉત્પાદન હોય, તો પછી વાનગી ખૂબ ઊંચી કેલરી અને સ્વાદવિહીન બહાર ચાલુ કરશે. તો, વિપરીત પર, ચરબી વગર માંસ ખરીદી, તે માત્ર અપ સળગાવી છે, અને શુષ્ક અને stringy હશે.

પછી ડુક્કરનું માંસ ઇચ્છિત રકમ હસ્તગત કરી, તે કાળજીપૂર્વક સારવાર અને માધ્યમની ટુકડામાં કાપવામાં આવી હતી. પછી તેને ટેબલ મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ, ટમેટા રસ રેડીને અને સારી રીતે મિશ્રણ. આ પછી, થોડા લેવા અથાણું ટમેટા અને તેમને હાર્ડ ત્વચા પરથી પ્રકાશિત. ત્યાર બાદ તેઓ બ્લેન્ડર બાઉલમાં ફેલાવો અને ચાબૂક મારી મહત્તમ ઝડપ.

પરિણામી ટમેટા porridge માંસ ઉમેર્યા છે. તેને પણ રેડવામાં અને લવણ. સ્વાદ અને તે જ કન્ટેનર માટે સુવાસ માટે અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી લાલ ડુંગળી રિંગ્સ સમારેલી મૂકવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ માં, આ બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર હાથ, 1.5 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બંધ અને છોડી છે. માંસ ઉત્પાદન બનાવવા માટે આપેલ પૂરતો સમય marinade એક ભાગ શોષણ થાય છે, તે સુગંધિત અને રસાળ બની હતી.

એકવાર ટમેટા macerate માંસ લવણ, તે લાકડા કે ધાતુના skewers પર બંધાતું, અને પછી ચારકોલ પર શાસ્ત્રીય રીતે તૈયાર હતા.

ટેબલ પ્રસ્તુત તરીકે?

ડુક્કરના ટેબલ skewers માત્ર ગરમ રાજ્ય પ્રસ્તુત કરો. તે skewers પર સીધા પરિવારના સભ્યો પીરસવામાં અથવા પ્લેટ પર ફેલાય છે. આ વાની ખાય બ્રેડ એક સ્લાઇસ, તેમજ તાજી વનસ્પતિ અને શાકભાજી સાથે આગ્રહણીય છે.

કેટલાક વધુ નોંધપાત્ર રાત્રિભોજન બરબેકયુ પોર્ક હોસ્ટેલ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે મળીને ખવડાવી છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, વાનગી પેટ અને પૌષ્ટિક માટે વધુ મુશ્કેલ હશે.

સારાંશ માટે

આ લેખ તમને કેવી રીતે ઝડપથી skewers પર અને માંસ marinate પર થોડી રીતો રજૂ કરાઇ હતી. Marinades વાનગીઓ છે કે ઉપર વર્ણવેલ કરવામાં આવી છે, તે તેના ઘટકો પૂરક મસાલા અને મસાલાઓના સહિત શક્ય છે.