જ્યોર્જિયનમાં ચિકન રસપ્રદ વાનગીઓ

શબ્દસમૂહ "જ્યોર્જિયનમાં ચિકન" સાથે, ઘણાં ચખોકોહબીલી અથવા સત્સિવના માથામાં આવે છે. પરંતુ આ કોકેશિયન વાનગીઓમાં ચિકન માંસમાંથી રાંધવામાં આવે તે બધા નથી. ઘણી વખત પક્ષી અખરોટ અથવા આમલીના સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, દાડમ બીજ સાથે છાંટવામાં.

જ્યોર્જિયન રાંધણકળા: નૂડલ્સ સાથે ચટણીમાં ચિકન (ગૅડબીજ)

આ એક ખૂબ જ હાર્દિક વાની છે. સ્વાદિષ્ટ અને આર્થિક તે પ્રથમ અને બીજા પર સેવા આપી શકાય છે જ્યોર્જિયનમાં આ ચિકન રેસીપી વિશેષ રીતે બાફેલા અથવા મકાઈના અનાજની તૈયારી ધારે છે (બાફવું). તે આ વાનગીમાં બ્રેડને બદલે છે મુખ્ય ઉત્પાદન - ચિકન અને ચિકન નૂડલ્સ - ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘટકોની સંખ્યા એક મોટી કંપની પર સૂચિબદ્ધ છે ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. જ્યોર્જિયનમાં ચિકન સંપૂર્ણ શબ તરીકે રાંધવામાં આવે છે, અને પક્ષીના થાં સુધી અને પાંખોથી અલગ કરી શકાય છે. તમે તરત જ અદલાબદલી માંસ લે છે, તો પછી તમે એક ડઝન હેમ જરૂર છે. અને એ જ સંખ્યાબંધ પાંખો અને પાતળા નૂડલ્સનો એક પેકેટ, એક લસણનું માથું, અડધો કિલોગ્રામ ડુંગળી, ત્રણ પેકેટ ખાટા ક્રીમ, ગ્રીન્સ, મીઠું, કાળા મરી, બટેટાં. આ વાની મોટી કઢાઈમાં રાંધવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. બધા માંસ પહેલેથી ધોવા પછી, પગ માંથી વધારાની ચરબી કાપો. ચામડીના પીછાના અવશેષો દૂર કરો. સંયુક્ત પર દરેક પાંખ અડધા વિભાજીત. ડુંગળી કાપી, બટાકા છાલ અને લસણ. જ્યોર્જિયનમાં ચિકન બટાકાની એક પોટમાં ઉકાળવાથી પ્રથમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ ચિકનની ચરબીમાં ડુંગળી સાથે સોનેરી રંગમાં તળેલા છે. કઢાઈમાં તે ફરીથી મૂકો, જેમાં માંસ ઉકાળવામાં આવ્યો હતો. સૂપ, મીઠું અને મરીથી ચરબી દૂર કરો. 10 મિનિટ પછી ખાટી ક્રીમ અને અદલાબદલી લસણ મૂકો. આવરે છે અને તે યોજવું દો. હવે હાજર સૂપ માં નૂડલ્સ ઉકળવા. બ્રેડ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ (તુલસીનો છોડ, પીસેલા અને સુવાદાણાનું મિશ્રણ) સાથે અલગથી સેવા આપો.

દાડમ બીજ સાથે જ્યોર્જિયન બાફેલા ચિકન

તમને એક સંપૂર્ણ શબ, 15 લસણની લવિંગ, છાલવાળી અખરોટના કર્નલ્સ, ધાણાના બીજ, પાણી અને મીઠુંના એક ચશ્માની જરૂર છે. પ્રથમ, ઠંડા પાણીમાં ચિકન ઉકળવા. પછી તે કોગળા, ભાગ કાપી અને તે એક સપાટ, વિશાળ વાનગી પર મૂકો. માંસના ગ્રાઇન્ડરર અથવા રસ્તોલેકાઇટમાં નટ્સ ટ્વિસ્ટ કરો, લસણ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણ ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા હોવી જોઈએ. એકરૂપતા માટે ચાળણી દ્વારા તેને વાઇપ કરો. તેની સાથે ચિકન રેડો. દાડમ બીજ સાથે વાની છંટકાવ.

શાકભાજી સાથે ચિકન

ટુકડાઓ માં પક્ષી કાપી, ઓગાળવામાં માખણ પર sauté પાન માં ફ્રાય. શુધ્ધ ઠંડા પાણી ભરો અને તેને આવવા દો. અંતે, મીઠું અને મરી બાફેલી ડુંગળીના 200 ગ્રામ ઉમેરો, સ્વાદ માટે - સેલરિની ગ્રીન્સ. સમઘનનું બે માધ્યમ Aubergines મિક્સ કરો. મીઠું અને અડધા કલાક રાહ જુઓ - કડવું જવા જ જોઈએ. સ્વીઝ અને ચિકન ઉમેરવા. રસોઈના અંત પહેલાં, કાતરીય ટામેટાં (3 ટુકડા) મૂકો. ગરમ વાનગીને ચટણીને બદલે સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે. જો તમે પક્ષીના બહિષ્કાર સાથે ગડબડ ન કરવા માંગતા હોવ તો, અડધી કિલો કિસમિસ સાથે ચરબી ચિકન ક્લેસ વાળો. પ્રથમ અડધા રાંધેલા સુધી તે બાફેલી હોવી જોઈએ. અને મધના ચમચી સાથે ઓગાળવામાં માખણમાં કિસમિસ મૂકો. નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે પક્ષી ભરો, તે થ્રેડ સાથે સીવવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે સાલે બ્રેven સુધી તે ભૂરા કરે છે.