શિયાળા માટે શાકભાજી ઉગાડવામાં: મિશ્રિત શાકભાજી (ટામેટાં અને કાકડીઓ, કોબી અને મરી અને અન્ય વિકલ્પો) માટેનો એક રેસીપી

જેઓ શિયાળામાં માટે ગૂડીઝનું વ્યૂહાત્મક સ્ટોક બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય, તે રેસીપી ઉપયોગી મિશ્રિત હશે. અન્ય શાકભાજી માટે ટોમેટોઝ અને કાકડીઓ આવશ્યકપણે હાજર હોય છે, તેનો ઉપયોગ ઇચ્છા પર અથવા જો તેઓ ઉપલબ્ધ હોય તો. ઘણા અનુભવી ગૃહિણીઓ પાસે આવા બચાવની તૈયારી માટેના પોતાના વિકલ્પો છે. નવા નિશાળીયા માટે તે મિશ્રિત કાકડીઓ અને ટમેટાંની સરળ રીતનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે, અને સમય અને અનુભવ સાથે પહેલાથી જ તમારા પોતાના સ્વાદમાં ફેરફાર કરો. જે લોકો શિયાળા માટે લણણીવાળી શાકભાજીનો પહેલી વાર મેળવે છે, તે પ્રયોગના પરિણામોને ધ્યાનમાં લેતા, રાંધણ પરાક્રમ કરે છે.

મિશ્રિત "ટોમેટોઝ અને કાકડી" માટે મૂળભૂત રેસીપી

જો તમે ઉપરોક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે નમૂના દીઠ જર જ બરાબર મેળવો છો. જ્યારે તે સામૂહિક બિલેટ્સમાં આવે છે, ત્યારે તેમને 5-10 ગણી વધારે લેવાની જરૂર છે, પ્રમાણ જાળવી રાખીને. એક કિલોગ્રામ તાજા, મધ્યમ કદની કાકડીઓ માટે, એ જ સંખ્યામાં નાના, જાડા-દાંતાળું ટામેટાં લો. હજી પણ લસણનું મથક, મરીના દાણા અને થોડા લૌરલનાં પાંદડાઓ, તેમજ મીઠું, ખાંડ અને સરકોના 2 ચમચી ચમચીની જરૂર છે. પૂરતી હરિયાળી પર સ્ટોક ખાતરી કરો. ઉનાળામાં, કોઈપણ બજારમાં, તમે સંરક્ષણ માટે તૈયાર કરેલ લણણી શોધી શકો છો.

મિશ્રિત "ટોમેટોઝ અને કાકડીઓ" માટે કોઈપણ રેસીપી ઠંડા પાણીમાં પૂર્વ-ભળતા શાકભાજી છે. આ પ્રદૂષણને છુટકારો મેળવવા માટે, પ્રથમ, આમ કરવામાં આવે છે, અને બીજું, તે જ પ્રક્રિયા પછી, તેઓ વધુ ગાઢ હશે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ 2-3 કલાક માટે છોડી દેવાયા છે, અને 5-6 હોઇ શકે છે

તૈયાર શાકભાજી કેન પર નાખવામાં આવે છે. અને તળિયે ત્યાં કાકડીઓ, અને ટોચની ટમેટાં (તેઓ ઉકળતા પાણીથી વિસ્ફોટ ન થાય તે માટે કાંટો સાથે પણ પંકચડવું જોઈએ) હોવા જોઈએ. તળિયે, તમારે થોડું ઊગવું, છાલવાળી લસણ અને અન્ય મસાલા મુકવાની જરૂર છે. આગળ, બેન્કો ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, જે 15-20 મિનિટ કૂલ કરે છે. પછી પાણી સૂકવવામાં આવે છે અને બોઇલ પર પાછા લાવવામાં, ખાંડ, મીઠું અને સરકો ઉમેરો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ઉકળતા નારિયેળ સાથે જાર ભરો, તેમને સ્પિન કરો અને કૂલ છોડો. તમે ઘણા વર્ષોથી ઠંડા સ્થાને શાકભાજી સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ એક નિયમ તરીકે, તેમની વસંત દ્વારા કંઇ રહેતું નથી

મિશ્રિત: ટામેટાં, કોબી, કાકડીઓ

જે લોકો શિયાળા માટે શાકભાજી લણવાની પદ્ધતિ અને નવા કંઈક કરવા માગે છે તે માટે, આ વિકલ્પ વધુ યોગ્ય છે. અહીં શાકભાજીની સંખ્યા મનસ્વી હોઇ શકે છે. મિશ્રિત "ટોમેટોઝ અને કાકડીઓ" માટેનું રેસીપી ખાલી જ્યુચિિનિ, કોબી અને અન્ય શાકભાજી સાથે પૂરક છે, જે ઉપલબ્ધ હશે. પ્રમાણ કોઈ પણ હોઈ શકે છે. તમારે યાદ રાખવું જોઈએ તે જ વસ્તુ, વધુ ઘટ્ટ શાકભાજી જારના તળિયે હોવી જોઈએ, અને નરમ હોય તે ટોચ પર છે.

ગ્રીન્સને અગાઉના રેસીપીની જેમ જ જરૂર પડશે. તમારે લસણ, ઘંટડી મરી અને ખાડીનો પાન પણ વાપરવો જોઈએ. તીક્ષ્ણ ચાહકો દરેક જાર માં મરચું મરી એક ભાગ મૂકી શકો છો . અને, અલબત્ત, તમારે મીઠું, ખાંડ અને સરકો સાથે જાતે સ્ટોક કરવું જોઈએ. તળિયે તૈયાર બૅન્કોમાં મસાલા, લસણ અને ગ્રીન્સ મૂકે છે. પછી તેમને શાકભાજી સાથે ભરો. ટોમેટોઝ અને કાકડીઓ સંપૂર્ણ હોવા જોઈએ, કોર્ગાટને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, ગાજર - સાથે, સફેદ કોબી મોટી કાપવામાં આવે છે, અને રંગ એવી રીતે વહેંચાયેલો છે કે ટુકડાઓ ગળાની ગરદનથી સરકી શકે છે. પછી તેઓ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, 15 મિનિટ માટે કૂલ, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને તેમાંથી લવણ તૈયાર કરે છે. પ્રવાહી એક લિટર મીઠું 2 ચમચી, સરકો જ રકમ અને 2 ચા શર્કરા જરૂર પડશે. પછી તે બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, ફરી જાર માં રેડવામાં અને તેમને spun ઠંડક કર્યા પછી, મિશ્રિત કરવું વધુ સારું છે કે તે ભોંયરું અથવા અન્ય ઠંડા સ્થળે લઈ જવાનું છે. શિયાળામાં તે તરત જ ફેલાય છે.