ચોકલેટ ટોપિંગ - રસોઈ વાનગીઓ આઈસ્ક્રીમ માટે ટોપિંગ

કોઈ મીઠાઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો તમે તેને સૉસ સાથે સજાવટ કરો છો. અને ચોકલેટ ટોપિંગ આઈસ્ક્રીમ માટે ક્લાસિક છે. ઘરમાં તેની તૈયારીના વિવિધ પ્રકારો છે, જેમાંથી કેટલાક અમારા લેખમાં પ્રસ્તુત થાય છે.

ચોકલેટ ટોપિંગ - કોકો સાથે રેસીપી

ઘર પર, ચોકલેટના સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ટોપિંગ કોકોના આધારે તૈયાર કરી શકાય છે આ જાડા સોસની તૈયારીનો ક્રમ નીચે પ્રમાણે છે:

1. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કોકો પાવડર (95 ગ્રામ), ખાંડ પાવડર (150 ગ્રામ), વેનીલા ખાંડ (1/2 tsp) અને મકાઈનો લોટ (એક સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી) ના સ્વરૂપમાં સંયુક્ત થવો જોઈએ. તે મીઠું એક ચપટી ઉમેરવા માટે આગ્રહણીય છે.
2. બધા શુષ્ક ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને પાણી (375 મી) માં રેડવામાં આવે છે.
3. આ પેન નાના અગ્નિમાં સેટ કરવામાં આવે છે, તેટલી ઝડપથી માસને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને તે લગભગ 3 મિનિટ સુધી નાના આગ ઉપર રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે જાડું થતું નથી. ચટણીને સતત જગાડવા મહત્વનું છે જેથી તે બર્ન ન કરે.
4. હોટ ચોકલેટ ટોપિંગ એક વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

કોષ્ટક, આઈસ્ક્રીમ, પૅનકૅક્સ, ગળી રોટી, સુશોભિત કેક, વગેરેને સુશોભિત કરવા માટે હોમ ટોપિંગનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સ્વાદના સલાડ માટે કરી શકાય છે.

કડવી ચોકલેટ ટોપિંગ

જાહેર કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં, વિવિધ ચટણીઓની રચનામાં સૌથી ઉપયોગી અને કુદરતી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ ઘરની ચોકલેટમાં સાબિત ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં વાસ્તવિક ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે.

ઘરમાં ટોપિંગ રાંધવા માટે, તમને જરૂર છે:

1. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડું પાણી (60 મી) રેડીને અને 15 ગ્રામ ખાંડ રેડવાની છે.
2. એકવાર ખાંડ ઓગળી જાય તે પછી, ચોકોલેટ સીરપ (85 ગ્રામ) અને માખણ (15 ગ્રામ) માં ટુકડાઓમાં ચોકલેટ ઉમેરો.
3. સતત મિશ્રણ, ચોકોલેટના સંપૂર્ણ વિસર્જનને હાંસલ કરવા માટે, એક બોઇલ લાવવા, પરંતુ ઉકાળો નથી.
4. આગમાંથી ટોપિંગ દૂર કરો અને તેમાં 50 મિલિગ્રામ ક્રીમ અને વેનીલા અર્કના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ટોપિંગ સ્ટોર કરો થોડા સમય પછી તે મજબૂત રીતે જાડાઈ શકે છે, પછી તેને પાણીના સ્નાનમાં ઉપયોગમાં લેવા પહેલાં તેને ગરમ કરવું પડશે.

એક કેક માટે ચોકલેટ ટોપિંગ રેસીપી

ટોપિંગનો વ્યાપક ઉપયોગ કોઈ મીઠાઈ અને બેકડ સામાનને સજાવટ કરવા માટે થાય છે, અને માત્ર આઈસ્ક્રીમ માટે જ નહીં. જો કે, તે જ ચેરી ચટણી ઘણીવાર માંસની વાનગીમાં પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ ચોકલેટ ટોપિંગ ગ્લેઝ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે અને કેકને સમાપ્ત કરવા માટે ઉપયોગમાં લઇ શકે છે.

ચોકલેટ કેક અને બ્રાઉનીઓ માટે ટોપિંગ આ ક્રમમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. કોકોની સામગ્રી સાથે કડવી ચોકલેટ 60% થી 75% નાના નાના ટુકડાઓમાં ઓગાળવા.
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને વેનીલા અર્કના 380 મી (1 કપ) તૈયાર કરો.
3. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવાની, ચોકલેટ ઉમેરો અને વેનીલા અર્ક ની ½ ચમચી.
4. સતત stirring કરતી વખતે, ચોકલેટ પીગળી જાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ ગરમી, અને પછી એકદમ જાડા, એકસમાન સામૂહિક મેળવી છે ત્યાં સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો.
5. કેક ઉપર ટોપિંગ ગરમ કરો, સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો, સ્પટ્યૂલા સાથેનું સ્તર.

આઈસ્ક્રીમ માટે ટોપિંગ

ચોકલેટ સાથે ઓછા લોકપ્રિય નથી કાર્મેલ ટોપિંગ છે. તેની તૈયારી માટે, ખાંડ (90 ગ્રામ), ક્રીમ (60 મીલી), મકાઈની સીરપ (30 મીલી) અને માખણ (20 ગ્રામ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટોપિંગ મેળવવા માટે, બધા ઘટકો એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, અને પછી ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે નાના આગ પર રાંધવામાં. ટોપિંગને ઠંડુ કરવાથી વધુ ગાઢ સુસંગતતા મળે છે, તેથી તેને રસોઈ પછી પ્રાધાન્યમાં ઉપયોગ કરો.

રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી અથવા ચેરીમાંથી, ઉદાહરણ તરીકે, બેરી ટોપિંગ તૈયાર કરવા માટે ઘરે ખૂબ જ સરળ છે. આવું કરવા માટે, 300 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જમીન છે, ખાડો દૂર જો જરૂરી હોય તો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાવો અને ખાંડ (100 ગ્રામ) સાથે આવરી. હવે તેમને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી ચાસણી વધારે ન થાય. ટોચની ગરમ બેરીઓ મેળવવા માટે, ચાસણી સાથે, દંડ ચાળણી દ્વારા દળેલું છે. જો જરૂરી હોય તો, ચટણી ફરીથી નાની ફીટ પર ઉકાળવામાં આવે છે.