ચેરી ફળનો મુરબ્બો

Compotes - શ્રેષ્ઠ ફળ સરંક્ષિત (સ્વાદ અને ઉપયોગ પ્રમાણે). ત્યારથી તેઓ પસંદગીના બેરી ફળો અને ખાંડ ચાસણી રાંધવામાં આવે છે. તમે ફળ પીણાં કરી શકો છો, ખાંડ ઉમેરીને વગર: સ્ટોરેજ વંધ્યત્વ છતી અને સૂક્ષ્મ જીવો નાશ કરવા માટે પર્યાપ્ત છે. આ કિસ્સામાં, ફળ રેડવાની અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ખાંડની ચાસણી, અને રસ છે. જ્યારે તે ખાંડ વાપરવા માટે (વયોવૃદ્ધ છે, જે બતાવે છે માટે આગ્રહણીય નથી, તો આ પદ્ધતિ ઉપયોગી નથી માત્ર અર્થતંત્ર કારણોસર, તે કિસ્સાઓ માટે વપરાય છે ઓછી કેલરી ખોરાક, અથવા દર્દીઓ માટે ડાયાબિટીસ સાથે). તેથી, વાનગીઓ કે વર્ણવે છે કે કેવી રીતે ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવાનું પસંદ, અમે આ ભલામણો ભૂલી ન જોઈએ.

બધા કિસ્સાઓમાં, સહજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ઉત્તમ સ્વાદ અને નાજુક સુવાસ ફળો સચવાય છે. કેનિંગ compotes લાંબા સમય માટે ઉત્પાદનો સ્ટોર કરી શકો છો, અને તેમને ધી ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુ ઓફ બગડવાની નથી. ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અમુક જાતો પસંદ કર્યું, તેમના સારવાર માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કાચા માલ ના દરેક પ્રકારના છે. preform ચેરી ચાર્જ, દા.ત. વ્લાદિમીર, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol અને અન્ય વિવિધતાઓ compotes માટે. વિવિધ ગ્રેડ ભળતા નથી કરો. પહેલાં ડબ્બાબંધી ચેરી માત્ર ધોવા અને દૂર કરો (સફરજન જેવા નિખારવું નથી) દાંડી.

એક લિટર અને અડધા લિટર કાચ રાખવામાં અથવા ત્રણ લિટર બોટલ માં ફળનો મુરબ્બો ચેરી લણણી. અંતિમ ઉત્પાદન કાચ રાખવામાં અને બોટલ પાકો કરવા માત્ર lacquered મેટલ lids અથવા પ્લગ કે શાંત ભરવા માટે વપરાય છે. તેનું છૂટક ફિલિંગ કેન ચેરી, વોલ્યુમ પર કબજો મેળવી લીધો બેરી, ફળ રસ માંથી સ્રાવ કારણે 15% ઘટાડો થઈ શકે છે.

રેસીપી 1

કોઈપણ ચેરી ફળનો મુરબ્બો વધુ સારી રીતે ઓક્યું કરે છે. આ (વર્ષો ધ સ્પિરિટ ઓફ કરતાં વધુ પરંતુ) તેના શેલ્ફ જીવન વધારો શક્ય બનાવે છે. હાડકાં ઉત્પાદન સાથે, એક વર્ષ કરતા વધુ સંગ્રહ કરવા માન્ય છે કારણ કે તેઓ જેમ કે એક ફળનો મુરબ્બો ઉપયોગ ઝેરી પદાર્થો (hydrocyanic એસિડ) એકઠા મજબૂત ઝેર અનુસરે છે. ઘટકો:

• ચેરી જ વિવિધ અને ધોવાઇ કદ, મુખ્ય દીંટાનો અને બીજ, એક રકમ અડધા તૈયાર રાખવામાં ભરો જરૂરી વગર;
• સ્વાદ માટે તાજા રાસબેરિનાં રસ.

ખાંડની ચાસણી માટે:

• ખાંડ 0.5 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી 1 લિટર.

ખાંડ અને પાણી બાફેલી ચાસણી માંથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મોટી બરણીઓની મૂકવામાં આવે છે. રાસબેરિનાં રસ ઉમેરો. ગરમ ચાસણી બેરી રેડો. ચેરી ફળનો મુરબ્બો 90 ° C તાપમાને જીવાણુરહિત: 15 મિનિટ લિટર કેન, ત્રણ લિટર અને 35 મિનિટ મેટલ કેપ્સ clogging.

રેસીપી 2

ચેરી ફળનો મુરબ્બો એક આકર્ષક દેખાવ ધરાવે છે, તમે પ્રૌઢતા અને કદ સમાન ડિગ્રી ફળો પસંદ કરવી આવશ્યક છે (માત્ર વર્ગો દ્વારા સૉર્ટ પણ એક વૃક્ષ રંગ નાશ ફળ). બાફવામાં ફળ આઠ લિટર રાખવામાં માટે કાચા:

• ચેરી, ધોવાઇ, સાંઠા અને રકમ મહત્તમ ફિલિંગ કેન માટે જરૂરી બીજ વગર;
• શુદ્ધ પાણી 1 લિટર;
• ખાંડ 1 ½ કિગ્રા.

બાફેલી ચાસણી. ચેરી ચુસ્ત રાખવામાં બહાર નાખ્યો. આ સમયાંતરે તેમને શેક કરવા માટે, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કચડી કરી શકો છો. ગરમ રેડવામાં ખાંડની ચાસણી (80 C પર). 90 સી તાપમાન પર 10 મિનિટ માટે જીવાણુરહિત મેટલ lids સાથે ચાલે છે.

રેસીપી 3

ચેરી ફળનો મુરબ્બો માત્ર તાજી લેવામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર હોવી જોઈએ. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો રાખવા મંજૂરી છે, પરંતુ તે ધોવા અને દાંડી અલગ પાડવું અશક્ય હોય છે આ સ્થાનો કારણ કે રસ લીક થાય અને ફળ વારંવાર ખરાબ. બાફવામાં ફળ છ વન-લિટર રાખવામાં માટે કાચા:

• ચેરી, ધોવાઇ, સાંઠા અને રકમ મહત્તમ ફિલિંગ કેન માટે જરૂરી બીજ વગર;
• શુદ્ધ પાણી 1 લિટર;
• ખાંડ 0.65 કિગ્રા.

પાણી અને ખાંડ બાફેલી ચાસણી. બેન્કો દ્વારા ભરેલા ચેરી અને ગરમ ચાસણી ખાંડ રેડીને સમાનરૂપે તમામ છ પિરસવાનું તે વિતરણ. તેઓ સંપૂર્ણપણે ભરવામાં ન આવે તો, પછી ગરમ બાફેલી પાણી સાથે ટોચ પર હતું. ફરજિયાત છ રાખવામાં દરેકમાં ફળ અને ચાસણી જ જથ્થો. 90 સી ધ તાપમાન પર 15 મિનિટ માટે જીવાણુરહિત તરત સીલબંધ (જ્યારે બેન્કો ઠંડુ નથી) lacquered મેટલ ઢાંકણા.