ચિની ગૂઝબેરી - કિવિ: વિટામિન્સ, શરીર માટે સારી. કિવિ કેવી રીતે ખાય છે

કયા પ્રકારનું ફળ ચિની ગૂસબેરીને બીજી રીતે કહે છે? તે અમને બધા માટે જાણીતા છે આ કિવિ ફળનું એક લીલું અને સહેજ ઝાઝું ફળ છે. એક સદી પહેલાં એક ક્વાર્ટર ઘણા સોવિયેત લોકોને આ ફળના અસ્તિત્વ વિશે પણ ખબર નહોતી. હવે તેઓ સ્ટોર છાજલીઓ સાથે ભરેલો છે પરંતુ કિવિનાં ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે કેટલા લોકો જાણે છે? અથવા તેના શક્ય નુકસાન વિશે વિચારો છો? અને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કીવી ખાય છે - તેના લાચારી ચામડી સાથે અથવા તેના વિના, માંસ સાથે ચમચી બહાર ચૂંટવું? અમે આમાં અમારા લેખમાં ચર્ચા કરીશું. જો તમે પૂછો: "કિવિ ક્યાંથી આવે છે?", મોટા ભાગના લોકો કહેશે: "ન્યુ ઝિલેન્ડથી" આ સાચું છે, અને ના. હકીકત એ છે કે ફળ પોતે (અથવા બદલે, જાણીતી કિવિના પૂર્વજ) ચાઇના માં જંગલી વધે છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં તે માત્ર વીસમી સદીની શરૂઆતમાં લાવવામાં આવ્યો હતો. અન્નનળી છોડમાંથી ગૂસબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને કેળાના સ્વાદ સાથે આ ફળ ઉગાડવા માટે લગભગ સિત્તેર વર્ષ બગાડનારાઓના સખત મહેનતનું કામ કર્યું. અને વૈજ્ઞાનિકોએ જેણે માનવતાને નવું ઉત્પાદન આપ્યું છે તેનું કામ સન્માન કરવા માટે, તેને કિવિને કૉલ કરવાનો નિર્ણય કર્યો - ફ્લાઇટલેસ પક્ષીના સન્માનમાં જે ફક્ત ન્યુઝીલેન્ડમાં રહે છે અને તેનું રાષ્ટ્રીય પ્રતીક છે.

કલાપ્રેમી માળીઓનું યોગદાન

એલેક્ઝાન્ડર એલિસને કિવિ ફળોના "પિતા" બનવાનું નક્કી કર્યું હોવાનું પણ શંકાસ્પદ નથી. વીસમી સદીની શરૂઆતમાં, ન્યુ ઝિલેન્ડના આ સેનિટરી ઓફિસર ચીન ગયા હતા. અને ત્યાં તેમણે એક mishautao લતા નોંધ્યું, વસંતમાં stunningly સુંદર સફેદ ફૂલો સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી, જે. એલેક્ઝાન્ડર એલિસનનું હોબી બાગકામ હતું. તેમણે ન્યુઝીલેન્ડમાં તેમને તેના ચાઈનીસ મિત્રને તેના આ સુશોભિત વેલાના બીજ મોકલવા કહ્યું. તે મીખટૌઆના ફૂલો હતા, જે કલાપ્રેમી માળીમાં રસ ધરાવતો હતો, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમ દેખાય છે ગૂઝબેરીસ બેસ્વાદ અને ખડતલ હતા. જ્યારે લિયાનાના બીજ આવ્યા, ત્યારે એલિસન ઉત્સાહથી તેમની ખેતીમાં વ્યસ્ત હતા. અસંખ્ય ખાતરો, ઇનોક્યુલેશન્સ અને કાપણીના પરિણામોએ એક અણધારી પરિણામ આપ્યું: ચિની ગૂઝબેરી માત્ર દિવસમાં પંદરથી વીસ સેન્ટિમીટર જેટલું વધતું ન હતું, પરંતુ દર બે દિવસ મોટા અને સ્વાદિષ્ટ બેરીઓના પુષ્કળ લણણી આપે છે.

કેવી રીતે વિશ્વ કિવિ વિશે શીખ્યા

એલેક્ઝાન્ડર એલિસન એક સંવર્ધકની પ્રતિભા ધરાવે છે, પરંતુ, અરે, તેમની પાસે કોઈ ઉદ્યોગસાહસિક નસો નથી. એક સદીના આશરે એક ક્વાર્ટરમાં, માત્ર તેમના કુટુંબીજનો અને મિત્રોને જાણવામાં આવતું હતું કે મીઠુટાઓના વાવેતરની સ્વાદિષ્ટ ફળ અને કદાચ વિશ્વ ક્યારેય જાણી શકશે નહીં કે ચિની ગૂસબેરી શું છે, જો વૈશ્વિક કટોકટી માટે નહીં કે જે વીસમી સદીની ત્રીસમી સદીમાં ઉભો થયો. તે સમયે, ઘણા લોકોએ તેમની નોકરી ગુમાવી, કારણ કે સાહસો બંધ છે. તેમની વચ્ચે ન્યુઝીલેન્ડ પોર્ટ કર્મચારી જેમ્સ મેકક્લોલ્લીન હતા. નોકરી ગુમાવતાં તે ખેતરમાં તેમના સાથીદાર પાસે જાય છે અને નવા બિઝનેસમાં પોતાની જાતને અજમાવવાનો નિર્ણય કર્યો છે, એટલે કે ખાતરની ફળની ખેતી અને વેચાણ. પરંતુ એ જ કટોકટીના કારણે લીંબુની માંગમાં ન હતા. અને તેમને ન્યૂઝીલેન્ડના આબોહવામાં ઉછાળવું મુશ્કેલ હતું. અને પછી જેમ્સ મેકક્લોકલીને સાંભળ્યું કે તેના દરિયાકાંઠે ખેડૂતો દર બે દિવસમાં અભૂતપૂર્વ ફળની પાક ઉગાડે છે, જેનો સ્વાદ તે જ સમયે તડબૂચ, અનેનાસ અને સ્ટ્રોબેરી જેવા દેખાય છે. તેમણે વેલાના સ્પ્રાઉટ્સ ખરીદ્યા અને વેચાણ માટે ફળ વધવા લાગ્યા. વિદેશી ફળ ખરીદવામાં આવી હતી. ટૂંક સમયમાં મેકલોકલીન પ્લાન્ટેશન ત્રીસ એકર સુધી વિસ્તર્યું. અને લિયાનાની ખેતી બાદ ન્યૂ ઝીલેન્ડના અન્ય ખેડૂતો દ્વારા અનુસરવામાં આવ્યું હતું. ક્રિપર મિયૂટાઓ અને તેના વતનમાં રુચિ ધરાવો. ચીની સંવર્ધકો લાલ માંસ સાથે ફળ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે.

કયા પદાર્થો કિવિ (ફળો) ધરાવે છે

વિટામિન્સ V1 અને V2, Е અને РР - અહીં અત્યાર સુધી ઉપયોગી પદાર્થોની સંપૂર્ણ યાદી નથી કે જે ચિની ગૂસબેરીનો ભાગ છે. કિવીઓમાં કેરોટીન એ ગાજર તરીકે જ છે. પરંતુ વિટામિન સીના આ "સુંવાળપુર્ણ" ફળમાંના મોટાભાગના ભાગના માત્ર માધ્યમ કદના એક ફળોમાં 1.5 દિવસ સામાન્ય છે. વિટામિનો ઉપરાંત, ચાઇનીઝ ગૂઝબેરી પણ મૂલ્યવાન ખનીજથી સમૃદ્ધ છે. આ ફોસ્ફરસ, અને કેલ્શિયમ, અને આયર્ન, અને મેગ્નેશિયમ છે. ખાસ કરીને કિવિ પોટેશિયમમાં. ચાઇનીઝ મધ્યમ કદના ગૂઝબેરીયસમાં આ ઉપયોગી ખનિજના 120 મિલિગ્રામ છે. તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકોએ લિયાના અને ઉત્સેચકોના ફળોમાં શોધ કરી છે જે શરીરને ચરબી બર્ન કરવા અને કોલેજન ફાયબરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

શરીર માટે કીવીફ્રીટના લાભો

આ રુંવાટીદાર ફળ એક વાસ્તવિક વિટામિન બોમ્બ છે. તેમના લાભને વધારે પડતું મહત્વ નથી. વિટામિન સી વાયરલ રોગો સામે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવશે. કેરોટીન દ્રશ્ય ઉગ્રતા પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે. પોટેશિયમ, જે ચિની ગૂસબેરીમાં મોટી માત્રામાં મળી આવે છે, તે લોહીનું દબાણ ઘટાડે છે, તેથી ફળોને ઘણી વાર હાયપરટેન્સ્ટિવ દર્દીઓનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. શરીરના માટે કિવિનો ઉપયોગ પણ પાતળા કોલેસ્ટ્રોલની તકતીઓ કે જે બ્લૉક ધમનીઓની ક્ષમતામાં વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. નોર્વેના ડોકટરો નિષ્કર્ષ પર આવ્યા હતા કે જો દરરોજ ચિની ગૂસબેરીના બે કે ત્રણ ફળોનો ઉપયોગ કરે છે, તો તે રક્તના ગંઠાવાનું જોખમ વીસ ટકા ઘટાડે છે. ઉપરાંત, આ ફળ લોહીમાં ફેટી એસિડના સ્તરને ઘટાડે છે. કીવીફ્રૂટ માટે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી. જો તમે ગાઢ ભોજન કર્યા પછી એક ફળ ખાશો, તો તમે હૃદયરોગથી અથવા છીંડાથી પીડાતા નથી. આ ફળ કિડની પથ્થરોના વિઘટનને પ્રોત્સાહન આપે છે. અને કારણ કે તે લગભગ ખાંડ સમાવતું નથી, તે સુરક્ષિત રીતે ડાયાબિટીસ ધરાવતી હોઇ શકે છે

વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડાઈમાં સહાય કરો

ચાઇનીઝ ગૂઝબેરીઝમાં, ઘણા ઉત્સેચકો કે જે ચરબી બર્ન કરે છે, તેમજ છોડના મૂળની બરછટ ફાઇબર. ફળ હળવા જાડા અસર છે. મધ્યમ કદના કિવી (60 ગ્રામનું વજન) નું ફળ માત્ર 30 કેલરી ધરાવે છે. આ બધાથી અતિશય વજન સામે લડતમાં ફળ અનિવાર્ય સહાયક બનાવે છે. વધુમાં, ચિની ગૂસબેરીના એન્ઝાઇમ કોલેગનને મજબૂત બનાવે છે. એના પરિણામ રૂપે, આ ફળ ઘણા આહાર માટે વપરાય છે સ્ત્રીઓ માટે કિવિનો ઉપયોગ અમૂલ્ય છે. આ ફળ મેનોપોઝ દરમિયાન હોર્મોનલ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે, અને સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન રોગોનું પણ વર્તે છે. કિવી, તેની સમૃદ્ધ વિટામિન રચનાને લીધે, કોસ્મેટિકોલોજીમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. આ ફળો સાથે ખાસ કરીને લોકપ્રિય દહીંની માસ્ક, જે પદાર્થો સાથે યુવાનોની લંબાણ માટે જરૂરી ચહેરાની અને ગરદનની ચામડીને સંક્ષિપ્ત કરે છે. અને જો તમે ઘણી વાર ચિની ગૂસબેરી ખાતા હોવ તો, ગ્રે તરત તમારા વાળને સ્પર્શ કરશે નહીં.

કિવિને નુકસાન

વિટામિન સીની સામગ્રી પર ચિની ગૂઝબેરી સિટ્રોસની આગળ છે. આ કારણોસર, તેને એલર્જેનિક ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. તે લીંબુ, નારંગી, તરબૂચ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાવાળા લોકો દ્વારા ખાવામાં કરી શકાતો નથી. જો તમારી પાસે પેટની ઊંચી એસિડિટી હોય અથવા તમે અલ્સરથી પીડાતા હોય, તો તમારે ચિની ગોસબેરીને સાવધાની રાખવી જોઈએ. ઓછી સામાન્ય પીળો કિવિ ફળ માટે જુઓ. તે વધુ મીઠી છે અને ઓછી એસિડ ધરાવે છે. જ્યારે તમે ઝાડાથી પીડાતા હો ત્યારે, આ ફળ ખાવા માટે ઇન્કાર કરવા માટે વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં રેચક અસર છે.

કેવી રીતે કિવિ ખાય યોગ્ય રીતે

ઘણા લોકો એવું માને છે કે ચિની ગૂસબેરીમાં, ફક્ત તેના ટેન્ડર લીલા (અથવા પીળા) માંસ ખાદ્ય હોય છે. અને કિવીને કેવી રીતે ખાઈ શકાય તે પ્રશ્નના જવાબમાં તેઓ પ્રતિસાદ આપે છે: "ઇંડા નરમ-બાફેલી ખાવા જેવું." તેનો મતલબ એ છે કે અડધા ભાગમાં ફળ કાપી અને બે કપમાંથી બહાર કાઢવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ કિવિ છાલ ઇંડા શેલ નથી તે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, જે શરીર પર કેન્સર વિરોધી અસર કરે છે, તેના માંસ કરતાં ગર્ભની ચામડીમાં ત્રણ ગણી મોટી છે. અને કિવિ છાલમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિમિકોબિયલ પ્રોપર્ટીઝ પણ છે. કેવી રીતે કિવિ ખાય છે? એક છરી છરી અથવા ગાજર સફાઈ ઉપકરણ સાથે, તમારે પ્રથમ ફળ "હજામત કરવી" કરવાની જરૂર છે. જીભ અને તાળવાને ગૂંચવતાં વાળ વગર, ચિની ગૂસબેરીનો છાલ એ સફરજનની જેમ સોફ્ટ છે.

શું કિવિ ફળ બનાવવામાં આવે છે

અમે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે આ ફળ cosmetology ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ કિવિ (ચિની ગૂસબેરી) ના રસોઈમાં સ્થળનું ગૌરવ લે છે. આ ફળ આદર્શ રીતે માછલી, સીફૂડ, મરઘા માંસ સાથે જોડાય છે. તેથી, લીલા ફળોનો ઉપયોગ ઘણીવાર સલાડ રસોઈ કરવા માટે થાય છે. કિવી રસ અને સોડામાં બનાવે છે ફ્રુટ કેનમાં, તે કોમ્પોટ અને પ્રતિભાથી તૈયાર કરો. ચિની ગૂસબેરીનો રસનો રસ માંસ પ્રોટીનને નાંખે છે. તેથી, કિવિ મેરિનેટિંગ ગોમાંસ માટે વપરાય છે તહેવારોની સમૃદ્ધ રંગ ફળ તેને સુશોભિત કેક અને આઈસ્ક્રીમ માટે અનિવાર્ય બનાવે છે.