ચિકન કરી અને ચિકન કરી. વાનગીઓ અને રસોઈ યુકિતઓ

કરી - ભારતીય મસાલા બહોળી વિશ્વમાં વપરાય છે. તેના સૌથી લોકપ્રિય સંયોજન - એક પક્ષી સાથે આ તૈયારી. તહેવારોની મેનુ અને ખાસ પ્રસંગ માટે, તમે તમારી બ્રાન્ડ રેસીપી પસંદ કરી શકો છો.

ચિકન કરી "પરંપરાગત" નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે તજ મિશ્રણ (2 મોટી ચમચી), ક્રીમ (કાચ) અને 2 કલાક માટે એક લીંબુ ના રસ 2 મોટા સ્તનો અથાણાંમાં જરૂરી હશે. આગળ, માંસ ખૂબ કાળજીપૂર્વક marinade, થોડી શુષ્ક અને ફ્રાય સોનારી બદામી સુધી સાફ. અન્ય skillet ફ્રાય 2 સમારેલી ડુંગળી માં, છૂંદેલા લસણ 2 નાના ચમચી, 1 ટુકડો ઉડી આદુ લોખંડની જાળીવાળું. હળદર છંટકાવ અને પાવડર કરી. બધું મિક્સ, ચિકન મૂકી, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું સાથે નારિયેળ દૂધ અને સિઝનના જ રકમ, ઇલાયચી અને લવિંગ અનાજનું એક ગ્લાસ રેડવાની છે. ભારતીય વિશે વીસ મિનિટમાં પક્ષી તૈયારી.

સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક ચિકન કરી "ક્રીમ" છે. પક્ષીઓ (લગભગ 600 કિલોગ્રામ) સેર, ભાગ કાપી અને marinade કરો. ઉડી લોખંડની જાળીવાળું આદુ નાના ચમચી છીણ લસણ (4 સ્લાઇસેસ) સાથે મિશ્ર. તે ચિકન ઉમેરો, અડધા લીંબુનો રસ, જીરું, પૅપ્રિકા અને ધાણા એક ચમચી. બધા મીઠું, લાલ મરચાં સાથે છાંટવાની દહીં એક અડધા કપ મિક્સ અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સવારે ગરમીથી પકવવું, જેથી ત્યાં સોનેરી અને સ્વાદિષ્ટ પોપડો હતો. હવે અમે ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરો. એક skillet માં, માખણ ઓગળે ઉમેરો 40 ગ્રામ જાડા કાચની ટોમેટો જ્યુસ, 20 ગ્રામ ખાંડ કઢી અને નાના આગ પર અડધા તેના મૂળ વોલ્યુમ મિશ્રણ નીચે ઉકળવા. વધુ છાંટવામાં કચડી બદામ, બદામ, ભારે ક્રીમ અડધા એક ગ્લાસ રેડીને બોઇલ લાવવા અને ચિકન મૂકો. "મલાઈ જેવું" ચિકન કરી ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. વધુમાં, તે એક ખાસ ભારતીય પિટા તૈયાર કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

શાકભાજી સાથે ચિકન કરી. તમે ભાગમાં ચિકન કટ પાઉન્ડ જ જોઈએ. ઊંડા skillet માં ગોલ્ડન સુધી તેમાં માખણ, તળવું ઓગળે અને પ્લેટ પર માંસ ખેંચો. એક જ તેલ ખૂબ ઉડી ડુંગળી સમારેલી મૂકી, ગાજર એક લાકડી, કઢી 2 મોટી ચમચી, ધોવાઇ ચોખા એક ગ્લાસ, 5 સમગ્ર peeled લસણ લવિંગ ઉમેરો. વધુ ગરમ પાણી અથવા સૂપ રિફિલ જરૂર છે. ઉકળતા પછી, ચિકન ઉમેરી ફરીથી એક ગૂમડું લાવવા માટે, 5 મિનિટ તૈયાર કરવા અને આગ બંધ કરો. હવે એક વાસણ સાથે બાઉલમાં બંધ, પછી - એક ટુવાલ સાથે અને 1 કલાક માટે રેડવું છોડી દો.

ચિકન કરી સામાન્ય શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે. તે લાંબી પટ્ટીઓમાં માં ચિકન સ્તન કટ કરવા માટે જરૂરી છે અને સોનારી બદામી સુધી તે ફ્રાય પણ હતા. આગળ, સફેદ તીર ડુંગળી મૂકી, મોટા ટમેટાં, peeled પાસાદાર ભાત, લોટના મોટા spoonful અને થોડી મૂકી બધા સાથે મળીને ઉમેરો. હવે તમે લગભગ તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી સફેદ વાઇન "શેરી", સણસણવું અડધા એક ગ્લાસ રેડવાની અને અડધા લીંબુનો રસ છાંટવાની કરી શકો છો. મરઘા સમારેલી ડુંગળી અને સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

આગળ, કેવી રીતે અનેનાસ સાથે કઢી રાંધવા વિશે વાત કરીએ. ડિશ તેજાનો રકમ અલગ અલગ કરવા માટે "પરવાનગી આપે છે". ચિકન પાઉન્ડ સમઘનનું, સૂકી અને સ્ટાર્ચ માં રોલ કાપી. પાંચ મિનિટ માટે થોડું શેક સ્લાઇસેસ અને માખણ માં ફ્રાય અને પ્લેટ માટે દૂર કરો. એક પણ માં સમારેલી ડુંગળી ટુકડાઓ, મરચું ઓફ કાપી નાંખ્યું અને થોડી લસણ મૂકો. વિશે પાંચ મિનિટ બહાર મૂકો અને peeled ટામેટાં ના સમઘનનું ઉમેરો. એક સમાન રાજ્ય મીઠાને લીધે થયું મિશ્રણ લાવો અથવા સોયા સોસ, કઢી પુટ, દળેલી સૂંઠ, કેનમાં અનેનાસ સમઘનનું (અડધા એક ગ્લાસ) રેડવાની છે. આગળ, અડધા કપ અને ચીકન સૂપ ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે વાની તૈયાર હોય, તો પછી ગરમી માંથી દૂર કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો જેથી તે હાજર હોય છે.

બોન એપેટીટ!