ઘર કે સ્વાદિષ્ટ હતી ખાટા કોબી બનાવવા માટે કેવી રીતે

શિયાળામાં, જ્યારે ઉત્પાદન પર્યાપ્ત વિટામીન નથી, તે લાંબા સમયથી એક મુખ્ય ખોરાક સાર્વક્રાઉટ કરવામાં આવી છે. આ યુરોપ અને એશિયાના અનેક દેશોમાં મુખ્ય ખોરાક છે. હકીકત એ છે કે તે સરળ ખોરાક છે છતાં, સાર્વક્રાઉટ માત્ર ગરીબ પણ સમૃદ્ધ ખાવું. બધા પછી, સિવાય વિટામિન્સ મોટી સંખ્યામાં પ્રમાણે, તે ફાઇબર, કાર્બનિક એસિડ અને તત્વો ટ્રેસ ઘણો સમાવે છે. તેથી, દરેક સ્ત્રી જાણવું જોઈએ કેવી રીતે ઘરે ખાટા કોબી બનાવવા.

આ અનન્ય વનસ્પતિ - પૃથ્વી પર સૌથી જૂની એક છે. હવે સેંકડો છે કોબી જાતો, વિશ્વમાં સામાન્ય છે. તેને તાજી ફોર્મ ઉપયોગી છે, અને ઘણી વખત તેના રસ ચોક્કસ રોગોની સારવાર માટે વપરાય છે. પરંતુ સૌથી વધુ ઉપયોગી ખોરાક એક - સાર્વક્રાઉટ કારણ કે જ્યારે તે વિટામિન સી અને લાભદાયી કાર્બનિક એસિડ સામગ્રી વધે સાર્વક્રાઉટ છે. ફાઇબર એક સુપાચ્ય સ્વરૂપ પસાર અને લવણ પાચન સુધારે છે. પરંતુ બધા લાભદાયી ગુણધર્મો લાંબા સમય માટે સચવાય છે માટે ક્રમમાં, તમે જાણો છો કે કેવી રીતે ઘરમાં ખાટા કોબી બનાવવા માટે ખટાશ આવી અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું હતું રાખવા જરૂર છે.

આ કરવા માટે, તમે યોગ્ય રસોઈ સમય અને વનસ્પતિ પોતે પસંદ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તમે ખાટા કોબી બનાવવા કરી શકો છો? આ શ્રેષ્ઠ વધતી જતી ચંદ્ર પર કરવામાં આવે છે સોમવાર અથવા મંગળવારે. મોટે ભાગે પાનખરના માં પેદાશ માંસમાં મીઠું ભેળવીને, અયોગ્ય શરૂઆતમાં જાતો લણણી પછી - તેઓ છૂટક છે અને થોડી ખાંડ હોય છે. તમે જાડા, સ્વચ્છ કટ વડા પસંદ કરવો પડશે. ઉપલા પાંદડા, ડાંડા અને અંધારિયા સ્થળોએ તમામ દૂર કરો. કોબી સ્વાદ અજમાવી જુઓ - જો તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હોય, તો પછી આગળ વધો અને માંસમાં મીઠું ભેળવીને શરૂ કરો.

કેવી રીતે ઘરે ખાટા કોબી બનાવવા માટે, જેથી તે લાંબા સમય માટે રાખવામાં આવી હતી અને સ્વાદિષ્ટ હતી? વિભિન્ન ગૃહિણીઓ તેમના અથાણાંમાં વાનગીઓ. તમે ઉડી હેલિકોપ્ટરના શકો રાંધવા અથવા કાપલી કોબી, પરંતુ તમે પણ તેના કોબી સમગ્ર હેડ અથાણું કરી શકો છો. કારણ કે ઉમેરણો ગાજર વધુ વખત લે છે, તે વાનગી સરસ રંગ અને તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો આપે છે. પરંતુ તમે ખાટા કોબી બનાવે છે, અને કરી શકે છે, તેમજ ક્રેનબૅરી, સફરજન, horseradish, ક્રાનબેરી અને beets વગર. ક્યારેક તે પણ મીઠું વગર બનાવે છે, પરંતુ આ વાની લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

ઘરે આથવણ કોબી ખૂબ સરળ છે. 5 કિલોગ્રામ 4 માધ્યમ ગાજર અને દંડ મીઠું 3 ચમચી લો. તે iodized મીઠું વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી છે, કોબી ગુણવત્તા બગડવાની કરશે. તેમ છતાં, જો તમે એક દંતવલ્ક પણ જરૂર પડશે, વધુ સારી રીતે જો દંતવલ્ક નુકસાન નથી. ઉડી અથવા અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી કોબી કટકો તમને ગમે, ગાજર એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં. તેઓ સારી રીતે મીઠું પાત્રમાં મૂકીને પહેલાં મિશ્રણ જોઈએ, થોડો ક્રસ હાથ, કે જેથી રસ દેખાયા હતા. ભારપૂર્વક ભેળવી કોબી આગ્રહણીય નથી છે, કારણ કે તે નરમ થઈ જાય છે.

સ્તરો સ્ટેક કોબી જરૂરી છે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સારી છંટકાવ
Tamping. તાજા પાંદડા સાથે ટોચ અને કાવડ મૂકો. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે જે બધી કોબી રસ સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. સામાન્ય રીતે આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ ચાલે છે. ઈચ્છા વાનગીઓ લવણ જળ રંગ દ્વારા નક્કી થાય છે - તે પારદર્શક હોવા જોઈએ. જરૂરી વાયુઓ છરી તળિયે દરરોજ કોબી પિયર્સ.

ઘણા housewives કેવી રીતે ઝડપથી ખાટા કોબી બનાવવા માટે રસ છે? ત્યાં એક રેસીપી છે કે જેમાં વાનગી થોડા કલાકમાં તૈયાર છે. આ કરવા માટે તમે ગાજર સાથે સમારેલી કોબી મિશ્રણ છે, માત્ર, પણ લસણ સાથે જરૂર છે. માં જાર લખ્યા પછી તેની ગરમ લવણ રેડવાની છે. તમે તેને પણ મીઠું રાંધવા ખાંડ, સરકો devyatiprotsentny, તેમજ કોઇ વનસ્પતિ તેલ લેવાની જરૂર છે. ક્યારેક પણ ગરમ મરી અને મસાલા અને અન્ય મસાલા સ્વાદ ઉમેરો.

સાર્વક્રાઉટ - શિયાળામાં માટે સંપૂર્ણ વાનગી છે. તે પાચન સુધારે છે વજન ગુમાવી મદદ કરે છે, રોગપ્રતિરક્ષા વેટ્સ અને કેન્સર કોષો ની વૃદ્ધિ અટકી જાય છે. તે યકૃત અને પેટ થવાય, અને ચામડી સ્થિતિ અને સારવાર બળે સુધારે છે. તેથી, દરેક સ્ત્રી જાણવું જોઈએ કેવી રીતે ઘરે ખાટા કોબી બનાવવા માટે, અને તેમના જેને પ્રેમ કરતા હો તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી કૃપા કરીને.