શાકભાજી સંગ્રહ. યોગ્ય વિટામિન્સ સાચવવા - દરેક માટે ઉપલબ્ધ

શાકભાજી વિવિધ ગુણધર્મો દરેક પ્રકાર અને તેઓ પ્રકાશ અને ગરમી, ભેજ, અપ્રાસંગિક ગંધ હાજરી અલગ પ્રતિભાવ આપે છે. તેથી, શાકભાજી સંગ્રહ - વિટામિનો અને ખનિજો સાચવી રાખવામાં એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. સામાન્ય રીતે ફળો અને શાકભાજી શૂન્ય ડિગ્રી નીચે તાપમાન જરૂર નથી, અને કેટલાક નીચા તાપમાને માટે, પણ હાનિકારક છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા. તેથી, શાકભાજી અને ફળો સામાન્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે એક શાકભાજી કે ખાડા, અથવા સંગ્રહ રૂમ તળિયે જ્યાં તાપમાન સામાન્ય ઉપલા શાખાઓમાં કરતાં ઓછી હોય છે.

આવા લેટીસ, રેવંચી, સ્પિનચ અને જેમ તાજા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, ત્રણ દિવસ માટે સંગ્રહિત થાય છે શાકભાજી સંગ્રહ માટેનું શ્રેષ્ઠ ઉષ્ણતામાન - શૂન્ય ડિગ્રી, અને તે પણ 90% ભેજ જરૂરી છે. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી બોક્સ અથવા બાસ્કેટમાં સંગ્રહિત અને શાકભાજી એકબીજાની નજીક મૂકવામાં આવે છે. ટમેટાં અને કાકડી, આશરે બે સપ્તાહ કે ઓછા માટે સમાન ઉષ્ણતામાને બોક્સ માં મૂકવામાં અને સંગ્રહિત મરી. તમે રાખવા આ માંગો છો, તો શાકભાજી પ્રકારના વધુ લાંબો સમય ટકે છે, અમે તેમને marinate અથવા અથાણું, એટલે કે, કોઇ હીટ ટ્રીટમેન્ટ પકડી ભલામણ કરીએ છીએ.

Zucchini સ્ક્વોશ અને કાગળમાં વીંટાળેલા છે, અને તેઓ સંપૂર્ણપણે ઓરડાના તાપમાને સમગ્ર શિયાળામાં સંગ્રહિત થાય છે. આ પૈકી, તે પણ અન્ય શાકભાજી ઉમેરા સાથે ટુકડાઓ વિવિધ પ્રકારના બનાવવા માટે શક્ય છે.

શાકભાજી સંગ્રહ, ખાસ બટાટા, વધારે તાલીમની જરૂર તરીકે ઉત્પાદનો અન્ય પ્રકારના વિરોધ કર્યો. બટાટા પ્રારંભિક જાતો સંગ્રહાયેલ હોવી જોઈએ પ્લાસ્ટિકની કોથળીઓ ભોંયરું અથવા ખાડો, તે દસ કે વીસ કિલો માટે પેકેજ છે અને કાળજીપૂર્વક બોક્સ મૂકવામાં આવે છે. બટાકા, carrots, beets, સૂર્યપ્રકાશ પ્રવેશ માટે પહોંચ બહાર રાખવામાં હોવી જોઈએ, અન્યથા તેઓ માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. કંદમૂળ ઉનાળામાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, કારણ કે ટૂંક સમયમાં પ્રથમ frosts સુધી સ્ટ્રાઇક પછી હિમ શાકભાજી બોક્સ અથવા બેગ મૂકી અને ખાડા મૂકવામાં આવે છે દૂર કરે છે.

તાપમાન બટાકાની સંગ્રહ oscillate ન જોઈએ, અથવા તે ફક્ત બગડવાની (રોટ) અથવા ઊલટું - તેને અંકુર ફૂટતા કરશે, શ્રેષ્ઠ તાપમાન એકથી ચાર ડિગ્રી છે. વેન્ટિલેશન - પણ મુખ્ય મુદ્દાઓમાંના એકને છે. શાકભાજી સંગ્રહ ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ ખાતે થવી જોઈએ, અને તેથી શાકભાજી પર ભીના રહેતું નથી, માત્ર સારા વેન્ટિલેશન જરૂર છે. માત્ર મારફતે શિયાળા દરમિયાન રુટ શાકભાજી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પોટેટો સંગ્રહ સ્થિતિઓ અન્ય શાકભાજીના સંગ્રહ શરતો અલગ હોય છે, તેથી તે વધુ સિવાય અલબત્ત તમે આખી શિયાળામાં તમારા મજૂરી ફળો ખાય બદલે નાણાં ખર્ચે ખરીદી કરવા માંગો છો, સંગ્રહ આ વનસ્પતિ તૈયારી આ સમસ્યાને, અને વધુ જવાબદાર અભિગમ અન્વેષણ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

કોબી બટેટાંના કે સમાન શરતો સંગ્રહિત છે, પરંતુ તે પૂર્વ આવરિત અખબાર અનેક સ્તરો છે, તેથી તે, સમગ્ર શિયાળામાં સાચવવામાં જોકે ક્યારેક તમે તે તૈનાત સડી પાંદડા દૂર કરો અને કાગળ વધુ સ્તરો આવરિત કરવાની જરૂર છે, તેમ છતાં છે કે કેમ તે કોબી રોટ - પણ તે ખંડ હવા ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. જો તે પર્યાપ્ત છે, અને ઓરડાના તાપમાને અનુક્રમે, પછી લગભગ તમામ ફળો અને શાકભાજી લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શાકભાજી સંગ્રહ - લાંબી પ્રક્રિયા, જો યોગ્ય રીતે આયોજન સમસ્યાઓ ઊભી કરવી જોઇએ. વેલ, જો તમે આ મુદ્દો બેદરકાર વલણ છે, તો પછી આશ્ચર્ય છે કે જે તમારા ફળો અને શાકભાજી અચાનક તે વર્થ નથી ખટાશ આવી છે. તેથી, તે પહેલાં લણણી જ્યાં ધ્યાનમાં અને તમે તેને કેવી રીતે સ્ટોર કરે છે. તે યાદ રાખવું કે ફળો અને શાકભાજી કેટલાક પ્રકારના મળીને સંગ્રહિત ન કરવો જોઇએ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી તમે તે હેતુ માટે અમુક પરિસરમાં તૈયાર કરવા અથવા બધા શરતો બનાવવાની જરૂર છે. તે ઉત્પાદનો, જે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા વગર સાચવી શકાતા નથી, સારવાર અને ઠંડું અથવા, સૂકી અથાણું, અથાણું, અથવા સારવાર અન્ય પદ્ધતિઓ પસંદ થઇ શકે છે.