ઘરે સાર્વક્રાઉટ - બધા પ્રતિભા સરળ છે!

સાર્વક્રાઉટ - બધા સમય મનપસંદ સારવાર. વિટામિન સી એક વિશાળ જથ્થો ઉત્પાદન સમાયેલ શરદી પછી જલ્દીથી બિમારીમાંથી બહાર આવે ફાળો આપે છે. કોબી ચયાપચય normalizes, પાચન, આંતરડા કાર્ય સુધારે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને normalizes, અને કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડે છે. તે હીલિંગ ગુણધર્મો હજુ લાંબી યાદી હોઇ શકે છે, જોકે, જણાવ્યું હતું કે હોવી જ જોઈએ કે સાર્વક્રાઉટ - રજા પર મુખ્ય વાનગીઓ, અને રોજિંદા ટેબલ પર.

ઘર કોમ્પલેક્સમાં સાર્વક્રાઉટ નથી. તે કેટલાક ઘોંઘાટ કે રસદાર વાળના ગુચ્છા પાડેલું કોબી પાડે ખબર માત્ર મહત્વપૂર્ણ છે. આ એક બરફ સફેદ, સંપૂર્ણ પરિપક્વ સારા ઘનતા કર્યા કોબી જરૂરી છે.

તમે પ્રથમ ઉપલા પાંદડા દૂર કરવા પડશે. તેઓ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ સારી ગુણવત્તા નથી. પછી તમે કોબી લગભગ પાંચ કિલોગ્રામ કટકો કરવાની જરૂર છે. આ રકમ ચાર માધ્યમ ગાજર, બરછટ મીઠું ત્રણ ચમચી લેવામાં આવે છે. આયોડાઇઝવાળું મીઠું ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. ઘર ઉપયોગ લાકડાના કંટેનર રાખવાની મંજૂરી નથી પર સાર્વક્રાઉટ હોવાથી તે અરજી કરવાની શ્રેષ્ઠ છે enameled વેર પાંચ લિટર મોટી ડોલમાં અથવા પણ સ્વરૂપમાં. એલ્યુમિનિયમ cookware કારણ કે એસિડ અથાણાંમાં માં રિલિઝ corrodes એલ્યુમિનિયમ, આમ અલગ આ પ્રક્રિયા માટે આગ્રહણીય નથી છે, નુકસાનકારક પદાર્થો લવણ પ્રવેશ્યા હતા.

તેથી, કાપલી કોબી, ગાજર એક બરછટ છીણી પર પહેરવામાં આવતા હતા. હવે અમે અને કોબી ચોક્કસ રકમ લેવા તેના લોખંડની જાળીવાળું ગાજર એક નાની રકમ, થોડો મીઠું રેડવાની જરૂર તમારા હાથમાં ઘસવામાં સુધી રસ હજુ સુધી વાત નથી trotted. તે ટેબલ પર તે કરવા ઇચ્છનીય છે. કોબી ઓફ frayed ભાગ પણ રહેલો અને કાળજીપૂર્વક સઘન. પછી કોબી આગળના ભાગ લેવા અને ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. જ્યારે બધા કોબી નાખ્યો છે, તે જાળી સાથે આવરે છે અને વ્યાસ પણ કરતા થોડી નાની સાથે ઊંધુંચત્તુ પ્લેટ ટોચ પર મૂકી જરૂરી છે. પ્લેટ તમે ભાર મુકવાની જરૂર પર (સામાન્યતઃ પાણી સાથે ત્રણ લિટર જાર લેવામાં આવ્યા છે). તે જ સમયે તે રસ બહાર ઊભા શરૂ થાય છે અને કોબી આથો થાય છે. આ પ્રક્રિયા ત્રણ ચાર દિવસ સુધી ચાલે છે. આ સમય દરમિયાન, તમે સતત લાંબી લાકડીનો, જે નીચે સુધી પહોંચવા જોઈએ સાથે કોબી પંચર કરવાની જરૂર છે. આ બહાર નીકળો વાયુઓ કોબી એક કડવો સ્વાદ આપવા માટે પરવાનગી આપશે. જલદી કોબી ફીણ સપાટી પરથી અદૃશ્ય થઈ છે - આ અર્થ એ થાય કે તે તૈયાર છે અને તે એક ગ્લાસ જાર અને ઠંડા મૂકી શકાય.

ખાંડ સાથે દેગમાં સાર્વક્રાઉટ જેવા ઘણા. જ્યારે આ બધા ફક્ત મીઠું કોબી ખાંડ સ્વાદ સાથે છાંટવામાં સાથે એ જ રીતે કરવામાં આવે છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા વધુ સક્રિય પરિણામે. કોબી ખૂબ કાળજીપૂર્વક સઘન હોવી જોઈએ, કારણ કે માલ અહીં ઉપયોગ કરવામાં ન આવે. આ રીતે ઘરે સાર્વક્રાઉટ તમે સહેજ સુધી બે ત્રણ દિવસ રસોઈ સમય ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. પણ પિયર્સ કોબી જરૂરી નથી.

એક પદ્ધતિ લવણ માં કોબી કોબી અથાણાંમાં preform છે.

આ કરવા માટે, તમે લેવા માટે જરૂર છે:

• કોબી ગાઢ કોબી બે મધ્યમ વડા;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર બે સો ગ્રામ;
• polstakana બરછટ મીઠું;
• બાફેલી પાણી બે લિટર;
• સુવાદાણા અનાજ.

હંમેશની જેમ, ઉપલા પાંદડા કોબી દૂર કરવાની છે. ઉડી કોબી વિનિમય કરવો અને તેને એક ગાજર રેડવાની છે. પછી તમે ઊંડા વાનગી લેવા, બધા મીઠું પાછા રેડીને, બધા મીઠું તે ઓગળેલા સુધી ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને જગાડવો કરવાની જરૂર છે.

એક ઓસામણિયું માં કોબી એક નાનો ભાગ મૂકો અને લવણ માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો, કે જેથી કોબી સંપૂર્ણપણે તેમની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે માટે. હોલ્ડ લવણ માં કોબી મિનિટ વિશે માટે અને પછી એક જહાજ જેમાં તે ક્વાસ છે કે તે રેડવું. એલ્યુમિનિયમ cookware લાગુ પડતી નથી! કોબી દરેક બેચ સુવાદાણા બીજ રેડીને હોય છે. તેઓ કોબી તાકાત અને વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરશે. અંતે કોબી લવણ રેડીને જેથી તે કોબી પર સહેજ લંબાય છે. તે ટોચ પર તમે કાવડ મુકવાની જરૂર છે. તે વાયુઓ સંચયથી દૂર કરવા કોબી કોબી છેદવું કરવા માટે ફરજિયાત છે.

આ રીતે ઘરે સાર્વક્રાઉટ છે. જો ઇચ્છિત, સમગ્ર શિયાળો માટે પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે શકાય છે, અને જ્યારે બધા લોકો સતત સાર્વક્રાઉટ ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, જોમ, આરોગ્ય અને એક સારા મૂડ વધારો લાગે કરશે.