ઇટાલિયન રાંધણકળા: 15 રહસ્યો છે કે દરેક વ્યક્તિ ખબર હોવી જોઇએ

ઇટાલિયન રાંધણકળા ખૂબ સરળ કરતાં મોટા ભાગના લોકો માને છે. તમે વેકેશન પર ઇટાલી જવા, તો તમે તરત જ ખ્યાલ આવશે કે દેશની મોંઘી ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઘટકો અને તાજા ખોરાક. અહીં મુખ્ય ગુપ્ત આવેલું છે. કોઈ પડતાં જટિલ રાંધણ પદ્ધતિ તમે માત્ર શ્રેષ્ઠ ઘટકો પસંદ કરો અને કેવી રીતે તેમને ભેગા કરવા માટે જાણવાની જરૂર છે. પરિણામ એક સુંદર વાનગી પાસ્તા થી મીઠાઈઓ છે. તમે માત્ર મૂળભૂત યુકિતઓ જાણવા માટે, અને તમે દૈનિક ધોરણે તેમને ઉપયોગ કરી શકો છો સરળતાથી તમારા પોતાના રસોડામાં કોઈપણ ઇટાલિયન વાનગી બનાવે છે. તમે તેને જાણવા માંગો છો, તો આ મદદરૂપ ટીપ્સ સાથે પરિચિત.

રસોઈ પાસ્તા માટે ઓલિવ તેલ પાણી ઉમેરવા ન કરો

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, તે પાસ્તા માટે પાણી ઓલિવ તેલ ઉમેરવા માટે જરૂરી નથી. તે મદદ કરતું નથી, પાસ્તા મળીને વળગી નથી, તે માત્ર સમય તેમને જગાડવો માટે વધુ સારું છે. વધુમાં, તેલ સાથે મર્જ કરવા પાસ્તા સોસ અટકાવશે, અને તમારા પાસ્તા ખૂબ મોહક થશે નહીં. આ સામાન્ય ભૂલ કરી નથી, જ્યારે રસોઈ માખણ ઉપયોગ કરતા નથી!

કંઈક ભચડ અવાજવાળું સંરચના સાથે છાંટવામાં પાસ્તા કોન્ટ્રાસ્ટ માટે

કંઈક ઇટાલી માં પાસ્તા માં ભચડ ઉમેરવાનું એક સામાન્ય રીત વાનગી વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે ગણવામાં આવે છે. ઉદાહરણ માટે, તમે સૂકા છંટકાવ કરી શકો છો જેરુસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા, એક નરમ અને મોહક વાનગી પૂરક મૂળ માર્ગ છે. તમે શેકેલા પાઈન નટ્સ અથવા બ્રેડ crumbs વાપરી શકો છો.

મીઠાઈ માટે ફુલમો ખાય

શું તમે ક્યારેય ચોકલેટ ફુલમો પ્રયાસ કર્યો છે? આ મીઠાઈ ઇટાલી અને પોર્ટુગલ દેખાયા હતા. તેમણે તેમના અભિપ્રાયો ફુલમો યાદ અપાવે છે, પરંતુ ઓગાળવામાં ચોકલેટ બહાર હતી, તોડી Biscotti બીસ્કીટ, માખણ અને બદામ. ક્યારેક રેસીપી બ્રાન્ડી અથવા Amaretto liqueur ઉપયોગ થાય છે. પરિણામ સમૃદ્ધ ચોકલેટ ડેઝર્ટ, brownies જેવી છે, પરંતુ મોઢામાં ઓગાળીને. તમે મહેમાનો માટે એક પક્ષ આયોજન કરવામાં આવે છે ત્યારે, ડેઝર્ટ માટે ચોકલેટ સલામી લાગુ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ વાનીમાં બધા જીતી શકે છે.

ટોચ પર પાસ્તા સોસ પાણી નથી, ઘટકો મિશ્રણ

સૌથી ગંભીર માનવીય ભૂલ એક, અત્યાર સુધી ઇટાલિયન ખોરાક ઉપરાંત, આ વિશે કેટલી ચટણી અને તે કેવી રીતે કરવું તે ઉમેરવાની જરૂર એક ગેરસમજ છે. સ્પાઘેટ્ટી અથવા શિંગડા ફક્ત ટોચ ભાગ પર ચટણી સાથે પ્લેટ પર ક્યારેય ગોઠવી શકાય જ જોઈએ. તમે સોસ સાથે પાસ્તા મિશ્રણ તેઓ હજુ પણ ગરમ હોય છે, જ્યારે, જમણી સ્ટોવ પર હોય છે. પરિણામે, પાસ્તા સમાનરૂપે ચટણી સાથે લેપિત આવશે. તે બહાર વળે સ્વાદ અને દેખાવ સંપૂર્ણ સંયોજન.

ખૂબ ચટણી ઉપયોગ કરશો નહીં

ઘણા લોકો ખૂબ ચટણી ઉમેરવા માંગો. ખરેખર ઓછી - વધુ. તેના બદલે તૈયાર ખરીદવાનો પોતાના ટમેટાની ચટણી બનાવવા માટે, પ્રયત્ન કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે એક બોલોગ્નીસ સોસ હતી, જેમાં જાડા સ્તર સાથે તમારા પાસ્તા પાણી નથી. ઇટાલી માં, તમે પાસ્તા ક્યારેય જોઈ શકીએ છીએ, ચટણી ડૂબી બધા ઘટકો સમાનરૂપે મેળ ખાય છે અને ન તો સ્વાદ અન્ય વિક્ષેપિત નથી.

પાસ્તા અલ dente રસોઇ કરવા માટે ભયભીત નથી

અલ dente રાજ્યમાં જ્યારે પાસ્તા હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે સોફ્ટ નથી અને ચાવવામાં આવતી શકે છે - રસોઈ પાસ્તા યોગ્ય રીતે. સામાન્ય રીતે આનો અર્થ એમ કે એક મિનિટ પેકેજિંગ પર સૂચનો સ્પષ્ટ કર્યું હતું કે કરતાં કિંમત ઓછી કૂક. તેમ છતાં, ઈટાલિયનો માને છે કે માત્ર સંપૂર્ણ રીતે નથી. ઉદાહરણ તરીકે, રોમમાં અંદર પ્રકાશ તંગી સાથે પાસ્તા પસંદ કરો છો, અને ઇટાલી ઉત્તરે તેમને સોફ્ટ રાજ્ય તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિકલ્પ કે જે તમે જેવા સૌથી વધુ છે શોધો.

ચટણી અલફ્રેડો દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરવા ન કરો

પરંપરાગત ઇટાલિયન રેસીપી અલફ્રેડો દૂધ અથવા ક્રીમ ઉપયોગ આવરી લીધેલ નથી. તમે રસોઈ પાસ્તા, મીઠું અને મરી ના માખણ, પરમેસન ચીઝ, પાણી એક સમૃદ્ધ ક્રીમી ચટણી બનાવી શકો છો. એક વાર તમે આ રેસીપી પ્રયાસ - અને તમે અગાઉના રસોઈ વિકલ્પો પર પાછા જાઓ કરવા માંગો છો નહીં. ઈટાલિયનો, તો આ વાનગી ફેટી ક્રીમ ઉપયોગમાં ક્યારેય છે કારણ કે તે એક પરંપરાગત રેસીપી, નથી ઉપરાંત તે માત્ર કોઈ સારી છે. આ ખૂબ સરળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે.

પાતળા લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા માટે કણક, સારી

તમે શરૂઆતથી તાજા લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા બનાવવા માંગો છો, તો તમે ખબર હોવી જોઇએ કે જે મુખ્ય વસ્તુ - કણક ની શક્ય હોય તેટલી પાતળી બનાવવા માટે. તમે ઇચ્છો ચટણી અર્થસભર, અને ચાવવાની લોટને કોઈએ એક જાડા ભાગ માંગે હતી. ઇટાલી માં, ત્યાં એક નિયમ છે: મારફતે પાતળા કણક અખબાર વાંચી શકે છે. કણક આદર્શ જાડાઈ 0.2 0.4 મિલીમીટર છે. આ કિસ્સામાં, તમારા લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે.

સેવા આપે છે ખાસ પ્રસંગો પર સમગ્ર વડા પરમેસન

ઘણા લોકો એક ગૌરવપૂર્ણ ટોસ્ટ સાથે સાંજે શરૂ થાય છે, પરંતુ ઈટાલિયનો ઓપન સમગ્ર પનીર વડા પનીર કરવા પસંદ કરે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અગાઉથી આ સુગંધિત વાનગી સાથે સરખામણી માં pales. તમે ચીઝ, ખર્ચ અને પ્રયાસ પ્રેમ તો ચોક્કસપણે બંધ રક્ષણ આપે છે. આ એક ખૂબ જ ભવ્ય અને મોહક છે.

તમે તેમના "Nutella" અને ફ્રાય થી મીઠાઈ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા, કરી શકો છો

"Nutella" સાથે ફ્રાઇડ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા - આ છે એક વાસ્તવિક રેસીપી, વધુમાં, તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ છે. આ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા મીઠાઈ બનાવવા માટે એક માત્ર રસ્તો નથી, તો તમે પણ અંજીર અથવા તારીખો ઓફ ભરણ, તેમજ પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં વાનગી વાપરી શકો છો. ત્યાં વિકલ્પો ઘણો છે, પ્રયોગ કરવા ભયભીત ન હોઈ નથી.

મસાલેદાર સલામી સાથે એક મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી બનાવો

દંડ ઇટાલિયન ટમેટાની ચટણી રહસ્યો એક - મસાલેદાર સલામી. તેમણે અન્ય ઘટકો તમે પણ અનુમાન લગાવી શકે નહીં કે તે વાનગી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું સાથે એટલી સારી રીતે કરવામાં આવી હતી. તમે ગરમ મરી પ્રેમ, તો તમે આ રેસીપી ગમશે. તે સ્ટ્રિપ્સ માં ફુલમો કાપી અને તે પહેલાં તમે ટમેટાની ચટણી ઉમેરો ઓલિવ તેલ સાથે તળીને જરૂરી છે. Aromas એક થવું, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મળે છે.

મીઠાઈ વાનગીઓ સાથે વાઇન ભેગું

દારૂ સંપૂર્ણ પસંદગી ગુપ્ત મીઠાસ મૂલ્યાંકન છે, અને તે કેવી રીતે ભોજન ગાળવા આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, વેરોના Amarone માંથી મીઠી વાઇન સસલાના એક ખૂબ મસાલો નાખીને બાફેલાં શાકભાજી અને માંસના કકડાની વાની સાથે જોડી શકાય છે, અને વધુ ઘેરી અને કડવો કેબરનેટ જેમ Meatballs અથવા સ્ટીક તરીકે વાનગીઓ સાથે જાય છે. જ્યારે તમે રાત્રિભોજન વ્યવસ્થા અને વાઇન પસંદ કરવા માંગો છો આને ધ્યાનમાં રાખો.

તાજું ઘટકો શોધી શકાય છે ઉપયોગ

જો તમે સારા ઘટકો ઉપયોગ તમારા ઘરે ખોરાક ગુણવત્તા મેળવવામાં આવે છે. આ પાસ્તા ખાસ કરીને સાચું છે. માત્ર તાજા ઇંડા વાપરો, એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા લોટ ખરીદે છે. તમે તફાવત નોટિસ કરશે! જ અન્ય ઉત્પાદનો માટે જાય છે: તાજગી અને સારા સ્વાદ ખોરાક શ્રેષ્ઠ અનુભવ પૂરો પાડે છે.

અધિકાર સપાટી પર તાજા પાસ્તા બનાવો

હકીકતમાં, તાજા પાસ્તા સરળતાથી અને ખાસ ઉપકરણો વગર બનાવવા માટે, તમે માત્ર યોગ્ય સપાટી ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. તમે શ્રેષ્ઠ પરિણામ તેની ખાતરી કરવા માટે સામગ્રી લાકડું, આરસ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પર પેસ્ટ બનાવવા માટે જરૂર પડે છે. માત્ર આ રીતે તમે કણક સારી રીતે રોલ માટે સમર્થ હશે અને ચિંતા ન કરશો કે તે ચોંટી જાય છે. આ સરળ નિયમ મદદ કરશે તમે હંમેશા ઇચ્છિત પરિણામ મળે છે.

શું લાગે છે નથી કે તમે હંમેશા રેસીપી પાલન કરવું જોઈએ પેસ્ટ બનાવવા માટે

આ રેસીપી સુંદરતા તે એક ખાલી કેનવાસ જેમ છે: તમે કંઈપણ તમે ઇચ્છો ઉમેરી શકો છો, અને તમે મહાન મળે છે. રસોડું - સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતા સ્થળ. કંઈપણ થઈ શકે છે. તે તમારી બધી કલ્પના પર આધાર રાખે છે. ઇટાલિયન ખોરાક ખૂબ ગંભીરતાથી લઈએ છીએ નથી, પ્રયોગ કરવા ભયભીત ન હોઈ નથી. તમે થાઇમ અને તુલસીનો છોડ ન ગમે? ઉમેરો! ઝીંગા, અને સ્કૉલપ પસંદ છે? તે કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ હશે! કોઈ ટમેટાં? તે ઠીક છે! તમે માત્ર તેમની કલ્પના ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, અને પછી ખોરાક તમને કંટાળો આવતો વિચાર નહીં.