સુવાદાણા - એક સુંદર અને ઉપયોગી મસાલા વાની એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ. સુવાદાણા ઔષધો વનસ્પતિ અને માંસ સલાડ, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો મૂકવામાં આવે છે. તેમણે અનાજ અને કણક માંથી બાફેલી છાંટવામાં, ફ્રાઇડ, બાફવામાં શાકભાજી, બાજુ વાનગીઓ. સુવાદાણા ફક્ત ઘણા ચટણીઓના marinades, અથાણાં માં બદલી ન શકાય તેવી છે.
સુકી સુવાદાણા
Billets શિયાળામાં માટે સુવાદાણા ઉનાળામાં, જ્યારે મસાલા બગીચાઓમાં અને મોટા જથ્થામાં માં રાખવામાં આવે છે બજારમાં દેખાશે કરવું. બગીચામાં સુવાદાણા સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે: તે વધારે એકાગ્રતાવાળી, સુગંધિત આવશ્યક તેલ, સ્વાદ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે ઘણો થાય નથી, તેથી યજમાનો ક્રમમાં યોગ્ય જથ્થામાં ગ્રીન્સ અપ મૂકે અપ ઉતાવળ કરવી જોઈએ. પ્રથમ અને સૌથી સરળ સુવાદાણા લણણી શિયાળામાં - તે સૂકાય છે. તમે બે રીતે કરી શકો છો. પ્રથમ, જો પ્લાન્ટ ઉગાડવામાં આવે છે અને કાળા છત્રીઓ સંપૂર્ણ પરિપક્વતા, બીજ સુધી પહોંચી ગયું છે, જમીન નજીક કાપી પ્રકાંડો છે અને અટકી વડાઓ અથવા સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સૂકી બહાર નાખ્યો. પછી તેઓ snopiki ભેગા અને ભીના બહાર ડ્રાય જગ્યાએ સંગ્રહ. સુવાદાણા અથાણાં તરીકે તેનો ઉપયોગ બેન્ટ દાંડી અનેક વખત એક છત્ર અને શાખાઓ સાથે હોઇ શકે છે, અને બેંક તેને મૂકે, ઉત્પાદન બાકીના. અને તે સૂપ, borscht, ટુકડામાં તૂટી દાંડી મૂકી, અને પછી તેમને પણ બહાર ખેંચો. શિયાળામાં માટે લણણી સુવાદાણા બીજા પદ્ધતિ - એક પુખ્ત, પરંતુ હજુ પણ તાજા સ્ટેમ શાખાઓ અને પાંદડા પીળી તોડી નથી, તેમને ધોવા, પાણી વહી, સૂકી. તે પછી નાના બંડલ માં એકત્રિત અને ખૂબ ઉડી એક તીવ્ર છરી સાથે વિનિમય. પછી, એક લાકડાના બોર્ડ પર, સ્વચ્છ કાગળ કટીંગ પર સડવું અને સૂકી સૂકી સની જગ્યાએ પાતળા સ્તર છોડી દો. જગાડવો ખાતરી કરો. એક ટિન કેન માં પકવવાની પ્રક્રિયા રેડીને અને જરૂરી વાપરવા માટે તૈયાર છે.
ખારું સુવાદાણા
માંસમાં મીઠું ભેળવીને કારણ કે શિયાળામાં માટે preform સુવાદાણા આ પ્રકારની પણ સરળ છે. તાજા લીલા ટ્વિગ્સ, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં, ઉડી હેલિકોપ્ટરના, ટેબલ પર આડા પડ્યા છોડી છે, તેથી થોડી ચીમળાયેલ. પછી, સંપૂર્ણપણે સુવાદાણા મીઠું સાથે બાઉલમાં મિશ્ર, મીઠું આશરે 1 કિલો લીલા / 200 ગ્રામ માત્રામાં. અર્ધ-લિટર જાર ગરમ પાણી સાથે સારો ધોવું, સોડા સાથે કોગળા કોગળા. ગુડ શુષ્ક. બેંકો ચુસ્ત ખારું સુવાદાણા ભરો રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું પ્લાસ્ટિક ઢાંકણા અને સ્ટોર બંધ કરો. માત્ર વસ્તુ છે કે જે ખૂબ જ અનુકૂળ નથી, તેથી લણણી સુવાદાણા તેથી તે મીઠું ઘણો છે. મસાલા પર ખોરાક પુટિંગ તે વધુપડતું નથી અને તે સ્વાદ બગાડી નથી કાળજી હોવી જોઇએ. વધુ આ રીતે અથાણું ગ્રીન્સ ઓફર કરી શકે છે: પ્રથમ, માંસ તૈયાર કરવા માટે ઉપર વર્ણવ્યા. બેન્કો પર બહાર ફેલાવો. હવે લવણ. સમારેલી લેવામાં પાણી સુવાદાણા 1 કિલો - 300 મિલી, સરકો 8% - 0.5 એલ, મીઠું - 30 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી) - 50-60 ગરમ પાણીમાં, મીઠું, બોઇલ રેડીને સરકો ઉમેરવા માટે, જોકે ઉકળે. બ્રાઇન ઠંડી. હવે શિયાળો માટે લણણી સુવાદાણા: લીલા બેન્કો સાથે તૈયાર લવણ ભરો અડધા કલાક માટે ઓપન છોડી દો. પછી, તેલ, આવરણ બેન્કો ચર્મપત્ર કાગળ ઉમેરવા તેમને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર કરે છે. માત્ર ભીનાશ દૂર હશે.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ, horseradish - સૂચિત પદ્ધતિ માત્ર સુવાદાણા, અને ઔષધો સંપૂર્ણ મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો. આમ, શિયાળામાં તમે સીઝનીંગ અને મસાલા, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, સુગંધી તૈયાર સેટ હશે. આળસુ ન થાઓ, અને કોઈ શિયાળામાં તમે ભયભીત નથી!