ઘરે મેયોનેઝ meatless બનાવવા માટે કેવી રીતે

મેયોનેઝ રસોઈયા અને શેફ અનિવાર્ય સાથી હતો, અને તે રસોડામાં કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, રેફ્રિજરેટર ચટણી નથી. શબ્દ "મેયોનેઝ" ના વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર જાણીતું નથી, સૌથી સ્થિર આવૃત્તિ કે જે Mahon બ્રિટિશ બંદર પર કબજો ખાતે તેમના ફ્રેન્ચ લશ્કરી રસોઇયા સાથે આવ્યા હતા. લવારો ફરજ પડી, આહાર માટે ફ્રેન્ચ નિકાલ તરીકે માત્ર ઇંડા અને વનસ્પતિ તેલ હતા. ત્યારથી ફરજ omelets ખૂબ થાકેલા, ઇંડા તેલ સાથે મિશ્ર રસોઇ, અને સૌથી નાજુક ચટણી પ્રાપ્ત થાય છે, અપવાદ વિના બધી અપીલ કરશે. નવી વાનગી જન્મ સ્થળ તેને અને મેયોનેઝ કહેવાય છે. જોકે, પણ માછલી અથવા સોસ સાથે માંસ ઠંડા વાનગી કહેવામાં આવે છે.

ઐતિહાસિક ઉદાહરણ પરથી જોઇ શકાય છે મેયોનેઝ આધાર, વનસ્પતિ તેલ ઇંડા, yolks સાથે વધુ ચોક્કસપણે સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ સ્નિગ્ધ મિશ્રણને એક રાજ્ય લાવવામાં આવે છે. મેયોનેઝ ઘરમાં blenders અને હાથ મદદથી તરીકે લાયક શકે છે. ગરમ અને ઠંડા - બે મૂળભૂત ટેકનોલોજીઓ છે. શીત - ઓરડાના તાપમાને તમામ જાણીતા બનાવ છે. ગરમ ટેકનોલોજી દ્વારા મેયોનેઝ સમૂહ પાણી સ્નાન ઉત્પાદન માર્યા. બીજો વિકલ્પ વધુ સમય માંગી લે તેવી છે, પરંતુ તે પ્રથમ હકીકત છે કે આ પેદાશને બાદમાં પૂરતી લાંબા સંગ્રહિત કરી શકાય પ્રાથમિકતા છે. મેયોનેઝ ઘરમાં તમે આ પદ્ધતિઓમાંની કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્વાદનો ગુણ તૈયારી પદ્ધતિ પર નિર્ભર હોતા નથી. પરંતુ, કારણ કે તે અફવા, આ ચટણી હંમેશા શક્ય ટેબલ લાવવા માટે છે.

હકીકત એ છે કે ઇંડા, કે જે Skoromniy ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે અને ઉપવાસ દરમિયાન ઉપયોગ કરી શકાતો નથી સમાવેશ થાય છે. હું વિશે વિચારો હતા કે કેવી રીતે મેયોનેઝ બનાવવા માટે ઘરે meatless. સિદ્ધાંત માં, આ ચટણી ઉત્પાદન - એક સરળ પ્રક્રિયા છે, અને દરેક ગૃહિણી મુશ્કેલી વિના તેને રસોઇ કરી શકો છો. ત્યાં ઘણા વિકલ્પો દુર્બળ મેયોનેઝ છે. ઉદાહરણ તરીકે, અખરોટ પર આધારિત છે. ગ્લાસ કોઈપણ પદ્ધતિ દ્વારા અખરોટ કર્નલો ભૂકો અને ક્રીમી સુસંગતતા મેળવવા માટે પાણી સાથે triturated. વધુમાં, એક અખરોટ સામૂહિક ખાંડ એક ચમચી, એક ઓછી મીઠું (એક ચમચી એક તૃતીય) અને રાઈના અડધા એક ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ વનસ્પતિ તેલ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર ક્રમિક ઉમેરા સાથે ચાબૂક મારી હતી.

તમે વિના ઇંડા સ્ટાર્ચ જેલી ઘરમાં દુર્બળ મેયોનેઝ કરી શકો છો. વનસ્પતિ સૂપ ભળે પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્ટાર્ચ ચમચી અને ઉત્કલન સૂપ મંદ ત્રિમાસિક કપની ક્વાર્ટર કપ. Ostuzhennoy મીઠું, ખાંડ અને રાઈના સાથે સમૂહ અને સ્વાદ જાડું. બ્લેન્ડર અથવા લાકડાના ચમચી ચાબુક, ધીમે ધીમે પરંપરાગત મેયોનેઝ માટે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો થાય છે. અલબત્ત, સોસ સ્વાદ શાસ્ત્રીય સ્વાદ અલગ છે, પરંતુ તે જેમ કે એક ખુશબોદાર છોડ અથવા લસણ તરીકે ઉમેરીને મસાલા દ્વારા બદલી શકાય છે.

તમે દૂધ સાથે ઘરમાં એક દુર્બળ મેયોનેઝ કરી શકો છો, પરંતુ તે કડક ઉપવાસ માટે યોગ્ય નથી. સખત શાકાહારી ઉત્પાદન મેળવવા માટે, તે સોયા દૂધ કરવામાં આવે છે. તેની તૈયારી એકદમ સરળ છે. કન્ટેનર સાથે ભરવામાં આવે છે સોયા દૂધ અને એક વાર વનસ્પતિ તેલ સમગ્ર જથ્થો. ચાબૂક મારી સમૂહ દસ સેકન્ડ શાબ્દિક, આ સમયે પર્યાપ્ત ઘટ્ટ પ્રવાહી મિશ્રણ બનાવવા માટે. મસાલાઓના ઘરોમાં સ્વાદ ઉમેર્યા છે. એક જેમ કે સોરેલ અથવા સેલરિ કારણ કે મેયોનેઝ અણધારી ઉમેરણ માં સમાવેશ થાય છે. અસામાન્ય સ્વાદ ઉપરાંત, ચટણી વધારાની કેલરી મળશે. હોય છે, જો કે, એક ચેતવણી છે - તે એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર વાપરવા માટે ઇચ્છનીય છે. પરંપરાગત બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર અને મેયોનેઝ મેળવેલી કરી શકાશે નહીં.

રાંધણ અનુભવ લાભ લઈને મેયોનેઝ meatless ઘરમાં તમે અનપેક્ષિત અસરો સાથે વાનગીઓ મેળવી શકો છો. બધા પછી, તે સિઝનમાં સલાડ તેમને ફક્ત લેન્ટની દરમિયાન જરૂરી નથી. આવા મેયોનેઝ ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને અમુક ખોરાક છે. તમારા ભોજન સિક્રેટ્સ ઇર્ષા અને એમ્યુલેશન બની જશે. તમારું રસોડું તમારા ગૌરવ થશે!