કેવી રીતે સૅલ્મોન સાથે સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક સૂપ રાંધવા માટે?

જોકે લાંબા સમય રશિયન રાંધણકળા તેના માંસની માટે પ્રખ્યાત છે સૅલ્મોન હતી અને સમુદ્ર, જે સમય જમાના જૂનો થી કુશળ પરિચારિકા ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો મુખ્ય પ્રોડક્ટ છે. ખડતલ વખત, ઘણા સૅલ્મોન સાથે સૂપ તૈયાર, ફક્ત તમારા માથા અને ફિન્સ ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ વધુ સમૃદ્ધ વર્ષોમાં, આ સમુદ્ર માછલી ટેબલ પર હતો, પણ સપ્તાહ પર. કારણ કે અમે બધા જાણીએ છીએ દરેક વ્યક્તિ ખોરાકમાં તેની હાજરી સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક છે. તે નોર્વેના, તેના કારણે માછલી ખોરાક કરતાં રશિયન લાંબા સમય સુધી લગભગ 10-15 વર્ષ ની એવરેજ રહેતા હતા. અને ટેબલ પર રાણી તેઓ ખૂબ ખોરાક છે ખારું સૅલ્મોન.

નૉર્વેજીયન સૅલ્મોન, જે એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ નથી અને તે અનુમાનિત વિશ્વમાં એકસોથી વધુ દેશોમાં છે, વિટામિન એ, જે અમારા ત્વચા સારી સ્થિતિ પૂરી પાડે છે, Biotin (અન્યથા તરીકે ઓળખાય સહિત અનેક કુદરતી ઘટકો એક સ્ત્રોત છે વિટામિન એચ અથવા B7), જે સંગઠનાત્મક કરચલીઓ, સહઉત્સેચક Q10, જે moisturizes અને કંપનીઓ ચામડી. વધુમાં, સૅલ્મોન કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોના અને આવા સેલેનિયમ, આયોડીન, ફ્લોરિન, વિટામિન્સ ડી અને ઇ જોકે માં સૅલ્મોન 100 ગ્રામ જ ડુક્કરનું માંસ માં 190 વિશે કેલરી સમાવે 270 કેલરી સુધી પહોંચે ઘણા અનન્ય ટ્રેસ તત્વો સમાવે છે.

સેલમોન 10-20 વર્ષ પહેલાં એક વૈભવી ગણવામાં આવી હતી, હવે તે રજાઓ પર નથી માત્ર અમારી ડેસ્ક પર જોવા મળે છે. આ ખારા માછલી ઝડપી લંચ માટે આદર્શ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે તે ખૂબ જ સુગંધી સૂપ સૅલ્મોન માંથી લેવામાં આવે છે માછલી અને સ્વાદિષ્ટ તળેલી અને શેકવામાં (ખાસ કરીને સગડી પર), અને તે પણ ક્રૂડ ઉપરાંત છે.

અમને વચ્ચે કોણ, સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત અને ગરમ સૂપ, જે સૅલ્મોન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે સ્વાદ નથી? માત્ર આ ખાતરી કરશે પારદર્શકતા અને નાજુક સ્વાદ - તે તૈયારી મુખ્ય ગુપ્ત ઓછી ગરમી છે.

સીફૂડ, સૅલ્મોન, બટાકાની સ્લાઇસેસ અને અન્ય શાકભાજી - કે જે મૂળભૂત રેસીપી છે, જ્યાં તમે સેલમોન એક હાર્દિક સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તે રસોઇ કરવા માટે તમે મધ્યમ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરવાની જરૂર છે. એક પણ માં સમારેલી ગાજર, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, વરિયાળી, leeks, સેલરિ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી શાકભાજી તૈયાર છે તે વિશે 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી, પાણી, વાઇન માથા અને સૅલ્મોન ના ફિન્સ ઉમેરવા ગૂમડું લાવવા. ન્યૂનતમ ગરમી રાંધવા, ફીણ દૂર, 35 મિનિટ માટે. એક ચાળણીમાંથી સૂપ સ્ટ્રેઈન હાડકા અને ફિન્સ દૂર કરે છે. પરિણામી સમૂહ પાણી, પાસાદાર ભાત બટાટા અને ગાજર ઉમેરો. વધુ સૂપ બોઇલ લાવ્યા અને અન્ય 25 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બાફેલી. થોડી મિનિટો માટે સૂપ સૅલ્મોન અને લીંબુનો રસ અને સણસણવું ઉમેરો. સિઝન મસાલા સાથે સ્વાદ - મીઠું અને મરી; પ્લેટ સેવા અને લીલા ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વિચાર નૉર્વેજીયન સૂપ સૅલ્મોન સાથે. તે બનાવવા માટે, તમે 1 લિટર ઉકળવા જરૂર માછલી સૂપ વડા અને હાડકાં છે. આ જ સમયે, છાલ અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. ગાજર, સેલરિ અને બટાકાની peeled, સમઘનનું માં કાઢે છે. લીક પણ પાતળા રિંગ્સ કાપી કરવાની જરૂર છે. સૂપ શાકભાજી ઉમેરો અને પંદર મિનિટ માટે સણસણવું. રિન્સે અને માછલી ડ્રાય; લીંબુનો રસ, થોડી મીઠું સાથે પાકું. ટુકડામાં માછલી કાપી અને સૂપ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર દસ મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમ સૂપ સાથે polstakanom yolks જોડો. સૂપ માં રેડવાની છે અને ઝડપથી જગાડવો. yolks સૂપ નિષ્ક્રિય ઉમેર્યા પછી - અન્યથા તે અપ્રિય ગંધ થઇ શકે છે. સૂપ મોસમ મસાલા સાથે સ્વાદ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની.

તમે પણ અન્ય માછલીની ઉમેરા સાથે ધીમા આગ પર રાંધવામાં સૅલ્મોન એક સુગંધિત સૂપ તૈયાર કરી શકો છો. આવા પરંપરાગત સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે માછલી હાડકા, ફિન્સ અને હેડ (યોગ્ય પેર્ચ, પાઈક, મીઠા જળની માછલી, કૉડ અથવા માછલી અન્ય દુર્બળ પ્રકારો) જરૂર છે, માત્ર તેમને આવરી પાણી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો અને ટેન્ડર શાકભાજી સુધી બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી સાથે ઓછી ગરમી પર રાખો. માછલી બાકીના સૂપ ઉમેરો અને વધુ ઉકળવા. અંતે ટુકડામાં સમારેલી સૅલ્મોન ઉમેરો અને 5-10 મિનિટ વધુ માટે ઉકળવા. રાઈ બ્રેડ એક સ્લાઇસ સાથે અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે સેવા આપે છે. બોન એપેટીટ!