પૅપ્રિકાએ ધૂમ્રપાન કર્યું: વર્ણન, ફોટો, રસોઈ નિયમો

પૅપ્રિકાએ પીવાથી ઉત્કૃષ્ટ પકવવાની પ્રક્રિયા છે, જેને વિશ્વના ઘણા દેશોમાં પ્રેમ છે. તે સૌપ્રથમ સની સ્પેનમાં દેખાયું હતું, અને આજે તે લેટિન અમેરિકા, એશિયા, ભારત, ભૂમધ્ય સમુદ્રના દેશોમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

એક પીગળેલી પૅપ્રિકા શું છે?

પાકેલા પૅપ્રિકા ફળોને પ્રથમ ઓક ચીપ્સ પર સ્કોકહાઉસમાં સૂકવવામાં આવે છે અને ધૂમ્રપાન કરાય છે, અને ત્યારબાદ જમીન અને પાવડરમાં છીણવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, અને સમગ્ર વિશ્વમાં સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર પડે છે, આ મસાલા. તે એક સુંદર મોહક રંગ છે - સોનેરી લાલ અને તેની સુગંધ સંપૂર્ણપણે માંસ, શાકભાજી અને તે જાળી પર ગરમીથી પકવવું માનવામાં આવે છે. હાલના પૅપ્રિકાને ધૂમ્રપાન કરતું ત્રણ જૂથોમાં વહેંચાયેલું છે: મીઠો, સહેજ મસાલેદાર અને ખૂબ જ બર્નિંગ.

તે શું યોગ્ય જે પણ છે?

તેના પીળેલા સ્વરૂપમાં, આ પકવવાની પ્રક્રિયા બોર્શ અને રાગઆઉટના સ્વાદમાં વૈવિધ્યીકરણ અને સુધારો કરે છે, ગરમ, મોટા, લીકો અને હનીકોમ્બ માટે અદ્ભુત નોંધ આપશે. તે માછલી અને માંસ marinades માટે અતિ સારી છે. તેને ગ્રેવી, વનસ્પતિ કૈસરોલ્સ, એન્જેક્સ, સોસમાં ઉમેરી શકાય છે.

જો તમને મસાલેદાર ગમશે, તો તમે ચોક્કસપણે "પિકતન્ટ" નોટ સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ પૅપ્રિકાને પસંદ કરશો. ફક્ત ભૂલી જાવ કે આ પકવવાની પ્રક્રિયામાં સ્વાદ ગુમાવવાની મિલકત નથી, તેથી તે એક વર્ષમાં તમે ખર્ચ કરી શકો તેટલી રકમ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો. પૅપ્રિકા મીઠી મીઠી કૃપા કરીને પણ બાળકો કૃપા કરીને કરશે તે આ વિવિધતા છે જે વિશ્વ વિખ્યાત BBQ ચટણીનો ભાગ છે. માધ્યમ વિટ્ટીસિઝમની ગ્રેડ ઘણીવાર સોસેજ પ્રોડક્ટ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર ઉત્પાદન તેના સ્વાદ અને રંગને આ ચોક્કસ પકવવાની પ્રક્રિયામાં લે છે.

હોમમેઇડ કરેલા પૅપ્રિકા

ઘરે આ પકવવાની તૈયારી કેવી રીતે કરવી, ખૂબ ઓછા લોકો જાણે છે છેવટે, તે અમારા વિસ્તારમાં ખરીદવામાં આવેલી વસ્તુ ખાસ કરીને સામાન્ય નથી. હકીકતમાં, નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિ, જે લોકોની બધી વસ્તુઓની કદર કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ત્યાં એક Smokehouse છે? ઠીક છે, પછી તે એકદમ સરળ છે. તળિયે ચિપ્સ રેડવાની, ત્રણ દિવસ માટે એક છીણવું અને ધુમાડો માં અદલાબદલી મરી ફેલાવો. સમય પાકની પરિપક્વતાની અને ફળોના જુસીનેસ પર આધારિત છે. સમયાંતરે અર્ધભાગને ફેરવવાનું ભૂલશો નહીં કે જેથી તે સમાનરૂપે પીવામાં આવે.

તમે ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી શકો છો કોલસા ઉપર મરી મૂકો, ઢાંકણને બંધ કરો, તાપમાનને 50-60 ડિગ્રી સેટ કરો અને પ્રક્રિયા જુઓ. તમે સામાન્ય ગેસ સ્ટોવ પર મરી ધૂમ્રપાન કરી શકો છો. તેમને પૂંછડીઓ દ્વારા મજબૂત થ્રેડમાં બાંધો અને હોબ પર અટકી. અલબત્ત, આ રીતે મેળવેલા પૅપ્રિકાને બોનફાયર સ્વાદ નહીં હોય, પરંતુ વિકલ્પોની ગેરહાજરીમાં આ પદ્ધતિ પણ ખરાબ નથી. જે ગામમાં રહે છે તે અન્ય એક મહાન માર્ગનો ઉપયોગ કરી શકે છે: આગના ધુમાડામાં પૅપ્રિકાને ધૂમ્રપાન કરવા. કોઈ પણ સંજોગોમાં, સૂકવણી અને ધુમ્રપાન પૂર્ણ કર્યા પછી, મરીને પાવડરમાં જમીન હોવું જોઈએ.

મલ્ટિવેરિયેટમાં "પૅપ્રિકા સ્મોક કરે છે"

તમે સમાન નામની એક અત્યંત અસામાન્ય વાનગી બનાવી શકો છો. એક સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ નાસ્તા બનાવવા માટે, અમને ચાર મરી, વનસ્પતિ તેલનો અપૂર્ણ કાચ, લસણના થોડા લવિંગ, સરકો, મીઠું અને મસાલાની જરૂર છે.

ખાઉધરાપણું માટે બાઉલમાં, લાકડાંનો છોલ ઉમેરો. મરી અમે લેટીસ પર મૂકે છે અને 40 મિનિટ માટે ટાઈમરનું નિયમન કરીએ છીએ. અમે "હોટ ધૂમ્રપાન" સ્થિતિ પસંદ કરીએ છીએ. જ્યારે મરી પૂરતા પ્રમાણમાં ખાટા હોય છે, ત્યારે એક વાનગી પર મૂકે છે અને તેલ, સરકો, ગ્રીન્સ અને લસણથી રેડાણ કરે છે. આ પૅપ્રિકા ઠંડા અને ગરમ હોય છે.