કેવી રીતે ઘર પર પ્રક્રિયા ચીઝ બનાવવા માટે?

કેવી રીતે ઘરે ક્રીમ ચીઝ રાંધવા? આ પ્રશ્નનો જવાબ તમને આ લેખ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ સામગ્રી રસોઈ મળશે.

સામાન્ય માહિતી

વિવિધ માર્ગો એક બનાવવા માટે પ્રક્રિયા ચીઝ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ માં પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ પહેલા અમને માટે આવ્યા હતા. હવે આ ઉત્પાદન રશિયા તદ્દન સામાન્ય છે. આપણા દેશની મોટા ભાગના નિવાસીઓ તેમને ખૂબ શોખીન અને સ્ટોર્સમાં હસ્તગત કરવા માટે ખુશ છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે પ્રક્રિયા ચીઝ, ફોટો જે આ લેખમાં પ્રસ્તુત છે માત્ર નરમ અને સૌમ્ય સ્વાદ, પણ માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. એ જ ઘન ઉત્પાદન સાથે સરખામણી, તે ઘણી ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવે છે અને વધુ સારી શોષણ થાય છે.

ડોમેસ્ટિક પ્રક્રિયા ચીઝ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ખૂબ જ સારો સ્રોત છે. આ તત્વો નખ, વાળ અને ત્વચા સ્થિતિ માટે જવાબદાર હોય છે. વધુમાં, ઉત્પાદન પનીરનું પ્રોટીન દ્રવ્ય ઘણો સમાવે (એટલે કે, એક ખાસ પ્રોટીન, કે જે ખરાબ માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી છે). આ પનીર અન્ય લાભ - તેના લાંબા શેલ્ફ જીવન (લગભગ 3-4 મહિના).

દૂધ ઉત્પાદન સ્વાદ માણવા માટે કોઈ સ્ટોરમાં ખરીદી કરવાની જરૂર છે. બધા પછી, તમે ઘરે ક્રીમ ચીઝ રસોઇ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ત્યાં તેની રચનાના ઘણા માર્ગો છે, જે ખૂબ જ અલગ ઘટકો શામેલ છે.

પ્રક્રિયા ચીઝ: ક્લાસિકલ રેસીપી

ઉત્તમ ઘર પ્રક્રિયા ચીઝ નીચેના ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે:

• દંડ દહીં - 1 કિલો;
• દૂધની ચરબી - 1 કપ પાસાદાર;
• માખણ મહત્તમ તાજગી - 4 મોટી ચમચી;
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ ઉમેરવા;
• ખાવાનો સોડા - ચમચી.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

પ્રક્રિયા ચીઝ ઘરે ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સાથે કોટેજ ચીઝ ઘસવામાં ખાવાનો સોડા, પછી દૂધ તેમને ઉમેરો. વધુ પણ પરિણમે મિશ્રણ શિફ્ટ અને ઓછી ગરમી પર તે મૂકી જરૂર છે. ડેરી સમૂહ પાકકળા લાંબા તરીકે તમામ બરછટ પનીર ઓગાળવામાં આવે છે ઇચ્છનીય છે. ત્યાર બાદ, એક સજાતીય મિશ્રણ માખણ મૂકી જોઈએ, મસાલા અને મીઠું સ્વાદ માટે. મિક્સ તેમના ગરમ ફોર્મ તમામ ઘટકો કાળજીપૂર્વક કપ માં રેડવાની અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલી જરૂરી છે. ફ્રોઝન પ્રક્રિયા ઉત્પાદન હોઈ શકે છે અને એક અલગ વાનગી તરીકે સેવા બજાવે છે અને સલાડ માટે ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

લસણ અને તુલસીનો છોડ સાથે ઓગાળવામાં ચીઝ રેસીપી

પ્રક્રિયા ઘરમાં પનીર , લસણ સાથે અને સૂકા તુલસીનો છોડ ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ આપે છે. તે જાતે કરવા માટે, તમે નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

• દંડ શુષ્ક દહીં - 200 ગ્રામ;
• લસણ સૂકા - ½ ડેઝર્ટ ચમચી;
• સોલ્ટ - સ્વાદ ઉમેરવા;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - ½ મીઠાઈ ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા માટે?

કરો ઘરમાં સ્વાદ પ્રક્રિયા ચીઝ એક પણ કોટેજ ચીઝ મૂકી શકાય જોઈએ, ખાવાનો સોડા એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને 5-9 મિનિટ માટે કોરે છોડી દો. આગળ, પરિણામી મિશ્રણ 7 મિનિટ, સતત stirring માટે એક જળ સ્નાન માં ગરમ હોવું જ જોઈએ. આવા ક્રિયાઓ પરિણામે દહીં ધીમે ધીમે ઓગળે અને પનીર મા ફેરવાઇ જાય છે જોઇએ. જ્યારે preheated પકાવવાની નાની દૂધ ઉત્પાદન સરળ સુસંગતતા પ્રાપ્ત છે, તે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂકા લસણ અને તુલસીનો છોડ હોવી જોઇએ. સંપૂર્ણપણે ભળવું બધા ઘટકો tins અથવા પરંપરાગત ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં જોઈએ, અને પછી ઠંડક માટે ઠંડક ચેમ્બર મોકલ્યો.

કેવી રીતે ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ બનાવવા માટે?

આવા એક મીઠી ડેરી ઉત્પાદન બનાવવા માટે, અમે જરૂર છે:

• દંડ શુષ્ક દહીં - 210 ગ્રામ;
• ડાઇનિંગ સોડા - ½ ડેઝર્ટ ચમચી;
• કોકો પાઉડર - ½ વિશે મીઠાઈ ચમચી;
• મધ અથવા ખાંડ - ચમચી.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

આવા માધુર્ય બનાવવા માટે, તે એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું દંડ શુષ્ક દહીં, કોકો પાઉડર અને ડાઇનિંગ સોડા મૂકવા માટે જરૂરી છે. આ તમામ ઘટકોને મિશ્રણ અને 10 મિનિટ માટે કોરે છોડી જરૂરી છે. આગળ, પરિણામી સમૂહ 4-7 મિનિટ માટે પાણી વાસણમાં વાસણને હુંફાળું બનાવવું જોઇએ. મધ અથવા ખાંડ ઉમેરવા માટે કોટેજ ચીઝ મિશ્રણ પ્લેટ બંધ કરતાં પહેલાં. તૈયાર ડેરી સમૂહ અંતે તૈયાર ફોર્મ છે, જે રેફ્રિજરેટર માં કલાકો દંપતિ હોવી જોઈએ અને સંપૂર્ણ ઘનીકરણ સુધી તેમાં ઊભા દો રેડવામાં હોવું જ જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે મળીને એક ઘર એકીકૃત ઉત્પાદન બનાવવા

આ પનીર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ મેળવી શકાય છે. તે માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે, પણ pizzas, સલાડ, સેન્ડવીચ, ચટણીઓના અને તેથી આગળ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે.

તેથી, મશરૂમ્સ સાથે ઘરે પનીર બનાવવા માટે, અમે જરૂર છે:

• મોટા ચિકન ઇંડા - 1 PC;.
• દહીં ઘર મહત્તમ ચરબી સામગ્રી - 500 ગ્રામ;
• ડાઇનિંગ સોડા - ½ ડેઝર્ટ ચમચી;
• અથાણું મશરૂમ્સ - મુનસફી ઉમેરો;
• માખણ - 110 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ ઉમેરો.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

આ પનીર બનાવવા માટે કુટીર ચીઝ, ઇંડા, એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાના સોડા અને પૂર્વ ઓગાળવામાં માખણ ઊંડી વાટકી માં મૂકી હોવી જોઈએ. બધા ઘટકો એક સરળ કણક, જે તરત જ મીઠું ઉમેરવા જોઈએ ત્યાં સુધી સારી બ્લેન્ડર ચાબુક જરૂર છે. તે પછી, દહીં મિશ્રણ પર મૂકવા જોઇએ વરાળ સ્નાન 4-8 મિનિટ, નિયમિત stirring અને ગરમી. આગળ, તમે એક greased ફોર્મ જરૂર છે અને તેના તળિયે લોખંડની જાળીવાળું અથાણું મશરૂમ્સ પર મૂકો. તૈયાર વાનગીઓ અંતે ગરમ પનીર રેડીને અને થોડા કલાક માટે ફ્રિજ માં મૂકો જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપી માં મશરૂમ્સ બદલે તમે નટ્સ, હેમ અથવા બેકન વાપરી શકો છો.