કેવી રીતે ઘરમાં તૈયાર મેકરેલ રાંધવા?

મેકરેલ તૈયાર સહિત કોઈપણ રીતે, માટે ઉપયોગી છે. પણ ગરમી સારવાર પછી, તે પર્યાપ્ત આયોડિન, કેલ્શિયમ સાચવવામાં આવે છે, એમિનો એસિડ વિટામિનો અને ખનિજો શરીર માટે મહત્વના છે. જોકે, ટીન માં કેનમાં ખોરાક સંગ્રહ આ પદ્ધતિ સાથે તે સલામત નથી. કન્ટેનર માટે કોઈપણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અંદર ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયા છે, જે બાદમાં ઉત્પાદન બગાડ તરફ દોરી જાય છે લોન્ચ થઇ શકે છે. આ કિસ્સામાં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - ઘરમાં તૈયાર મેકરેલ રાંધવા. નીચે પ્રસ્તુત વાનગીઓ માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, multivarka, autoclave માં સ્ટોવ પર રાંધવા પરવાનગી આપે છે. આ લેખમાં વિગતવાર તેમને ધ્યાનમાં લો.

રસોઈ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર મેકરેલ સિક્રેટ્સ

ખરેખર તૈયાર કૂક મેકરેલ સરળ છે, અને તે પણ શિખાઉ રખાત શક્તિ છે. પરંતુ પ્રથમ સમય એક સ્વાદિષ્ટ માછલી મેળવવા માટે, તે નીચેના સલાહ સાંભળવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. મેકરેલ કટ સરળ હશે જો defrosted માછલી અંત સુધી નથી. પછી ટુકડાઓ તેના આકાર જાળવી રાખશે અને વધુ મોહક દેખાશે.
2. બેંકો, મેકરેલ ભરપૂર, ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માત્ર મૂકો.
3. દરેક કરી શકે તળિયે હેઠળ ભીનું રેતી મૂકી ભલામણ છે. આ તૈયાર ખોરાક તૈયારી દરમિયાન કાચ તિરાડો દેખાવ ટાળવા કરશે.
4. માટે તૈયાર માછલી તૈયારી સ્થાપના ટેકનોલોજી પાલન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઘરે, મેકરેલ 120 ડિગ્રી ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે તૈયાર હોવા જોઈએ. ફક્ત આ તાપમાન પર બેક્ટેરિયા બોટ્યુલિનમ હત્યા, તીવ્ર ઝેર માનવ ઝેર પેદા કરે છે.

ઘર ખાતે સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર મેકરેલ

સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત ઉપયોગી અને સસ્તા કેનમાં ખોરાક ઉપરાંત નીચેના રેસીપી દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. આ 500 મિલી, મેકરેલ (1 પક્ષી બેંક 1 300-350 ગ્રામ વજન), ખાડી પર્ણ, મરી, વનસ્પતિ તેલ (40 મિલી), મીઠું (10 ગ્રામ), એક તમારા માટે એક કવર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, વંધ્યીકૃત કાચ જાર માટે જરૂરી છે.

ઘરે તૈયાર માછલી મેકરેલ નીચેના ક્રમ તૈયાર મેળવવામાં:

1. માછલી ધોવું, આંતરડા, હેડ, ટેઇલ દૂર કરવા માટે, એક કરતાં વધુ 4 સે.મી. જાડા નથી સ્લાઇસેસ કાપવામાં આવે છે.
2. બેન્કો તળિયે લોરેલ મરી ફેલાય છે. ટોચના મેકરેલ tamped.
3. પછી મીઠું રેડવામાં અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.
4. ફ્લાઇઝ ઢાંકણ (કોઈ ગુંદર) ખાવાનો રેતી પર સ્થળ સાથે આવરી લેવામાં અને એક ઠંડી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલી શકો છો. પાકકળા તાપમાન 120 ડિગ્રી છે.
5. કેન્ડ મેકરેલ 3 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. આ સમય દરમિયાન માછલી તેના રસામાં અને હાડકાં તે તૈયાર ખોરાક ફેક્ટરી તરીકે સોફ્ટ છે સારા ઉશ્કેરાટ અનુભવવો સમય છે.

આ રેસીપી મેકરેલ અનુસાર રાંધેલા પરંપરાગત રીતે સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. અગત્યની રીતે, બેંક ગમ પર મૂકવામાં ભૂલી નથી.

મેકરેલ તેલ

આ રેસીપી માછલી તૈયાર કરવા માટે, તમે ઘટકો એક ન્યુનત્તમ જરૂર પડશે અને તે સ્વાદ ફક્ત અમેઝિંગ મેળવી શકાય છે. પણ કહેવું નથી કે આ ઘરમાં તેલ મેકરેલ રાંધવામાં આવ્યો હતો.

આ રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે માટે તૈયાર. પરંતુ તે પહેલાં, તમારે પ્રથમ ધોવા જોઈએ, કાપી અને માછલી તેના ટુકડામાં કાપવામાં ગટ, અને રામ બેંક. પછી મીઠું, મરી એક ચમચી ઉમેરો અને જેથી વનસ્પતિ તેલ રેડવું છોડી બેન્કો 2 સે.મી. (આશરે 200 તેલ મિલી) માટે ધાર. ભીનું રેતી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્લાસ જાર. 180 ડિગ્રી, 15 મિનિટ ગરમ તાપમાન સેટ કરો, 110 ડિગ્રી ઘટાડી અને મેકરેલ તેલ સણસણવું અન્ય 4 એચ માટે.

ટામેટા ઘરે મેકરેલ કેનમાં

કેનમાં મેકરેલ પોતે સીધા માછલી જરૂર (મોટા ક્લેવર વજન 400 ગ્રામ), ટમેટા પેસ્ટ (1 tbsp. ચમચી), નાના ડુંગળી, મીઠું, મસાલા અને મસાલા સ્વાદ (પત્તા, ઘંટડી મરી મિશ્રણ) ની તૈયારી માટે.

ડુંગળી, માછલી, મસાલા: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરો નાખ્યો. પછી તળિયે થોડું પાણી રેડીને અને ધીમા આગ પર મૂકો. મેકરેલ 2 કલાક, જેના પછી તે ટામેટા પાણી સાથે ભળે પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું મારામાથી જોઈએ. તે પછી, માછલી પછી પણ ખરેખર તૈયાર કરવા માટે જોઈએ. ઘરે ટમેટાની ચટણી માં મેકરેલ 2 કલાક માટે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર તૈયાર કરવામાં આવશે. રસોઈ દરમ્યાન, માછલી ખાતરી કરો કે પાણી સૂકી ઉકળવા નથી. નહિંતર મેકરેલ prigorit.

કેન્ડ શાકભાજી સાથે મેકરેલ શિયાળામાં માટે

આ રેસીપી તમે રાંધવામાં જરૂર પડશે અને પથ્થરમારો મેકરેલ (1 કિલો) માછલી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, માછલી ક્લેવર ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી વગર વડા 20 મિનિટ માટે બાફેલી અને નાશ કરવામાં આવે છે, ત્યાં કોઈ અસ્થિ હતી. હવે અમે શાકભાજી કરવાની જરૂર છે.

તાજા ટમેટાં (2 કિલો) ટોમેટો કરવું, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર (0.4 કિગ્રા) અને ડુંગળી (350 ગ્રામ) ઉમેરી શકો છો. તે પણ એક મીઠું જેમ ઘટકો રજૂ કરવા માટે જરૂરી છે (1.5 વી. એક ચમચી), વનસ્પતિ તેલ (240 ગ્રામ), ખાંડ (4 ચમચી ચમચી). 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર શાકભાજી સણસણવું, પછી માછલી ઉમેરો અને અન્ય 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી. રસોઈ પણ ના અંત પહેલા 15 મિનિટ એસિટિક એસિડ (70%) 30 મિલી માં રેડવાની છે. જંતુરહિત બેન્કો અને રોલ માં preform સડવું.

autoclave માં તૈયાર મેકરેલ

ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર મેકરેલ તૈયાર છે, તો તમે autoclave વાપરી શકો છો. આ કરવા માટે, માછલી માત્ર ધોવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને બેન્કો કે tamped. ત્યારબાદ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો (9%), વનસ્પતિ તેલ (1 tbsp. ચમચી) ની ચમચી મૂકો, મસાલેદાર મસાલા સ્વાદ. પછી બેન્કો આવરી લે છે રોલ અને તેમને autoclave માં મૂકવો પડશે.

કેનમાં મેકરેલ તૈયારી 120 ડિગ્રી 50 મિનિટ માટે ઘરે જોવા મળે છે. તૈયારી પરિણામે માછલી નરમ, રસદાર અને seedless છે.

multivarka રેસીપી તૈયાર મેકરેલ

સરળ tastier અને તમે જેટલી ઝડપથી તૈયાર multivarka રસોઇ કરી શકો છો. આ માછલી (2 ક્લેવર) ના ટુકડામાં કાપવામાં અને બાઉલમાં Multivarki તે મૂકવામાં આવ્યું છે. પછી તમે મરી (¼ એચ. સ્પૂન) ઘણા પત્તા (1 એચ. ચમચી) ખાંડ (1 tbsp. ચમચી), કોથમીર અને મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે. આ પછી તે માછલી દીઠ 70 મિલી (કુલ 140 મી.લી) અને કાળી ચાની 250 મિલી ના દરે Multivarki કપ વનસ્પતિ તેલ રેડવું માટે જરૂરી છે. તૈયાર કરવા માટે વેલ્ડીંગ ઉમેરણો વગર મજબૂત ચા હોવી જોઈએ (2 tbsp. Spoons) ઉકળતા પાણી ઉલ્લેખિત રકમ રેડવાની છે.

વાટકી Multivarki માં લોડ ઉપર સૂચિબદ્ધ કાચા તમામ. તમે રાંધવામાં માછલી જાળવણી આગળ કરવાની યોજના, તો પછી તમે વધુ સરકો ઉમેરવાની જરૂર (2 tbsp. Spoons). તૈયાર multivarka 2 કલાક સ્થિતિમાં ઘરે મેકરેલ તૈયાર "quenching." તે પછી, ઉપકરણ આપમેળે ગરમી જાળવણી માટે સ્વિચ. આ પદ્ધતિમાં તમે 1 કલાક માટે તૈયાર ખોરાક રાંધવા કરવાની જરૂર છે. અને માત્ર પછી તેઓ વંધ્યીકૃત jars માં ફેરવવામાં કરી શકો છો.

મેકરેલ શેકવામાં (કેનમાં તરીકે)

સારડીનજ સ્વાદ, આ રેસીપી ખૂબ ટીન થી કેનમાં ખોરાક સમાન માટે તૈયાર કરતી વખતે સ્ટોવ પર એક સામાન્ય પોટ માછલી તૈયાર.

પ્રથમ, પણ તળિયે કાતરી ડુંગળી અને ગાજર સ્લાઇસેસ બહાર મૂકે જરૂરી છે. પછી શાકભાજી અને મસાલા (lavrushku, ઘંટડી મરી) અને મીઠું (1 tbsp. ચમચી) ઉમેર્યા છે. ટોચના લીંબુ પાતળા સ્લાઇસેસ (3-4 પીસી.) નાખ્યો, અને પછી કાપી અને માછલી ટુકડાઓ. એક માટલાને આગામી તબક્કામાં વનસ્પતિ તેલ (130 મી.લી) ઉમેરો અને તેથી ખૂબ પાણી છે કે તે લગભગ સંપૂર્ણપણે માછલી આવરી લેવામાં આવે છે રેડીને કરવાની જરૂર છે. ઓછી ગરમી પર પણ મૂકો અને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે ઘરમાં તૈયાર મેકરેલ રસોઇ.

આ રેસીપી માં રાંધવામાં માછલી, ડબ્બામાં બંધ માટે યોગ્ય નથી. પરંતુ જો જરૂરી હોય, ત્યારે પોટ માં ઘટકો લોડ, તમે સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરી શકો છો. પછી રસોઈ ખૂબ અંતે તે બેન્કો અને રોલ ઓપનર દ્રષ્ટિએ વિસ્તૃત કરી જોઈએ.