કાર્પ શેકેલા: રસોઈ રહસ્યો

કાર્પ - કાર્પ પ્રજાતિઓ પૈકીની એક છે. આ માછલી ઘણા તાજા અને ખારા પાણીમાં મળી છે, પરંતુ કારણ કે ઘણી વખત માછીમારો શિકાર પડે છે. માછીમારી દરેક પંખો, ટ્રોફી કાર્પ coveted ગણવામાં આવે છે કારણ આ મોટી માછલી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. તમારા કુટુંબ એક માછીમારી લાકડી સાથે બીચ પર બેસવાનો માટે તૈયાર ન હોય તો, તમે સરળતાથી કોઇ પણ કાર્પ માછલી દુકાન માં શોધી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આ માછલી કિંમત પ્રમાણમાં નાની છે.

ફ્રાઇડ કાર્પ - મિત્રો સાથે ડિનર અથવા આઉટપુટ મેળાવડાઓમાં માટે એક મહાન વાનગી છે. સરેરાશ ક્લેવર 1.5-2 કિલો છે, જેનો અર્થ છે કે તે તદ્દન મોટી જૂથ માટે ચાલશે વજન કરી શકો છો. અમારા લેખ તમને જણાવશે કે કેવી રીતે માછલી રાંધવા માટે, કે જેથી તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું, અને નાના હાડકાં ભોજન આનંદ સાથે દખલ નથી.

એડવાન્સ તૈયારી

કમનસીબે, આ માંસલ સ્વાદિષ્ટ માછલી ઊંચી આક્રમક ક્ષમતા ધરાવે છે. સરળ ભાષામાં કહીએ, ખોટી રીતે રાંધવામાં કાર્પ રોગ થઇ શકે છે. જોખમો ઘટાડવા માટે, શંકાસ્પદ ગુણવત્તા માછલી ખાય નથી. બેટર પસંદગી વિશેષતા સ્ટોર માં ખરીદી આપી, અને ખરીદી વેટરનરી નિયંત્રણ પ્રમાણપત્ર ની ઉપલબ્ધતા વિશે પૂછો અનાવશ્યક નથી.

પહેલાં તમે ખરીદી, ક્લેવર નિરીક્ષણ આંખો માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું. તેઓ સ્પષ્ટ હોવા જોઈએ. માનવામાં સામાન્ય ના અપ્રિય નોંધો વગર ભીનાશ અને લીંબુંનો સહેજ ગંધ.

પહેલાં, ફ્રાઇડ કાર્પ સારી ક્લેવર વારના તૈયાર પાણીમાં સૂકવવા અને કાળજીપૂર્વક ભીંગડા દૂર કરવા માટે એક ખાસ છરી બંને બાજુઓ પર ચાલવા. પાણી હેઠળ તે કરવા અનુકૂળ છે, જેથી ભીંગડા બધા રસોડામાં પર ચંચળ નથી. કાળજીપૂર્વક ફિન્સ નજીક સ્થાનો તપાસ બધા ભીંગડા દૂર કરે છે.

માથા કાપી, જો તમે ફિન્સ (આ કાતર સાથે સરળતાથી કરી શકાય છે) કાપી કરવા માંગો છો. પેટ ખોલો, આંતરડા દૂર કરો. ઘણીવાર, કાર્પ દૂધ અથવા ઇંડા શોધી શકે તેઓ પણ ખાદ્ય અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તે યકૃત ખાય જરૂરી નથી.

એક તીવ્ર છરી સાથે સ્પાઇન સાથે એક ચીરો કરો, બે ભાગોમાં ક્લેવર વિભાજીત, કરોડરજ્જુ દૂર કરે છે. તે portsionnnye ટુકડાઓ પર માછલી કાપી માત્ર રહે છે.

હાડકાં

ઘણા લોકો દાવો તેઓ કાર્પ કુટુંબ માછલી હાડકા વિપુલતા કારણે ગમતું નથી. હકીકતમાં, બધું જેથી જટિલ નથી. કાર્પ નાના હાડકા પ્રથમ, તેઓ ખૂબ જ છે, અને બીજું, ધીમા શેકેલા સાથે, તેઓ સોફ્ટ છે કે જ્યારે ખોરાક લગભગ લાગ્યું નથી બની શકતા હોય, પરંતુ.

સંજોગોવશાત્, કટ રિજ ફિન્સ અને વડા જરૂરી ફેંકવું અલગ છે. આ હિસ્સાઓ સૂપ માટે એક ઉત્તમ સમૃદ્ધ સૂપ તૈયાર વાપરી શકાય છે.

breading

ફ્રાઇડ કાર્પ, રેસીપી, જે અમે આ લેખમાં ધ્યાનમાં પરંપરાગત ઘઉંનો લોટ માં રોલ કરવાની તૈયારી પહેલાં. તમે પણ સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્બસમાં ઊંડે સુધી મૂકીને વાપરી શકો છો.

ટુકડાઓ મીઠું અને તેમને થોડી મિનિટો માટે છોડી માછલી રસ દેવા. એક પેપર ટુવાલ સાથે બ્લોટ અને કાળજીપૂર્વક બ્રેડક્રમ્સમાં ટુકડાઓ રોલ.

કેટલી તમે કાર્પ ફ્રાય જોઇએ

વિશાળ શેકીને પણ માં તેલ ગરમ. માછલી એક સ્તર મૂકો અને તરત જ માધ્યમ ગરમી ઘટાડવા.

તળેલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ સલામત બહાર આવ્યું કાર્પ માટે, ગરમી સારવાર ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી રહેવા જોઇએ. દરેક બાજુ પર 15 મિનિટ માટે માછલી ફ્રાય પણ હતા. આ સમય પણ અને સોનારી બદામી મેળવવા માટે પૂરતી છે.

રાંધેલા ટુકડાઓ સારી સેવા આપતા વાનગીઓ ન મૂકે, અને કાગળ ટુવાલ પર વધારાનું ચરબી દૂર કરે છે.

દૂધ અને ઇંડા

તમે કાર્પ અંદર આવા આશ્ચર્ય મળે, તો તમારી જાતને નસીબદાર માને છે. અથાણાંમાં માટે, આ ઉત્પાદનો નથી સારું, કારણ કે ગંધ માટીનો પ્રવાહી રગડો કરી શકો છો. ખૂબ tastier કરતાં અથાણાંની કાર્પ તળેલી. તેના તૈયારી રેસીપી એક સમાન હોય છેઃ ગરમ તેલમાં બંને બાજુઓ પર લોટ અને ફ્રાય માં સ્લાઇસેસ રોલ. પીરસતાં પહેલાં, રિંગ્સ કાપી.

સેવા આપે છે અને garnishing

ફ્રાઇડ કાર્પ - વિવિધ બટાકાની વાનગીમાં માટે એક મહાન કંપની. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સારો વિચાર એક સામાન્ય છૂંદેલા બટાકાની બની શકે છે. તે સારી રીતે બાફેલા ભાત અથવા પાસ્તા બાજુ વાનગીઓ સાથે આ માછલી જાય છે. લણણીની મોસમ માં મહેમાનો શેકેલા શાકભાજી આપી શકે છે.

કાર્પ સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને તે સ્વાદ આપવા માટે, તમે યુવાન લીલા (ડુંગળી, સુવાદાણા) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉમેરવા માટે તેને જ્યારે નોંધાવવા ખાતરી કરો.

સંગ્રહ

જો રાંધવામાં માછલી બહાર આવ્યું ખૂબ હોય છે, તે આગલા સમય માટે છોડી દો. ફ્રાઇડ કાર્પ રેફ્રિજરેટર મધ્યમાં છાજલી પર એક બંધ પાત્રમાં 2-3 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચેતનવંત અલબત્ત, આ સમય દરમિયાન તે હળવી થશે, પરંતુ માછલી જેમ સ્વાદિષ્ટ હશે.