કચુંબર "કોલ સ્લોફ": રેસીપી

કોબી એક વિશિષ્ટ વનસ્પતિ છે, કારણ કે જ્યારે સંગ્રહિત થાય છે, તે વાસ્તવમાં ખૂબ જ વસંત સુધી વિટામીન ગુમાવી નથી. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ગુણો અને વિવિધ દાયકાઓથી કોબીના જુદા જુદા ભાગોમાં અનિશ્ચિત ઘટકો સાથે સંયોજન, ખાસ કરીને પ્રશંસા, આદરણીય અને સ્વાગત છે. અને મૂળ મેનૂ સાથે અમેરિકન નાસ્તાના સાંકળના અમારા જીવનમાં આગમન સાથે, "કોલ સ્લૉ" જેવા કચુંબર, અચાનક જાહેરમાં પ્રિય બની ગયો. આ વાનગીને રાંધવાની થીમ પર ઘણી ભિન્નતા છે.

મૂળ કચુંબર માટે રેસીપી

આ વાનગી સમગ્ર પરિવારને ખુશ કરવા સક્ષમ છે, જેમાંથી દરેક સભ્ય પોતાના સ્વાદમાં કંઈક ખાસ શોધશે. "કોલ સ્લોફ" કચુંબર, જેનો રેસીપી સરળ છે, તેમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ
• મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.
• બલ્બ - 1 પીસી.
• લીન દૂધ ¼ કપ છે
• ફળ ટુકડાઓ વિના દહીં - 2 tbsp. ચમચી
• મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી
• જ્યૂસ અડધા લીંબુ
• વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી
• મીઠું
• ગ્રીન્સ અને સ્વાદ માટે મસાલા.

અમે ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ

ખૂબ શરૂઆતમાં આપણે પરંપરાગત રીતે કોલ સ્લેજ કચુંબર માટે શાકભાજી કાપીશું, અને પછી થોડી ઘડાયેલું સાથે જાતને હાથ. અમે સાફ અને ત્રણ મોટી છીણી ગાજર પર, અડધા રિંગ્સ, કટકો કોબી માં ડુંગળી કાપી. શાકભાજી બાઉલમાં મૂકવા માટે દોડાવે નથી, અને પ્રથમ તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મૂકે છે. આ હેતુ માટે, બ્લેન્ડરનો કન્ટેનર-કટકા કરનાર પણ હાથમાં આવશે. અગત્યનો મુદ્દો: અમારો ધ્યેય એ શાકભાજીને થોડું અંગત કરવા માટે છે, ટુકડાઓને સમાન કદ આપવું. એના પરિણામ રૂપે, અમે ઘણા નાના ધબકારાને ઉપયોગ કરીશું. હવે વાટકી, મીઠું માં વનસ્પતિ સામૂહિક મૂકી, ઇચ્છા હોય તો, મરી, તમારા હાથ સ્વીઝ.

સલાડ "કોલ સ્લોફ" મૂળ ચટણીના વાનગીમાં હાજરી સૂચવે છે. અમે એક ઝટકવું મદદથી અલગ વાટકી માં તે તૈયાર કરશે દૂધ, દહીં, લીંબુનો રસ, વાઇન સરકો અને મેયોનેઝ અમે એક વાટકી માં મૂકી અને ઝટકવું સંપૂર્ણપણે. કચડી વનસ્પતિ સામૂહિક, ચટણી અને ચટણીને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે રેડો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ત્યાં કોઈ જટિલ નથી.

"કોલ સ્લોફ": મૂળ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ રેસીપી

આ રેસીપી પર કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, કેટલાક પરંપરાગત નોર્થ અમેરિકન ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પેકન્સ અમારા દેશમાં વેચવામાં આવે છે , પરંતુ મેપલ સીરપ, દુર્ભાગ્યે, દરેક સુપરમાર્કેટમાં મળ્યું નથી. અહીં વાનગી માટે જરૂરી ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે:

• સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ
• ગાજર - 1 પીસી.
• એક જાતનું લીસું સૂક્કું ફળ બદામ - 1/3 કપ.
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 sprigs
• ઓછી ચરબીનું દૂધ, દહીં, મેયોનેઝ - 2 tbsp ચમચી
• એપલ સરકો અને મેપલ સીરપ - 1 tbsp. ચમચી
• મીઠું
• મસાલા અને સ્વાદ માટે ઔષધો.

તૈયારી

ન્યુ ઓરલીન્સ કોલ સ્લોફની તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા છે. તે રીતે, આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી તેમાંથી બદામની સામગ્રીને કારણે ઊંચી છે. તેથી, જેઓ તેમની આકૃતિનું પાલન કરે છે, અમે તેને મુખ્ય રજાઓ સિવાય, તેની ભલામણ કરતા નથી. જો તમે વેચાણ માટે એક જાતનું બચ્ચું શોધી શકતા નથી, તો તમે અખરોટ સાથે આ ઘટકને બદલી શકો છો.

શાકભાજી પીતાં, અમે સામાન્ય છરી અને છીણીનું સંચાલન કરીશું. અમે ગાજર, કટકો કોબી નાખવું અને શાખાઓ સમગ્ર પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કચુંબરની વનસ્પતિ કાપી. અમે વાટકી, મીઠું, મરી અને શાકભાજીને હાથથી ઘસડાવીએ છીએ. બદામ એક મોર્ટાર માં કચડી આવશે જો કોઈ મોર્ટાર ન હોય તો, તમે પરંપરાગત રોલિંગ પીન અને કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કુલ સમૂહ માટે કચડી પેકન્સ ઉમેરો. પછી ચટણી તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. ન્યૂ ઓર્લિયન્સના કચુંબર "કોલ સ્લૉ", જેનો રેસીપી અહીં આપવામાં આવે છે, તેમાં રસોઈના પ્રથમ પ્રકારમાંથી માત્ર એક જ તફાવત છે. ચટણી માટેના ઘટકો કોરોલા સાથે અલગ વાટકીમાં પણ મારવામાં આવે છે. પછી જમીન અદલાબદલી શાકભાજી અને બદામથી ભરપૂર છે. આ ઘટકો મિશ્ર છે, અને સુવાદાણાની જગ્યાએ, રચનાવાળી સ્લાઇડ્સની ટોચ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે શણગારવામાં આવે છે.

રેસિપિ સરખામણી કરો

તેથી, અમે મૂળ નોર્થ અમેરિકન રેસીપી અને અમારા અનુકૂળ વિકલ્પોની સરખામણી કરીએ છીએ. તે રશિયાનું હતું કે તૈયાર કરેલ વાનગી ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવી હતી. અસલ અમેરિકન વર્ઝનમાં વધુ મેયોનેઝ છે, પણ આપણે આપણા પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે દુશ્મન નથી, તેથી અમે ડોઝને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી દીધો છે દહીં અમેરિકનો બધા ઉપયોગ નથી કરતા. તેઓ તેમના દહીં પર સોસ બનાવવા માટે વપરાય છે. માર્ગ દ્વારા, શા માટે આ ઘટક ઉપયોગ નથી? પરંતુ જો તમે મેપલ સીરપ મેળવવા માટે નસીબદાર ન હોવ તો, તમે સૉસમાં જરદાળુ જામ મૂકી શકો છો . માત્ર થોડી, એક ચમચી કરતાં વધુ નથી

"કોલ સ્લોફ": લાલ કોબીનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી

છેવટે, વાનગીના એક પ્રકારનું કલ્પના કરો, જે વધુ રશિયન સ્વાદ પસંદગીઓને સ્વીકારવામાં આવે છે. તૈયારી માટે આપણે ઘટકો તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ:

• સફેદ કોબી અને લાલ કોબી - 200 ગ્રામ માટે
• એક લીલા સફરજન
• ગાજર - 1 પીસી.
• લાલ બલ્બ,
• સેલરી રુટ - 50 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી
• સરસવ - 1 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી
• મીઠું, ખાંડ

અમે આગળ વધો તે પહેલાં, આપણે મસ્ટર્ડનો સ્વાદ લગાવીએ: તે ખૂબ તીક્ષ્ણ ન હોવી જોઈએ.

અમે કોરિયન ગાજર માટે છીણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ

અમે લાલ કોબી સાથે કચુંબર "કોલ Slough" માટે ઘટકો કાપવા માટે આગળ વધો. બન્ને પ્રકારના કોબી પાતળી કાપી નાંખ્યું, સ્ક્વીઝ. ગાજર અને સફરજનને ખારા પર ઘસવામાં આવશે, જે કોરિયનમાં ગાજર રાંધવા માટે બનાવાયેલ છે. સલાડમાં, ત્યાં સફરજન હોય છે, ત્યાં એક ખૂબ જ સુખદ ક્ષણ નથી: ફળ વાનીના પ્રકારને ઘાટી અને બગાડે છે. તેથી, તે પહેલાં તમે કઠોળને ભીની સફરજન મોકલો, તેને લીંબુના રસ સાથે છાંટાવો. પછી નિયમિત છીણી પર ત્રણ કચુંબરની વનસ્પતિ મૂળ , અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી.

બધા ઘટકો કચુંબર વાટકી, મિશ્ર અને મીઠું ચડાવેલું મોકલવામાં આવે છે. અહીં તમને થોડી ખાંડની જરૂર છે, જે મધ સાથે બદલી શકાય છે. અમે ચટણીને અલગથી બનાવીશું નહીં, માત્ર મેયોનેઝ અને મસ્ટર્ડ સાથે ફરી વળવું. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર તમે દાડમ બીજ સુશોભિત દ્વારા કચુંબર "કોલ Slough" સેવા આપી શકે છે

આ સરળ વાનગી અદ્ભૂત સુંદર છે જાંબલી ડુંગળીના લાલ કોબી અને રિંગલેટને કાપીને કચુંબર દેખાવમાં એટલું મોહક બનાવે છે. એપલ પણ એક અનુપમ તાજી સ્વાદ આપે છે. આ વાનગી ઉચ્ચ કેલરી નહીં જો તમે મેયોનેઝને બિન-ચરબી ખાટા ક્રીમ સાથે બદલો. પણ કચુંબર આ આવૃત્તિ વધારાના ઘટકો સાથે પ્રયોગો સમાવેશ થાય છે. બધું ચોક્કસ પરિવારની સ્વાદની પસંદગીઓ પર આધારિત છે.