ઉઝ્બેક માં Laghman - રાષ્ટ્રીય વાની સંતોષતા

સાથે ઉઝ્બેક માં Laghman હોમમેઇડ નૂડલ્સ સુગંધિત અને મોહક વાનગી - (chuzma). તેઓ એક મોટી ફીડ કંપની ભરી શકો છો. તેના બદલે કપરું અને જટિલ પ્રક્રિયા - જાતે ખેંચીને દ્વારા નૂડલ્સ પ્રોડક્શન. તેમણે ચોક્કસ ઘનતા અને સમગ્ર લંબાઈ ઉપર એકસમાન જાડાઈ વિચાર કરવો જોઇએ. પરંતુ તે માત્ર બારીકાઈ જે તમે જ્યારે Lagman ઉઝ્બેક રસોઇ યાદ રાખવાની જરૂર છે. જો કે, આ વાનગી તૈયાર મુશ્કેલીઓ સંપૂર્ણ પાછી આવશે જ્યારે તમે તેને પ્રયાસ કરો.

પાકકળા Lagman ઉઝ્બેક

નૂડલ્સ ભજવે આ સૂપ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા માત્ર તેના સ્વાદ અને બનાવટને લીધે છે. સૂપ જેમાં તે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ગ્રેવી તૈયારી છે, કે જે ઉઝ્બેક સાથે ચાર્જ કરવામાં આવે છે માટે વપરાય છે Lagman. રેસીપી ફોટો સાથે કેવી રીતે શાંતિથી આ સૂપ બધા ઘટકો ભાગ તરીકે દર્શાવે છે. માતાનો chuzma (નૂડલ્સ) માટે કણક તૈયાર કરવા માટે નીચે વિચાર કરીએ. મીઠું થોડા pinches સાથે લોટ અડધા કિલો મિક્સ, થોડું કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા અને ગરમ પાણી અડધા કપ રેડવાની છે. ધીમો વર્તુળોમાં ભેળવી. પ્રથમ, કણક સુસંગતતા અત્યંત ઘટ્ટ, ચીકણો એવો હશે, તે તમારી આંગળીઓ વળગી રહેશે. આનો અર્થ એવો નથી કે તમે તરત જ લોટ ભરી કરવાની જરૂર છે. જો આ કરવામાં આવે છે, કણક અતિશય સખતાઈ બને છે અને રફ બની શકે છે. અમે obminku ચાલુ જ જોઈએ, અને થોડા સમય પછી તે વધુ નરમ બનશે. પછી કણક અતિશય સ્નિગ્ધતા લેશે, તે ટેબલ, લોટ અથવા સ્ટાર્ચ સાથે છાંટવામાં પર પસાર, અને વધુ સઘન ભેળવી જરૂરી છે. વખતોવખત તમે તેની ધરી આસપાસ એક સ્તર મારફતે સ્ક્રોલ કરો અને નીચે દબાવો કરવાની જરૂર છે. પછી ફ્લેટ અને પરબિડીયું ફોલ્ડ ફરી એક બોલ અને સંકર ફિસ્ટ ભેગા થાય છે. પછી પ્રથમ આ બધા મેનિપ્યુલેશન્સ પુનરાવર્તન કરો. પછી ઘણા અભિગમ ચકાસવા માટે તે એક લાંબા સમય માટે રેફ્રિજરેટર માં મૂકી શકાય છે, સ્વચ્છ કપડાથી માં લપેટી. પછી તે ઠંડુ છે, તે દૂર કરવા માટે અને મોટા બાઉલ માં સોડા અને મીઠું ઉકેલ રસોઇ. કણક આ ક્ષમતા ધીરે ધીરે ઉકેલ તેને સળીયાથી પર નહીં કરવામાં આવી હતી. તમે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવાની જરૂર છે. આ મેનિપ્યુલેશન્સ સાથે કણક કૂણું અને ખૂબ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. પછી ફરીથી પણ ભેળવી અને બંડલ માં ખેંચવા માટે શરૂ થાય છે. છેલ્લા કેટલાક સેગમેન્ટમાં છે, જે પ્રત્યેક વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત વહેંચે છે. ફરીથી ખેંચવા. Chuzma તૈયારી પૂર્ણ, તમે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તે ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. એકવાર નૂડલ્સ ઉભરી, તે તરત જ લણણી, ઠંડી પાણી સાથે ધોવાઇ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટી. પાણી જે chuzma રાંધવામાં, તો તમે સાચવવા માંગો છો.

Lagman ઉઝ્બેક. ચટણી અને વિધાનસભા

તે એક નાના પથ્થર, થોડા ડુંગળી, ગાજર, લસણ પાંચ, આઠ લવિંગ, કોબી એક નાનો ભાગ ના પાકેલા ટમેટાં ઘેટાંના અડધા એક કિલોગ્રામ લેશે. માંસ મોટી ટુકડામાં ફ્રાય કાપી. અલગ, એક શેકીને પણ કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી શાકભાજીના. , ફ્રાઇડ માંસ સાથે તેમને જોડી લસણ ઉમેરો અને હંમેશ માટે ચટણી રસોઇ. એકવાર માંસ તૈયાર છે, તો તમે કાળજીપૂર્વક ભાગ, નૂડલ્સ ના સૂપ રેડીને કરવાની જરૂર છે. ગરમી દૂર કરો અને તે ઉકાળવામાં દો. ઊંડા પ્લેટો સેવા, પ્રથમ chuzma મૂકી અને પછી ચટણી સાથે તેમના સૂપ અખાતમાં. ઉઝ્બેક માં Lagman તૈયાર છે.