Mascarpone ચીઝ - તે શું છે?

અમને ઘણા નામ mascarpone સાથે મળ્યા. તે શું છે, જોકે, દરેક જણ જાણે છે. Mascarpone નરમ અને નરમ ચીઝ, 60 અથવા 75 ટકા દૂધની ચરબી સમાવતી છે. આ ઉત્પાદનની રંગ ખૂબ ક્રીમ જેવી જ છે, અને તેની ઉત્કૃષ્ટ અને તદ્દન અસામાન્ય સ્વાદ.

લક્ષણો mascarpone

આ ઇટાલિયન ઉત્પાદન ગાયના દૂધમાં મુખ્યત્વે હતી. એક નિયમ તરીકે, આ ચીઝ, માત્ર મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ સાથે સંકળાયેલ છે, જોકે તે અન્ય વાનગીઓ ઉમેરી શકાય - એક પેસ્ટ જેવા છે, ઉદાહરણ તરીકે. આ ચીઝ, તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે કારણ કે તે વૃદ્ધત્વ અથવા ઘનીકરણ જરૂર નથી. ક્રીમ ગરમી આધિન અને પછી ખાસ ટર્ટરિક એસિડ સાથે જોડાયેલું છે. પરિણામી મિશ્રણ ગરમી માંથી દૂર અને વધારાનું સીરમ દૂર કરવામાં આવી હતી. તે પનીર ઠંડો ભલામણ ઉપયોગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તમે તમારી જાતને માટે આ ઉત્કૃષ્ટ ડેરી ઉત્પાદન રસોઇ કરવા નથી માંગતા, તો તમે માત્ર ખરીદી શકો છો mascarpone ચીઝ. તેની કિંમત 250 350 રુબેલ્સને માંડીને. જેઓ તેમના રાંધણ કુશળતા બતાવવાની ઈચ્છા માટે, અમે આ ઉત્પાદનની રેસીપી આપે છે.

એક mascarpone ચીઝ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

તે શું છે, તમે પહેલેથી જ સમજી છે. હવે તમે પણ આ ચીઝ સહેજ વિચાર હોય છે, અને રસોઈ શરૂ કરી શકો છો. સ્ટીમર 1 લિટર ભારે ક્રીમ રેડીને અથવા તેમને 80 ડિગ્રી પાણી વાસણમાં ગરમ કરો અને પછી ગરમી માંથી દૂર અને stirring ચાલુ શરૂ કરો. ટર્ટરિક એસિડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી. cheesecloth મારફતે એક ઓસામણિયું ક્રીમ માં ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રેડવું દો. પરિણામી ઉત્પાદન એક અઠવાડિયાની અંદર વાપરી શકાય છે.

mascarpone સાથે રેસીપી કેક

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, આ પનીર એક અનફર્ગેટેબલ હળવા સ્વાદ માટે વિવિધ મીઠાઈઓ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કેક પનીર ઉમેરા સાથે મેળવવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ માટે તમે શ્યામ ચોકલેટ, માખણ વીંટવાનું 2 ટાઇલ્સ, લોટ 140 ગ્રામ, 3 ઈંડા, પકવવા પાવડર, mascarpone ના mousse એક ચમચી જરૂર પડશે - કે તે પનીર 500 ગ્રામ ખાંડ 50 ગ્રામ, 2 ઈંડા અને ચમચી ઉમેરવા માટે અનુમાન કરવા માટે સરળ, પર્યાપ્ત છે vanillin. બીજી વસ્તુઓ પૈકી, તમે આઈસ્ક્રીમ કેક એક બાબત ઉમેરી શકો છો.

તૈયારી પદ્ધતિ

180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચોકલેટ ટુકડાઓ અને સમઘનનું માં માખણ કટ તોડી કરવાની જરૂર છે. આ તમામ એક જળ સ્નાન માં ઓગાળવામાં હોવું જ જોઈએ. વિષયવસ્તુ ઠંડી, પર પરિણામી સમૂહ લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ઇંડા ખાંડ સાથે રુંવાટીવાળું ફીણ માર sifted છે ઉમેરી શકો છો. માખણ સ્વરૂપમાં સુંવાળું, લોટ સાથે છંટકાવ, અડધા ચોકલેટ કણક અને સરળ મૂકો. ટોચના ઊંજવું mousse ચીઝ, ઇંડા અને વેનીલા એસેન્સ, પૂર્વ મિક્સર એક સમાન સુસંગતતા માટે સામૂહિક લાવવા અને પછી પરીક્ષણ બીજા અડધા સાથે આવરી લે છે. એક કલાક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. અંતે પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવાની અને આઇસ ક્રીમ એક બાબત ઉમેરો. પરિણામે, તમે mascarpone ચીઝ ઉમેરા સાથે એક ઉત્તમ કેક હતી.

mascarpone - - અને તેના ફાયદા છે, સમસ્યાઓ ટકી રહી હતી તે શું છે. આ સ્વાદિષ્ટ ચીઝ છે કે જે કોઈપણ વાનગી એક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવશે.