એલા Kovalchuk થી સાર્વક્રાઉટ વાનગીઓ

સાર્વક્રાઉટ - એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન, તે ખબર છે, બધા કદાચ. તે સામૂહિક તત્વો અને વિટામિન્સ, જેથી માણસ માટે જરૂરી ટ્રેસ. સ્લાવિક ગામોમાં કંઇ માટે નથી માંસમાં મીઠું ભેળવીને આ પ્રકારના ઇતિહાસ એક સદી છે. ટ્રાન્સફર થી રસોઈ પર એક નિષ્ણાત "બધા Bude ગમો!" કેવી રીતે ઘર સામાન્ય રસોડું પર યોગ્ય રીતે તે રસોઇ કરવા માટે, જેથી તે ખાટું અને તિક્ષ્ણ શ્રેષ્ઠ તરફ વળ્યા. તેથી, તમારું ધ્યાન - એલા Kovalchuk થી સાર્વક્રાઉટ તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ત્યાં અનેક છે. અહીં ક્લાસિક, અને "ઝડપી" વિકલ્પો છે.

1 એલા Koval'chuk થી સાર્વક્રાઉટ તૈયાર મૂર્ત સ્વરૂપ

આ પદ્ધતિ મુજબ, વ્યાપક, લોકો દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કોબી લગભગ 5 દિવસો કે અઠવાડિયામાં એક તૈયાર છે, અને પછી લાક્ષણિકતા, "બજાર" અથવા "એક દાદી તરીકે" સ્વાદ સુધી પહોંચે છે. અને ફરી, તે સરકો અને ખાંડ ઉપયોગ કરતું નથી, બંને કોરિયન-ચિની આવૃત્તિ છે.

ઘટકો

અમે જરૂર છે: બે મોટા પુરૂષ કોબી (આશરે 4 કિલો), એક અથવા બે ગાજર, અડધો ડઝન કરન્ટસ પાંદડા એક દંપતી horseradish ઓફ પાંદડા, સુવાદાણા બીજ વટાણા મરી કડવો સાથે લોરેલ શાખા થોડા પાંદડાઓ - 5 ટુકડાઓ. ક્ષાર 100 ગ્રામ (3-4 મોટી ચમચી) લો. ખાંડ અને સરકો - આ માટે પ્રતિબંધ રેસીપી સાર્વક્રાઉટ એલા Kovalchuk છે.

અથાણાં તૈયારી

1. કોબી સૌથી ઉપર પાંદડા સાફ. મારા પગ અને અડધા કાપી નાખ્યો.
2. Shinkuem ખાસ છરી કોબી (જો નહિં, તો યોગ્ય પરંપરાગત રસોડું, માત્ર મોટા અને તીક્ષ્ણ). સ્ટ્રિપ્સ જાડાઈ માં 5 એમએમ મેળવી શકાય જોઈએ. કારણ કે તે ચાલશે લંબાઈ, આપખુદ નથી.
3. છીણી અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી પર ત્રણ ગાજર. કોબી સાથે મિક્સ કરો. મીઠું (માત્ર આયોડિન વગર) દાખલ કરો. થોડી હાથ યાદ રાખો રસ સામૂહિક દેવા. થોડુંક ઊભા દો.
4. અમે પૂરતી વાનગીઓ દ્રષ્ટિએ મોટા તૈયાર કે કાચી સામગ્રી મૂકો. આ એક બેરલ સિરામિક અથવા લાકડું, કાચ મોટી બરણી હોઈ શકે છે. બોટમ અનેક કોબી પાંદડા, કિસમિસ પાંદડાં, લોરેલ અને horseradish prewashed મૂકે ભૂલશો નથી. ત્યાં હજી પણ - વટાણા મરી, અને પહેલેથી જ ટોચ પર - રસ ઘણો સાથે કોબી-ગાજર.
5. નાખ્યો કોબી મેશ માટે મૂક્કો માં ફક્કડ કચડી, અને ટોચ કાવડ નીચે દબાવવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા તેને પાણી અનુરૂપ માપ સાથે સારી dumbbell અથવા જાર જુએ છે.
6. અથાણું 3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. બે વખત દૈનિક, નીચે કોબી છેદવું માટે જરૂરી છે કે જેથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ આઉટપુટ સક્રિય છે. ફીણ જે રચના દૂર કર્યું હતું.

પછી, એક સરસ જગ્યાએ અથાણું કોરે સુયોજિત પ્રક્રિયા અનુસરવા ચાલુ રાખે છે. એક સપ્તાહ મહત્તમ - તમે કરી લીધું! એલા Kovalchuk થી પદ્ધતિ સાર્વક્રાઉટ કોઈપણ રસોડામાં વાપરી શકાય છે. માત્ર ધીરજ ધરો સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે પકવવું જરૂર છે, અને પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટર તળિયે દૂર મૂકો. ત્યાં તે એક લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સાર્વક્રાઉટ. રેસીપી "બળેલું" અલ્લા Kovalchuk દ્વારા

હકીકતમાં, આ વાનગી - અવિચારી છે. ઘણા gourmets ગમતું નથી કે ત્યાં ખાંડ અને સરકો ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે રાહ જુઓ, અને એક દિવસ માટે ઝડપી કોબી આથવણ કરવા માંગો છો ન ગમે નથી, તે સૂચન કરવામાં આવે છે કે નીચેના સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી એલા Kovalchuk છે. - 200 ગ્રામ, ખાંડ એક કપ, એક નારંગી, પાણી લિટર, સફરજન સીડર સરકો એક તૃતીયાંશ કપ અને મીઠું બે નાના ચમચી અને વનસ્પતિ તેલ એક તૃતીયાંશ કપ કોબી 3 કિલો કોળું: આ કરવા માટે, તમે લેવાની જરૂર છે.

રસોઈ સરળ છે!

1. કોબી પ્રથમ રેસીપી માં તૈયાર.
2. કોળુ મોટી ઘસવું. નારંગી છાલ સાથે કાપી છે, પરંતુ બીજ વગર.
3. બધા મિશ્રણ અને ખાંડ ઉમેરો. અમે તૈયાર ડીશ માં સામૂહિક મૂકો.
4. એક ખારા પાણીમાં અથવા marinade બનાવો. આ માટે મીઠું, ખાંડ, સરકો અને તેલ સાથે પાણીને મિશ્ર કરવામાં આવશે. બોઇલ લાવો.
5. ટાંકીમાં ઉત્કલન marinade સમૂહ રેડો. પછીના દિવસે માટે તૈયાર!