ઘરે બરબેકયુ માટે ટમેટાની ચટણી: એક રેસીપી

ચટણી બરબેકયુ માટે ઘરે વિવિધ ઘટકો હોઈ શકે છે તૈયાર. સૌથી સરળ વાનગીઓ જેમ રિફ્યુઅલિંગ આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

સામાન્ય માહિતી

તે લાંબા ગુપ્ત કે બરબેકયુ, ટેબલ પર લાવવા જોઈએ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે છે. અલબત્ત, એક બંને ઘટકો મિશ્ર અને માંસ વાનગી પર પરિણામી પેસ્ટ લાગુ કરવા માટે મેયોનેઝ અને કેચઅપ ખરીદી કરી શકો છો. જો કે, આવા મિશ્રણ બરબેકયુ સ્વાદ ને વધારે પડતું મહત્વ કે ભાર આપવાં માટે અશક્ય છે, અને તે પણ વધુ સંપૂર્ણ બનાવશે. આ સાથે જોડાણ આપણે રેસીપી નીચે વર્ણવેલ ઓફર અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવે છે.

તૈયારી ટમેટાની ચટણી બરબેકયુ માટે

ટમેટાની ચટણી સારા ફોર્મમાં પાળતુ workpiece હાથ પર છે. પરંતુ તે જો આવા ડ્રેસિંગ તાજા વાપરવા માટે વધુ સારું છે. એ નોંધવું જોઇએ કે તે સરળ અને સરળ છે, અને પરિણામે એક ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

તેથી, ઘરમાં બરબેકયુ માટે ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• નેચરલ ટમેટા પેસ્ટ (ઊંડા લાલ લો) - 1 એલ;
• મોટા મીઠી ડુંગળી - 1 વડા;
• ગરમ પાણી પીવું - 1 કપ;
• મરી અને મીઠું - અરજી કરવા સ્વાદ;
• નાના લસણ લવિંગ - 5 પીસી;.
• તાજી વનસ્પતિ - એક નાની રકમ.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

શરૂઆતમાં પ્રતિ, તે લાગે છે ટમેટાની ચટણી ઘરે બરબેકયુ માટે લાંબા અને સખત તૈયાર. પરંતુ આ કેસ નથી. માંસની માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવવા માટે, તમે માત્ર ¼ કલાક જરૂર પડશે.

ચટણી ઊંડી પણ લે તૈયાર કરવા માટે, તેને પેસ્ટ 1 લિટર અને ગરમ પીવાનું પાણી 250 મિલી માં રેડવામાં આવતું હતું. બંને ઘટક સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. એકવાર ટમેટા સમૂહ ઉકળે, ત્યાંના ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને મરી અને ઉમેરવામાં આવે છે ટેબલ મીઠું. ત્યાં પણ સુગંધિત ફેલાવો સમારેલી ગ્રીન્સ એક સમૂહ છે.

સંપૂર્ણપણે એક વાસણ સાથે આવરી લેવામાં અને લગભગ 4 મિનિટ માટે સણસણવું કરવાની મંજૂરી મિક્સ કરો. સમય પસાર તરીકે, ગરમી બંધ પણ. તે લોખંડની જાળીવાળું લસણ લવિંગ ફેલાય છે, તેમજ ફરીથી મિશ્રણ અને સંપૂર્ણ ઠંડક માટે રાહ જુઓ.

તૈયાર ચટણી નાના kremanochki માં બરબેકયુ, પૂર્વ મૂક્યા સાથે ટેબલ પર સેવા આપી હતી.

ઘરે બરબેકયુ સોસ માટે પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું

ક્રીમ સોસ બરબેકયુ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. તેઓ માંસ વાનગી વધુ પૌષ્ટિક છે, જેથી તે એક સરસ સ્વાદ અને સ્વાદ આપે છે.

પોતાના આવા રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર કરવા માટે, અમે ઉત્પાદનો નીચેના સ્યુટ જરૂર છે:

• મેયોનેઝ સરેરાશ ચરબીનો - 200 ગ્રામ;
• તાજા લસણ - લગભગ 3 લવિંગ;
• માખણ - લગભગ 5 મોટી ચમચી;
• સૂકી સફેદ દારૂ - લગભગ 130 મિલી;
• ખાંડ પ્રકાશ - 1 મોટી ચમચી;
• તાજા લીંબુનો રસ - 4 મીઠાઈ ચમચી;
• કાળા મરી, મીઠું, રાઈ - તમારા સ્વાદ માટે અરજી કરવા;
• મધ્યમ ડુંગળી - 1 વડા.

તૈયારી પદ્ધતિ

કેવી રીતે ઘરે બરબેકયુ માટે ક્રીમી સૉસ બનાવવા માટે? લસણ અને ડુંગળી શેલ્સ છે, એક જ પ્રકારનું SLURRY સુધી મહત્તમ ઝડપ પર એક બ્લેન્ડર અને જમીન પ્રસરવાનું શુદ્ધ કરવામાં આવી હતી. તે પછી, પાન લેવા, તે ભારપૂર્વક ગરમ થાય છે અને માખણ ફેલાય છે. તેલ પાકકળા સહેજ ફ્રાય, નિયમિત મોટી ચમચી સાથે દખલ (એટલે કે, એક કથ્થઇ રંગ હસ્તગત). પછી, બાઉલમાં ચટણી સુધી ઓછી ગરમી પર ડ્રાય સફેદ વાઇન અને સ્ટયૂ ઉમેરો સુધી અડધા વોલ્યુમ ઘટાડો કર્યો હતો.

પછી બધા ઉપર પગલાં પરિણામે સમૂહ વળવા માટે લીંબુનો રસ બહાર મૂકે મેયોનેઝ સરેરાશ ચરબીનો, ખાંડ અને રાઈના. બધા ઘટકો મીઠું અને મરી સ્વાદ છે, ઝડપથી, એક બોઇલ લાવવા એક વાસણ સાથે આવરી અને ગરમી દૂર કરો. આ સ્થિતિમાં, ચટણી ઠંડી સુધી ઊભી છે. તે શ્રેષ્ઠ માંસ અથવા ઠંડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સોયા સોસ ડ્રેસિંગ સાથે પાકકળા

તે ચટણી એક પ્રકારનું, બરબેકયુ માટે marinade છે. તે માંસ સૂકવવા માટે શક્ય છે, પરંતુ તમે અલગ રીતે ટેબલ પર લાવી શકે છે. આવા બળતણ તૈયાર કોઈ મોટો સોદો છે. તે ખૂબ જ સરળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે.

નીચેના ઘટકો, અમે ચટણી તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે:

• મેયોનેઝ સરેરાશ ચરબીનો - 1.5 કપ;
• સોયા સોસ - ½ કપ;
• તાજા લસણ - 1 લવિંગ;
• કાળા મરી - થોડી.

તૈયારી

માંસ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, સોયા સોસ સાથે મેયોનેઝ સાથે દખલ. પછી તેઓ લોખંડની જાળીવાળું લસણ લવિંગ અને કાળા મરી ઉમેરો. ફરીથી whisking ઘટકો ઝટકવું અથવા કાંટો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે.

આર્મેનિયન માં બાર્બેક ચટણી

બરબેકયુ રસોઇ કરવા માટે ચટણી શું છે? આ પ્રશ્ન માત્ર બિનઅનુભવી રસોઈયા પૂછવામાં આવે છે. બધા પછી, અનુભવ સાથે હોસ્ટેલ જાણીએ છીએ કે માંસ ચટણી માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચટણી આર્મેનિયન છે. તેને ઘરે બનાવવા માટે, તમે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 500 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી પીવું - 2/3 કપ;
• લસણ - નાના વડા;
• પીસેલા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, લીલા ડુંગળી - સરેરાશ બીમ પર;
• મરી અને મીઠું - સ્વાદ ઉમેરવા માટે.

કેવી રીતે રાંધવા માટે?

આર્મેનિયન બરબેકયુ સોસ ઘરે ઝડપથી અને સરળતાથી કરવામાં આવે છે. ટામેટા પેસ્ટ ભળે ગરમ પીવાનું પાણી, અને પછી ગરમ એક માધ્યમ ગરમી પર અને ત્યાં સુધી મિશ્રણ ઉકળે રાહ જુઓ. ત્યારબાદ, સજાતીય સમૂહ ઉડી હેલિકોપ્ટરના chives, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. પણ ચટણી વિવિધ મસાલા અને લોખંડની જાળીવાળું chives ઉમેરી શકો છો.

લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે કાચા બોઇલ, તેમને ગરમી માંથી દૂર કરો અને ઠંડુ. નાના kremanki ઠંડીમાં સમાપ્ત માંસ ચટણી સેવા આપે છે.

એક જ્યોર્જિઅન ચટણી બનાવો

બરબેકયુ વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સણસણાટ માટે જ્યોર્જિઅન સૉસ. ઘરે તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• માંસલ તાજા ટમેટાં - આશરે 1.5 કિગ્રા;
• લસણ - સરેરાશ વડા;
• પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ અને oregano એક sprig - સ્વાદ માટે અરજી;
• adjika - મોટી lodges સાડા;
• જમીન લાલ મરી - થોડી.

ચટણી બનાવી

પહેલાં તમે રસોઇ જ્યોર્જિઅન ચટણી સાથે ગોળાકાર હોવી જોઈએ અને તાજા ટામેટાં. તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણી અને સ્કિન્સ દૂર સાથે scalded. પછી ટામેટાં, અર્ધભાગ કાપી બધા બીજ દૂર કરો અને એક બ્લેન્ડર માં અકબંધ જમીન.

મેળવી જાડા રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે અને ઓછી ગરમી (લગભગ 20 મિનિટ) પર ઉકળતા પછી રાંધવામાં આવે છે. સમૂહ સહેજ વોલ્યુમ ઘટાડી શકાય જોઈએ.

રાંધેલા ચટણી તે ઉપર ઘસવામાં chives તમામ ફેલાય છે, સમારેલી પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, oregano અને તુલસીનો છોડ sprigs સુધી 5 મિનિટ માટે. ઉપરાંત, થોડી ટમેટા મિશ્રણ adzhika અને લાલ મરી ઉમેરો.

બધા ઘટકો મિશ્ર મોટી ચમચી, કવર અને કેપ પ્લેટ પરથી દૂર કરવામાં આવે. ચટણી ઠંડી, પૂર્વ વિસ્તરણ kremanki ટેબલ ખવડાવી દેવામાં આવે છે.

એક દાડમ ચટણી બનાવો

રોચક અને મૂળ સ્વાદ પૂરતી દાડમ ચટણી છે. તેને માટે, અમે જરૂર છે:

• મીઠી લાલ વાઇન - 2 કપ;
• તાજા દાડમના રસ - 1.5 કપ;
• લસણ ઓફ લવિંગ - 4 પીસી;.
• કાપલી તુલસીનો છોડ - 3 મોટા ચમચા;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - નાના ચપટી;
• ખાંડ - ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને બર્ન - સ્વાદ લાગુ કરવા.

કૂકિંગ ચટણી

આવા ભરણ બનાવવા માટે, એક માટલાને લેવા અને તેને તાજી રેડીને દાડમના રસ, તેમજ લાલ મીઠી વાઇન. ઘટકો આગળ વિવિધ મસાલા (સામાન્ય મીઠું, અદલાબદલી ઊગવું, રેતી, ખાંડ, લોખંડની જાળીવાળું લસણ, વગેરે) ઉમેર્યું.

એકવાર ચટણી એક બોઇલ, એક ન્યૂનતમ બેટ્સ આગ આવે છે, એક વાસણ સાથે આવરી અને ¼ કલાક રાંધવા.

5 મિનિટ બટાકાની સ્ટાર્ચ ઉમેરવા પાન માં સ્ટોવ બંધ કરવા માટે, લાલ વાઇન એક નાની રકમ સાથે પ્રિ ભળે. ઘટકો મિક્સ, તેઓ ધીમે ધીમે હૂંફાળું અને જાડા સુધી ગોઠવ્યો.

પરિણામી લાલ ચટણી ઠંડીમાં ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.

ખાટા ક્રીમ ચટણી

હવે તમે જાણો છો કે તમે શું બરબેકયુ માટે ચટણીઓના અને સીઝનીંગ વાપરી શકો છો. આવા મલમપટ્ટીની તૈયાર વાનગીઓ ઉપર વર્ણવવામાં આવી છે. તેમ છતાં, અમે બીજી રીતે તમે પ્રસ્તુત કરવા માટે નિર્ણય કર્યો છે. તે અમલ કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• ખાટા અને જાડા ચરબી - લગભગ 300 ગ્રામ;
• માંસ સૂપ - ½ વિશે કપ;
• માખણ - 4 મીઠાઈ ચમચી;
• સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા - થોડી વધુ;
• ઘઉંનો લોટ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મસાલા અને મીઠું - અરજી કરવા સ્વાદ.

અમે માંસની માટે ડેરી ફિલિંગ કરવું

ઊંડી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી મદદથી ખાટા ક્રીમ ચટણી તૈયાર કરો. તે એક મોટી આગ અને એક સારા ગરમ અપ પર મૂકવામાં આવે છે. પછી શેકીને પણ માં ધીમે ધીમે માખણ ઓગળે અને લોટ ઉમેરો. ઘટકો સુધી સુધી તેઓ સોનેરી રંગ હસ્તગત શેકવામાં આવે છે.

આ પગલાંઓ હાથ ઘરીને, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ માં રેડવાની. આ રચના માં, ક્રીમ ચટણી જાડા રાજ્ય સુધી માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.

પછી સમૂહ thickens, ત્યાંના ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી, અને સમારેલ ગ્રીન્સ જરૂરી રકમ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. બધા ઘટકો મિશ્ર અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે બાફેલી કરવામાં આવે છે. પ્રાધાન્ય ઠંડુ રાજ્યમાં ટેબલ પર આ ચટણી સેવા આપે છે.