Laghman પાકકળા. રેસીપી ઉઝ્બેક માં Laghman

લોટ સૂપ - Lagman - ઉઝ્બેકિસ્તાન સૌથી સામાન્ય પ્રથમ કોર્સ છે. ઉઝ્બેક રાંધણકળા તે બંને તળેલી અને તે વિના, તેમજ અસ્થિ, માંસ, શાકભાજી, સુગંધિત ઔષધો અને મસાલા સાથે ચિકન સૂપ તરીકે તૈયાર કરે છે. સરળ અને તે જ સમયે, સમય માંગી લે તેવી પ્રક્રિયા - રસોઈ Laghman. રેસીપી તે ખૂબ જ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. પરંતુ ત્યાં હંમેશા સૂપ પાતળા નાજુક હોમમેઇડ નૂડલ્સ મદદથી બનાવવામાં આવે છે - મુખ્ય ઘટકો એક છે.

Laghman પાકકળા. રેસીપી તળેલી સાથે સૂપ

જરૂરી ઘટકો

સ્વાદ જરૂર 1-2 0.5 લીલા બીમ, મીઠું અને મરી શેકીને (બીફ અથવા ઘેટાંના) માંસ 300 ગ્રામ, ચરબી (પ્રાધાન્ય મટન) તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ, 2 ડુંગળી 100 ગ્રામ, ગાજર 1, 3 ટામેટાં, બટાકા માટે . અડધા કપ, લોટ, 1 ઈંડું, મીઠું (અપૂર્ણ સ્પૂન) 300 ગ્રામ - કણક જરૂરી ગરમ પાણી તૈયાર કરો.

Laghman તૈયારી: રેસીપી

આગળ, અમે કાચા કેવી રીતે તૈયાર આ વાની રસોઇ કરવા ચર્ચા કરો. Laghman તૈયારી ઉઝ્બેક માં - એક સમય માંગી લે તેવી પ્રક્રિયા છે. તે કાળજીપૂર્વક ખોરાક તૈયાર કરવા સંપર્ક કરવા માટે જરૂરી છે. માંસ સ્લાઇસેસ કાપી. શાકભાજી સ્વચ્છ, કોગળા. રિંગ્સ માં ડુંગળી, ગાજર વિનિમય લાકડીઓ, ટામેટાં - સ્લાઇસેસ (પૂર્વ ત્વચા તેમની પાસેથી દૂર કરી શકાય છે), અને બટાકાની - સમઘનનું. વધુમાં, બોઈલર અથવા reheat ભૂરો સહેજ ડુંગળી રિંગ્સ માટે તે ચરબી સારી વનસ્પતિ તેલ નીચે ઓગળે છે, પછી માંસ અને ભઠ્ઠીમાં સોનારી બદામી તેના પર રચે મૂકો. ગાજર અને ટામેટાં, 7 મિનિટ ગાજર માટે સણસણવું ઉમેરવાનું વધુ નરમ રહેશે અને ટામેટાં સોફ્ટ. તળેલી બટાકાની સમઘનનું મૂકી, જગાડવો પાણી રેડીને અને બોઇલ દો. જ્યારે માંસ ટેન્ડર, મસાલા અને મીઠું સાથે વાનગી સાથે ઋતુ છે.

તે નૂડલ્સ વારો હતો. પૂર્વ તૈયાર પાતળા લાંબા નૂડલ્સ અને ઉકળતા આધાર માં રેડવાની છે. નૂડલ્સ પૉપ અપ કર્યા પછી, તે 4 મિનિટ સણસણવું અને ગરમી બોઈલર દૂર આપે છે. Laghman 5 મિનિટ ઉકાળવામાં અને ટેબલ તેને સેવા કરવાની જરૂર છે. સૂપ બોલ્સમાં રેડવામાં, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ સાથે છાંટવાની. વનસ્પતિ સ્વાદ લીધો છે. આ એક સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પીસેલા, ફુદીનો, તુલસીનો છોડ, લીલા ડુંગળી, લીલા લસણ હોઈ શકે છે.

Laghman પાકકળા. હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટે રેસીપી

ઘર બનાવટની નૂડલ્સ - પાતળા, ટેન્ડર, લાંબા પાતળા અથવા વાઈડ સ્ટ્રિપ્સ અથવા ચોરસ કાપી. ક્યારેય બદલો, તે સ્ટોર માં ખરીદી કરી હતી. સૂપ રસોઈ ઉઝ્બેક માં Laghman ઘરે નૂડલ્સ વિના અશક્ય. નૂડલ્સ માટે તટપ્રદેશ જરૂરી (પ્રાધાન્ય enameled, પરંતુ તે તાંબુ, માટીકામ અને પણ oblivnye એલ્યુમિનિયમ ઉપયોગ કરવો શક્ય છે). પેલ્વિક વોલ્યુમ પરીક્ષણો સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. કચરો સાફ કરવા માટે, ઓક્સિજન સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા માટે લોટ જરૂરી સત્ય હકીકત તારવવી. sifted લોટ માંથી કણક સમતલ, સાથે કામ કરવા માટે સરળ બનાવે છે. મીઠું જરૂરી રકમ તટપ્રદેશ રેડવામાં આવે છે, ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. પછી મીઠું ઓગાળવામાં આવે છે, તે રેડવામાં ભાગો લોટની અને ટોચ પર રહ્યું હતું, પાણી kneaded કણક છે. રેસીપી લોટને ઇંડા કે ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી તે સારી રીતે હરાવ્યું અને ભાગો ઉમેરવા જોઈએ. મિશ્રણ બાદ, આ કણક એક બોલ માં ફેરવવામાં છે, એક ભીના કપડાથી વીંટળાય છે અને તે 10 મિનિટ માટે rasstoyatsya દેવા. પછી લોટ સાથે બોર્ડ છાંટવાની, તો તમે હાથ જરૂર છે, કણક પ્રકારની કેક આપી લોટ સાથે છાંટવાની, રોલિંગ પિન પર ખરાબ અને ઉકેલવું. આ ક્રિયા સ્તર જાડાઈ સુધી ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે 1 મિમી બની નથી. દરેક અનુગામી વહેતી કટીંગ બોર્ડ અને લોટ કણક સ્તર સાથે છાંટવાની. સ્તર floured, એક એકોર્ડિયન જેવા બંધ કરી દેવાઇ હતી અને લાંબા નૂડલ મેળવવા માટે નહીં.

રસોઈ Laghman - તમે જોઈ શકો છો, આ ખૂબ જ લાંબો અને કઠિન પ્રક્રિયા છે. રેસીપી 5-6 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે. સમય વ્યર્થ ન ગાળ્યા હતા. સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, હાર્દિક સૂપ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.