એક વાનગી Lagman, Laghman માટે ભોટ રેસીપી.

મધ્ય એશિયાઈ વાનગી Lagman કિર્ગિઝ્સ્તાન, કઝાકિસ્તાન, અને ચાઇના માં લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને કિંગહાઇ અને ગાન્શુ ના પ્રાંતોમાં માં, તેમજ Uzbeks. આ વાનગી નથી ઓછા લોકપ્રિય જાપાનીઝ આવૃત્તિ, તે "રામેન" કહેવાય છે. રશિયામાં Lagman રેસીપી તૈયારી મૂળે પૂર્વીય રેસ્ટોરાંમાં પાડવામાં, અને હવે રશિયનો ઘરે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

Lagman સામાન્ય માંસ, મુખ્યત્વે વપરાય ઘેટાંના, શાકભાજી અને ખાસ લાંબા નૂડલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે જેથી કણક ટુકડો લાંબા થ્રેડ મેળવવા માટે ખાસ રીતે ઉલ્લેખ લંબાયો કે Laghman નૂડલ્સ વર્થ છે. જટિલ ભરણ અને ગ્રેવી સાથે નૂડલ - જો ત્યાં સ્ટોક હોય, તો પછી વાનગી Lagman સૂપ, જો અન્ય માધ્યમ હોય, તો પછી સમાપ્ત વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મીઠી મરી, કઠોળ, ડુંગળી, રીંગણા, ગાજર, મૂળો: એક નિયમ Lagman તરીકે, રેસીપી નીચેના શાકભાજી સમાવેશ થાય છે. મિશ્રણ ઉપયોગ તેજાનો તરીકે કડવો, લાલ મરી અને લસણ, જે સૂર્યમુખી તેલ ઉકળતા રેડવામાં આવે છે તરીકે થતો હતો. એક નિયમ તરીકે, Lagman તરીકે, રેસીપી મસાલા અને ઔષધો સમાવેશ થાય છે અને chopsticks સાથે ખાય છે. નૂડલ્સ અને: તે તૈયાર બે અલગ ભાગો સમાવે શાકભાજી સાથે માંસ સ્ટયૂ. kneaded કણક ટુકડાઓ, કે જે લાકડીઓ માં શરૂ થાય છે કાપી છે: વાનગી જાતે તૈયાર Laghman નૂડલ્સ માટે તેની પોતાની અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. વધુ લાકડીઓ વારંવાર ખેંચાઈ, અડધી જ સમયે ઉમેરો થાય છે.

Laghman માટે, ઉઝ્બેક માં ઉકાળવામાં અમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે: લોટ, ઇંડા, મીઠું, પાણી, માંસ, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, ગાજર, ટામેટાં, બટાકા, લસણ, મીઠી મરી, કોથમીર, મસાલા.

અમારા ખોરાકોમાં નૂડલ્સ તમે તમારી જાતને રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમે સ્પાઘેટ્ટી વાપરી શકો છો. નૂડલ્સ માટે લોટ, મીઠું, ઇંડા અને પાણી માંથી કણક ભેળવી જરૂર છે. પછી તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઊભા દો અમને તે ગોળાકાર આકાર, એક કપડાથી આવરી લેવામાં આપી દો, વધુ પાતળા કણક અને રોલ રોલ રોલ માટે જરૂરી છે. કટ રોલ ત્રાંસુ ફેરવવામાં છે, તેથી નૂડલ્સ મેળવવા. સમાપ્ત પાસ્તા થોડી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બોઇલ કરવાની જરૂર છે. સૂપ બંધ રેડવામાં આવે છે અને નૂડલ્સ એક ઓસામણિયું પાછા ફેંકવામાં.

અમે આગળ વધો માંસ તૈયારી શાકભાજી સાથે. બટાકા, ગાજર અને માંસ, નાના સમઘનનું, ઘંટડી મરી કાપી હોવું જ જોઈએ રિંગ્સ કાપી અને ઉડી લસણ વિનિમય કરવો. માંસ પ્રથમ સ્થાને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા છે. જલદી તે એક પોપડો રચના કરી હતી, તે બાકીના શાકભાજી, મીઠું ટમેટાં અને ડુંગળી ઉમેરવા વાસણ સાથે આવરી અને સણસણવું થોડી મિનિટો માટે, પછી પણ ઉમેરો અને સ્વાદ મસાલા, નૂડલ્સ બહાર volem સૂપ ઉમેરવા માટે, બધું મિશ્રણ, એક વાસણ સાથે આવરી લે છે અને કોરે સ્ટયૂ સેટ જરૂરી છે મધ્યમ ગરમી પર ટેન્ડર સુધી.

સમાપ્ત વાનગી ઊંડા ટ્રેમાં પીરસવામાં હોવી જોઈએ. નૂડલ્સ વાટકી તળિયે નીચે રાખવામાં આવે છે, અને ટોચ પર તમે સમાનરૂપે, શાકભાજી માંસ વિતરિત ગ્રીન્સ અને સમારેલ લસણ સાથે સમાપ્ત વાનગી છાંટવાની જરૂર છે. તે સાથે આ વાનગી ખાય સલાહભર્યું છે ઉઝ્બેક બ્રેડ અને લીલી ચા.

અન્ય Lagman તૈયાર, તેના રેસીપી અગાઉના એક પાસેથી થોડી અલગ છે.

અગાઉ વર્ણવેલ જ રીતે તૈયાર નૂડલ્સ. વધુમાં, તે રસોઇ, અમે એક ઓસામણિયું પાછા ફેંકવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી સાથે ધોવામાં આવે છે.

શાકભાજી ટેન્ડર સુધી તેલ નાના ટુકડાઓ અને ફ્રાય માં કાઢે છે. આ સમયે, નાના wedges માં માંસ કટ, શાકભાજી અને ફ્રાય ફરી સાથે મિશ્રણ. લસણ ઉડી, સમારેલી હોવું જ જોઈએ કાતરી ટમેટાં, તેમને માંસ સૂપ, મીઠું, મરી volem, અને તળેલી ખોરાક પરિણામે મિશ્રણ ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

નૂડલ્સ માંસ સાથે ઊંડા બાઉલમાં મૂકી, રેડીને ચટણી સમાનરૂપે આવરી ઉકાળેલા શાકભાજી અને વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની માટે જરૂરી છે. તમારા ભોજન આનંદ માણો.

રસોઈ Laghman, અને અમે બરાબર તે વિકલ્પો પોતાને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનગી પર પહોંચવા માટે મુશ્કેલ ન હોય તેવા ચર્ચા માટે ઘણા વિકલ્પો.