Kefir સાથે પાતળા પેનકેક

પાતળા પેનકેક કે નોંધપાત્ર અનુભવ જરૂરી વાનગી - kefir સાથે. માત્ર જેઓ તેની તૈયારી તમામ વિગતો જાણવી, તેમના ઘરોમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી કૃપા કરીને કરવાનો પ્રયત્ન કરશે. નથી કારણ વગર ત્યાં "વિશે ખરાબ પ્રથમ" એક કહેવત છે.

વિજ્ઞાનીઓ માને છે કે શબ્દ પેનકેક ભ્રષ્ટ શબ્દ "Mlyn" (ક્રિયાપદ melit) તરફથી આવે છે, જે namelennoy લોટ પેદાશ છે. રશિયન પેનકેક કહેવાય પકડનારની માંથી બનાવેલ વાનગી એવી રીતે કરે છે કે તે શક્ય તેટલી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, જેમ કે એક શરત માં કણક ખૂબ સ્પર્શ બની જાય છે અને ખાસ કરીને ઝડપી તૈયારી કરી રહ્યું છે રચના કરવામાં આવી હતી કસાયેલું છે. શું રસપ્રદ છે, માત્ર સ્લાવિક લોકો યીસ્ટના કણક પર પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવે છે, યુરોપિયન દેશો તરફથી પેનકેક પ્રાધાન્ય બેખમીર કણક.

જૂના દિવસોમાં પેનકેક પ્રથમ વાનગી છે, જે બાળજન્મ મહિલા, તેમજ ગણવામાં આવે છે મુખ્ય સ્મારક ભોજન અપાયા. પેનકેક એક સારવાર કેન્દ્રીય કાર્નિવલ હતા. પેનકેક ફ્લોર અલગ હાથ ધરી: ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, પેં, બાજરી. "વાસ્તવિક" રશિયન પૅનકૅક્સ થી શેકવામાં બિયાં સાથેનો દાણો લોટ. તેના ગુણધર્મો કારણે, પેનકેક છૂટક અને ખાટા સ્વાદ પેદા કરવામાં આવ્યા હતા.

અમે શું રસોઇ કરવાની જરૂર નથી સ્વૈચ્છિક પેનકેક kefir સાથે? માતાનો અંત શરૂઆતથી યાદી મારફતે જાઓ દો. દહીં ના 300g ભોજન લિટર 3-4 ઈંડા, માખણ દંપતી ચમચી (કણક), પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ dessertspoonful ક્ષાર થોડી સોડા (ટિપ પીરસવાનો મોટો ચમચો પર), માખણ અન્ય 200 ગ્રામ (ગ્રીસ પેનકેક તૈયાર ).

હવે અમે બધું તમને જરૂર છે, ચાલો વાત કરીએ, શું મુશ્કેલીઓ તમે રાહ તમે kefir પર crepes રસોઇ કરવાનો નિર્ણય હોય. પ્રથમ, રસોઇ કરવા માટે પણ, overheat પહેલાં તમે તેના કણક બહાર રેડીને શરૂ કરવું જોઇએ. બીજું, તે લોટ જરૂરી સત્ય હકીકત તારવવી લોટ ભરેલા, બેગ ઓફ શબ્દમાળાઓ, અને અન્ય સમાવેશ સારા અલગ જરૂરી છે. તમે બનાવવા માટે અને દહીં પર સ્વાદિષ્ટ crepes માંગો છો, તો આળસુ ન હોઈ અને આ લેખ ભલામણો તમામ ડેટા અનુસરો નથી.

તો, ચાલો આપણે રસોઈ શરૂ કરીએ. sifted લોટ પુટ ઇંડા માં, દહીં રેડવું અને ઓગાળવામાં માખણ અને ostuzhennoy ઉમેરો. ખાંડ ઉમેરો અને એક મિક્સર પરિણામી મિશ્રણ સાથે હરાવ્યું, સાવચેત હોવા ગઠ્ઠો રચના ટાળવા છે. તમે તેને અધિકાર મળી ગયો હતો, તો લોટને લીસી અને પ્રવાહી હોવી જોઈએ.

તમે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો દહીં કસ્ટર્ડ પેનકૅક્સ, વ્યવહારીક જ પ્રક્રિયા તમે શું કરવાની જરૂર પડશે, અગ્નિ ઉપર વાનગીઓ હોલ્ડિંગ અને 60 ° કણક અપ ગરમ સી

હું આશા રાખું છું કે જ્યારે તમે કણક ચાબૂક મારી, શેકીને પણ આગ ફાટી નિકળ્યા છે? જો આમ હોય, તો એનો અર્થ એ છે કે તે પહેલેથી જ સારી રીતે glowed છે. માર્ગ દ્વારા, તે બે તવાઓને પર kefir સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાતળું પૅનકૅક્સ અનુકૂળ છે. તે ખૂબ ઝડપથી થાય છે. હવે તે ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ થોડું પણ મૂકી જરૂરી છે. અને સમગ્ર સપાટી ગ્રીસ (જો તમે આ પ્રક્રિયા જો તમે પેનકેક માટે ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી હોય છોડી શકો છો). હવે તેનું પરીક્ષણ એક નાનો ભાગ પણ માં રેડવાની અને સમગ્ર સપાટી પર ગોળ ગતિ ગણવેશ સ્પીલ તેને પૂરી પાડે છે.

પણ માપ પર આધાર રાખીને, તે કણક, જેમાં મેળવી પાતળા પેનકેક અને સંપૂર્ણપણે સમગ્ર સપાટી આવરી લે છે જેવી જથ્થો પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે.

લોટને બાજુ પર તળેલી કરવામાં આવે છે અને પહેલાથી જ સરસ ફ્રાય ફ્લશ કરવામાં આવી હતી, તો પછી તમે બીજી બાજુ માટે પેનકેક ચાલુ હોય છે. સૌથી અનુકૂળ સાધન બની માટે હંમેશા લાંબા, વિશાળ spatula રહી. એક પેનકેક ફ્લિપિંગ, તે ખાતરી કરવા માટે કે જે ધાર પણ વળગી ન હતી જરૂરી છે. જો, તેમ છતાં, સાથે કેટલાક હાથ કણક પણ ધાર બેસાડવામાં, તો પછી તમે એક પેનકેક spatula અને ઝડપી પરિપત્ર ગતિ વાનગીઓ ધાર પરથી બળેલા વિસ્તારોમાં તે અલગ વળગી હોય છે.

અને ભૂલો નહીં કે અમે એક પાતળા પેનકેક હોય છે, અને બધા મેનિપ્યુલેશન્સ ઝડપથી થવું જોઈએ. નહિંતર, તમે જાણતા તે સમય તરીકે તમારા રહેશે નહીં પાતળું પેનકેક સળગાવી દીધી હતી.

તે kefir સાથે પાતળા પેનકેક તમામ શાણપણ ઉત્પાદન, અમે ટકી પ્રથમ પરથી તમારા પેનકેક બનાવવા માટે જો તમે ઈચ્છો, ક્યારેય નહીં "ગઠેદાર"!