Hummus - તે શું છે? કેવી રીતે hummus રાંધવા? hummus માટે ક્લાસિક રેસીપી

મધ્ય પૂર્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઠંડા નાસ્તા hummus છે. તે આજે આપણે ધ્યાનમાં લેશે છે. ઇઝરાયેલમાં, લેબેનોન, તુર્કી અને સીરિયા પિટા બ્રેડ અને પિટા બ્રેડ સાથે ચટણી તરીકે આ વાનગી પીરસવામાં, અને કેટલાક દેશોમાં તેનો ચિપ્સ અથવા બ્રેડ સાથે વપરાય છે. ખાતર નાસ્તા ચણા, તલની પેસ્ટ ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા અને લસણ છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, આ વાની શાકાહારી રાંધણકળા ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તે ખાસ કરીને જે લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સમાવતી ખોરાક ન ખાય કરી શકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

hummus ની રચના

Hummus (એટલે કે, અમે પહેલેથી જાણતા) ચણા, કે જે રસો માટે બ્લેન્ડર મદદથી જમીન છે બનાવવામાં આવે છે. તેની બનાવટ પર આધાર રાખીને, વાનગીઓ બદલાઈ શકે સ્વાદ. અને તે મસાલા સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ શાકભાજી પર નિર્ભર છે. આ માધુર્ય માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉમેરાઓ શેકેલા ટામેટાં, છૂંદેલા કોળું, પાઈન નટ્સ, feta ચીઝ, અને અન્ય સેવા આપે છે. જ વાનગી પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન, અને તેથી ઘણો સમાવે છે. અસામાન્ય વાનગીઓ થોડા વાનગીઓ વિચાર કરો.

Hummus: ક્લાસિક રેસીપી

આ વાનીમાં પૂર્વીય દેશોમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. તે ઘણી વખત રાંધવામાં આવે છે. આ વાનીમાં રેસ્ટોરાં ઘણા દેશોમાં માં શોધી શકાય છે. તે ખૂબ મુશ્કેલ નથી અને ખૂબ સમય લાગી નથી કરો.

સામગ્રી: ચણા ની પાંચસો ગ્રામ, ઓલિવ તેલ સાત ચમચી, સફેદ તલ છ ચમચી, જીરું અડધા એક ચમચી, ચાર લસણ લવિંગ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મસાલા સ્વાદ ચાર.

તૈયારી:

Hummus (ક્લાસિક રેસીપી) નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે: પાણીમાં સોડા નાના પ્રમાણમાં ઉમેરીને બાર કલાક માટે soaked ચણા, તે પણ છે માંસ ને ટીપીને પોચું કુમળું બનાવવું છે. આ સમય દરમિયાન, ચણા અને swells બધા પાણી શોષી લે છે. પછી તેને ધોવાઇ છે, પાણી એક ચાર દરે રેડવામાં આવે છે (આ કિસ્સામાં તે સંપૂર્ણપણે mashing દરમિયાન ઉકળવા જોઈએ) અને બે કલાક માટે બાફેલી, સમયાંતરે ફીણ કે રચાયેલી છે હટાવ્યા હતા. દરમિયાન, ભરણ તૈયાર.

ભરણ ની તૈયારી

જીરું સુધી લાક્ષણિકતા ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી તળેલા. પછી પાંચ મિનિટ માટે તલ ઉમેરો અને હાઇ હીટ પર સૂકવવામાં, પણ સતત ધ્રુજારીની. તેમણે સોનારી બદામી, પરંતુ શ્યામ ન હોવી જોઈએ. પછી તેને ઠંડુ. મિશ્રણ તેમજ ગ્રાઉન્ડ છે તેલ ઉમેરો અને જાડા ક્રીમ સાતત્યતા સુધી બ્લેન્ડર વ્હિસ્કીની.

ભોજન તૈયારી

hummus પર પાકકળા, ક્લાસિક રેસીપી જે અમે વિચારણા કરી રહ્યા છે. તૈયાર ચણા દૂર કર્યું. એક સૂપ જે અલગ કન્ટેનર માં ખાલી હોવું જ જોઈએ દ્વારા ફિલ્ટર કરેલ છે. ભાગ વટાણા તેલ રેડવામાં અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. કઠોળ બાકીના જમીન બ્લેન્ડર છે, તેલ ઉમેરો વણસેલા સૂપ, તલની પેસ્ટ, લસણ અને લીંબુનો રસ બે સો ગ્રામ.

ઉત્તમ hummus પેશ કરાઇ હતી, વનસ્પતિ, પૅપ્રિકા, વટાણા સાથે સુશોભિત, વિલંબિત lavashom સાથે. તે પણ એક અલગ વાનગી તરીકે પાડી શકાય, અથવા વિવિધ સલાડ માટે પૂરક તરીકે. ઠંડી નથી સ્થળ કરતાં વધુ દસ દિવસના ગાળામાં તે સ્ટોર કરો.

હીબ્રુ માં hummus

સામગ્રી: ચણા ત્રણ સો ગ્રામ, તલ એક સો ગ્રામ, સ્પૂન માળ જીરું, લીંબુનો રસ, સાત ચમચી પાઈન નટ્સ, મીઠું અને મસાલા, ઓલિવ તેલ અને ઔષધો સ્વાદ.

તૈયારી:

પહેલાં તમે યહૂદી hummus રસોઇ, ચણા, બહાર સૉર્ટ સારી ધોવા અને રાત્રે પાણી રેડીને કરવાની જરૂર છે. સમય જતાં, પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે, સ્વચ્છ છાલ ચણા, નવી પાણી ભરો અને અઢી કલાક માટે બાફેલી. આ સમય દરમિયાન કઠોળ સોફ્ટ હોવી જોઈએ. જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે, પાણી એક અલગ વાટકી માં પહોંચાડવામાં આવે છે (તે વધુ જરૂર પડશે). જીરું અને તલ ત્રણ મિનિટ માટે પણ અને ફ્રાય પર છાંટવામાં, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી તેઓ એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં જમીન છે. આ મિશ્રણ કરવા માટે મીઠું, લસણ અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે અને એક બ્લેન્ડર વાપરીને ચાબૂક મારી છે. પછી, આ સમૂહ માં ચણા મૂકો અને ફરી વ્હિસ્કીની. વટાળા સૂપ બનેલું મિશ્રણ કરવા માટે, મીઠું અને મસાલા, લીંબુનો રસ અને મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. ચણા તૈયાર hummus પાઈન નટ્સ સજાવટ, ઔષધો. તે બંને ગરમ અને ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

Artichokes સાથે Hummus

સામગ્રી: કેનમાં artichokes એક કપ, ચાર સો અને પચાસ ગ્રામ કેનમાં ચણા, લીંબુનો છાલ અડધા એક ચમચી, લીંબુનો રસ ત્રણ ચમચી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બે ચમચી ઓલિવ તેલ બે ચમચી, તાહીની પાંચ ચમચી, અને સમારેલ, મીઠું એક ચપટી, લાલ મરી ટુકડાઓમાં એક ચતુર્થાંશ ચમચી, લસણ બે લવિંગ.

તૈયારી:

Artichokes સાથે હોમમેઇડ hummus એક અનન્ય સ્વાદ મળે છે. આ વાનીમાં ચિપ્સ અથવા શાકભાજીઓથી સાથે જાય છે.

તેથી, સમારેલી artichokes, તાહીની પેસ્ટ, તેલ, લસણ અને ગ્રીન્સ સિવાય તમામ અન્ય ઘટકો સાથે મળીને એક બ્લેન્ડર માં ચણા મૂકો. આ સમગ્ર મિશ્રણ ઘટ્ટ પેસ્ટ કરવા ચાબૂક મારી હતી. ફિનિશ્ડ વાનગી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને થોડા artichokes સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ક્યારે અને કેવી રીતે hummus ખાય

Hummus (એટલે કે, અમે પહેલેથી જાણતા) નાસ્તા માટે મહાન છે, તેથી દરેક માલિક તેમના ઘર માટે રાંધવા માટે પર તેમના મગજ વધારતી નથી. આ કારણ વાનગી ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો વિચારથી સંપન્ન હોય છે. નાસ્તો, તે તાજા બ્રેડ, યોગ્ય અને પિટા બ્રેડ, ક્રેકર્સ અથવા ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

hummus બપોરના અથવા રાત્રિભોજન, તેના પૂરક, તાજા અથવા તૈયાર શાકભાજી અથવા માંસ માટે પીરસવામાં આવે છે. આદર્શરીતે આ વાની એક ટુકડો અથવા બરબેકયુ સાથે જોડાયેલો હોય છે. જ્યારે તે મધ્યમ જે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ કે માંસ મૂકે, એક મોટી પ્લેટ પર ફેલાય છે અસામાન્ય સ્વાદ તે પ્રાપ્ત કરે છે.

Hummus, જેની ચિત્ર સાથે જોડાયેલ છે, એક પોષણ ઉત્પાદન કે માત્ર કુદરતી ઘટકો સમાવે છે. જ્યારે તેની તૈયારી લાગુ કોઈ પણ લિજ્જતની અથવા ખોરાક ઉમેરણો નથી. આ વાનીમાં, આહાર રસોડામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલ એક નાની રકમ સમાવે છે. નિયમિત તેનો ઉપયોગ, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે માટે મદદ કરે છે હૃદયરોગ વિકાસ અટકાવે છે. આ ઉત્પાદન ઉપયોગ કર્યા પછી ત્યાં ધરાઈ જવું તે એક લાગણી છે, જે લાંબા સમય માટે ચાલુ રહે છે છે.

લીલા hummus (અમેરિકન)

સામગ્રી: કપ તુલસીનો છોડ પાંદડાં એક ત્રીજા, બાફેલી ચણા ચાર સો ગ્રામ, કેનમાં કઠોળ એક જાર, ઓલિવ તેલ ત્રણ tablespoons, ચાર લસણ લવિંગ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સ્વાદ બે ચમચી.

તૈયારી:

ફરી કેવી રીતે hummus રાંધવા, પાંદડા તુલસીનો છોડ વીસ સેકન્ડમાં નિખારવું કરવાની જરૂર છે અને તેમને બરફ પાણી, સૂકી અને બ્લેન્ડર મૂકી તરત જ ઠંડી. ત્યાં પણ લસણ, એક ચમચી લીંબુનો રસ, શાકભાજી, મીઠું અને મરી, થોડું તેલ ઉમેરો. ધીમે ધીમે તેલ રેડીને વ્હિસ્કીની ચાલુ છે. પછી લીંબુનો રસ ઉમેરી, જો તે પર્યાપ્ત નથી, પરંતુ તે મૂકવા ઘણો જરૂરી નથી કે વાનગી તેજાબી ન હતી. મોટી પ્લેટ પર સમાપ્ત રસો ફેલાવો, મકાઈ માંથી બનાવેલ ચિપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો કોઈ કારણસર તુલસીનો છોડ ફિટ નથી, તે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા પીસેલા સાથે બદલી શકાય છે.

એગપ્લાન્ટ સાથે hummus

સામગ્રી: પાંચસો ગ્રામ એગપ્લાન્ટ ચપટી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, કેનમાં ચણા ચાર સો ગ્રામ, લસણ એક લવિંગ, ઓલિવ તેલ સાઠ ગ્રામ, મીઠું સ્પૂન અડધા, બે ચમચી તાહીની, લીંબુનો રસ બે ચમચી.

તૈયારી:

તૈયાર રંગ સમઘનનું, મીઠું અને મરી, માખણ સાથે મિશ્ર કાપી, એક ખાવાના શીટ પર ફેલાય છે અને વીસ મિનિટ માટે શેકવામાં. બ્લેન્ડર મૂકી કેનમાં ચણા, તે પાણી ધોવાણ પૂર્વ, રીંગણા ઠંડુ ઉમેરી, રસો રાજ્ય ચાબૂક મારી હતી. બાઉલમાં સમાપ્ત વાનગી શિફ્ટ અને વનસ્પતિ સાથે કામ કરે છે, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જો ઇચ્છિત. ઠંડી નથી સ્થળ કરતાં વધુ દસ દિવસના ગાળામાં તે સ્ટોર કરો.

છેલ્લે ...

હવે અમે જાણીએ છીએ કે તમે hummus નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો. તે ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા સારી રીતે જાણે છે. તાજેતરમાં, જોકે, ચણા, તાહીની અને ઓલિવ તેલ વાનગી ખૂબ જ લોકપ્રિય વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં બની ગયું છે. અમે તેને પ્રેમ, અને વયસ્કો અને બાળકો. તેના તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો હોય છે, પરંતુ એક ભાગ નીચેના ઘટકો સમાવેશ થવો જોઈએ: ચણા, તલની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ, લસણ અને પૅપ્રિકા. આ વાનીમાં કાચા શાકભાજી, માંસ, મશરૂમ્સ, તાજા બ્રેડ, ક્રેકર્સ અથવા ચિપ્સ સાથે જાય છે. ગમે તે હતી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય ઓરિએન્ટલ માધુર્ય વિવિધ દેશોમાં ઘણા લોકો ના હૃદય જીતી છે, તેથી તેઓ તેમના રસોઈ સાથે વ્યવહાર કરવા માટે ખુશ છે.