Creme કારામેલ: રેસીપી. Creme કારમેલ (ફ્રેન્ચ મીઠાઈ): તૈયારી ટેકનોલોજી

નથી વ્યર્થ મીઠાઈ છેલ્લા પીરસવામાં, આ સૌથી નાજુક વાનગી છે, જે હોય સરસ છે, ભૂખ અનુભવી વગર છે. ફ્રેન્ચ વિશ્વભરના પ્રવાસીઓને તેમના ટોળાંમાંથી પર મીઠાઈઓ અને મિજબાનીઓ તૈયાર, એક જ્યોત માટે શલભ જેવા વિશે ઘણું જાણો છો. મીઠી મેનુ સૌથી લોકપ્રિય રેસીપી - "Creme કારામેલ." જો તે ચોકસાઇ સાથે તે કરી શકે છે આ મીઠાઈ કોઈપણ પરિચારિકા સન્માન કરશે. આ ચમત્કાર કારામેલ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ "Creme Brulee" ના ધોરણે, તો વેરિએશન્સ જે બરફ બાળપણથી ઓળખાય ક્રીમ સ્વાદ મળતાં આવે છે.

અમે શા માટે મીઠી પ્રેમ કરે છે?

પ્રશ્ન કારણ કે મીઠી ના નુકસાન, કારણ કે તે લાગે છે જેથી સરળ નથી સર્વસંમતિથી ઘણા nutritionists જેઓ મૃત્યુ મીઠી ખાંડ કૉલ કરો અને દાવો કર્યો હતો કે અનેક ખોરાક ઉમેરણો દાંત દંતવલ્ક ઝડપી વિનાશ ફાળો પુનરાવર્તન કરો. નાનાં બાળકો ફળ મીઠાઈઓ બદલો દરખાસ્ત મુકી ન કરવું? એક છોકરી, વજન જોનારામાં, કેક લેટસ એક ભાગ પસંદ કરો. બધા માફી છતાં, તે તાજા સુગંધી મીઠાઈ સામે પ્રતિકાર અતિ મુશ્કેલ છે. તેથી, લોકો યુક્તિઓ તમામ પ્રકારના પર જાઓ, તેના આંકડા સાથે સમાધાન અને વિદેશમાં જઈને, આનંદ સાથે બિઝનેસ ભેગા છે, અન્ય દેશમાં વિશે જાણવા અને gastronomic આનંદ માણું છું. મીઠાઈમાં સાર્વત્રિક છે કારણ કે તે ક્ષણિક બેઠક મીઠાઈઓ મિત્રો ખરીદી છે. મીઠાઈઓ એક બિઝનેસ મીટિંગ અથવા રોમેન્ટિક તારીખ દરમિયાન ખાય કરી શકો છો. ઊલટાનું ઉલ્લાસ સાથે તેના પ્રેમી સાથેની એક બેઠકમાં હોઈ વિચિત્ર Meatloaf અથવા સૂપ સ્પૂન બાબત માં ટક, એ જ અસ્થિ પર ચૂસીને. વધુમાં, બધા એક અવાજ વિશ્વના ડોકટરો કહે છે કે મીઠાઈ - એક શક્તિશાળી સંભોગને જાગ્રત કરતું છે, જે રોમેન્ટિક શોષણ પર નહીં.

ફ્રેન્ચ આનંદ

ફ્રાંસ ... પણ આ દેશમાં આહલાદક અને રોમેન્ટિક અવાજને. તે સર્જકો, કલાકારો અને ફેશન ડિઝાઇનરો, શેફ અને sommeliers એક વિશ્વ છે. અહીં વાઇન અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક, ખૂબ પાતળી સ્ત્રી, અને સૌથી સુંદર (કહેવાતી) પુરુષો વિશ્વના connoisseurs રહે છે. અને ફ્રેન્ચ મીઠાઈઓ માત્ર ડીઝી અને જેઓ તેમને એકવાર સ્વાદમાં પ્રમાણે, કાયમ મીઠાઈ કેદમાંથી માં પડવું ફ્રેન્ચ રાંધણકળા. ઘણા વાનગીઓ જેમ કે અમારી દેશમાં ઘટકો પેદા કરતા નથી કારણ કે તમારા પોતાના રસોડામાં નકલ કરવા, અશક્ય છે. ખરેખર સ્વાદ gastronomic આનંદ માત્ર તેમના વતન માં શક્ય છે? કેટલાક મીઠાઈઓ સફળતાપૂર્વક વિશ્વમાં જે વિશ્વના મીઠી દાંત કૃપા કરીને કરી શકતા નથી ક્યાંય મેળવવામાં આવ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, Creme કારામેલ - ફ્રેન્ચ મનપસંદ મીઠાઈ, સ્વાદિષ્ટ, કેક સ્વાદ underwhelming અને રોમેન્ટિક લાગણીઓ જગાડે છે.

પોતાને તૈયાર

મૂળ રેસીપી "ક્રીમ કારામેલ"? સ્પષ્ટ કહું તો, એક ભાગ તરીકે સામાન્ય બહાર કશું છે. કેટલાક સમય બાકી સાથે એક સરળ ગૃહિણી તમારા કુટુંબ સૌથી નાજુક કલાકો દંપતિ માટે કરવામાં મીઠાઈ કૃપા કરીને કરવાનો પ્રયત્ન કરશે. ઘર 7-8 સેન્ટિમીટર એક ઊંચાઇ એક સભ્યોનું ફોર્મ છે? પછી તેને તૈયાર કરવા માટે સરળ હશે. ક્રમમાં પોતાને ભાગમાં કાપી નથી, તે જ છે, અને વધુ પ્રભાવશાળી વ્યાસ ફોર્મ વાપરવા માટે વધુ સારું છે. તે ખૂબ ઉદાસી rasprobovat અમેઝિંગ માધુર્ય અને ખબર પડે છે કે પૂરક લેતી કામ કરશે નહિં. તે ગ્રીસ ફોર્મ જરૂરી નથી. તમે મીઠાઈ "Creme કારામેલ" ઘરમાં તૈયાર હોય, તો રેસીપી અંશે સરળ છે, પરંતુ સ્વાદ ગુમાવી નથી. પ્રથમ પગલું કારામેલ સ્તર તૈયારી હાજરી આપી છે. એ શક્ય છે કે રસોઈ સમય દરમિયાન લાળ પ્રવાહ, કારણ કે સુગંધ પ્રથમ મિનિટ દેખાય વધારો કરશે. તે ખાંડ જરૂર છે, 5-6 ચમચી. ક્રીમ ક્રીમ લગભગ 500 ગ્રામ, અને સૌથી નીચો ચરબીનો જરૂર છે. અન્ય અડધા ખાંડ એક કપ, ઇંડા એક દંપતી અને ઉમેર્યું વેનીલા પોડ. હવે સમય કેક વિશે વિચારો છે, કારણ કે વગર અપૂર્ણ કેક "Creme કારામેલ" હશે. રેસીપી એક સામાન્ય બિસ્કિટ યાદ અપાવે છે, તફાવત એક ઇંડા, અડધી કપ ખાંડ પૂરતું હશે કે, સમાન ભાગો માખણ અને દૂધ સાથે. કેક હવા હતી બેકિંગ પાવડર એક ચમચી ઉમેરો. વધુમાં, કપ લોટ, અનેક ચમચી કોકો અને vanillin, અને મીઠું મૂકી સ્વાદ.

પ્રક્રિયા શરૂ કરી દીધી છે

કોણ બાળપણમાં હોમમેઇડ કારામેલ તૈયાર ન હતી? તે એક અપવાદરૂપે કુદરતી અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. વધવા લાગ્યો સોનારી બદામી સુધી ખાંડ લાવવામાં આવ્યા હતા. મુખ્ય વસ્તુ અન્યથા તે એક ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ "Creme કારામેલ" આપી બાળી દેવામાં આવશે, વધુપડતું નથી. માટે રેસીપી વધુ પ્રવાહી અને ચીકણું થઈ છે તમે કારામેલ ખાંડ પાણી થોડા spoonfuls ઉમેરો પરવાનગી આપે છે. ઇચ્છિત સુસંગતતા કન્ટેનર પહોંચ્યા પછી ગરમી માંથી દૂર કરો અને કૂલ મંજૂરી છે. ક્રીમ brulee માટે ઉચ્ચ ઝડપ મિક્સર તમામ ઘટકો ચાબૂક મારી હતી. Keksovy સ્તર સમાન તકનીક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી. એક પણ કારામેલ આ સમય સુધીમાં સખત અને ક્રીમ brulee ટોચ પર રેડવામાં કરી શકાય છે. અને કેન્દ્રમાં keksovaya આધાર મૂકવામાં આવે છે. , કેન્દ્ર તેને સ્થાનિક રેડીને ખાવાના તે સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત કરવામાં આવે છે પ્રક્રિયા તરીકે ભયભીત ન હોવી જોઈએ. ફ્યુચર કેક પહેલેથી પ્રથમ તબક્કામાં પસાર થઈ ગયો છે, અને તે વરાળ સ્નાન તેને મોકલવા માટે સમય છે, જે તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો તમે ઉકળતા પાણી સાથે એક ખાલી ફોર્મ મૂકવા કરવાની જરૂર ક્ષમતા છે. પાણી એક કેક સાથે ફોર્મ મધ્યમાં ઉપર તેની આવક સ્તર માટે પૂરતી હોવી જોઈએ.

ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી

જટિલ બાંધકામ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, જે પહેલેથી 180 ડિગ્રી preheated છે મોકલવામાં હોવું જ જોઈએ. ત્યાં લગભગ એક કલાક માટે મીઠાઈ સ્ટેન્ડ છે. વિચાર કરવા માટે તૈયાર મીઠાઈ જરૂર છે, અથવા રેફ્રિજરેટર 6 કલાકમાં ઠંડી પણ રાતોરાત. કારામેલ, જે નીચલા સ્તર છે ઓગળેલા અને ચાસણી આપી છે. ફાજલ બાદમાં કેક માટે drained હોવું જ જોઈએ વધારાની પ્રવાહી છે, કે જે પ્રિસ્ક્રિપ્શન સહન નથી નહોતી મળી. Creme કારામેલ ઉલટી અને એકત્રિત ચાસણી વાનગી પર રેડીને હોવું જ જોઈએ. નાજુક મીઠાઈઓ સ્વાદ સારી ઠંડી, પરંતુ ગરમ પીણું કોફી અથવા ચા. વાનગી ખૂબ નાજુક, પરંતુ ખૂબ પૌષ્ટિક છે, તેથી જો ગ્રાહકો આંકડો વિશે ચિંતિત હોય છે, ત્યાં કોઈ આનંદ હોવી જોઈએ. હું ખેદ વગર ખાય કરવા માંગો છો? પછી તમે સહેજ બધું રેસીપી બદલી શકો છો! Creme કારામેલ કોઈ ખરાબ વિચાર, જો પ્રવાહી દૂધ પાવડર બદલે લેવા, અને ખાંડ ઘણો કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ગળપણ સાથે લીધું. જો ઇંડા માંથી માત્ર ગોરા રેસીપી હશે, તો તમે ઓછી ચરબી વિચાર જોકે સાથે સ્વાદ સહેજ સુધારો કર્યો હતો. તૈયાર કલ્પના પર આધાર રાખીને, તેથી તેને સખત ભલામણો પર જરૂરી નથી છે Keksovaya આધાર. તમે પાયો ઝેબ્રા અથવા ચીઝ બનાવવા જો તમે થોડા ક્રીમ ચીઝ અથવા કોટેજ ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

ટ્રેડ યુક્તિઓ

ફ્રેન્ચ પ્રથમ સૌંદર્ય શાસ્ત્ર અને વાનગીઓ અવર્ણનીય સૌંદર્ય પ્રશંસા કરીએ છીએ. ભોજન - એક વાસ્તવિક સમારોહ, જે દરમિયાન ત્યાં કોઈ સ્થળ ઉતાવળ, ખાઉધરાપણું અથવા બેદરકારી છે.

આ કિસ્સામાં, ફ્રેન્ચ લગભગ બધું છે, પરંતુ મધ્યસ્થતા માં, શું પરથી પરવડી અને તેમના પાતળા waists માટે જાણીતા છે કરી શકો છો. ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ "Creme કારામેલ", રેસીપી, જે સમગ્ર વિશ્વમાં શેફ excites, ઇંડા, લોટ, માખણ અને ખાંડ તૈયારી દરમિયાન ઉપયોગ કેલરી ભોગે, પણ તે બધી કુદરતી અને અત્યંત પાતળું છે. તે સમગ્ર શોષણ કરતાં નથી કરી શકો છો, પરંતુ તે ખાય દરેક ડંખ માણી જરૂરી છે. પછી સંતૃપ્તિ ઝડપી આવ્યા હતા અને એક પીરસ્યા બે પૂરતા થઇ રહેશે. શીત મીઠાઈ તમારા મોં માં પીગળે છે, અને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે, જો તે થોડા સમય પકડી ઠંડીમાં. કારામેલ એક કારામેલ રંગ આગ પકડી તો, સ્વાદ વધુ તીવ્ર અને તેજસ્વી, અને વધારાની મીઠી પાંદડા બને છે. કૂક્સ ઇંડા ગોરા અને yolks એકબીજા થી અલગ માર્યા સલાહ આપે છે કારણ કે તેઓ અલગ વધુ સૌમ્ય અને હવા છે. દૂધ અને સંયોજન મિશ્રણ માર્યા પછી ચાળણીમાંથી ડ્રેઇન ભલામણ કરીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પણ ભારપૂર્વક ગરમ કરવામાં આવે તો તે ગ્રીસ ફોર્મ માખણ પ્રતિબંધિત નથી. માર્ગ દ્વારા, કારમેલ ફુદીના સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ ગરમી માંથી દૂર કરવા પહેલાં તેને ઉમેરી શકાય છે. તૈયાર મીઠાઈ મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ બંધ કરવા જેથી તે ગંધને દૂર નથી સારી છે અને નઠોર નથી, પરંતુ જ્યારે સ્વરૂપો દૂર તમે ભીનું છરી ધાર પર પસાર અને કેક ઊંધું કરવાની જરૂર છે.

multivarka માં

વૈભવી રેસ્ટોરાંમાં મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની મીઠાઈ તેના વિવિધ કામ કરે છે. પરંતુ તે ઘણો કેક "Creme કારામેલ" (નુસખા "માસ્ટર ચીફ"), જે શો સહભાગીઓ અંતિમ એક બનાવ્યું ખરીદી છે. હવે તે તે ઘરો આધુનિક ટેકનોલોજી, એટલે કે ડબલ બોઈલર અને Multivarki અજાયબીઓની હોય જે સરળ બનાવવામાં રસોઇ. આ ઉપકરણો આ ચોક્કસ વાનગી બનાવટ કોઈ અનુભવ હોય છે તો પણ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. મીઠાઈ Multivarki મદદથી તૈયારી ફક્ત 10 મિનિટ લે છે અને કેક 40 કરતા વધુ મિનિટ રહેશે નહીં સાલે બ્રેઙ. નોંધપાત્ર સમય બચત છે, અને તે ચોક્કસપણે ક્યારેક રેસ્ટોરાંમાં અથવા તો એક ઘર તહેવાર દરમિયાન આ અભાવ છે. રેસીપી પણ થોડી વધુ સરળ હોઈ શકે છે. તમે દૂધ, ઇંડા, ખાંડ અને ગોળ જરૂર છે. મનપસંદ મીઠાઈ ફ્રેન્ચ મેળવો કોઈ રસોઇયા કરતાં વધુ ખરાબ!

અમારા શેફ થી

કારણ કે સ્ક્રીન ગૃહિણી જોઈ પ્રક્રિયામાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં આવે રસોઈ સ્પષ્ટ માસ્ટર વર્ગ નહીં રસોઈ કાર્યક્રમો લોકપ્રિયતા સમજી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાર્યક્રમ "પોતાને તૈયાર" ચેનલ્સ એક ઘણા લોકો પ્રથમ સવારે સાથી હતો. શાન અગ્રણી - જુલિયા Vysotsky - યુએસ તે માત્ર એક મીડિયા વ્યક્તિત્વ, અને સ્ત્રી, સલાહકાર અને તે પણ મિત્ર જોવા માટે મંજૂરી આપી હતી. અને કોઈક હું Creme કારામેલ રાંધવા અગ્રણી કલ્પના. રેસીપી જુલિયા Vysotsky, લગભગ મૂળ હશે, કારણ કે તે બધા રસોડું છે, પરંતુ જુલિયા તેમના પ્રેક્ષકોને નજીક વિચાર કરવાનો નિર્ણય લીધો અને જીવનના વાસ્તવિકતા પર અમારા ધ્યાન સાથે ઉત્કૃષ્ટ ફ્રેન્ચ કેક તૈયાર કર્યો છે. વપરાયેલ ક્રીમ 33% ચરબી, વેનીલા ખાંડ, દૂધ અને લીંબુનો રસ. ક્રીમના ચરબીનો સ્વાદ અને મીઠાઈ સમૃદ્ધિ આધાર રાખે છે, જેથી તેમના પર skimp નથી. એક કુટુંબ બપોરના માટે વધુ સારી રીતે આરામ અને ખોરાકની નિષ્કર્ષણ માટે વ્યક્તિગત મોલ્ડ માં મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે. સુગર, કથ્થઈ વાપરી શકાય કારણ કે તે ઓછી હાનિકારક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લાંબા સમય રાખવા, 170 ડિગ્રી 25 મિનિટ પર્યાપ્ત છે જરૂરી નથી. માર્ગ દ્વારા, બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વધુ તંદુરસ્ત ખોરાક કુટુંબ શીખવે કેક અસામાન્ય અને તે જ સમયે એક સ્વાદ મેળવવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો!