હોમમેઇડ બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું: વાનગીઓ, રાંધવાની પદ્ધતિઓ અને સમીક્ષાઓ

પોષણવિદ્યાર્થી લોકો સમજાવીને થાકેલું નથી કે ફાસ્ટ ફૂડ, ખાસ કરીને, અમેરિકન. જો કે, બાળકો હેમબર્ગર અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસથી તેમના કાન ખેંચી રહ્યાં નથી. જો કે, ઘણા પુખ્ત પણ અને ઓછામાં ઓછા અયોગ્ય આહારની પ્રતિકૂળ અસરને ઘટાડવા માટે, પરિવારોની શિક્ષિત માતાઓ એવી દલીલ કરે છે કે પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ હોમમેઇડ બર્ગર તૈયાર કરે છે. તેઓ સ્વાદ વધારનારાઓ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણોને મળતા નથી, જે મેકડોનાલ્ડ્સના એક જ જ ખાતાના નુકસાન માટે મોટા ભાગે જવાબદાર છે. વધુમાં, કહો, એક કટલેટ સાથે સ્કૂલ નાસ્તો બન - એક અનુકૂળ અને સંતોષજનક વસ્તુ. હા, અને મુશ્કેલી એટલી નથી, કારણ કે ઘરની બર્ગર નિયમિત સેન્ડવીચ કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી. જો, અલબત્ત, અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવેલી બન્સ અને કટલેટનો ઉપયોગ કરવા માટે

ઘરે બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું: સરળ વિકલ્પ

જો કંઈક જટિલ માટે કોઈ સમય નથી, તો આદિમ પ્રોસેસ બહાર મદદ કરશે. ગુણવત્તાને સુધારવા માટે તમારે કોઈ પણ મૂળ (ડુક્કરનું માંસ, ગોમાંસ, મરઘા માંસ) ના નાજુકાઈ માંસની જરૂર છે, તે જાતે કરવું વધુ સારું છે, જેની સાથે પણ એક બિનઅનુભવી રાંધણ નિષ્ણાત તેનો સામનો કરી શકે છે. કતલને મીઠું ચડાવેલું અને સ્વાદ માટે મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે, એક ઇંડા તેને (અડધા અડધો માંસ માંસ માટે) અને કઠણ જડીબુટ્ટીઓમાં દખલ કરે છે. ફ્રાયિંગ પાનમાં, તેલ ગરમ કરવામાં આવે છે, એક રાઉન્ડ ફ્લેટ કટલેટ એક બનનું કદ નાજુકાઈના માંસથી બનેલું છે અને બંને બાજુથી એક સરસ તન સુધી તળેલું છે. તે અગત્યનું છે: ફ્રાયિંગ પૅનમાં કટલેટ પિન ન કરો, તેથી તે જુસીનેસ ગુમાવે છે હેમબર્ગર રોલ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, કેચઅપ અંદરથી બંને ભાગો લ્યુબ્રિકેટ કરે છે, લેટીસના પાંદડા ટોચ પર, એક કટલેટ અને તેના પર - પનીરની બીજી હોટ પ્લેટ (જેથી તે થોડો ઓગળે છે). અમે રોલના બીજા ભાગનું બાંધકામ બંધ કરીએ છીએ - અને ઘરે બર્ગર કેવી રીતે બનાવવું તે તમામ વિદ્વતા, તમે મહેનત કરી છે.

આવૃત્તિઓ અને ફેરફારો

સલાડના પાંદડા બર્ગરનો ઘટક નથી. જો તમારા બાળકને તેમને પસંદ ન હોય તો, કચુંબરને બદલે તમે કાકડીનું વર્તુળ બનાવી શકો છો - બંને તાજા અને મીઠું ચડાવેલું. તે સરસ અને એક ટમેટા પ્લેટ અથવા બલ્ગેરિયન મરી રિંગ્સ હશે; પ્રેમીઓ બર્ગર હોમમેઇડ તળેલી રંગ પૂરક. ટૂંકમાં, "સેન્ડવિચ" ના ભરવાથી તમે તેના તમામ શકિતમાં કૂકની કલ્પના પ્રગટ કરી શકો છો.

ચિકન ભરવા

ડુક્કરની સરખામણીમાં વધુ આહાર, ચિકન સાથેના ઘર બર્ગર માટે રેસીપી. ઓલિવ ઓઇલમાં 200 ગ્રામની બે ભાગમાં મેરીનેટ, ડુંગળી અને તુલસીનો છોડ સાથે સ્વાદવાળી. માંસ અડધો કલાક કલાક સુધી ચાલે છે ચટણી બનાવવા માટે પૂરતો સમય: ટામેટાં એક દાળ ખાય છે, તેમને ચામડીમાંથી મુક્ત કરો, બીજ કાઢી નાખો અને લસણના લવિંગની જોડી સાથે બ્લેન્ડર સાથે મારી નાંખો. આ અથાણાંના ચિકનને ગ્રીલ પર તળેલું છે અને આરામ માટે મૂકવામાં આવે છે - તેથી માંસ વધુ રસદાર બનશે. પાનમાં, બેકોનની ચાર સ્લાઇસેસ નિરુત્સાહિત છે (તમે વજન ગુમાવીને આ પગલું છોડી શકો છો). હોમમેઇડ બર્ગર એકઠાં કરવામાં આવે છે: છૂંદેલા બૅનને કેચઅપ બનાવવામાં આવે છે, તળિયે ચિકનમાંથી ટુકડો મૂકવામાં આવે છે, પછી - બેકોન, પનીરની પ્લેટ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. "ટોપી" સાથે કવર કરો અને આનંદ કરો.

માછલી બર્ગર

નદીઓ, સરોવરો અને દરિયાઈ ભેટોના ચાહકો માછલી સાથે ઘરે બર્ગર બનાવી શકે છે. તેઓ ખાસ કરીને સૅલ્મોન સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે રાંધવાના સિદ્ધાંત સમાન છે: સાઠ તૈયાર બન્સ 200 ગ્રામ માછલીની પટલ કરે છે, જે ડુંગળી સાથે માંસની છાલથી પસાર થાય છે, ઇંડા, હર્સીડિશ અને મરી અને મીઠું ચમચી. નાજુકાઈના માંસના ટુકડા કાપીને, બ્રેડક્રમ્સમાં ભરેલા હોય છે અને તળેલી - દરેક બાજુથી લગભગ પાંચ મિનિટ. કટ રોલ્સમાં તળિયાના અડધા મેયોનેઝ સાથે સ્ત્રાવ કરવામાં આવે છે, રુટના પાંદડા સાથે નાખવામાં આવે છે, પછી સીધા કટલેટમાં જાય છે, ફરી મેયોનેઝ અને ફરીથી મકાઈ. "ઢાંકણ" બંધ કરો અને નાસ્તા આગળ વધો.

સીફૂડના પ્રેમીઓ માટે

હવે ઘર પર બર્ગર રેસીપી ધ્યાનમાં, મહાસાગરો ની ભેટ સમાવતી. ભરપૂર "દેખાવ" ઝીંગામાં સૌથી વધુ નિર્દોષ અર્ધ-ડુંગળી અને લસણના લવિંગને સોયા સોસના બે ચમચી અને રાઈના અડધા ચમચી સાથે રેડવામાં આવે છે. આ મરીનાડ એક ડઝનથી વધુ (શાહી) ઝીંગા દ્વારા એક કલાકનો ત્રીજા ભાગ સુધી ભરાઈ જાય છે. કેચઅપ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે: ડુંગળીનો બીજો ભાગ શક્ય તેટલો નાના કાપવામાં આવે છે, જે બે ટમેટાંના નાના સમઘન સાથે જોડાય છે અને ધીમે ધીમે દસ મિનિટ સુધી સ્ટયૂ. મીઠું અને મસાલાઓ તમારા સત્તાનો છે મરીનાડથી ઝીંગાને વણસેલા છે, તે ઝડપથી શેલમાં તળેલા છે, તેને મુક્ત કરવામાં આવે છે અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે મરીનાડમાં પાછા ફરો. તે ઘરે બર્ગરને ઢાંકવા માટે રહે છે: અડધા રોલ્સ એક કચુંબર, ટમેટાના મગ, બે ઝીંગા, ટોચની ચટણી - અને બીજા અડધા બંધ કરો.

અસામાન્ય હેમબર્ગર

બાય-પ્રોડક્ટ્સ માત્ર ઉપયોગી નથી: ઘણા લોકો ફક્ત તેમના સ્વાદની જેમ. આને હોમમેઇડ બર્ગરની મૂળ રેસીપી ધ્યાનમાં લે છે, કટલેટ જેના માટે ચિકન હાર્ટ્સ બનાવવામાં આવે છે . આ પ્રક્રિયા નીચેના અલ્ગોરિધમ દ્વારા રજૂ થાય છે:

1. બે ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી છે; તેમની પાસેથી ભઠ્ઠી બનાવવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.
2. 600 ગ્રામ હૃદયની પાતળા શિરા અને લોહીની ગંઠાઇઓમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે.
3. બન્ને ઉત્પાદનો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે.
4. આ ભરણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે: મોટા ઇંડા, થોડો અદલાબદલી સુવાદાણા, "ઝડપી" ઓટમીલના બે ચમચી, મરી સાથે મીઠું અને અડધા ચમચી જીરું.
5. કટલેટનો આધાર સારી રીતે ગોળ છે, રાઉન્ડ કટલેટ્સ તેમાંથી તળેલા છે અને એક સુંદર પોપડો પર શેકેલા છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તત્પરતા લાવવામાં આવે છે.
6. પાંદડાને બદલે, આ બર્ગર કચુંબરનો ઉપયોગ કરે છે. તેના માટે, સૂર્યમુખી તેલના થોડાક ચમચી સાથે કોરિયામાં કોબી ડ્રેસિંગથી કોબીને કાપી નાખવામાં આવે છે.
7. કટ બન્સ માખણમાં સ્લાઇસ સાથે નિરુત્સાહિત છે.

નીચલા ભાગ પર એક કટલેટ મૂકો, અને તે પહેલાથી જ - એક કચુંબર કેચઅપમાં, આવા બર્ગરને હોમમેઇડની જરૂર નથી, પરંતુ જો તમે તેના વિના અસહ્ય હોય તો - તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે છૂટી છીછરા.

પિટમાં બર્ગર

છેલ્લે, અમે એક ઘર બર્ગર માટે સૌથી વધુ જટિલ રેસીપી ઓફર, જે ખૂબ ગંભીર મુશ્કેલી જરૂરી છે. પરંતુ જો તમે તેને જોખમ લેતા હો, તો તમારી પાસે માત્ર સ્વાદ સંવેદનાની ફટાકડા હશે.

બે બીટ્સ ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે નરમ અને કૂલ બાકી. એક કિલો નાજુકાઈના માંસનું ત્રીજા ભાગ, પ્રાધાન્ય - એક લેમ્બમાંથી, થોડુંક આખું જૈતતેલ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, બરાબર બ્રશ અને કઠોળ ચમચી, એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ અને બે - ઓલિવ તેલ. મસાલામાંથી - મીઠું, મરી, જીરું એકરૂપતા હાંસલ કર્યા પછી, ફટાના એક ભાંગેલું ટુકડો અને લસણના અદલાબદલી કાચને બેઝ પર ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે નાજુકાઈના માંસ થોડો આરામ કરે છે, ત્યારે તે ત્રણ બિછાનું બિછાનું સાથે પડાય છે, ફ્લેટ કટલેટને મોલ્ડેડ અને શેકેલા કરવામાં આવે છે. ચાર ખાડાઓ ગરમ થાય છે (એક ઢાંકણ હેઠળ અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હેઠળ); મીઠા, મરી અને અડધા ચમચી સરકો સાથે બીટ્સ સાફ, ઘસવામાં આવે છે અને પીવે છે. પિચ્સ ખિસ્સામાંથી કાપી છે, જેમાં સ્પિનચ, બીટર્નોટ અને ચિકનનું રોકાણ કરવામાં આવે છે. બાંધકામની ટોચ પર સોસ tsatsika રેડવામાં આવે છે, ખરીદી અથવા પોતાને દ્વારા બનાવવામાં.

જો તમે તમારી જાતને એક ચટણી બનાવવા માંગો છો, ટંકશાળ નાના ટોળું કાપી, કાકડી વિનિમય કરવો અને લસણ લવિંગ સાથે ઓપવું. આ તમામને સરકોના ચમચી અને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તે જ ઓલિવ ઓઇલ વોલ્યુમ અને 150 ગ્રામ જાડા, જાડા દહીં.