હિંગનું - આ વિદેશી મસાલા શું છે?

હિંગનું - આ વિદેશી મસાલા શું છે? તે માત્ર દેખાવ અને સ્વાદ છે, પરંતુ પણ મૂળ દ્વારા તદ્દન અસામાન્ય છે. હિંગનું - મસાલા છે કે frayed સૂકાં રેઝિન છત્ર છોડ. તેની ગંધ ખૂબ તીવ્ર અને ચોક્કસ છે. જોકે, યોગ્ય તૈયારી સાથે, અને અન્ય મસાલા વઘારમાં (જે સંયોજન કારણે, તે કાળજીપૂર્વક સમજી શકાય પૂર્વ પરંપરાગત રસોઈ અભ્યાસ) ઘણા વાનગીઓ તેજસ્વી યાદગાર સંપર્કમાં બનાવવા માટે સક્ષમ છે સાથે જોડાઈ. આ ભારત રાંધણકળા અને ઇન્ડોનેશિયા ટાપુઓ કેટલાક પરંપરાગત ઘટક છે.

હિંગનું - તે શું છે?

રશિયામાં, તે હજુ પણ ખૂબ જ નવા અને વિચિત્ર તેજાનો છે. પરંતુ તે માત્ર એક ફૂડ એડિટિવ તરીકે રસપ્રદ છે. તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે અને લાંબો ઇતિહાસ છે. પણ પ્રાચીન રોમમાં મસાલા વઘારમાં તે ઓળખાય છે અને પ્રેમ થયો હતો. તેના અન્ય નામ - ferrule. તે અફઘાનિસ્તાન પર્વતીય મેદાનોની કઠોર પરિસ્થિતિમાં વધે છે. ત્યાં ગંભીર શિયાળો અને ઠંડા રાતો હોય છે, અને દિવસ દરમિયાન અને ઉનાળામાં ગરમી બળે તમામ વસવાટ કરો છો વનસ્પતિ. ખૂબ જ ખડતલ સજીવ સદ્ગુણ દ્વારા આવા વિપરીત ટકાવી કરો. તેમાંના એકનું ferrule છે. તે સપાટી ટૂંકા સમય માટે પૃથ્વીની ગરમી દ્વારા સૂકવવામાં ઉપર દેખાય પાંદડાઓ અને પછી ઝડપથી મૃત્યુ પામે છે. વાઇટલ પ્રવૃત્તિ માત્ર એક શક્તિશાળી રુટ સંપૂર્ણપણે ગુપ્ત ભૂગર્ભ દ્વારા સમર્થિત છે. દર થોડા વર્ષે, પ્લાન્ટ દાંડી છત્રીઓ ભભરાવામાં બહાર કાઢે છે. તેને તોડી લીક રેઝિન એકત્રિત કરવાની, તે માત્ર ફૂલ પછી શક્ય હશે. હિંગ ગેધરીંગ - એક મુશ્કેલ અને કપરું બિઝનેસ, વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને ધીરજ સારી જ્ઞાન જરૂરી હોય છે.

આફ્રિકામાં, અને પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કારણ કે, અમારા યુગ ferrule શરૂઆતમાં પ્રાચીન રોમમાં તે અત્યંત લોકપ્રિય હતી. કેટલાક શહેરોમાં પણ સમૃદ્ધ માત્ર ઉત્પાદન અને મસાલા વેચાણ માટે આભાર મળે છે. પછી યુરોપમાં હિંગ વિશે ભૂલી ગયા છો - મધ્ય યુગમાં ભાગ્યે જ healers તે તદ્દન મજબૂત કેટલાક દવાઓ એક ઘટક તરીકે પ્લાન્ટ સૂંઘવાનું વપરાય છે. પરંતુ પૂર્વમાં, ફક્ત તે સમયે ત્યાં તેની લોકપ્રિયતા એક સમૃદ્ધ હતી. અને આ હકીકત એ છે કે હિંગ પરિવહન નોંધપાત્ર મુશ્કેલીઓ સાથે સંકળાયેલ છે છતાં. ક્ષમતા તેને અન્ય મસાલા અને ખોરાક અલગ હોવી જોઈએ. ઉપરાંત, સલ્ફર સંયોજનો, જે હિંગ ભાગ છે, તેમને અંધારું થાય કિંમતી ધાતુઓ પર નકારાત્મક અસર થાય છે.

તારીખ કરવા માટે ferrule ઈરાન અને અફઘાનિસ્તાનમાં પેદા થાય છે. સફાઈ અને પ્રક્રિયા માટે ભારત વહન કર્યું. આ દેશમાં, અને મસાલા ગ્રાહકોની મહાન બલ્ક દ્વારા વર્ણવામાં આવે છે. યુરોપમાં હમણાં રીસાયકલ્ડ હિંગ આવે છે. અસર કયા પ્રકારની ગંધ ઘણી અસહ્ય ઘટાડી શકે છે કે? ચોખાનો લોટ અને હળદર સાથે મિશ્ર ferrule, એક ગાઢ વરખ માં પેક કરવામાં આવે છે.

વાનગીઓમાં વઘારમાં મદદથી

આ મસાલા સુવાસ કચડી લસણ સાથે સમારેલી ડુંગળી મિશ્રણ યાદ અપાવે મોટા ભાગના. તેના આત્યંતિક તીવ્રતા જોતાં, એ કલ્પના કે કોઈને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપ તેને માણી શકે મુશ્કેલ છે. ગરમ થાય ત્યારે, ગંધ અને વઘારમાં ફેરફારો સ્વાદ. તે વધુ સ્વીકાર્ય બને છે. પકવવાની રસોઈ ના અંતે ઉમેરવામાં આવશે જોઈએ. ક્લાસિક સંયોજન - જીરું, મરચાં અને હિંગ મિશ્રણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની.