ચોખા માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો

ચોખા - થોડા ખોરાક કે ઘણા દેશોમાંથી નેશનલ રાંધણકળામાં સન્માન સ્થળ ફાળવી છે. વિસ્તરેલ અનાજ - ચિકન અથવા માછલી માટે એક મહાન સાઇડ ડિશ, ઘણી વખત તેઓ એક અલગ વાની છે, અને તે પણ ખોરાક પાયો (અમે એશિયાના દક્ષિણી અને પૂર્વી ભાગોમાં વસ્તી વિશે વાત કરવામાં આવે છે) કરે છે.

ચોખા બાફેલી, તળેલા, ઉકાળેલા. ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા મસાલા અને ખાસ પસંદગી મસાલા સ્વાદ સમૃદ્ધ કરો. તેના ગુણધર્મો ધાન્યનું કારણે સરળતાથી બધા સ્વાદ ગ્રહણ કરે છે અને તમે અદ્વિતીય મસાલેદાર વાનગીઓ માણી શકે છે.

સમજવા માટે ચોખા શું પકવવાની પ્રક્રિયા વિવિધ વાનગીઓ ની તૈયારી માં યોગ્ય હોય, તો તમે લક્ષણો અને સ્વાદ ગુણધર્મો સાથે પરિચિત હોવા જોઈએ.

કઢી

પૂછાતા શું ચોખા માટે શ્રેષ્ઠ પકવવાની પ્રક્રિયા, જવાબ સ્પષ્ટ છે - કરી. એક ભાગ તરીકે ભારતીય મસાલા 5 થી 10 ઘટકો માંથી કરવામાં આવ્યું છે. તે તેના ફાઉન્ડેશનના યથાવત માત્ર હળદર ઘટક રહે છે. નાજુક પાવડર સમૃદ્ધ પીળો રંગ ચોખા વાનગીઓ એક નાજુક સ્વાદ અને મોહક રંગ આપે છે.

કરી ફ્લેવર તેની બનાવટ અને ઉત્પાદન પ્રદેશ દ્વારા નક્કી થાય છે. ઉત્પાદન અપેક્ષાઓ સુધી રહેતા હતા, તે વિગતવાર તેના પેકેજિંગ પર રચના અભ્યાસ કરવા માટે જરૂરી છે.

માત્ર પકવવાની પ્રક્રિયા વાનગી સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે, પણ આરોગ્ય લાભો ધરાવે છે. સામાન્ય યકૃત કાર્ય હળદર લીડ્સ શુદ્ધિ પિત્ત નળી. તેનો ઉપયોગ શરીરમાં પ્રોટીનની યોગ્ય શોષણ ફાળો આપે છે, તે આંતરડાના ગેસ રચના એક ઉત્તમ નિવારણ થાય છે.

Zira

જ્યારે ચોખા pilaf રસોઈ શું પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરવા માંગો છો? અલબત્ત, જીરા (જીરું)! વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું પ્લાન્ટ મજબૂત તીવ્ર ગંધ અને કડવો સાથે મીંજવાળું સ્વાદ, કે જે તીક્ષ્ણ તાપમાન સંપર્કમાં અથવા chafing બીજ સાથે વિસ્તરિત થાય છે. જીરું ખાટું મસાલેદાર-મીઠો સ્વાદ તરતું આપે છે. વાનગી પૂર્વીય રસોઈયા મોર્ટાર બીજ સ્વીઝ માં સીઝનીંગ ઉમેરતા પહેલા, તેમના સ્વાદ ઉઘાડી વધારવા માટે.

ઓનર અને રસોઈ જીરું માં આદર તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ યોગ્ય છે. તે વિટામિન્સ, ખનિજ એસિડ, ફેટી અને આવશ્યક તેલ એક જટિલ સમાવે છે.

તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ

કાંટાળું ઝાડવા, કે જે જંગલી વધે, પૃથ્વીના સપાટી (એન્ટાર્કટિકા અને ઓસ્ટ્રેલિયા સિવાય) 90%. બારબેરી છે અત્યંત સુંદર અને પાનખર, જ્યારે આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બની સમૃદ્ધ લાલ રંગ.

તાજા મસાલા ભાત ના મીઠી વાનગીઓ માટે ઉમેરવામાં આવે છે, તેમને ઉત્કટ એસિડિટીએ આપે છે. Pilaf વપરાય પીળા ફૂલવાળું ઝાડવું સૂકા, તે એક લાક્ષણિકતા સુવાસ આપે છે.

લોક દવા વપરાય છે ચોખા માટેની પકવવાની પ્રક્રિયા. આ એક ઉત્તમ hemostatic અને choleretic એજન્ટ છે. પેટ ઉત્સેચકો પર અભિનય અને ભૂખ ઉત્તેજિત કરે છે. માઇલ્ડ રેચક અસર સ્વરૂપે શરીરમાં ચરબી ઘટાડવા મદદ કરે છે.

ચોખા સરકો

તેથી તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિય, અનાજ અને કાચા માછલી જાપાનીઝ વાનગી સંપૂર્ણ હતું, તે એક ખાસ સરકો ઉમેરે છે. સુશી ચોખા માટેની મસાલા ઘરે તૈયાર અથવા સ્ટોર ખાતે ખરીદી શકાય છે. ઘટકો સફરજન સીડર સરકો, ખાંડ અને મીઠું જરૂર છે. ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગળેલા અને બોઇલ લાવવામાં આવે મિશ્રણ રાંધવામાં જોઇએ. ઠંડુ મસાલા રાંધેલા ભાત ઉમેરવા માટે, પછી બાદમાં ઘેરો ઘાલ્યો મિલકતો અને લાક્ષણિકતા સ્વાદ માટે યોગ્ય જમીન હસ્તગત કરશે.

જાયફળ

મજ્જા જાયફળ વૃક્ષ ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલો વધે છે. સૂકા સ્વરૂપમાં અંડાકાર અખરોટ ભુરો જેવું લાગે છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, મસાલા મગજ કાર્ય સુધારવા માટે દવા તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. 6 ઠ્ઠી સદી માં, તે યુરોપ માં લાવવામાં આવી હતી અને વાનગીઓ અને નશીલા પીણાંનું સ્વાદ માટે સુગંધી મસાલા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

તેજસ્વી તીવ્ર સ્વાદ કે નબળા ગંધ મારવા કરી શકો છો ચોખા માટેની પકવવાની પ્રક્રિયા, જેથી તેનો ઉપયોગ સખત dosed હોવું જ જોઈએ. મોટા જથ્થામાં, મસાલા નુકસાન માનવ આરોગ્ય માટે જાયફળ માન્ય રકમ એક સેવા આપતા વાનગીઓ કારણ બની શકે છે, - 0.1 ગ્રામ. અનુભવી રસોઈયા રસોઈ (roasting) ના અંત સુધી તે ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, અન્યથા ઉત્પાદન કડવી સ્વર હસ્તગત કરશે.

લસણ

તેમણે પ્રેમ અને સમગ્ર વિશ્વમાં પૂજવામાં આવે છે. લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે અને ખોરાક મસાલા આપે છે. પ્રાચીન ગ્રીકો તેને ઉપનામ "સુગંધીદાર રોઝ" આપ્યો, તે અર્થ એ થાય કે જે વ્યક્તિ તે એકલા ઉપયોગ થાય છે, એકલા સમય વિતાવે છે.

શું મસાલા સીફૂડ સાથે ચોખા માટે યોગ્ય છે? ડેફિનેટલી લસણ. તેમના બર્ન સ્વાદ અને તીવ્ર ગંધ વાનગી માટે મસાલા ઉમેરવા માટે કરશે, અને સમુદ્ર જીવો શુદ્ધ રચના પર ભાર મૂકે છે કરશે. ખોરાક માં તાજા અને સૂકા ફોર્મ છોડ અને aboveground અને ભૂગર્ભ ભાગો ઉપયોગ થાય છે.

પ્રેસ વધુ ઉપયોગી કચડી મસાલા સ્ત્રાવ એક પદાર્થ allicin લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર નિયમન કરે છે. લસણ કરો તેના તમામ લાભદાયક ગુણધર્મો, સ્વાદ અને સુગંધ, તેના દાંત થોડા આગ બંધ કરતાં પહેલાં 5-10 મિનિટ માટે ગરમ વાનગી મૂકે જાળવી રાખ્યો છે.

આદુ

(સંસ્કૃત માં) અદ્ભૂત વિશાળ બોવાઇન રુટ ઉપયોગ - ઘટક માંથી મુરબ્બો થી ચોકલેટથી, લોટ વોડકા મુખ્ય ઘટક છે, કેનમાં ઉત્પાદનોથી લઈને ચકાસવા માટે. પ્લાન્ટ રુટ મુ જેનાથી રસદાર અને મીઠાઈ છે, મોહક સ્વાદ.

મસાલા, આદુ ખોરાક વિશાળ વિવિધતા માટે વપરાય છે કારણ અભિનય અને શુદ્ધ સ્વરૂપ વાપરી શકાય છે - અથાણું અથવા લીંબુ સાથે મિશ્ર. વેચાણ તાજા રુટ અને સૂકા પાવડર ચલ એક સફેદ અને કાળા જાતો છે.

પહેલાં તાજા સીઝનીંગ ઉપયોગ જાડા peels દૂર કરવાની જરૂર છે, આદુ એક રસદાર અને સુગંધિત, ડ્રાય છે - તીવ્રતા તીવ્ર એક ઓર્ડર. ચોખા માટે વ્યંજન તે સુશી માં અનિવાર્ય છે, મેરીનેટેડ સ્લાઇસેસ મસાલા રોલ્સ અને વિવિધ ઓપન તેમના સ્વાદ કાયમી લક્ષણો છે.

આદુ, પાચન સુધારે છે એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક દવા છે. રક્ત પરિભ્રમણ ઉત્તેજિત, સંધિવા, તાવ અને સંધિવા માટે અનિવાર્ય છે.

શાકભાજી અને મસાલા સાથે ચોખા

એક કુટુંબ એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન એકબીજા અનાજ અને શાકભાજી સાથે ભેગા કરવા માટે પર્યાપ્ત છે ખવડાવવા, યોગ્ય મસાલા અદ્વિતીય ડીયુઓ ઉમેરો થાય છે. મસાલા સાથે ચોખા માટે રેસીપી તમારા મનપસંદ વાનગી રોજિંદા ટેબલ બની જાય છે.

કી સામગ્રી:

1. બાસમતી ચોખાની - 400 ગ્રામ.
2. મોસમી શાકભાજી - ગાજર, વટાણા, ફૂલગોબી, રીંગણા, મકાઈ - સ્વાદ.
3. પાણી - બે અથવા ત્રણ કપ.
4. લસણ - એક લવિંગ.
5. આદુ રુટ (frayed લોખંડની જાળીવાળું) - 1 tbsp.
6. પીસેલા (પાંદડા ટ્વિગ્સ અલગ) - 20 ગ્રામ.
7. કોકોનટ - બે teaspoons.
8. માખણ - 80 ગ્રામ.
9. જીરું - ½ tsp.
10. હળદર - 1 tsp.
11. કાર્નેશન - 3-5 inflorescences.
12. લોરેલ પર્ણ સૂકાં - 4 ટુકડાઓ.
13. ઈલાયચી પાઉડર - 10 ગ્રામ.
14. સોલ્ટ - એક ચપટી.
15. કાયેન્ને મરી - 1/3 tsp.
16. લાઈમ - સુશોભન માટે.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

પાણી પુષ્કળ ચોખાની બે વાર રિન્સે. શાકભાજી, ધોવાઇ ક્રમે અને દાંડી, 0.5 સે.મી. ની સમઘનનું માં કાઢે છે.

ઘટ્ટ તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ, ઓગળે, ઉમેરો જીરું, હળદર, આદું, નારિયેળ છોલ અને લસણ મૂકો. ગરમ સુધી મસાલા એક લાક્ષણિકતા સુવાસ સ્રાવ બહાર કાઢે છે શરૂ થાય છે. ઇલાયચી, લવિંગ, લોરેલ પર્ણ અને લાલ મરચું મરી ઉમેરો. જગાડવો.

ધોવાઇ ચોખા, સમારેલી શાકભાજી મૂકો, લાકડાના ચમચી મિશ્રણ. 2-3 મીનીટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય, કે જેથી તૈયાર સ્વરિત શ્વાસ વધુ ભૂકાવાળો હશે.

પાણી ગરમ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, ઉચ્ચ ગરમી પર એક ગૂમડું લાવવા. એક વાસણ સાથે આવરી, થોડા સેન્ટીમીટરથી એક તફાવત છોડીને ન્યૂનતમ ગરમી બાદબાકી, ચોખા સોફ્ટ હાંસલ કરે છે. સરેરાશ પર, તે લગભગ 10-15 મિનિટ લે છે.

જ્યારે સેવા આપતા, સમારેલી કોથમીર પાંદડા સાથે ચૂનો એક સ્લાઇસ સાથે લસણ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી લવિંગ દૂર કરો.

વાનગી શેકેલા બાફવામાં અથવા શેકેલા પોર્ક, બીફ અને લાલ માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે.