હળદર. વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અરજી

સ્પાઈસ હળદર વિશ્વભરમાં gourmets વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે તેના ખાસ તીખી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. હળદર ભૂપ્રકાંડ આદુ કુટુંબ છોડ મેળવી. શું તમે જાણો છો કે જે વિસ્તારોમાં હળદર ઉપયોગ? તે વ્યાપકપણે લાગુ પાડતા હતા. હળદર માત્ર રસોઈ માં પણ અન્ય વિસ્તારોમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. રસ ધરાવો છો? પછી શાંતિથી બેસો અને અમારી લેખ વાંચો!

હળદર. રસોઈ માં વપરાય છે

ચોક્કસ તમે મસાલેદાર સુવાસ અને આ મસાલા અનન્ય સ્વાદ સાથે પરિચિત હોય છે. હળદર એક લોકપ્રિય ભારતીય કઢી મિશ્રણનું એક અનિવાર્ય ઘટક છે. ઉપરાંત, તે પણ વારંવાર કેસર માટે ખોરાક અવેજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે. સ્પાઈસ હળદર વાનગી માત્ર એક મસાલેદાર સ્વાદ, પરંતુ તે પણ એક આહલાદક પીળાશ રંગ આપે છે. તેથી, તે ઘણી વખત જથ્થાબંધ મિશ્રણ કચુંબર મલમપટ્ટીની, મીઠી દારૂ અને પીણાં, તેમજ ઉમેરવામાં આવે છે મસ્ટર્ડ સોસ. વધુમાં, તે રંગ તેલ માર્જરિન, દહીં અને કેટલાક ચીઝ ફૂડ ઉદ્યોગ વપરાય છે.

દક્ષિણ એશિયાઈ રસોઈપ્રથા હળદર માત્ર એક રંગ તરીકે, પણ એક સ્વતંત્ર મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે શાકભાજી, માછલી, અને અલબત્ત, માંસની સાથે પાકું. માં મધ્ય એશિયા ચોખા માં, લેમ્બ અને શાકભાજી હળદર ઉમેર્યા છે. ગેસ્ટ શેફ બતાવે છે કે આ મસાલા પણ omelettes, ઇંડા, હાર્ડ બાફેલા, સૂપ પ્રકાશ ચટણીઓના અને વનસ્પતિ સલાડ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે વપરાય છે. તે હળદર ચીકન સૂપ અને અન્ય મરઘાં સાથે કરવામાં વાનગીઓ સાથે જાય છે. મીઠી પેસ્ટ્રી વાનગીઓ ખાસ છાંયો આપીને ઉપરાંત તેઓ હળદર ઉમેર્યું. આ મસાલા મદદથી વાનગીઓ ફોટા ખૂબ જ તેજસ્વી અને મોહક લાગે છે.

તબીબી ઉપયોગો

રસોઈ ઉપરાંત, હળદર પરંપરાગત દવા ઉપયોગ મળી છે. મૂત્રપિંડ, પિત્તાશય માટે તેનો ઉપયોગ, તેમજ નિષ્ફળતા યકૃત છે. હળદર અને ભૂખ વધારવા અને પાચન સુધારવા માટે એક સાધન તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ મસાલા સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ રોકવા માટે વપરાય છે. તે પણ વજન ઘટાડવા માટે મદદ, પીણાં એક ઉમેરણ તરીકે વપરાય છે.

હળદર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર નિયમન કરે છે. ગરમ દૂધ, કોકો, માખણ અને મધ સાથે રાત્રે તેનો ઉપયોગ. પણ આ મસાલા એલર્જિક અસ્થમા સાથે મદદ કરે છે પરાગરજ જવર, હરસ અને ખંજવાળ. જ્યારે કટ્સ, abrasions અને powdering હળદર ત્વચા રોગો વપરાય છે. આ મસાલા અપનાવવાની પણ વાળ મજબૂત કરવા માટે હાજર છે. તેમણે સાથે ખોપરી ઉપરની ચામડી માં ઘસવામાં ચંદન તેલ.

આ મસાલા ઘણા ઔષધીય ગુણધર્મો જોવા મળે છે. પિત્તાશય, કિડની અને પાચન સિસ્ટમ પર હળદર લાભકારી અસરો. તે હકીકત એ છે કે હોજરીનો રસ ઝડપી સ્ત્રાવ ફાળો કારણે ભૂખ વધે છે. વધુમાં, તે બળતરા વિરોધી અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.

રસપ્રદ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાં હળદર ઉપયોગ છે. તે હજુ બહોળા વિવિધ ધાર્મિક વિધિઓ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાઉડર કન્યા તરીકે.

હળદર - તમારા રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે ઉપયોગી અને આહલાદક મસાલા!