સિચુઆન મરી રાંધવા, સ્વાદ અને લાભ ઉપયોગમાં

સિચુઆન મરી સામાન્ય કાળા બીજ સાથે સૂકા બદામી લાલ જાહેર અથવા છેડો બોક્સ સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે. રસોઈ વપરાશમાં, સામાન્ય રીતે શેલ. તેમણે સાઇટ્રસ નોંધો અને ઉદાસીન સ્વાદ સાથે વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. અમને ખાસ મસાલા, તેના લાભો અને કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ ઉપયોગ વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં દો.

સિચુઆન મરીના મૂળ સ્વાદ ગુપ્ત શું છે?

મસાલા ખરીદી કરીને, તમે તે હકીકત પટલ સૌથી પ્રગટ અંગે ચિંતા કરી શકો છો. કારણ કે તે તેમને છે, કારણ કે નોંધ્યું હતું કે, તે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ પૂરી પાડે છે. નાના કડવો મરી બીજ કોઈ સામાન્ય કાળા અલગ હોય છે.

પટલમાં પણ એક દુર્લભ મસાલા પદાર્થ છે કે તાપમાન અને સ્પર્શ નસના અંત ભાષા સંવેદનશીલતા વધે સમાવેશ થતો હતો. પછી તેની અરજી શરૂઆત કામ કરવા સઘન કળીઓ સ્વાદ. પરિણામે, ત્યાં લાગણી કે આ જ્ઞાનાત્મક વિસંવાદિતા નજીક છે.

સિચુઆન મરી. અરજી

કેવી રીતે સુગંધ મસાલા વાપરવા માટે અને સંપૂર્ણપણે ખોલી સ્વાદ શું? ત્યાં થોડા સરળ તકનીકો છે.

પ્રથમ, પહેલાં અનાજ વાપરવા માટે અને શેલ ઓછી ગરમી પર તેલ વગર ફ્રાય કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પછી તમે તુરંત જ સિચુઆન મરી ભૂકો જ જોઈએ. ફોટો માળખું તેના પરિણામે પ્રાપ્ત થવી જોઈએ ઇમેજ સમાવે છે. સ્કિન્સ લગભગ અકબંધ રહે છે.

બીજું, સૂપ, અને પ્રવાહી પકવવાની પ્રક્રિયા વાનગીઓ ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, દસ કે પંદર મિનિટ ઉમેરવા માટે વધુ સારું છે. આ પદ્ધતિ આભાર, મરી તેના સંપૂર્ણ સ્વાદ અને સૂપ સ્વાદ આપશે.

ત્રીજું, તે અલગ આ મસાલા વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી છે. તે મિશ્રણ માં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. તે અન્ય ઉમેરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે મરી, સુગંધી ઘાસ, સ્ટાર વરિયાળી અથવા આદુ.

ચોથી, જ્યારે માંસ અથવા માછલી તૈયાર છે, તે જરૂરી મિશ્રણ બનાવવાનો છે. આ કરવા માટે, તળેલી મરી અને મીઠું જગાડવો. વધુમાં, અર્ધ ફિનિશ્ડ અને તૈયાર ઘસવામાં.

તે તમામ રહસ્યો છે.

આ શું પકવવાની પ્રક્રિયા બદલો કરી શકો છો?

દરેક ગૃહિણી રસોડામાં શેચુઆન મરી શેલ્ફ પર છે. શું પકવવાની પ્રક્રિયા બદલી શકો છો અને તમે palatability નુકશાન વિના તે કરી શકે છે કે કેમ? આ પ્રસંગે, ત્યાં થોડા ભલામણો છે.

પ્રથમ, આ ખોરાક માટેનો ગરમ મસાલો સાથે વારંવાર બદલાય છે સફેદ મરી. જોકે, પરિણામ સહેજ અલગ હોય છે. હકીકત એક જ સફેદ મરી સ્વાદ, પરંતુ કોઈ ચોક્કસ ઠંડા સ્વાદ નથી. તેથી, વાનગીઓ થોડી અલગ છે.

બીજું, તેજાનો ફેરફારો આદર સાથે કાળા અને મિશ્રણ છે મસાલા. પરંતુ, અલબત્ત, સ્વાદ અને સુગંધ નથી તદ્દન સમાન છે.

ત્રીજું, તે એક સામાન્ય ઉપયોગ કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે કાળા મરી. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે સિચુઆન જેથી તીવ્ર નથી, તે વધારે મસાલેદાર છે. તેથી સમાપ્ત વાનગી સ્વાદ સહેજ અલગ હશે.

સિચુઆન મરી. ઉપયોગી ગુણધર્મો

આ મૂળ મસાલા ખૂબ તંદુરસ્ત છે.

પ્રથમ, પાચન તેના બંધારણને કારણે વધે છે. પદાર્થો કે મરી ઉપલબ્ધ છે, ચોક્કસ ઉત્સેચકો, જે બદલામાં, જઠરાંત્રિય માર્ગના પ્રવૃત્તિઓ સુધારશે ઉત્પાદન વધારી શકે છે. વધુમાં, આ મસાલા - વાતહર.

બીજું, મરી દબાણ ઘટાડે છે. તેના સ્વાગત ફેલાવવું રક્તવાહિનીઓ, સામાન્ય પરિભ્રમણ અને ઘટાડો બ્લડ પ્રેશર કારણે છે.

ત્રીજું, આ મસાલા પુનઃજીવીત ગુણધર્મો ધરાવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તે એક સ્થાનિક પર્યાવરણ માં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ નથી. પરંતુ કોસ્મેટિક કંપનીઓ અર્ક જે મરી સ્કિન્સ માંથી મેળવવામાં આવે છે ઉપયોગ કરે છે. સ્ટડીઝ ટૂંકા ગાળાના અને લાંબા ગાળાના વિરોધી વૃદ્ધત્વ અસર હાજરી દર્શાવી છે.

મરી જે મુક્ત રેડિકલ નાશ કારણે થાય છે એન્ટીઑકિસડન્ટોના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સમાવે છે. આ નકારાત્મક ઓક્સીડેશન પ્રક્રિયાઓમાં કોશિકાઓની અટકી જાય છે.

ચોથી, મસાલા બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. મરી સંધિવા અને દાહક પ્રકૃતિ રોગો સારવાર આનુષંગિક તરીકે વાપરી શકાય છે.

ફિફ્થ, જો તમે નાના પ્રમાણમાં આ મસાલા લે છે, તે એક મૂત્રવર્ધક દવા અસર પડે છે. તેના કાર્યની પ્રણાલી સરળ છે: મરી હકીકત એ છે કે લોકો ઘણી વાર શૌચાલય પર જાઓ કારણે શરીરમાંથી વધારાની પાણી બહાર લાવે છે. પરિણામે, પ્રવાહી નુકશાન સ્લિમિંગ પ્રક્રિયા થાય છે.

છઠ્ઠી, જાપાનીઝ મરી પીડાનાશક દવાઓ. તે એક અનન્ય મિશ્રણ છે, કે જે ખૂબ જ સક્રિય છે સમાવે છે. તે જ્ઞાનતંતુ ફાયબર કે મગજમાં ચોક્કસ સંકેતો મોકલો ઉત્તેજિત કરવા સક્ષમ છે. પરિણામે, ઉત્તેજિત મોં, કે જે નિષ્ક્રિયતા આવે કારણ કે લાગ્યું છે કળીઓ સ્વાદ. આ મિલકત મરી સક્રિય મુખ્યત્વે ક્રોનિક પીડા સાથે વ્યવહાર કરવા માટે, તબીબી વ્યવહારમાં ઉપયોગ થાય છે.

સાતમા, તાજેતરની સંશોધન કેન્સર સામે લડવા માટે દર્શાવ્યું હતું કે પદાર્થો મરી રહેલ કેન્સર તરીકે આ ભયંકર રોગ માટે ઉપચાર બનાવવા માટે મદદ કરશે. આ હકીકત એ છે કે તેઓ તંદુરસ્ત, સામાન્ય પ્રવૃત્તિ અસર કર્યા વગર, અસામાન્ય કોષો વૃદ્ધિ અટકાવવા માટે સક્ષમ છે કારણે થાય છે. આવા સારવાર સ્વાદુપિંડનું કેન્સર અને સ્તન કેન્સર, અને પ્રોસ્ટેટ માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેથી તે શક્ય તેટલી વખત ખોરાક આ મસાલા વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અહીં કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ, જે સિચુઆન મરી સમાવેશ થાય છે. રસોઈમાં અભ્યાસ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ પરિણામ ખૂબ જ રસપ્રદ છે.

પાંખો "રોચક" સગડી પર

સિચુઆન મરી અંગત સ્વાર્થ અને સમુદ્ર મીઠું સાથે ભળતા માટે જરૂરી છે. અનુસરવામાં ઓપવું ચિકન પાંખો, તેમને કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ સાથે ઊંજવું. માંસ મૂકો થોડા કલાક માટે marinate માટે. સગડી પર પાંખો સાલે બ્રેઙ, સતત stirring. કેચઅપ અને તાજા શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.

મીટ "રસદાર" મસાલા સાથે

સિચુઆન મરી સૂકા ડુંગળી, આદુ એક ટુકડો, સમુદ્ર મીઠું અને Dittany સાથે મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ માટે જરૂરી છે. તમે તમારા મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. છંટકાવ જગાડવો, ટેબલ પર એક સાથે ઝીંકવા અને કાળજીપૂર્વક તેના ક્લિપિંગ માં રોલ. ફ્રાય વિવિધ પક્ષો તરફથી ખૂબ કાળજીપૂર્વક જેથી માંસ થોડું નિરુત્સાહિત મસાલા. તે એક પરબિડીયું વરખ માં મૂકો. preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

ફક્ત એક skillet ફ્રાય શાકભાજી સેવા આપતા પહેલાં. પરફેક્ટ બાજુ વાનગી મશરૂમ્સ, spinach અને લાલ મરચું મરી બની શકે છે.

માંસ ચિપ્સ સાથે સ્પાઘેટ્ટી

પ્રથમ અમે મસાલા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સુગંધિત વનસ્પતિ સાથે સિચુઆન મરી મિલ અને મીઠું ઉમેરો. ગોમાંસ tenderloin પાતળું સ્ટ્રિપ્સ, સીઝનિંગ્સ ઍન્ડ ફ્રાય માં રોલ કાપી. બોઇલ સ્પાઘેટ્ટી, drained અને ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્ર. માંસ પણ માં પાસ્તા મૂકો અને મિશ્રણ.

સ્પાઘેટ્ટી દ્વારા સુગંધિત ચટણી બનાવવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમે વિનિમય કરવો જરૂર ગરમ મરી, સોયા સોસ અને રાઈના સાથે મિશ્રણ. વધુમાં, તે એક પ્લેટ પર સ્પાઘેટ્ટી મૂકો અને તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સેલરિ સ્લાઇસેસ સાથે છંટકાવ, ચટણી રેડીને જોઇએ.

મીટ "ઉતાવળમાં"

ગોમાંસ tenderloin માધ્યમ સ્ટ્રિપ્સ કાપી. સિચુઆન મરી અને મીઠું મિક્સ, મનપસંદ મસાલા અને માંસ. ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમી, પૂર્વ ઓલિવ તેલ રેડતા. દસ પંદર મિનિટ માટે માંસ ફ્રાય પણ હતા. આ સમયે, લીલા સ્ટ્રિપ્સ અને લાલ ઘંટડી મરી કાપી. અમે તેને skillet અને થોડા મિનિટ માટે ફ્રાય માટે ફેલાય છે. બલ્ગેરિયન મરી વાળના ગુચ્છા પાડેલું રહે છે.

ગરમ સેવા આપે છે ભલામણ કરી છે. તમે મરી અને મસાલા સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.