સરકો, સરકો, મધ વગર સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત, અને કાળા બ્રેડ

રશિયા લાંબા તેના માતા-ગુડીઝ, જે વર્ષમાં કોઈપણ સમયે અમારી દાદા દાદી કોષ્ટકો છોડી ગયા નહોતા માટે પ્રખ્યાત રહી છે. સૌથી વારંવાર મહેમાનો એક સાર્વક્રાઉટ હતા. તેઓ કહે છે કે તે પણ દુર્બળ વર્ષમાં નાસી છુટ્યા હતા. બધા પછી, કોબી ખૂબ જ સરળ, તેમના પોતાના બગીચામાં પર વધવા માટે તેના તૈયાર કરવા માટે ખર્ચાળ ઉત્પાદનો ખરીદી કરવાની જરૂર નથી છે, અને ઝડપી રીત સાર્વક્રાઉટ તમે ટૂંકી શક્ય સમય માં ગુડીઝ માણી શકે છે.

સાર્વક્રાઉટ લાભો

આ વનસ્પતિ આદરણીય અને લાંબા સમય માટે પ્રેમ કરવામાં આવી છે. આવા લોકપ્રિયતા માટે કારણ સમજાવો મુશ્કેલ નથી.

1. તે ખૂબ જ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે.
2. તેઓ કહે છે, કારણ કે આથો લાવવાની પ્રક્રિયા દરમ્યાન ઉપયોગી વસ્તુઓ ઘણો ફાળવવામાં આવે છે કે સાર્વક્રાઉટ પણ વધુ ઉપયોગી કાચા છે.
3. સાર્વક્રાઉટ સૌથી ઝડપી રીત શક્ય થોડા સમય માટે સમાપ્ત વાનગી વિચાર બનાવે છે.
4. આ વનસ્પતિ - માત્ર વિટામિન્સ, જે 6-8 મહિના માટે તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે એક storehouse. ખાસ કરીને સમય પસાર તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે તેને ગુમાવો નથી, પરંતુ તેના બદલે તેમને વધારે છે.
5. વાળના ગુચ્છા પાડેલું સુંદરતા અન્ય વાનગીઓ માટે આધાર બની શકે છે. સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત તમે હંમેશા હાથ પર એક ઉત્તમ તૈયારી છે, જેમાંથી તમે સલાડ વિવિધ કરી શકો છો સૂપ અથવા મારામાથી રસોઇ હોય પરવાનગી આપે છે.
6. અન્ય વત્તા છે કે તમે કોબી એસેટ ઉમેરી શકો છો છે - તે ઓછી કેલરી છે. ઉત્પાદન 100 ગ્રામ માત્ર 20 kcal સમાવે છે. આ એક સરસ લક્ષણ ગરમ હૃદય મહિલા સતત dieters છે.

તે અમારી બગીચા એક સામાન્ય જણાતાં રહેવાસી કેટલું ગુણવત્તા છે! સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત તમે વિના પ્રયાસે માધુર્ય કે આખું વર્ષ આનંદ લઈ શકાય છે તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપશે.

વિટામિનો વિશે વાત

સાર્વક્રાઉટ - ઘણા પોષક, એટલે કે ગરમીની સારવાર અભાવે લાંબા સમય માટે તે રહે કીપર.

• વિટામિન સી સંબંધી ફાયદાને બધું સાંભળ્યું છે. તે લોહી માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અમારા શરીર પર બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે, અને કોલેજન ઉત્પાદન પ્રોત્સાહન આપે છે.
• વિટામિન્સ બી તેઓ ચયાપચય, ભૂખ ના સનસનાટીભર્યા, એનિમિયા રાહત અને કાર્યક્ષમતા વધારવા સામાન્ય.
• ફાઇબર. આ પોલિસેક્રાઇડ ડાયાબિટીસ નિવારણ, નીચા કોલેસ્ટરોલ ફાળવે છે, અને આમ હૃદયરોગના કામગીરી સામાન્ય.
• વિટામિન યુ (અન્ય નામ - methylmethionine). પર તે ઘણી વખત નજર અંદાજ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે આ વિટામિન છે અમારા રોગપ્રતિરક્ષા દૂષિત જોડાણો શોધવા અને તેમને શરીર માંથી દૂર પરવાનગી આપે છે.
• અસંખ્ય ઉપયોગી તત્વો: ઝીંક, કેલ્શિયમ, લોખંડ અને અન્ય.
• લેક્ટિક એસિડ. સાર્વક્રાઉટ ઝડપી રીતે (ખાસ કરીને ખાંડ) એસિડ, જે સામે શરીર સામે રક્ષણ આપે છે ના પ્રકાશન પ્રોત્સાહન રોગકારક બેક્ટેરીયા.

જ્યારે સાર્વક્રાઉટ - દુશ્મન?

વિચિત્ર રીતે પૂરતી છે, પરંતુ તેના ફાયદા હોવા છતાં, સાર્વક્રાઉટ પહોંચાડવા અને મુશ્કેલી શકો છો. સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ ગુડીઝ જરૂરી ઇનકાર નથી, પરંતુ હજુ પણ જ્યારે જેઓ આ વાનગી ની મદદથી સાવચેત રહો જરૂર છે:

• તેમણે જઠરનો સોજો અને peptic અલ્સર રોગ પીડાય છે.
• તે કિડની રોગ અને યકૃત છે.
• વધારો સોજો કહે.
• ઘણીવાર ઊંચા દબાણે જોવામાં આવે છે.
• તેમણે હૃદય રોગ પીડાય છે.

અમારા દાદી ના નોટબુક્સ પ્રતિ

પહેલાં તમે કોબી આથવણ શરૂ, એક સારો વિચાર સલાહ કે વિવિધ પરિવારો પેઢી દર પેઢી ફેલાય છે સાંભળવા માટે. કોણ જાણે છે, કદાચ તમારા નોટબુક તેમને આધાર સાર્વક્રાઉટ તમારા પોતાના ઝડપી અને સરળ રસ્તો છે.

તેથી, તમે શું ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ?

• તે પાકેલા ચુસ્ત પ્લગ અંતમાં જાતો પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. લીલા પાંદડા અને કોબી ઢીલા હેડ ફિટ નહીં. અને પ્રારંભિક કોબી આથવણ અને મધ્ય સીઝન જાતો માટે સમર્થ નહિં હોઈ શકે છે.
• નાલાયક અથવા ઠંડીથી સૂજી ગયેલું વિસ્તારોમાં દૂર કરવાની ખાતરી કરો. સામાન્ય રીતે, તેને ઉપલા પાંદડા કાપી ઇચ્છનીય છે. કુશળ પરિચારિકા દલીલ કરે છે કે ત્યાં કુલ વજન કરતાં વધુ 5% હોવી જોઈએ.
• અને શ્રેણી બીજા છેડે "- તે માને છે કે - કરવા માંગો છો. કોઈ" અમારી દાદી દાવો કર્યો હતો કે બનાવવા ખાટા કોબી માત્ર તે દિવસોમાં, જે શીર્ષક અક્ષર "પૃષ્ઠ" ને મળે જરૂરી છે: ગુરુવાર, બુધવાર, મંગળવાર. પરંતુ રવિવારે.

વાનગીઓ ની પસંદગી આપે છે

સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની તૈયાર એક મહત્વપૂર્ણ વિગતવાર cookware છે. શું ખાટા કોબી બનાવવા માટે છે? સામગ્રીરૂપ જોવા દો.

• લાકડાના પીપડાઓ. ઉત્તમ વિકલ્પ છે, તે તેમને અને પ્રાચીન Rus માં મીઠું ચડાવેલું કોબી છે. વૃક્ષ અલગ ઇકોલોજીકલ વનસ્પતિ અને એક સુખદ સુગંધ આપે છે.
• ગ્લાસ મોટી બરણીઓની. પણ એક સારો વિકલ્પ. ઘણા આધુનિક ગૃહિણીઓ તેમને કોબી રાંધવા.
• Enamelware. આથો લાવવા માટે યોગ્ય અંદર કોઈપણ ચિપ્સ ન હોય માત્ર તો. નહિંતર, જે ધાતુમાંથી એટલે કે workpiece આપવા, તમારા વાનગી એક ક્રૂર મજાક સાથે રમી શકે છે ફાઉલ ગંધ.
• પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર. તેમને ત્યાં કોઈ ખાસ દાવાઓ (તેઓ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે), પરંતુ સાર્વક્રાઉટ ઘણા પ્રેમીઓ એવી દલીલ કરે છે કે આવા પાત્રમાં, તે સ્વાદવિહીન કરે છે.
• એલ્યુમિનિયમ. તે કોઇ પણ સંજોગોમાં ફિટ નથી, હેઠળ ત્યારથી એસિડ પ્રભાવ માં ઓક્સિડેશન થાય છે, અને કોબી ખરાબ સ્વાદ મળે છે.

ત્યાં સાર્વક્રાઉટ ઘણા માર્ગો છે. માતાનો તેમાંના કેટલાક પ્રયાસ કરીએ.

દિવસ દીઠ સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત (રેપિડ પદ્ધતિ)

એવું કહેવાય છે સંપૂર્ણ આથો લાવવા માટે ઓછામાં ઓછી 5 દિવસ લાગે છે, પરંતુ જો તમે અચાનક ભોજન આયોજન હતું, એક મસાલેદાર સ્વાદ સાથે ભચડ અવાજવાળું શાકભાજી નાસ્તા તરીકે ખૂબ સહાયરૂપ થશે છે. અને જો આમ હોય, તો તમે તમારા નોટબુક માં હોવો આવશ્યક છે અને આવા ઝડપી વાનગીઓ.

સરકો સાથે સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત અનેક પરિસ્થિતિઓમાં તમે બહાર મદદ કરશે. તૈયાર કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

• મધ્યમ ગાજર કદના (2 પીસી.).
• કોબી (2.5 કિગ્રા).
• મીઠું (સ્લાઇડ, 2 tbsp સાથે. Spoons).

કટકો કોબી, હાથ મીઠું સાથે ઘસવું સુધી તેઓ રસ બહાર ઊભા છે. આ રેસીપી માટે એક marinade જરૂર છે. તે સરળ તૈયાર કરો:

• સાદો પાણી (1 tbsp.).
• વનસ્પતિ તેલ (0.5 વી.).
• વિનેગાર (0.5 વી.).
• સુગર (100 ગ્રામ).
• કાળા મરી (10 વટાણા).
• પત્તા (4 પીસી.).

બધા ઘટકો અને મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ એક ગૂમડું લાવવા. તૈયાર કોબી પર ગરમ marinade રેડવાની અને તેને સહેજ ઠંડી દો. મિશ્રણ પછી સારી રીતે, કવર સઘન અને લોડ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. દાખલા તરીકે, પાણી સાથે અડધા લિટર જાર. આગામી દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર મોકલો.

પ્લસ આ રેસીપી - તેના ઝડપ છે. પણ ત્યાં એક ગેરલાભ છે: કારણ કે સરકો સામગ્રી તે ખૂબ જ ઓછી વાપરો.

સાર્વક્રાઉટ ઝડપી પદ્ધતિ

અન્ય રસ્તો છે. તેનું મૂલ્ય હકીકત એ છે કે સરકો તમે જરૂર નથી છે, અને વાનગી ટૂંકા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. ઘણા housewives દ્વારા પસંદ સરકો વગર સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત છે. તમે જરૂર પડશે:

• કોબી (એક મધ્યમ કદના 1 વડા).
• ગાજર (3 પીસી.).

લવણ મિશ્ર હોવું જોઈએ:

• પાણી (800 એમએલ).
• મીઠું અને ખાંડ (1 tbsp. એલ.)

ભાંગેલા કોબી અને ગાજર પૂર્ણપણે એક ગ્લાસ જાર મૂકવામાં અને ઉત્કલન marinade લાવ્યા રેડવાની છે. એક દિવસ માટે છોડી દો, અને જ્યારે તેમણે આગામી દિવસે ગેસ પરપોટા જોયું ફરીથી સારી સઘન મિશ્રણ છે. આ લાંબા સમય સુધી ગેસ અદૃશ્ય નથી જ કરાવવું જોઈએ.

થોડા દિવસો પછી કાપી નાંખે Gassing હોય, તો પછી કોબી સમાપ્ત ગણી શકાય. તે ઘનીકરણ આથો પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવે છે, અને ઘણો ઝડપી નાસ્તા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તમારા ડેસ્ક પર રંગો રંગની

પાકકળા કોબી માત્ર ભવ્ય એકલતા હોઈ શકે છે. તે અનેક gourmets રસોઈ અન્ય શાકભાજી ઉમેરો આકર્ષે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મરી. સાર્વક્રાઉટ સ્લાઇસેસ આ ઝડપી રીત (આ ઘટકો વિનિમય કરવા માટે જરૂરી છે) તેમના રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે ખૂબ હોય છે. વધુમાં, તે વિટામિન્સ ઘણી વધુ છે.

તેથી, તૈયાર મેળવો:

• કોબી (3 કિલો).
• ગાજર (6 પીસી.).
• મરી (6 પીસી.).
• ડુંગળી અને લસણ (1 પીસી.).

અને વધુમાં, તમે શાકભાજી ભરો લેવાની જરૂર:

• મીઠું (50g).
• સુગર (100 ગ્રામ).
• વિનેગાર (150 એમએલ).
• વનસ્પતિ તેલ (200 મિલી).
• પાણી (1 એલ).
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

મોટા ટુકડાઓ (લંબાઇ આશરે 4 સે.મી.) શાકભાજી નહીં. ડુંગળી અને લસણ - અડધી રિંગ્સ અને પાતળા સ્લાઇસેસ. સ્પ્રેડ શાકભાજી સ્તરો હોવી જોઈએ, સાથે શરૂ થાય છે અને કોબી અને લસણ સાથે અંત આવ્યો. ભરણ મિશ્રણ માટે તમામ ઘટકો મિશ્રણ અને તે રેડવું દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. એક દિવસ પછી, વાનગી તૈયાર છે.

એક નાની તાકીદ: આ કોબી લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ અનુભવ ગૃહિણીઓ કહે છે કે એક નિયમ તરીકે, લાંબા સમય માટે, અને વિલંબ નથી.

મસાલેદાર કોબી

જે પ્રયોગ કરવા માંગતા હોય તે માટે, મધ સાથે સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત માટે આદર્શ છે. ખાસ કશું માટે જરૂરી છે, પરંતુ વાનગી બહાર વળે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જરૂરી:

• કોબી (3 કિલો).
• ગાજર (1 પીસી.).

લવણ માટે:

• મીઠું અને મધ (1 tbsp. એલ)
• પાણી (1 એલ).

વનસ્પતિ મિશ્રણ અને tamped, અને પછી લવણ બોઇલ રેડીને ગોઠવ્યો. આ રેસીપી યોગ્ય માત્ર રોજિંદા માટે, પણ ઉત્સવની ટેબલ છે.

રાઈ બ્રેડ પર સાર્વક્રાઉટ એક ઝડપી રીત

ત્યાં બીજી શક્યતા કોબી આથો વેગ છે. તે ઉમેરો કાળા બ્રેડ, જે વધારાની ખમીર તરીકે સેવા આપશે. તમે જરૂર પડશે:

• કોબી (1 વડા).
• પાણી (1 એલ).
• મીઠું (1 tbsp. એલ.)
• બ્રેડ પડ.

કોબી એક કન્ટેનર માં બંધ કરી દેવાઇ હતી અને બાફેલી (તે ક્યારેક મૂકવામાં આવે છે અને લવણ જળ રેડીને વિનિમય કરવો ખાડી પાંદડામાં, પોડ લાલ મરી, જીરું). જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ છે, તે કાળા બ્રેડ, સઘન અને 2 દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો એક પોપડો ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. રાંધેલા નાસ્તો રેફ્રિજરેટર સંગ્રહિત કરવી જોઇએ.

જેમ તમે જોઈ શકે છે રસોઈ કોબી અસંખ્ય વાનગીઓ. કોઈપણ પસંદ કરો અને તેમના ઘરમાં raduyte.