"વેલિંગ્ટન બીફ": કેવી રીતે ઘરે રાંધવા?

"વેલિંગ્ટન બીફ" - એક સાચી શાહી વાનગી છે. તેના જમણા તૈયારી સાથે તે કોઈપણ રજા ટેબલ ના હાઇલાઇટ હશે.

"વેલિંગ્ટન બીફ": રેસીપી

તમે આ પ્રથમવાર વાનગી પ્રયાસ કરવા માટે, તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી કરશે. બધા પછી, તે માત્ર પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે, પણ તદ્દન મૂળ છે.

ઘણા housewives ભૂલથી એવું માને છે કે, જેમ કે "બીફ વેલિંગ્ટન" તરીકે વાનગીઓ તૈયારી સાથે, માત્ર અનુભવી રસોઈયા સામનો કરવા માટે સક્ષમ હશે. પરંતુ આ કેસ નથી. જો જરૂરી હોય, તે લગભગ કોઈપણ હોસ્ટેલ કરી શકો છો.

તેથી માનવામાં પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુભૂતિ માટે અમે જરૂર છે:

• મહત્તમ તાજા ગોમાંસ - 700 ગ્રામ (વગર છટાઓ, હાડકા, અને અન્ય અખાદ્ય ઘટકો);
• થાઇમ ઓફ sprigs - સ્વાદ;
• ફૂગ માંસલ તાજા - 200 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ;
• ડુંગળી સફેદ - 2 હેડ;
• દંડ મીઠું - સ્વાદ;
• બેકન - 12-13 વિશે સ્લાઇસેસ;
• યીસ્ટના વગર પફ પેસ્ટ્રી - આશરે 250-300 ગ્રામ;
• ભીનું મસ્ટર્ડ - 2 મોટી ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 1 નાની (લ્યુબ્રિકેશન પરીક્ષણ માટે);
• ઓલિવ તેલ - મુનસફી મુજબ બદલી.

પૂર્વ-પ્રક્રિયામાં ઘટકો

જ્યાં વાની "વેલિંગ્ટન બીફ" તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરવી જોઈએ? પ્રથમ તમે તાજા મશરૂમ્સ અને સફેદ ડુંગળી એક ક્વાર્ટર કાપી કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, બંને ઉત્પાદનો માંસ એક રાજ્ય માટે બ્લેન્ડર અને જમીન બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. ઉપરાંત, તે પણ મરી અને મીઠું ઉમેરવા માટે તમારા સ્વાદ અનુસાર.

અલગ તૈયાર અને તાજા માંસ. સંપૂર્ણપણે સારા અને ચુસ્ત ભાગ ધોવાઇ અને પરંપરાગત કાગળ ટુવાલ મદદથી સૂકા. ત્યાર બાદ ગોમાંસ ઉત્પાદન મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં અને 30 મિનિટ માટે ગરમ મૂકવામાં આવે છે.

ઘટકો સ્ટોવ પર શેકીને

વાની "બીફ વેલિંગ્ટન", રેસીપી, જે અમે વિચારી રહ્યા છે, તે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. એકવાર મૂળભૂત ઘટકો સ્ટોવ પર તેમની શેકીને શરૂ કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

કાસ્ટ-લોહ શેકીને પણ સંપૂર્ણપણે ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરવામાં આવે છે, તો પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. આગળ, મશરૂમ ભરણ બાઉલમાં ફેલાય છે અને ગોલ્ડન સ્ટેટ જ્યાં સુધી તે રાંધવા, નિયમિત સ્પૂન stirring.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ના અંતે પેદાશોનો આસ્વાદ. જો જરૂરી હોય, તેમને વધુ મસાલા રેડીને.

એકવાર ભરણ નિરુત્સાહિત છે ધીમેધીમે અલગ બાઉલમાં ફેલાવો અને પાન થોડી તેલ રેડવાની છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું ફુલગુલાબી થાઇમ ઓફ sprigs એક દંપતી ફેંકવાના, થોડીવાર રાહ જોઈ. આગળ, તેમને ગોમાંસ ટોચ પર ફેલાય છે.

મીટ બધી બાજુઓ પર ખૂબ જ ઊંચા ગરમી પર શેકવામાં. તે જ સમયે સોનારી બદામી હાંસલ કરે છે. પિયર્સ એક પંજેટી અથવા છરી સાથે ગોમાંસ આગ્રહણીય નથી છે. નહિંતર, તેના તમામ રસ પણ કે બહાર પ્રવાહ આવશે.

જલદી માંસ એક મોહક પોપડો મળશે, તે બહાર લેવામાં આવે છે અને sidelines પર મૂકવામાં આવે છે.

રચાવાની પ્રક્રિયાને

શું તમે જાણો છો રચવા માટે કેવી રીતે "વેલિંગ્ટન બીફ"? આ અંત માટે, એક સપાટ સપાટી મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે veiled છે, અને તે પર બેકન ઓફ સ્લાઇસેસ ફેલાય છે. તે જ સમયે તેને જોવા માટે કે તેઓ એકબીજા સાથે થોડી ગયા.

બેકન ટુકડાઓ પર આ કામગીરી પછી નાજુકાઈના મશરૂમની એકસરખી નાના સ્તર લાગુ પડે છે. પછી તે સોનારી બદામી રંગની સાથે ઠંડુ માંસ ફેલાય છે. બદલામાં, ગોમાંસ સંપૂર્ણપણે ભીનું મસ્ટર્ડ smeared. માર્ગ દ્વારા, આ મસાલા વાની "બીફ વેલિંગ્ટન" ખાસ સણસણાટ આપે છે.

એકવાર માંસ ટેબલ પર છે, તેની સપાટી પણ મશરૂમ વજન સાથે smeared છે અને એ જ રીતે બેકન ઓફ સ્લાઇસેસ ફેલાય છે.

અંત convolutions પફ પેસ્ટ્રી છે, જે કરવા અંગેના પરિવર્તનની નોંધ પરિણામી મુ પાતળાં આવરણો કે પૂર્વ મનાવ્યો હતો. એન્વેલપ ઉત્પાદન આવરિત, તે ઠંડક ચેમ્બરમાં 20 મિનિટ માટે દૂર કરવામાં આવે છે.

roasting પ્રક્રિયા

કેટલી ગોમાંસ શેકવામાં થવો જોઈએ? "વેલિંગ્ટન બીફ" - એક ખાસ વાનગી કે લાંબા સમય સુધી ગરમી સારવાર જરૂર નથી.

પછી semifinished ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે, તે સાથે પણ માં ધીમેધીમે ખસેડવામાં આવે ચર્મપત્ર કાગળ અને માર મારવામાં ઇંડા સાથે લ્યુબ્રિકેટ. આ સારવાર વધુ સુંદર અને આપશે અસામાન્ય વાનગી છે.

180-190 ઇચ્છનીય ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ ભોજન સાલે બ્રેઙ બનાવવા. સમય પાકકળા "બીફ વેલિંગ્ટન" શું પર આધાર રાખે છે માંસ roasting ની ડિગ્રી તમને ગમે તે. નોંધ, તેમછતાં પણ, કે પફ પેસ્ટ્રી બદલે ઝડપથી બેકડ છે. તેથી, મોટા ભાગના ગૃહિણીઓ 20-30 વિશે મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઉત્સવની ટેબલ માટે એક ટેસ્ટમાં માંસ રજૂ

યોગ્ય રીતે તૈયાર "બીફ વેલિંગ્ટન" ખૂબ રસાળ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. એકવાર વાનગી નિરુત્સાહિત છે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. તરત જ તેને એક "પાઇ" કાપી આગ્રહણીય નથી છે. તે ઓરડાના તાપમાને થોડી મિનિટો ટકી જ જોઈએ.

તે નોંધવું જોઇએ કે પફ પેસ્ટ્રી માં ગોમાંસ અલગ અલગ રીતે ટેબલ પર પહોંચાડી શકાય છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ મુખ્ય કોર્સ તરીકે તે રજૂ કર્યા. તેમ છતાં રસોઈયા કોણ કાપી "બીફ વેલિંગ્ટન" મહોરા અને નાસ્તા તરીકે તે વાપરે છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, આવા અસામાન્ય વાનગી તમારા આમંત્રિત મહેમાનો અને ઘરના તમામ કૃપા કરીને ખાતરી છે.