વુડકોક: રસોઈ વાનગીઓ, લક્ષણો અને સમીક્ષાઓ

વુડકોક રમતો શિકાર સૌથી લોકપ્રિય પદાર્થો એક છે. તેના ટેન્ડર માંસ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. મોટા ભાગે તે તળેલી અથવા શેકવામાં ફોર્મ પીરસવામાં આવે છે. આજના લેખમાં તમે વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય માટે સૌથી સરળ વાનગીઓ મળશે.

જનરલ ભલામણો

ઘણા કૂક્સ જંગલી પક્ષીઓ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન માંસ ગણાવે છે. તે લગભગ કોઈપણ ચટણીઓના અને garnishes સાથે જાય છે. તે અનેક તરકીબો દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. સ્થાનિક gourmets વચ્ચે ખાસ કરીને લોકપ્રિય સ્ટફ્ડ આનંદ, બાફવામાં અને શેકેલા વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય.

પક્ષી માટે વાનગીઓ ક્લેવર પ્રિ-સારવાર થાય છે. શરૂઆતમાં, તેના કાળજીપૂર્વક આમળી અને ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી, અને પછી મુખ્ય સ્ટેજ પર આગળ વધો. જો તમે આખું પક્ષી ભઠ્ઠીમાં નક્કી હોય, તો તે બેકન ડુંગળી અને બહારના પડ પર લાર્ડ થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, માંસ juicier વુડકોક અને નરમ રહેશે. તે રમત વડા પછી ધીમેધીમે પાંખ હેઠળ ફોલ્ડ અને મજબૂત થ્રેડ ના ક્લેવર અપ બાંધી છે. ફ્રાય પક્ષી ઇચ્છનીય દુર્બળ નથી, અને માખણ. પણ ગરમી સારવાર દરમિયાન ગોમાંસ સૂપ એક બીટ ઉમેરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વુડકોક રોયલ્ટી

વાનગી રેસીપી ખૂબ સરળ છે. તેથી, આ કાર્ય સાથે સરળતાથી મૂળભૂત કુશળતા ઉત્પાદનો કર્યા કોઈપણ હોસ્ટેલ ઉકેલે છે. આ સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

• 7 મડદા વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય.
• સૂપ 250 milliliters.
• મશરૂમની 300 ગ્રામ.
• 250 મિલી ક્રીમ.
• બેકન 100 ગ્રામ.
• ¼ માખણ પેક.
• સોલ્ટ.

પ્રક્રિયા વર્ણન

આમળી, ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી અને સરકો એક નાની રકમ સાથે ઠંડા પાણી મરઘાં સાથે ધોવાઇ, મિશ્ર, અને ત્રણ કલાક માટે છોડી દીધી હતી. આ સમય ક્લેવર રંગવામાં આવે છે પછી, નિકાલજોગ ટુવાલ સાથે સૂકા blotted અને મીઠું સાથે ઘસવું. તેમાંના દરેક ઇનસાઇડ બેકન એક ટુકડો મૂકો.

બાકી ચરબી preheated પકાવવાની નાની શેકીને પણ મોકલવામાં અને તે ઓગળે છે. પછી ત્યાં માખણ અને woodcocks ઉમેરવામાં આવે છે. પોટ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને ઓછી ગરમી પર છોડી દો. લગભગ શેકીને પણ એક કલાક એક ક્વાર્ટર કાળજીપૂર્વક સોનારી બદામી સુધી વધારાનું ચરબી અને તળેલી ક્લેવર બંધ કર્યાં.

અલગ પોટ માં, ઓગાળવામાં માખણ, ફેલાવો કાતરી મશરૂમ્સ સ્લાઇસેસ સાથે greased અને થોડું તેમને ફ્રાય પણ હતા. પછી ખાટા ક્રીમ અને સૂપ સાથે મશરૂમ્સ રેડીને અને ઓછામાં ઓછી આગ પર દુ: ખી છોડી દો. પાંચ મિનિટ પછી, પરિણામી ચટણી વુડકોક સાથે પણ મોકલવામાં આવે છે. એક જહાજ ઢાંકણ અથવા ત્રિમાસિક કલાક માટે સ્ટયૂ સાથે આવરી લે છે. એકવાર માંસ તૈયાર છે, તો તમે આગ બંધ કરી શકો છો. બાફેલા ભાત અને જાતે બનાવેલા અથાણાં સાથે આ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી સેવા આપે છે.

સૂપ વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય

આ વાનગી માટે રેસીપી શાકભાજી પૂરતા પ્રમાણમાં મોટી રકમ ઉપયોગ થાય છે. તેથી, આ સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક છે, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેઓ માત્ર પુખ્ત પણ બાળકો ખવડાવવા કરી શકો છો. તેથી, તે એક કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે એક સારા વિકલ્પ હશે. સૂપ તમે જરૂર પડશે જેમ રસોઇ કરવા માટે:

• woodcocks 400 ગ્રામ.
• ડુંગળી 120 ગ્રામ.
• ગાજર 100 ગ્રામ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ 100 ત.
• મોતી જવ 120 ગ્રામ.
• લોરેલ એક જોડ છૂટે છે.
• ઓગાળવામાં માખણ 50 ગ્રામ.
• 80 મિલી ક્રીમ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બંડલ.
• મીઠું અને લાલ મરી.

ક્રિયાઓ ક્રમ

, આમળી eviscerated અને ધોવાઇ ક્લેવર ભાગમાં કાપી, બોઇલ ઠંડા પાણી સાથે પણ મૂકી અને લાવવામાં આવ્યા હતા. એકવાર પરપોટા પ્રવાહી સપાટી પર દેખાય છે, આગ ઓછામાં ઓછા દેખાય છે અને ફીણ દૂર થઇ શકે છે. ઉત્કલન સૂપ સાવધાનીપૂર્વક અગાઉ ચાર્જ soaked અને તૈયાર સુધી જવ બાફેલી.

આ સમય દરમિયાન, તમે બાકીના ઘટકો લઈ શકો છો. ધોવાઇ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના શાકભાજી અને કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી peeled ઓગાળવામાં માખણ. સૂપ તેઓ ઉત્કલન સૂપ એક પોટ માં મોકલવામાં આવે છે રસોઇ ના અંત પહેલા એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે. ત્યાં પણ પત્તા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. તૈયાર સૂપ બોલ્સમાં રેડવામાં, સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની અને ખાટા ક્રીમ સાથે પોશાક પહેર્યો.

સ્ટફ્ડ વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય

આ વાનીમાં કોમળ અને રસાળ મેળવી શકાય છે. તે સરળ અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકો છે કે જે તમને કોઇ પણ સુપરમાર્કેટ માં ખરીદી શકો છો તૈયાર કરવામાં આવે છે. પહેલાં તમે એક વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય છે, જેમની વાનગીઓ ચોક્કસપણે તમારા વ્યક્તિગત રાંધણ પુસ્તક પૃષ્ઠો પર હોઈ શકે છે, તૈયાર બે વાર તપાસો તમે બધું તમે તમારી આંગળીના વેઢે જરૂર છે કે કેમ. આ સમયે, તમે જરૂર પડશે:

• દંપતિ મડદા વુ઼ડકોકનો સમાવેશ થાય.
• ચરબી 70 ગ્રામ.
• 4 tablespoons સૂકા લાલ વાઇન.
• માર્જરિન 50 ગ્રામ.
• પત્તા અને કાળા મરી.

જેવા ઘણા અન્ય રસોઈ વાનગીઓ આ વિકલ્પ સાથે સ્ટફ્ડ વુડકોક ધારે છે કે ભરણ. તેથી જો તમે વધારાના ઉત્પાદનો છે, જે વચ્ચે હોવી જોઈએ સ્ટોક ધરાવે છે:

• ચિકન livers 100 ગ્રામ.
• ચા એક જોડ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ચમચી.
• મશરૂમની 100 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા.
• માખણ 20 ગ્રામ.
• ½ લીંબુ રસ ચમચી.
• એક ખુશબોદાર છોડ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને સાઇટ્રસ છાલ ઓફ sprigs એક જોડ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમનો

ધોવાઇ અને obsushennye ક્લેવર વુડકોક મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં. ઇનસાઇડ તેમને દરેક મૂકવામાં આવી હતી પતળા બેકન sliced.

હવે તે ભરણ તૈયાર કરવા માટે સમય છે. એક બાઉલમાં આ કરવા માટે, બાફેલા ચિકન livers, ઇંડા, મશરૂમ્સ, માખણ, લીંબુ તીખાશ અને રસ ભેગા કરો. એવા પણ કેટલાક બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો. બધા સારી રીતે મિશ્ર અને નાજુકાઈના માંસ મેળવો મરઘાં મડદા સાથે સ્ટફ્ડ છે.

ગરમ roasting પણ આ વાનગી તૈયાર સમયાંતરે લાલ વાઇન જલધારા. એકવાર મરઘાં પૂરતી રસ ફાળવણી, તે મરી અને ખાડી પર્ણ સાથે પાકું. ફિનિશ્ડ ક્લેવર અડધા કાપી અને એક ફ્લેટ પ્લેટ પર ફેલાય છે અને ભરણ આસપાસ ગોઠવાય છે.

મરઘા casseroles માં શેકવામાં

ટેકનોલોજી નીચે વર્ણવેલ મુજબ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ બેકન વુડકોક બહાર કરે છે. આ વાનગી માટે રેસીપી સારી છે કારણ કે તે ખર્ચાળ ઘટકો ઉપયોગનો સમાવેશ થાય નથી. બધા જરૂરી ઉત્પાદનો કોઇ આધુનિક hypermarket માં એક સસ્તું ભાવે વેચવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમે જરૂર પડશે:

• 4 વુડકોક ક્લેવર.
• મોટા ડુંગળી બલ્બ.
• બેકોન.
• મીઠું, મસાલા, તેલ અને ખાટા ક્રીમ.

ધોવાઇ અને ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી ક્લેવર ચાર ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. તેમને દરેક મીઠું અને મસાલા સાથે ઘસવામાં, અને પછી ગરમ પણ છે, કે જે તળિયે પહેલેથી થોડો વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં આવ્યું છે મોકલ્યો છે. ત્યાં સુધી જ્યાં સુધી તે થોડું નિરુત્સાહિત છે બધી બાજુઓ પર પક્ષી શેકેલા. તે પછી, અને એક અલગ વાટકી માં તેના શિફ્ટ બાજુ દૂર કરે છે.

મુક્ત પણ સમારેલી બેકન અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ ફ્રાય પણ હતા. હવે અમે અંતિમ તબક્કામાં આગળ વધી શકે છે. અગાઉ તૈયાર પોટ્સ તળિયે ડુંગળી અને બેકન ઓફ સ્તર ફેલાય છે. ટોચ તળેલી મરઘાં પર મૂકવામાં આવે છે. ઇનટુ ટુકડાઓ વુડકોક ફરીથી ડુંગળી અને બેકન ફેલાય છે. આ તમામ ખાટા ક્રીમ સાથે smeared છે અને ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. વુડકોક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. આ વાની shestidesyatiminutnuyu ના રેસીપી પ્રમાણભૂત તાપમાન પર થર્મલ પ્રક્રિયા સમાવેશ થાય છે. સમય વિરામ વાપરીને, પક્ષી સાથે માનવીની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને સેવા આપવા આવે છે. વિનંતી પર, તેઓ તાજી વનસ્પતિ ઓફ sprigs સાથે શણગારવામાં આવે છે.

કૂક્સ સમીક્ષાઓ

ઘણા અનુભવી હોસ્ટેસ અનુસાર, વુડકોક, વાનગીઓ આજના લેખમાં રજૂ કરવામાં આવી છે, એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ માંસ છે. સાચું હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે, તે ઉત્સાહી, રસાળ, નરમ અને સૌમ્ય કરે છે. પરંતુ આ રમત વાનગીઓ તૈયારી તમે ઉત્પાદન સૂકવી નથી ખૂબ કાળજી રાખો હોય છે. નહિંતર, ત્યાં હંમેશા હાર્ડ જોખમ લગભગ એક ટુકડો ચાવવું છે.