વરખ માં ડુક્કરનું માંસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ગરમ કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે અથવા તહેવારોની રાત્રિભોજન માટે સંપૂર્ણ વરખ માં પોર્ક. માંસ, શેકવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તે બહાર વળે રસાળ, ટેન્ડર, જાદુઇ સુગંધ સાથે, દબાણ બધા મહેમાનો ભોજન અપેક્ષાએ salivating શરૂ કરો. રોસ્ટ પોર્ક વરખ એક મોટા ટુકડા હોઈ શકે છે, અને ભાગો medallions માં કરવામાં પ્રી-કાપી શકે છે.

: જરૂર તૈયાર કરવા માટે ડુક્કરનું માંસ કમર (800 ગ્રામ), 1 તાજા ગાજર, વટાળા કાળા મરી, લસણ, મીઠું અને ખાડી પર્ણ ની લવિંગ એક દંપતિ.

ડુક્કરનું માંસ ધોવાઇ, ડ્રેઇન કરે છે અને ભાગ ઊંડા કટ બનાવવા માટે પાણી આપે છે. શુદ્ધ પાતળું સ્ટ્રિપ્સ કાપી ગાજર, લસણ લવિંગ 2-4 ભાગોમાં વહેંચાયેલું. ત્યાર બાદ બહારના પડ પર લાર્ડ શરૂ, ગાજર અને લસણ છરી છિદ્રો સાથે મેળવી મૂકીને રોલ. વનસ્પતિ તેલ, મીઠું સાથે છંટકાવ, વરખના પર મૂકવા સાથે પોર્ક ગ્રીસ. વટાણા કાળા મરી 5-6 અને લોરેલ 1-2 તાજાં પાંદડાં, વરખ સાથે આવરી લેવામાં અને નીચા તાપમાન લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. ભાગમાં ડુક્કરનું માંસ કટ પીરસતાં પહેલાં.

લસણ સાથે વરખ માં પોર્ક

તે ડુક્કરના 700 GR એક ટુકડો લસણ લવિંગ વરાળ અને ઓલિવ તેલ લેશે., પત્તા, કાળા મરી. શુષ્ક પત્તા તુટી, મરી, લસણ અને ઓલિવ તેલ ઉડી હેલિકોપ્ટરના જોડી spoonfuls સાથે મિશ્ર. આ લાઇનઅપ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં ડુક્કરનું માંસ ઓપવું અને એક કલાક માટે સૂકવવા છોડી દો. પછી, તે એલ્યુમિનિયમ વરખ માં લપેટી અને લઘુત્તમ તાપમાન 1.5 કલાક સાલે બ્રેઙ બનાવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે. એક ટુકડો અથવા પૂર્વ કટ માં પૂરું પાડ્યું હતું.

બટાકાની સાથે વરખ માં ડુક્કરનું માંસ ભાગ

જરૂર છે: બટાકા એક પાઉન્ડ, ડુક્કરનું માંસ tenderloin, ડુંગળી, મેયોનેઝ, માંસ માટે મસાલા સમૂહ 400 ગ્રામ, Lavrushka અને વનસ્પતિ તેલ. મોટા સમાંતર ટુકડાઓ - 2-3 સે.મી. નાના ટુકડાઓ વિભાજિત ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી ક્વાર્ટરમાં પાતળી રિંગ્સ ફ્રાઈસ નહીં. માંસ, બટાકા, ડુંગળી, મેયોનેઝ, મીઠું અને મસાલા - બધા ઘટકો ઊંડી પાત્રમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ફોઇલ દરેક ફેલાવો ભાગ મધ્યમાં નાના શીટ્સ વહેંચાયેલું છે કે બટેકા સાથે પોર્ક. વીંટો અને ખાવાનો શીટ ગરમીથી પકવવું પર ફેલાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 માટે ગરમ છે, અને પાન 50 મિનિટ આ વાનીમાં વરખ માં ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે તે મૂકી, અને મહેમાનો પહેલાથી ધરાવે છે ખોલો.

પનીર સાથે વરખ માં પોર્ક

જરૂરિયાત: ડુક્કરના પાઉન્ડ, હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ એક ટુકડો, મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ ડાઇનીંગ રુમ, મીઠું અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ચમચી .. ડુક્કરનું માંસ 1 સે.મી. જાડા સ્તરો કાપી, સહેજ હતોત્સાહ દર્શાવે છે. obsushivayut ધોવાઇ, મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ અને થોડું મીઠું ચડાવેલું એક મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં. વરખ એક પકવવા શીટ પર ફેલાવો, થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે સુંવાળું અને ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓ ફેલાય છે. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને વરખ સાથે આવરી જેથી માંસ હવા પર રહી હતી.

પહેલાં તમે વરખ એક મોટા ટુકડા માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તેને marinate કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, માંસ ખૂબ જ નરમ અને સુગંધિત બહાર કરે છે.

મધ સૉસ પોર્ક

ડુક્કરનું માંસ, 2 ચમચી એક કિલો: તમને જરૂર તૈયાર કરો. મધ અને 1 tbsp ચમચી. સ્લાઇડ્સ વગર મસ્ટર્ડ ઓફ ચમચી. આ marinade માટે તમે જરૂર પડશે: પાણી લિટર, 100 GR. મીઠું અને 50 સી. ખાંડ, ડુંગળી અને મસાલા (મરી, સૂંઠ, તજ લાકડી, 4-5 પીસી. લવિંગ, જીરું, લસણ). marinade તૈયાર - પાણીની આદુ (નાના ભાગ), લસણ લવિંગ, જીરું જોડી pinches, તજ લાકડી સમારેલી ડુંગળી, લવિંગ એક જોડી માં મૂકી, એક બોઇલ લાવ્યા અને ઠંડુ. માંસ જ ભાગ પર marinade મૂકવામાં આવે છે અને એક દિવસ તે સૂકવવા માટે છોડી દો. પછીના દિવસે, ડુક્કરનું માંસ, દૂર વરખ માં લપેટી અને 220 ડિગ્રી પર અડધા કલાક ગરમીથી પકવવું માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે. ગ્લેઝ તૈયાર - મધ મસ્ટર્ડ સાથે મિશ્ર અને આ રચના સાથે પોર્ક એક ટુકડો કોટેડ છે. તે પછી, માંસ 20 મિનિટ, પતરી ટોચ પર પૂર્વ ઉદઘાટન માટે હજુ dopekayut મોકલવામાં આવે છે.