બેલારુશિયન રેસીપી: ડાકણો

લિથુનિયન માં, બેલારુશિયન અને પોલીશ રાંધણકળા આ નામ તેના અધિકૃત રેસીપી બંધબેસતુ: ડાકણો ક્યાં વિવિધ પૂરવણીમાં સાથે તળેલી શકાય બટાકાની કણક માંથી dumplings, અને મોટા Dumplings. કેટલીક રીતે, આ વાનગી તૈયારી ટેકનોલોજી એક પેનકેક જેવું લાગે છે. બટાકાની સમૂહ છે, જે આ રેસીપી માટે જરૂરી છે વધારાની પ્રવાહી દૂર (વિઝાર્ડનો પણ ઘનતા અને કણક સ્થિતિસ્થાપકતા કરાવવા માટે સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની જરૂર), છીછરા juicers અથવા graters ઉપયોગ થાય છે. માતાનો રસોઈ માટે થોડા વિકલ્પો પર નજર કરીએ.

બેલારુશિયન ડાકણો: માંસ સાથે રેસીપી

તે બટેટાંના પસંદગીના અઢી કિલોગ્રામ અને ડુક્કરનું માંસ માંસ પાંચસો ગ્રામ લેશે. અમે પણ બે ડુંગળી, મીઠું, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ખાટા ક્રીમ બે ચમચી, અને માખણ ત્રીસ ગ્રામ, શેકીને માટે વનસ્પતિ રિફાઈન્ડ તેલ, મસાલા (વૈકલ્પિક) અને થોડા પાણી જરૂર છે.

પ્રથમ ભરણ, તમે ભરણ હશો જે તૈયાર માંસ સાથે જાદુગરોની હકાલપટ્ટી રાખવામાં આવ્યુ. રેસીપી રસોઇ કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે તેને જાતે ટ્વિસ્ટ હોય, તો તે ડુક્કરનું માંસ ચરબી સ્તરો સાથે લઇ વધુ સારી છે. તમે એક તીવ્ર છરી સાથે ખૂબ ઉડી વિનિમય અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો વાપરી શકો છો. માંસ વધારો ચરબીનો હકીકત એ છે કે બટાટા પોતે તે વજન ગ્રહણ કરે છે અને ત્યાં એક શક્યતા છે કે ભરણ પછી શુષ્ક બની જશે છે દૃશ્ય જરૂરી છે. નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્ર, અને સમારેલ ગ્રીન્સ એક ગોળો (ડુંગળી કાચા મૂકી શકાય છે અથવા નિરુત્સાહિત), કચડી લસણ ચમચી ક્રીમ એક જોડી, પાણી એક spoonful (જો સમૂહ ઘનતા દ્વારા જરૂરી) ઉમેરો. બટાટા છીણવું અથવા juicers ની મદદ સાથે તે દૂર. cheesecloth મારફતે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, પરંતુ તે રેડીને નથી. તે તળિયે સ્થિર પછી સ્ટાર્ચ સ્થિર. તે વિઝાર્ડનો માટે કણક માટે ઉમેરવામાં કરવાની જરૂર છે. બટાકાની મિશ્રણ ક્રૂડ લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, ચરબી ખાટા ક્રીમ એક spoonful પ્રવેશ્યો હતો. તે ઉપકુલપતિ પ્લાસ્ટિક અને સ્થિતિસ્થાપક બની, તે રેસીપી દ્વારા જરૂરી છે જોઇએ. વિઝાર્ડઝ આકાર રાખવા અને પાન માં અલગ પડી નથી.

ઉત્પાદનો મોડેલીંગ આગળ વધો. બે ભાગોમાં બટાકાની સમૂહ એક ભાગ વહેંચે છે. મધ્યમ એક મૂકી ભરણ, આવરી બીજા ભાગમાં, ચપટી: બોલ માંસ સાથે સ્ટફ્ડ વિચાર જ જોઈએ. સરળતા આપવા માટે પામ વચ્ચે રોલ. ફ્રાય સ્પેન્સ સુધી ઓઇલ વિઝાર્ડ. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે પરિવહન, ટુકડાઓમાં ઠંડા તેલ છાંટવાની અથવા ખાટા ક્રીમ છાંટવાની. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ત્રીસ મિનિટ માટે તેના પર મૂકો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

મીઠી રેસીપી: ચેરી અથવા બ્લૂબૅરી સાથે જાદુગરો

લોટ અને દૂધ અડધા એક ગ્લાસ બે સો ગ્રામ, પર્યાપ્ત કણક તૈયાર. ઇંડા અને મીઠું બીટ સ્વાદ. કોરે ત્રીસ મિનિટ સેટ કરો. વર્તુળોમાં પછી, બહાર રોલ બહાર કાપી, તેઓ મૂકે ચેરી, ખાંડ સાથે છાંટવાની (જો તમે ફળ બે કપ અને ખાંડ એક સો ગ્રામ જરૂર પડશે). એક થેલી સ્વરૂપમાં BLIND મોટી જાદુગરોની હકાલપટ્ટી રાખવામાં આવ્યુ. મીઠું ચડાવેલું પાણી, ફીડ ઉકળવા, પાણી ખાટા ક્રીમ ચટણી ખાંડ અને તજ સાથે. કણક, તમે વધારે હેત માટે ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરી શકો છો. ભરણ તરીકે પણ બ્લૂબૅરી વપરાય છે.