લીલી કઠોળમાંથી લોબિયાનો રસોઇ કેવી રીતે કરવો?

લોબિયાનો સૌથી પ્રસિદ્ધ જ્યોર્જિયન વાનગીઓ છે. આજની તારીખે, તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે. તે બધા ઘટકો અને મુખ્ય ઘટકો પૂરક ઉત્પાદનોના સમૂહમાં અલગ છે. આજના લેખમાંથી તમે લીલા કઠોળમાંથી એક કરતાં વધુ રેસીપી લોબિઓ શીખી શકશો.

વિકલ્પ એક: બદામ સાથે

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે અગાઉથી સાવચેતી રાખવી જોઈએ કે તમારી રસોડામાં ખોરાકનો ચોક્કસ પુરવઠો છે. તમારી પાસે તમારી નિકાલ હોવી જોઈએ:

• લીલા શબ્દમાળા બીન કિલોગ્રામ.
• અખરોટનું એક ગ્લાસ
• લસણના પાંચ મોટા લવિંગ.
• બે માધ્યમ બલ્બ
• થોડું વાઇન સરકો

હરિત કઠોળમાંથી ખરેખર પ્રકાશ અને સુગંધીદાર લોબિઓ મેળવવા માટે , ઉપરની સૂચિમાં મીઠું, હોટ લાલ મરી, પીસેલા, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા અને સનલી સાથે પૂરક હોવું જોઇએ. સીઝનિંગ્સની માત્રા કૂકના સ્વાદ પસંદગીઓ પર જ આધારિત છે.

પ્રથમ તમારે દાળો કરવાની જરૂર છે. તે ધોવાઇ છે, લૂઝ, બે સેન્ટિમીટર સ્લાઇસેસ કાપીને ઉકળતા પાણીના પોટમાં મોકલવામાં આવે છે. તૈયાર છે, પરંતુ વધુપડતું નથી ઉત્પાદન ગ્લાસને વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે ચાંદીમાં ફેંકવામાં આવે છે.

આ સમયે ઉડીને લીધે ગ્રીન્સને અગાઉથી ધોવાઇ ગયેલ છે અને પાતળા અર્ધસંખ્યક ડુંગળીમાં કાપીને. બદામ માટે, તેઓ ડાઉડ કરી શકાય છે, અને તમે લસણ, મરી, મીઠું અને સનલી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરંડમાં બેવાર-સ્ક્રોલ કરી શકો છો. બીજા કિસ્સામાં, તેમની પાસેથી વધુ તેલ કાઢવામાં આવશે, અને પરિણામે, તૈયાર વાનગીમાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે.

કાપલી બદામ સમારેલી ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને સરકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો, અને પછી બીન સાથે ભળવું અને બે કલાક માટે છોડી દો. આ સમય પૂરતી વાનગી માટે પૂરતી હોવી જોઈએ. પછી તે સુંદર વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે, સુશોભિત અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.

જ્યોર્જિયન શૈલીમાં લીલા કઠોળથી લોબિયાનો: ઘટકોનો સમૂહ

આ ડીશ તૈયાર કરવા પહેલાં, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમારી પાસે તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો છે. તમારી રસોડામાં મંત્રીમંડળ હોવી જોઈએ:

• લીલા દાળો એક પાઉન્ડ.
• બે ગાજર
• ડુંગળી એક પાઉન્ડ.
• લસણના બે લવિંગ.
• એક મીઠી બલ્ગેરિયન મરી
• પાકેલાં ટમેટાંનો પાઉન્ડ.
• વનસ્પતિ તેલના 100 મિલીલીટર.

બીજું બધું ઉપરાંત, તમારે મીઠું, કાળા મરી, ખાડીના પાંદડાં, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અને ટકેમાલી ચટણી સાથે સ્ટોક કરવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો, છેલ્લા ભાગને લીંબુના રસ સાથે બદલી શકાય છે.

પ્રક્રિયાનું વર્ણન

તમને લીલી બીનમાંથી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી લોબીઓ મેળવવા માટે, તમારે નીચેની તકનીકીનું પાલન કરવું પડશે. મુખ્ય ઘટક તૈયાર કરવા માટે, અંત બંધ કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવાઇ. જો જરૂરી હોય તો, શીંગો ઘણા ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, આ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ સમય લેતો નથી, પરંતુ તે વિવિધ પર આધારિત છે.

જ્યારે દાળો ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે ડુંગળી સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અને ગાજર અને ટમેટાં મોટા છીણી પર જમીન ધરાવે છે. તૈયાર શાકભાજી થોડી મિનિટો માટે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન, વનસ્પતિ તેલથી ભરેલા અને ફ્રાયમાં મોકલવામાં આવે છે. પછી કોથમીરના જથ્થા અને ધાણા ટમેટા સમૂહ, કચડી ધાણા અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. પાંચ મિનિટ પછી, બલ્ગેરિયન મરી, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક મીઠા જળચર પ્રાણી ની સ્ટ્રીપ્સ જ પેનમાં મોકલવામાં આવે છે. બધાને બરાબર ભળવું અને ઓછી ગરમી પર સ્ટયૂ.

દસ મિનિટ પછી, રસોઈ વાનગીમાં, મીઠું, ખાડીના પાન, ચમચી અને કઠોળના દહીં ચમચી ઉમેરો. એકસાથે તે એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટરમાં બળી જાય છે, અને પછી તે પ્લેટમાંથી તેને દૂર કરે છે. તમે કાકડીઓના કચુંબર અથવા તળેલી બટાકાની સાથે આ પ્રકારની સારવાર કરી શકો છો.

ઇંડા સાથે લીલા કઠોળમાંથી લોબિયાનો: ઉત્પાદનોની સૂચિ

એક જ સમયે અમે જાણ કરીશું, આપેલ પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં ઉલ્લેખિત ઘટકોની માત્રા, ચાર ભાગ પર ગણવામાં આવે છે. તમારા રસોડામાં આ ઉપયોગી અને ખૂબ ઉચ્ચ કેલરી વાનગી તૈયાર કરવા જોઈએ:

• લીલા દાળો 400 ગ્રામ
• એક ડુંગળી
• લસણ એક લવિંગ.
• બે ટમેટાં
• એક ઇંડા

વધુમાં, લીલી બીનમાંથી વાસ્તવિક લોબિઓ બનાવવા માટે, ઘટકોની સૂચિ નાની સૂર્યમુખી તેલ, કેલિએન્ટો, મીઠું અને કાળા મરીના સમૂહ સાથે પૂરક હોવા જોઈએ.

ક્રિયાઓ ક્રમ

પ્રારંભિક તબક્કે, મુખ્ય ઘટકની તૈયારી માટે ધ્યાન આપવું જોઈએ. ચાલતા પાણીમાં ધોવાઇ દાળો અડધો ભાગ કાપીને મીઠું ઉકળતા પાણીથી ભરેલા કન્ટેનરમાં મોકલવામાં આવે છે. ત્યાં એકાદ કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં મધ્યમ ગરમી પર પીઓડી રાંધવામાં આવે છે. તેઓ નરમ બની ગયા પછી, તેઓ ઓસામણિયું પાછા ફર્યા છે.

ખાતરી કરવા માટે કે તમને લીલા કઠોળમાંથી એક સુગંધિત અને સમૃદ્ધ લોબિયો મળે છે, તમારે રાંધણ તકનીકની કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરવાની જરૂર છે. જ્યારે મુખ્ય ઘટક વધારે પડતા પ્રવાહીની નિકાલ કરે છે, તમે ડુંગળી અને લસણ કરી શકો છો. તેઓ સાફ કરવામાં આવે છે, એક છરી સાથે કચડી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, શાક વઘારવાનું તપેલું માં તળેલી.

પૂર્વ ધૂંધિત ટમેટાંને ઉકળતા પાણીથી છાંટી કાઢવામાં આવે છે, ઠંડા પાણીમાં ડૂબી જાય છે, છૂંદેલા હોય છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. પછી ટમેટાં તળેલી ડુંગળી અને લસણના મિશ્રણમાં મોકલવામાં આવે છે અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી, તેઓ કઠોળ, કચડી પીસેલા, મીઠું અને મરી અને ઓછી ગરમી પર સણસણવું ઉમેરો. પાંચ મિનિટ પછી, કાચા ઇંડા સ્ટયૂ-પૅન માં જોડાય છે, સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગી ગરમ અને ઠંડા બન્નેની સેવા કરી શકાય છે.