લીલા ટામેટાં જાળવણી. રેસીપી પરીક્ષણ

વાનગીઓ કે અમે વિચારણા કરવા બદલ આપનો આપે છે, વિશિષ્ટ દાવો નથી, તે શક્ય છે કે તેઓ પહેલાથી જ તમારા પરિવાર માં "બ્રાન્ડેડ". પરંતુ ચોક્કસપણે ત્યાં જેઓ હજુ સુધી કેવી રીતે અતિ સરળ લીલા ટામેટાં ના ડબ્બામાં બંધ પરિચિત નથી. રેસીપી અમે એક આપશે, તમે પસંદ કરશે. સર્જનાત્મક બનો.

શું તમને જરૂર

જરૂરી પરિપક્વ (લીલા) ટમેટાં તૈયાર કરો. તેમને સિઝનના અંતે સૌથી સહેલો મેળવો. તે કોઈને સમય આગળ શાકભાજી રાખવી, જો તમે તેમને પુખ્ત ફોર્મ આનંદ કરવાની તક મળે છે હિંમત કરશે અશક્ય છે. તેથી, જેમ કે એક વનસ્પતિ ઉનાળાના અથવા વહેલી પાનખરમાં બજાર પર દેખાય છે. સાચવણી શિયાળામાં માટે લીલો રંગ ટામેટાં ના અન્ય કોઇ સંરક્ષણ તરફથી ઘણી અલગ નથી, પરંતુ ઉદાહરણ માટે, કાકડીઓ વિપરિત, તેઓ લાંબા ગાળાના "પરિપક્વતા" હોય છે. કાકડીઓ પાંચ દિવસ માટે અથાણાંમાં તો, ટામેટાં, ખાસ કરીને લીલી, તે લગભગ ચાર અઠવાડિયા લાગી જશે.

અથાણાંમાં

સૌ પ્રથમ સૌથી મામૂલી માર્ગ વિશે અમને જણાવો. મેરીનેટ - લીલા ટામેટાં જાળવવા, જે રેસીપી ગરમી સારવાર શાકભાજી પર આધારિત છે. સ્ટાન્ડર્ડ પ્રક્રિયા: સ્ટૅક્ડ શાકભાજી, પૂર્વ ઢીલું અને સૂકા સ્વચ્છ રાખવામાં ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. જ્યારે ટમેટાં અને સહેજ ઠંડી, ડ્રેઇન, સરકો ચમચી (ત્રણ લિટર જાર પર આધારિત) ઉમેરો અને ઉત્કલન લવણ રેડવું ગરમ. 3-લિટર જાર મુ તે લવણ જળ 1.5 લિટર જરૂર છે. પછી ખાલી અપ રોલ અને પલાળવું મોકલો.

લવણ

ક્લાસિક લવણ મિશ્રણ ખાંડ અને પાણી એક લિટર માટે મીઠું 321 છે, એટલે કે, ખાંડ ત્રણ ચમચી મીઠું બે ચમચી મૂકી અને પાણી એક લિટર રેડવાની છે. તે ઉકળવા સારી હોવી જોઈએ. મિસ્ટ્રેસ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે, તે તદ્દન ધારી છે: પત્તા, લવિંગ, મસાલા અને સામાન્ય (વટાણા), કોથમીર. તે ઓછામાં ઓછા છે, અને તમે સ્વાદ બદલાઈ શકે સુવાદાણા બીજ, લસણ, ડુંગળી, જમીન આદુ, અને તે પણ તજ.

વંધ્યીકરણ વિના કેનિંગ

સાચવણી લીલા ટામેટાં, ના રેસીપી જે અમે વધુ તમે આપશે આથો કુદરતી પ્રક્રિયા પર આધારિત છે. તમે એક કન્ટેનર શિફ્ટ મસાલા ક્લિન શાકભાજી નીચે મૂકે ગરમ ક્લાસિક લવણ રેડીને અને ગરમ જગ્યાએ પરિપક્વતાની મોકલવા માટે જરૂર પડશે. એકવાર શાકભાજી તૈયાર છે, તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે ઠંડા તબદિલ કરવામાં આવે છે. વંધ્યીકરણ વિના લીલા ટામેટાં ના કેનિંગ ફક્ત નથી - તૈયારી આ સ્વરૂપ. ઔચિત્યની માં, અમે કે તેઓ અથાણાંના કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે કહેવું કરવા માંગો છો. માહિતી વાનગીઓ સેટ મસાલા હોઈ શકે છે.

લીલા ટામેટાં જાળવણી

રેસીપી № 1

ટામેટાં આશરે એક કિલોગ્રામ પ્લાસ્ટિક બેગ મૂકો અને તેમને ગરમ શાસ્ત્રીય લવણ રેડીને, મસાલા (horseradish શીટ્સ, કિસમિસ, મસાલા, લવિંગ) ઉમેરીને. પેકેજમાંથી બધી હવા દૂર કરો અને પૂર્ણપણે બાંધી છે કરવાનો પ્રયાસ કરો. બધા બેગ પ્રતિ બેરલ માં બંધ કરી દેવાઇ હતી અને લવણ રેડવાની છે. ટોચ કવર ધકેલે છે. કન્ટેનર હવા રહે તો, તેના પર બીબામાં સપાટી દેખાશે, જે દૂર હોવું જ જોઈએ. થોડા અઠવાડિયા પછી નાસ્તા તૈયાર થઈ જશે.

રેસીપી № 2

શુદ્ધ ફળોના કાપો અને લસણ સ્લાઇસેસ મધ્યમાં મૂકે છે. પાત્રમાં મૂકો, શાસ્ત્રીય લવણ ભરો અને Infuse સબમિટ કરો.

રેસીપી № 3

અડધા કાપી ટમેટાં ફળ, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને સેલરિ ગ્રીન્સ મિશ્રણ કોર અને સામગ્રી દૂર કરો. પછી - અગાઉના રેસીપી તરીકે.