ભચડ અવાજવાળું કાકડીના અથાણાંને. માટે રેસીપી

સમયગાળો વર્ષ પૂર્ણ થાય છે. શાકભાજી પાક લેવાય છે. સ્થાનિક તૈયારીઓ એક સમયગાળો. ત્યાં ઘણા રસપ્રદ વિકલ્પો રસોઈ છે કેનમાં શાકભાજી. ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે ભચડ અવાજવાળું કાકડી મેરીનેટેડ. માંસમાં મીઠું ભેળવીને ની રેસીપી જટીલ નથી. આવા પડતું વળવું લાંબા સમય માટે ઘરે રાખી શકાય છે.

જાળવણી માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો કાકડીના અથાણાંને માટે રેસીપી કડક ડબલ કાસ્ટિંગની પદ્ધતિનો પર આધારિત છે. સૌ પ્રથમ, તમે શાકભાજી તૈયાર હોવી જોઈએ. કાકડીઓ overripe, સ્થિતિસ્થાપક ન હોવી જોઈએ. પસંદિત નાના Zelentsy કે ડાઘા પડ્યા અથવા વિકૃત કરવો જોઇએ. શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અને એક ગ્લાસ કન્ટેનર માં સ્ટેક પહેલાં, ઠંડા પાણીમાં કેટલાક કલાકો માટે ઊભા મંજૂરી આપી હતી. કાકડીઓ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે.

શાકભાજી સુધી પાણી હોય છે, એક ગ્લાસ કન્ટેનર, જે ભચડ અવાજવાળું કાકડીના અથાણાંને રાખવામાં આવશે તૈયાર. ટ્વિસ્ટ ની રેસીપી કાચ રાખવામાં બે અથવા ત્રણ લિટર ક્ષમતા ઉપયોગ થાય છે. સફળ સંરક્ષણ પ્રતિજ્ઞા - જંતુરહિત અને સ્વચ્છતા. બેંકો સંપૂર્ણપણે ખાવાનો સોડા ઉમેરા સાથે ધોવાઇ, પાણી ચાલી સારી રંગવામાં આવે છે અને ગરમ વરાળ સાથે વંધ્યીકૃત. તૈયાર ક્ષમતા જાળવણી માટે.

જ્યાં સુધી રાખવામાં ઠંડી, મસાલા, જે વ્યવસ્થાને સ્વાદિષ્ટ અથાણાં તૈયાર જરૂરી છે તૈયાર. એક બે-લિટર જાર તમે તેને horseradish, લસણ, અપરિપક્વ છત્રીઓ સુવાદાણા, કરન્ટસ અથવા ચેરી, કાળા મરી અને મસાલા થોડા પાંદડા રુટ ના 100 ગ્રામ જરૂર પડશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે લવિંગ, સેલરિ અને એક ખુશબોદાર છોડ ઉમેરી શકો છો. હોશિયારી કાકડી ગરમ મરી થોડુંક ઉમેરો કરો. મસાલા રચના સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરી શકો છો. સુગંધિત ઉમેરણો પસંદગી કરી હતી.

ગ્રીન્સ અને મૂળમાંથી ધોવાઇ અને સમારેલ. કાકડીઓ રંગવામાં આવે છે. તેમને પાત્રમાં મૂક્યા પહેલાં એક તીવ્ર છરી સાથે બંને બાજુઓ પર કાપ છે. બધું રાખવામાં ભરો માટે તૈયાર છે. તેમના તળિયાવાળા મૂકવામાં મસાલા. આગળ કાકડી મુક્યા. આમ તમામ કન્ટેનર છે તૈયાર ભચડ અવાજવાળું કાકડી મેરીનેટેડ.

રેસીપી બે વખત ભરણ સમાવેશ થાય છે. બધા ટેન્કો જાળવણી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાણીનો સૌ પ્રથમ ભરણ માટે બાફેલી છે. પ્યાલો ઉકળતા પાણીની ટાંકી અને બિનઉત્પાદક lids સાથે આવરી લેવામાં રેડો. બેંકો ત્રીસ મિનિટ માટે ઊભા કરવાની મંજૂરી છે.

આથી કાકડી પછી, પાણી પણ કે ટાંકીમાંથી drained. તે ભરણ, જે ભચડ અવાજવાળું કાકડીના અથાણાંને ઉમેરવામાં આવશે માટે વપરાય છે. જાળવણી રેસીપી નીચેના પ્રમાણ, બે લિટર કેન પ્રવાહી વોલ્યુમ પર આધારિત સમાવેશ થાય છે:

• મીઠું - 60 ગ્રામ;
• ખાંડ -30 ગ્રામ;
• સરકો સાર - ડેઝર્ટ ચમચી.

પ્રવાહી પણ રેડવામાં આવે છે. મીઠું અને ખાંડ રેડવાની અને બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવ્યા હતા. ફિનિશ્ડ કાસ્ટિંગ રેડવામાં સરકો સાર. તરત જ લવણ સાથે રાખવામાં ભરતા પહેલાં તેમને લવિંગ, મરી અને સમારેલી લસણ નાખ્યો. પણ દરેક પાત્રમાં 2 tablespoons વોડકા માં રેડવાની છે. ગરમ marinade અને રોલ ભરો. ઊંધી અને આવરિત મચડવામાં આવી. પછી કેન બંધ ઠંડુ છે, તો તમે તેમને કાયમી સંગ્રહ માટે ખસેડી શકો છો.

Disubstituted ભરણ ત્રણ વખત બદલી શકાય છે. બેન્કો ઉકળતા પાણી 2 વખત અને 10 મિનિટ માટે ઊભા કરવાની મંજૂરી સાથે ભરવામાં આવે છે. ટ્રિપલ marinade જલધારા જ્યારે અલગ તૈયાર કરી શકાય છે. તૃતીય જલધારા માટે પાણીની 1 લિટર દીઠ લવણ તૈયાર:

• મીઠું - 60 ગ્રામ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ.

તેમના ગરમ અને ગરમ કેનમાં માં ભરવામાં, અગાઉ બે ચમચી devyatiprotsentnogo સરકો તેમને દરેક ઉમેરો થાય છે. પછી તેમને ઉકળતા ભરો અને સીલ સાથે ભરો.