રેસિપિ: સૂપ રસોઇ કેવી રીતે

કોબી સૂપ રસોઇ કેવી રીતે? લગભગ દરેક રશિયન રખાત આ વાનગી માટે તેના મૂળ રેસીપી માલિકી ધરાવે છે, કારણ કે કોબી સૂપ એક સૌથી સામાન્ય રાષ્ટ્રીય રશિયન વાનગીઓ છે. જૂના રશિયન કહેવતનું કહેવું છે કે શિચા ક્યારેય કંટાળો આવતો નથી. આધુનિક સંશોધકોના જણાવ્યા મુજબ, શબ્દ "શેખી" જૂના રશિયન "ખાય" (કોઈપણ જાડા પ્રવાહી ખોરાકનું સામૂહિક નામ) માંથી આવ્યું છે. બીઝેન્ટીયમમાંથી લાવવામાં આવેલા કેટલાક સમયના કોબીથી રશિયન વાનગીઓની વાનગીમાં પ્રવેશ થયો અને પરિણામે, માત્ર કોબી સૂપ આ શબ્દ તરીકે જાણીતો બન્યો.

આ વાનગીનું મુખ્ય લક્ષણ એ ખાટા સ્વાદ છે. એક નિયમ તરીકે, તે સાર્વક્રાઉટ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે તાજા કોબી સાથે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, જેમ કે સોરેલ, ખીજવું અથવા કોબી લવણ ઘટકોની જરૂર પડશે. શ્ચી, માત્ર શાકભાજીમાંથી રાંધેલા, ખાલી કહેવાય તે "દૈનિક" સૂપને યાદ રાખવાની કિંમત છે, જે ફક્ત પછીના દિવસે તેમના અનન્ય સ્વાદને પ્રાપ્ત કરે છે. પરંતુ સોરેલ અને ખીજવવુંનો ઉપયોગ કરીને "ગ્રીન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે નીચે અમે તાજા કોબી બનાવવામાં રશિયન કોબી સૂપ ની પરંપરાગત રેસીપી વિચારણા કરશે.

કોબી સૂપ સાથે કોબી સૂપ રસોઇ કેવી રીતે

તે જરૂરી રહેશે:

• તાજા કોબીના 500 ત;
• બીફ અથવા ડુક્કરના 700 ગ્રામ;
• 1 ગાજર;
• 2 tbsp એલ. ટામેટા પેસ્ટ;
• 2 ડુંગળી;
• લસણના 1 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મસાલા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, મરી, વગેરે) અને ઊગવું.

તૈયારી:

1. સૂપને ઉકળતા પહેલાં, પાનને ઠંડા પાણીથી ભરી રાખવો જોઈએ, ત્યાં માંસ મુકો અને અવાજ સાથે ફીણને દૂર કરવા માટે યાદ રાખો , એક કલાક માટે સૂપ બબરચી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સૂપ પહેલા દિવસે રાંધવામાં આવે છે સૂપ ઉકાળવામાં આવે તે પછી, તે ફિલ્ટર, મીઠું અને ફરીથી આગ પર મૂકવા જ જોઈએ.
2. સૂપ રસોઈ કરતી વખતે, તમે શાકભાજી તૈયાર કરી શકો છો: ઉડીથી કોબી, ડુંગળી કાપી, ગાજર છીણવું. પછી ગાજર સાથે ડુંગળી ફ્રાય, અંતે ઉડી અદલાબદલી લસણ લવિંગ ઉમેરી રહ્યા છે. આગમાંથી શાકભાજી દૂર કરતા પહેલાં, તેમને ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરવાની જરૂર છે. બાદમાં તાજા ટમેટા સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ તે લસણ સાથે મૂકવામાં જોઈએ.
3. સૂપમાંથી માંસ લો અને સમઘનનું કાપો. પછી બટાટા કાપી અને તે સૂપ માં ડૂબવું. જ્યારે શાક વઘારવાનું તપેલું ઉકળવું સમાવિષ્ટો, તે માટે કોબી ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી કોબી સૂપ શાકભાજી, ટમેટા અને અદલાબદલી બાફેલી માંસ સાથે તળેલી ઉમેરો. બધા મસાલા અને ઔષધો સાથે ભરો. તે પછી, અન્ય 5 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી. પરંપરાગત સેવા - ખાટા ક્રીમ સાથે, ઊગવું અને, અલબત્ત, રાઈ બ્રેડ

સુશી રસોઇ કેવી રીતે થોડા સૂચનો

શશી માંસ પર તેમજ મશરૂમ અથવા માછલીના સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે . તમે શાકભાજી અને અનાજનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

સાર્વક્રાઉટમાંથી ઉકાળવાથી કોબી સૂપ પહેલાં, દ્રાક્ષમાંથી દબાવી શકાય તે પહેલાં

કોબી સૂપ બનાવતી વખતે, સાર્વક્રાઉટને ઠંડા પાણીમાં અને તાજુમાં રાખવું જોઈએ - ઉકળતા પાણીમાં જ.

જો કોબી ખૂબ ખાટા હોય, તો પછી તેના ભાગને તાજા થવો જોઈએ. તે જ સમયે, આપણે ભૂલી જવું જોઈએ કે સાર્વક્રાઉટને કોબીના સૂપ અને તાજા રસોઈની શરૂઆતમાં મુકવું જોઈએ - પછી માંસ ઉકાળવામાં આવે છે અને બાફેલી બટાકાની.

શેચી, જે તાજા કોબીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમે બટેટાં વગર રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ પછી જરૂરી ઘટક toasted લોટના સ્વરૂપમાં રિફ્યુઅલિંગ કરવામાં આવશે.