રેમ્પ સ્ટીક અને ખાસ કરીને રસોઇ

તે સ્ટીક માનવામાં આવે છે - અમેરિકન રાષ્ટ્રીય વાની છે, પરંતુ ઇતિહાસ બતાવે છે કે તે પ્રથમ, પ્રાચીન રોમમાં દેખાયા પછી તે ઇંગ્લેન્ડ વિશે શીખ્યા. અને કેટલાક વર્ષ પછી, જ્યારે રેસીપી અમેરિકામાં જાણીતો બન્યો દેશના લોકો નક્કી કર્યું કે આ રાંધણ માસ્ટરપીસ માત્ર તેમને માટે બનાવવામાં આવી હતી છે.

જોકે અન્ય આવૃત્તિ છે કે સ્ટીક ખરેખર અમેરિકા જન્મસ્થળ છે. સ્વદેશી લોકો, ભારતીયો, લાકડાનું ટ્વિગ્સ બને જાળી ની મદદ સાથે આગ પર માંસ રસોઇ.

સમય જતાં, રેસીપી સ્ટીક સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતા બન્યા હતા.

તે શું છે?

રમ્પ સ્ટીક - તે એક યુવાન આખલો માંસ એક ટુકડો, રમ્પ પછીથી 3-5 સે.મી. જાડા ક્લેવર અન્ય ભાગોમાં સરખામણીએ જાંઘ કાપી છે, તે સારુ ખડતલ માંસ, કે જે ખાસ અભિગમ માટે જરૂરી છે .. પરંતુ જો તમે રાંધણ ટીપ્સ સાથે વળગી, છેવટે નરમ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટીક ઢાળવાળા મળે છે.

પ્રથમ નજરમાં, સ્ટીક - એક સરળ વાની છે, માત્ર માંસ એક ટુકડો આગ પર toasted. પરંતુ જો તમે જુઓ, તેના તૈયારી આ સમગ્ર સંસ્કૃતિ, માંસ પસંદગી તહેવારોની વાતાવરણ અને રસોઈ સમયગાળામાં ખાસ મૂડ બનાવવા માટે.

માંસ પસંદગી

માંસ યોગ્ય પસંદગી - એક સ્વાદિષ્ટ રસદાર ટુકડો તૈયાર સફળતા માટે કી. સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં આયાત ગોમાંસ. માંસ ખરીદી કાતરી ભાગ જાડાઈ 2.5 સે.મી. ની સ્ટીક જાડાઈ માટે પ્રમાણભૂત, તેમજ પણ ભાગ સમગ્ર ચરબી વિતરણ ધ્યાન ચૂકવણી કરવાની જરૂર છે. દરમિયાન શેકીને ચરબી ઓગાળીને છે, સ્ટીક વધુ ટેન્ડર બનાવે છે.

એક સ્ટીક રસ્તા રસોઇ કેવી રીતે

માં ફ્રીઝરમાં બહાર વિચાર અને રેફ્રિજરેટર માં રાતોરાત મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું માટે સાંજે ફ્રોઝન માંસની જરૂરી છે. (20 મિનિટ માટે) રસોઈ પહેલાં, રેફ્રિજરેટર માંથી દૂર સૂકાઇ જાય અને ઓરડાના તાપમાને માટે હૂંફાળું છે. આ નિયમો હેઠળ સ્ટીક ફ્રાય સુધી 10 -12 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

સ્ટીક રસાળ અને સોફ્ટ ચાલુ કરવા માટે, તેને સોયા સોસ, લીંબુનો અથવા મસાલાઓના અને મસાલાઓ સાથે marinate પૂર્વ થવી આવશ્યક છે; વૈકલ્પિક રીતે, લસણ એક બીટ ઉમેરવા ઘણા જોકે માત્ર મીઠું અને મરી ઉમેરો. માંસ 1-2 કલાક મેરીનેટેડ.

જ્યારે શેકીને સ્ટીક માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. અપવાદ - એક અખિલ ગ્રીલ તેલ સાથે કોટેડ શેકીને પોતે માંસ એક ભાગ છે.

શેકીને કારણ કે ગરમ હોવી જોઈએ. તે નક્કી કરવા માટે છે કે કેમ તે પર્યાપ્ત ગરમ હોય, તો તમે તેને પાણી એક ડ્રોપ ઘટી શકે છે. ડ્રોપ ઇચ્છિત તાપમાન માટે ગરમ સપાટી પર ચલાવવા માટે, જેથી લાલ ગરમ શેકીને પણ શરૂ થાય છે.

દરેક પક્ષ જોઇએ સ્ટીક ભઠ્ઠીમાં 4 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે. વારંવાર વળ્યાં માંસ zasushivaniyu ફાળો આપે છે. પરિણામ ઘન અને ફ્રાઈડ સ્ટીક છે.

રસ્તા-સ્ટીક રેસીપી સગડી પર શેકીને સમાવેશ થાય છે, તો પછી અમે સુનિશ્ચિત કરવું પડશે કે ચરબી આગ રોકવા માટે કોલસા પર ટીપાં નથી. શુષ્ક વાનગી જ્યોત. અન્ય પ્લેટ હતી, જ્યાં જ્યોત કેસ દેખાવ પર ફેલાવો આગામી મૂકો.

ઈચ્છા સ્ટીક માંસ ટુકડા પર થોડો દબાણ ઉભુ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. જો યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે, સ્ટીક supple અને નરમ રહેશે.

તૈયાર સ્ટીક થોડી 'બાકીના આપવી જોઇએ. " જેના પછી તે ટેબલ પર લાવી શકે છે.

સુંદર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બેકડ બટાટા અથવા ઉકાળેલા શાકભાજી હશે. તમે ચટણી ઉમેરી શકો છો, અને નશીલા પીણાંનું લાલ દારૂ યોગ્ય કાચ છે.

નોંધ પર ઉપયોગી ટિપ્સ

• પ્રાધાન્ય રાંધવાની અંતે સોલ્ટ રસ્તા સ્ટીક.
• તે ફ્લિપ સ્ટીક ગરમ ભાગ દરમિયાન આગ્રહણીય નથી, અન્યથા વાનગી overdried બહાર ચાલુ કરશે.
• ઓર્ડર પાણી grilling દરમિયાન પોપડો તોડી નથી ક્રમમાં તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડો ટાળવા માટે ગરમ કોલસા ઠંડુ.
• તે સ્ટીક એક કટ દ્વારા તૈયારી ચેક કરવા અનિચ્છનીય છે - સ્ટીક તેના juiciness ગુમાવી શકે છે.

પ્રેમ સાથે રસોઇ!