યકૃત dumplings સાથે ઑસ્ટ્રિયન સૂપ

પરંપરાગત રીતે, આપણે ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા લેમ્બ ઓફ meatballs બનાવવા. પરંતુ ઑસ્ટ્રિયન તેમના આવૃત્તિ - ઑસ્ટ્રિયન સૂપ જેમાં meatballs (dumplings) યકૃત બનેલા હોય છે.

1. સ્પષ્ટ સૂપ 1 ડુંગળી અને ગાજર સમગ્ર અડધા કાપી અને સોનારી બદામી સુધી ગરમ તેલમાં સારા ફ્રાય પણ હતા. સેલરિ રુટ સાફ અને મોટા હિસ્સામાં કાપી. લીક અને સેલરિ સાંઠા અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી વિનિમય.

2. ગોમાંસ મોટી પોટ અને બધા શાકભાજીના મૂકો. ઠંડા પાણી 2 એલ રેડો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાંઠા મૂકો. , ઉકળતા લાવો ફીણ દૂર કરવા માટે, ઉમેરો મીઠું, જ્યુનિપર, મરી અને જાયફળ, ઓછામાં ઓછા આગ પર રસોઇ 2.5 કલાક.

ઝેડ dumplings માટે સમઘનનું માં બ્રેડ કાપી, દૂધ રેડવાની છે. ઉડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પાંદડા વિનિમય કરવો. નાના રંગ પરિવર્તન, 5 મિનિટ વગર માખણ બાકીના ડુંગળી ફ્રાય સમઘનનું કાપી. બ્રેડ અને ડુંગળી મિક્સ, દૂધ રેડીને, ઇંડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરવા માટે, હાથ દ્વારા સારી રીતે ભળી.

4. બ્લેન્ડર માટે યકૃત વિનિમય અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ફેરવવા. પરિણામી બ્રેડ અને ડુંગળી સમૂહ માં નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. મીઠું અને મરી અને ફરીથી મિશ્રણ સાથે ઋતુ. ફિલ્મ સજ્જડ અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

5. પ્લેસ એક ઉચ્ચ ગરમી પર પાણી એક મોટી દેગમાં, ગૂમડું લાવવા. પાણી, એક અખરોટ ની નાજુકાઈના માંસ ડમ્પ્લિંગ કદ ફોર્મ સાથે હાથ રત્નને ભીનાશ પડતી અને બોર્ડ પર ફેલાય છે, બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છાંટવામાં. ઉકળતા પાણી માં લોઅર સમાપ્ત dumplings, ન્યૂનતમ ગરમી ઘટાડવા અને 10 મિનિટ માટે બોઇલ. પ્લેટ પર સમાપ્ત gnocchi મૂકો.

6. 180 ° સી માટે શેકીને પણ માં તેલ ગરમ gnocchi ના સૂકા પથારીમાં તેલ નીચેનાં ભાગમાં અને સોનારી બદામી, લગભગ 20 સેકન્ડ સુધી રાંધવા. કાગળ ટુવાલ પર મૂકો. સ્ટ્રેઇન સૂપ વેલ્ડિંગ, બોલ્સમાં માં કડછો, થોડા dumplings સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ દરેક અને થોડી મૂકો અને સેવા આપે છે.

બધા ચાહકો રસોઈ સૂપ વાનગીઓ છેલ્લે પૂરતી વિચાર અને ઊર્જા સંતુલન બનાવવા માટે પછી, તે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રસોઇ, પરંતુ એક નાની રકમ તેને રસોઇ, અન્યથા તમને લાગે શક્ય છે પેટમાં ભારેપણું. પરંતુ મીઠાઈ જાણીતા અને લોકો વાનગી વચ્ચે લોકપ્રિય દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે - Raffaello મીઠાઈ, તો તમે તેમને સ્ટોરમાં ખરીદી અને વધારાના પૈસા ખર્ચવા જ્યારે સરળ અને શ્રેષ્ઠ ઉકેલ તેમને જાતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જરૂર નથી. બધા ઘટકો અડધા ફંડ્સને ચોક્કસપણે સૌથી સાચો અભિગમ છે છૂટશે.

કે તમામ ત્રણ શ્રેષ્ઠ આનંદ માટે તૈયાર વાનગીઓ એક સંપૂર્ણ ટેબલ છે. અને ઓસ્ટ્રિયા વિશે હવે થોડી.

ઑસ્ટ્રિયા, ત્યાં બે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે goulash: સૂપ અને આ એક ઑસ્ટ્રિયન dumplings સાથે સૂપ યકૃત છે. તે વર્ચ્યુઅલ દરેક ઘર કરવામાં આવે છે - રશિયન borscht છે. અને દરેક કુટુંબ તેના પોતાના ખાસ રેસીપી અથવા રસોઈ ગુપ્ત છે. કેટલાક dumplings બ્રેડ ઓળખી અને તેમના 98% યકૃત બનેલી બનાવતા નથી. અન્ય નાજુકાઈના લસણ અને ઉમેરો વનસ્પતિ (oregano, થાઇમ, marjoram). કેટલાક સૂપ અને dumplings કોઈ ઉપયોગ તેજાનો તરીકે અને છંટકાવ એક આંસુ માત્ર શુદ્ધ, પારદર્શક સેવા આપી હતી; અન્ય જ્યારે પ્લેટ શાકભાજી કે સૂપ રાંધવામાં હતા ફેલાવો અરજી. તે ખૂબ સુંદર વિકલ્પ છે - મોટે ભાગે શાકભાજી પછી સમગ્ર ઉકળવા અને પછી પણ કાપી ન હતી અને ટુકડાઓ તોડી, કારણ કે જો પર ભાર મૂકે છે કે આ એક ઘર, "ગામઠી" વિકલ્પ છે. પરંતુ સૂપ થી માંસ હંમેશા અન્ય વાનગીઓ માટે વપરાય છે.