"મેલ્ટીંગ" એક પીછા તરીકે મોં પાઈ: પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું

પેસ્ટ્રી પર "નજરબંધી કરવી", તમે હંમેશા પ્રકાશ અને આનંદી કારણ કે તે બનાવવા માંગીએ છીએ. અમે તમને એક સરળ અને સસ્તું રેસીપી આપે છે. કારણ કે નીચે (જેમ કે પ્રકાશ અને આનંદી તરીકે) પાઈ ખાસ પરીક્ષણ મારફતે મેળવવામાં આવે છે અને કેટલાક યુક્તિઓ જ્યારે kneading વપરાય છે. વિગતવાર સૂચનો અનુસરો - અને તમે અસામાન્ય હળવા અને મોં પેસ્ટ્રીઝ માં ફક્ત "ગલન" હોય છે.

એક પગલું: યોગ્ય ઘટકો તૈયાર

તમે ખાસ કરીને સોફ્ટ કેક વિચાર કરવા માંગો છો? તેઓ નીચે તરીકે, જો માત્ર યોગ્ય રીતે જોડાઈ ઉત્પાદનો પ્રમાણ અવલોકન, પરંતુ તેમના પૂર્વ ડિપ્લોયમેન્ટ તાલીમ હાથ ધરવા માટે ખાતરી કરો. પૂરતી ઢીલાપણું પકવવા તેની ખાતરી કરવા માટે છે, જેમાં લાંબા સમય માટે ઉત્પાદન સખત નહિં, તો ચરબી ઘટક ઉપયોગ કરે છે. તે ક્રીમ માર્જરિન અને વનસ્પતિ તેલ ભેગા કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. પહેલાં પ્રથમ લોટને ઘટક મૂકવામાં આવી રહી અગાઉ ગરમ પ્રવાહી ઓગળે છે. અન્ય ઉત્પાદન છે, જેમાં ટેસ્ટ સુવિધા આપે ઇંડા છે. કણક માં રજૂઆત પહેલાં, સામાન્ય રીતે, રુંવાટીવાળું ફીણ તૈયારી સુધી તેમના ધબકારા. આ શ્રેષ્ઠ એક મિક્સર સાથે કરવામાં આવે છે. અને, અલબત્ત, હું લોટ ખાસ ઉલ્લેખ બનાવવા માંગીએ છીએ. ચોક્કસ પણ શિખાઉ રખાત જાણીએ છીએ કે તે sifted અને ગરમ હોવું જ જોઈએ. તેથી, કેક સાલે બ્રેઙ સાંજે ભોજન રાંધવા આયોજન: તે ગરમ જગ્યાએ આવા રેડિયેટર નજીક બની ગયા. એક ચાળણીમાંથી વધુ sieving ક્યારેય ઇજા પહોંચાડે છે.

પગલું બે: ભરણ તૈયાર

સફળ પરીક્ષણ તરીકે નીચે પાઈ ક્યારેય ચાલશે પણ જો હાર્ડ અને ગઠેદાર આંતરિક વિષયવસ્તુ. સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં ઘટકો વિશે વાત કરીએ. તેથી રસોઈ રહસ્યો અને સૌથી યોગ્ય ભરણ:

• પોટેટો. પર્યાપ્ત વખત બાફેલી મૂળ સામાન્ય tolkushkoy છૂંદેલા છે. પછી ગઠ્ઠો રહી શકે છે અથવા મીઠું એકસરખી કુલ સમૂહ પર વિતરિત. એક મિક્સર સાથે જાડા મિશ્રણ અપ શેક કરવાનો પ્રયાસ - અને તમે તફાવત તરત જ જોશો.
• મીટ. અસામાન્ય સોફ્ટ ફિલિંગ પૂર્વ ઉકાળો ટુકડાઓ દ્વારા મેળવી ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને પછી પસાર માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અને ડુંગળી અને મસાલા સાથે સ્ટયૂ મારફતે કરવામાં આવે છે.
• ફ્રુટ. જ્યારે મદદથી, ઉદાહરણ માટે, સફરજન શ્રેષ્ઠ રંધાયા ન હોય તેવા, peeled frying પણ થોડી "વધવા લાગ્યો" ના ટુકડાઓ, માખણ સાથે આવરી લેવાયા છે. નરમ પડ્યો હતો સમૂહ પછી ખાંડ અને તજ સાથે ભેળવવામાં આવે છે.

ભરણ કોઈપણ ભાગ ઠંડીના મોડેલિંગમાં તેનો ઉપયોગ ન કરી શકો છો. ઓરડાના તાપમાને થોડા સમય માટે વજન સેવન અથવા kneading પહેલાં તરત જ કણક રસોઇ.

ત્રણ પગલું: સુયોજિત યોજવું

ટેસ્ટ તૈયારી ટેકનોલોજી બે પગલાં સમાવેશ થાય છે. મૂળ - ગરમ દ્રાવણમાં rasstaivanie યીસ્ટના. બીજા - પ્રત્યક્ષ kneading. ઘણા housewives મળીને જોડવામાં આવે છે, તે કરવા માટે ઇચ્છનીય નથી. સફળ પકવવા કણક માટે ગેરંટી - યોગ્ય રીતે કણક રાંધવામાં આવે છે. તે પર આધાર રાખે છે, પછી ભલે પાઈ કારણ કે નીચે. તેથી, અમે કાચા જરૂરી યાદી.

• 1L સહેજ દૂધ ગરમ;
• 1 પેક ક્રીમી માર્જરિન (200 ગ્રામ);
• 3 tbsp. l. વનસ્પતિ તેલ;
• 1 tsp અપૂર્ણ. l. મીઠું;
• 1 "રોલર કોસ્ટર વગર" આર્ટ. l. ખાંડ;
• 1 પેકેજ ઝડપી શુષ્ક યીસ્ટના (લગભગ 1 સામાન્ય tbsp ..);
• લોટ.

ઓગાળવામાં માર્જરિન, દૂધ, મીઠું અને ખાંડ સાથે કનેક્ટ થાઓ. કોઈ ઘટના મિશ્રણ ગરમ ન હોવું જોઈએ. યીસ્ટના માત્ર ગરમ ઉકેલ રેડીને કરી શકો છો. માત્ર પછી કેક ચાલુ કરશે કારણ કે નીચે. આ શુષ્ક યીસ્ટના પહેલાં લોટ સાથે બાઉલમાં અલગ મિશ્રણ. મિશ્રણ પછી પ્રવાહી કે sypte અને ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે kneaded. Opara પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા મળે છે. મુખપૃષ્ઠ, વીંટળાયેલી હોય છે અને 25-30 મિનિટ માટે છોડી દો.

પગલું ચાર: એક પીછા તરીકે પાઇ માટે કણક બનાવી

વેલ, અમારા કણક પછી વોલ્યુમ ઉલ્લેખિત સમય વધારો લગભગ બમણી અને ગીચ હવા પરપોટા સાથે આવરી લેવામાં હોવું જોઈએ. સ્પષ્ટ સંકેતો તમને શોધવામાં નથી હોય તો, તે બે વસ્તુઓ એક અર્થ કરી શકે છે. અથવા યીસ્ટના ગુણવત્તા નબળી હતી, અથવા ઉકેલ મિશ્રણ માટે ખૂબ ગરમ હતી. કણક તૈયાર - એક સારી વધારો થયો કણક આગામી તબક્કામાં પર ખસેડી શકો છો. 3-4 મધ્યમ કદના મરઘી ચાબૂક મારી ઇંડા એક સમૂહ માં રેડો અને ધીમેધીમે કુલ મિશ્રણ સાથે ફીણ મિશ્રણ. કણક ખૂબ જ thickish આવ્યો હતો તે પછી થોડી લોટ dosypte પરંતુ તે જ સમયે સરળ છે. ટેબલ પર મૂકો અને ભેળવી. પણ વિચાર લોટ રેડીને નથી, અથવા સામૂહિક પણ ચુસ્ત બનાવીને "સ્કોર" કરી શકો છો. એર કણક, બાઉલમાં સ્થળ માખણ સાથે greased અને એક ટુવાલ સાથે આવરી લે છે. હવે અમે રાહ જ્યાં સુધી તે શરૂ નહીં જરૂર "અભિગમ." આશરે 45-50 મિનિટ (ક્યારેક લાંબા સમય સુધી), વજન વધારો, ધ રાઇઝિંગ "કેપ" પછી. સ્થળાંતરણ નથી, બાઉલમાં તે peremesite અને તે જ સમય માટે છોડી દો.

પગલું પાંચ: કેક બાંધી

કેવી રીતે પીછા કે લોટને સમજવા માટે? તે પાઈ માટે તૈયાર તરીકે ગણવામાં આવશે જો તે ઢળાઈ પહેલાં kneading "popiskivanie" લાગ્યું. તે બહુવિધ નાના પરપોટા છે, કે જે વજન ભરેલી છે વિસ્ફોટ. તેથી, જો તમે પહેલાથી જ કરી શકો છો પૂર્વ હોસ્ટેલ સફળતા પર અભિનંદન! હવે, મોડેલીંગ પર. જો શક્ય હોય, તેમના મદદનીશો જૂની બાળકો અથવા અન્ય ઘરગથ્થુ આ તબક્કે દોરે છે. આ ખાતરી કરવા માટે કે તે જ ખાવાનો છે, કારણ કે શક્ય હોય ત્યાં સુધી, બંને પૅટ્ટી દ્વારા કામે રાખવામાં આવે છે. પછી અર્ધ સમાપ્ત સમાનરૂપે "ફિટ", હાલમાં પકવવા પહેલાં, અને બધા જ કદ અને ગુણવત્તા છે. ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે, એક ભરણ ઓરડાના તાપમાને ઉપયોગ કરે છે. કેવી રીતે તે નક્કી કરવા માટે કેટલો સમય patties, પકવવા પહેલાં "બલ્ક અપ કરો" છો? લગભગ 15-20 મિનિટ. અને, અલબત્ત, ઉત્પાદન ઘણી વખત સ્થળાંતર દ્વારા ભાડે કરી શકાતી નથી. તેમની સીધી એક greased પકવવા શીટ પર મૂકો અથવા નાખ્યો અને માર મારવામાં ઇંડા સાથે બ્રશ આવરી લે છે.

પગલું છ: ગરમીથી પકવવું

સૌથી નરમ અને નાજુક છે પવન કેક. નીચે છે કારણ કે તેઓ આ રીતે ખાવાના દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. એકસાથે અટકી લેખો ઊભા જ્યારે, સહેજ ઇચ્છિત (210-220 ° C) થી ઉપર તાપમાને ગરમી broiler. અને તે ટ્રેની કે મૂકવા પછી તરત જ 180 ° સી માટે ઘટાડો હવે ધીરજ ધરો અને ઓછામાં ઓછા 10-15 મિનિટ માટે દરવાજો ખોલો નથી. ઉતાવળમાં, તો quenching દરમ્યાન કણક ફેડ રહેશે, અને કેક અદભૂત ટોચ અને ઝાંખો પહોળાઇ તરફ મોટા થતા નથી મેળવી રહ્યા છે. તે જરૂરી overbake ઉત્પાદનો નથી. જ્યારે ઘાતકી ઇચ્છિત ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તવાઓને દૂર કરો અને થોડી ઠંડી પરવાનગી આપે છે. તમે પણ કેક તળેલા ઇચ્છતા હોવ તો, તેમને સાલે બ્રેઙ સતત તેલ વળ્યાં, જેથી તેઓ વિસ્ફોટ નથી. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે એક સમાન રંગ લાવવું, એક કાગળ ટુવાલ પર તેમને પાળી. તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, બધા કામ ઉપર તબક્કામાં - એક ખૂબ જ સરળ નથી પાઈ માટે રેસીપી. પરંતુ પ્રયાસો, ધીરજ અને સમય માટે આભાર ખર્ચવામાં તમે અમેઝિંગ મળશે અને "ઓગળે" તમારા મોં બેકડ સામાન છે.