મીઠું Lactarius રયુફસ ઘર તરીકે?

શાંત શિકાર પ્રેમીઓ સારી રીતે જાણે છે કે પ્લેટ રાતા બદામી મશરૂમ છે. Lactarius રયુફસ - તે એક કડવો સ્વાદ છે, કારણ કે જે તેનો નામ આપવામાં આવ્યું હતું છે.

વર્ણન

આ કહેવાતી શરતી ખાદ્ય મશરૂમ પોષણમૂલ્ય તાજેતરની (ચોથી) શ્રેણી સાથે જોડાયેલું છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકાર mlechnikov સ્થળોએ birches એકાંતરે વિકાસ પામે છે પાનખર જંગલો સ્પ્રુસ અને પાઈન વૃક્ષો માં શોધી શકાય છે, પરંતુ તમામ મોટા ભાગના તેઓ dampish શંકુદ્રુમ જંગલો પ્રેમ. આ મશરૂમ્સ નાના જૂથો અથવા એકલા વિકસે છે. gorkushek પાક પાનખરના ઉનાળામાં પ્રથમ દિવસના લણણી કરી શકાય છે.

મુખ્ય અને કદાચ માત્ર ખામી gorkushek તેમને કડવો સળગતો સ્વાદ કહી શકો છો. પરંતુ આ ઉગ્રતા સરળતાથી લાંબા ઓળખાય છે અને સરળ માર્ગો છૂટકારો મેળવવા કરી શકો છો - તેમને ઠંડા પાણીમાં 3-6 દિવસો કે એક સારા બોઇલ માટે સૂકવવા. એક બીજા સાથે જોડી શકાય છે, તો પછી તેમને કડવાશ સંપૂર્ણપણે અને ખૂબ ઝડપથી પાછીપાની.

અન્ય lamellar મશરૂમ્સ જેમ, આ સ્વાદ શ્રેષ્ઠ મીઠું ચડાવેલું છે પરંતુ યોગ્ય રીતે ખબર કેવી રીતે મીઠું Lactarius રયુફસ જરૂર છે. જોકે, તેઓ પણ અથવા તો ફ્રાય અથવા ગરમીથી પકવવું બટાટા marinate કરી શકો છો.

નીચે હોસ્ટેલ આ મશરૂમ્સ તૈયાર પદ્ધતિઓ અંગે શીખશે, કેવી રીતે મીઠું Lactarius રયુફસ વિશે કેટલીક સલાહ મેળવી અને જમણી marinade તૈયાર. આ ફુગના પાકકળા - તરીકે જટિલ પ્રક્રિયા ઘણા વિચારી શકે છે નથી.

મીઠું Lactarius રયુફસ તરીકે? પહેલાં મશરૂમ્સ માંસમાં મીઠું ભેળવીને સારી રીતે કચરો અને ગંદકી સાફ. પછી, પગ સંપૂર્ણપણે અથવા સેન્ટીમીટર વિશે છોડીને ધોવાઇ નીચે દૂર કરવામાં આવે છે. પછી મશરૂમ્સ 3-6 દિવસ માટે soaked છે, પાણી બદલતા નિયમિતપણે.

ઠંડા માંસમાં મીઠું ભેળવીને

મીઠું આ પ્રકારના, તેમજ અન્ય ઘણા મશરૂમ્સ, ગરમ અને ઠંડા રીતે. આગળ કેવી રીતે મીઠું Lactarius રયુફસ જણાવો. શીત રેસીપી હેન્ડલિંગ સરળ અને uncomplicated છે. તે મહાન પ્રયાસ અને ફૂગ પ્રિ-ગરમી સારવાર જરૂર નથી.

તેથી, મશરૂમ્સ Lactarius રયુફસ મીઠું ગમે છે? તે તેમને ઉત્તમ ઠંડા સારવાર વિકલ્પ છે. તમે આ રીતે Lactarius રયુફસ અથાણાંમાં નિર્ણય કર્યો છે, તો તમે તેમને ત્રણ દિવસ માટે પૂર્વ સૂકવવા પડશે, અને કેટલાક ગૃહિણીઓ અનુસાર, આ સમયે 5-6 દિવસમાં વધારો કરવો જોઇએ. જો શક્ય હોય, પાણી એક દિવસ ત્રણ વખત બદલવા માટે, ચા ચમચી એસિડ એક તૃતીયાંશ અને 1 tbsp એક ગુણોત્તર માં સાઇટ્રિક એસિડ અને મીઠું ઉમેરીને વધુ સારું છે. પ્રવાહી 10 લિટર દીઠ ચમચી મીઠું, પરંતુ છેલ્લા પાણી ફેરફાર, સ્વચ્છ હોવા જ જોઈએ કોઈપણ ઉમેરણો વગર.

તમે શું જરૂર છે?

સારવાર અને ધોવાઇ gorkushek લેવામાં 2 tbsp કિલોગ્રામ દીઠ. ખારા spoons, લસણ, horseradish ઓફ 3-4 મોટી લવિંગ, જીરું બીજ અને અન્ય મસાલા એક નાની રકમ, રખાત, કાળા મરી, સુવાદાણા છત્રીઓ સ્વાદ તમે કાળા કિસમિસ પાંદડા ઉમેરી શકો છો, જો ઇચ્છા હોય તો.

રાંધવાની પ્રક્રિયા

તળિયે enamelware અથવા આ થોડું મીઠું છાંટવાની માટે અન્ય યોગ્ય પાત્રમાં ચેરી અથવા કાળી સૂકી દ્રાક્ષ પાંદડા, horseradish, મશરૂમ લેય સ્તર, મીઠું, મસાલા સાથે છાંટવાની અને પછી પ્રક્રિયા ફરી પુનરાવર્તન મૂકો. જ્યારે કન્ટેનર ભરવામાં આવે છે, ટોચ કવર મશરૂમ્સ કાળી દ્રાક્ષ પર્ણ અથવા પાંદડાં અને સ્થળ કે જેથી Lactarius રયુફસ horseradish કાવડ લવણ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યા હતા. 3 દિવસ બાદ મશરૂમ્સ સાથે વાનગીઓ ઠંડા મૂકવા હોવું જ જોઈએ. એક સપ્તાહ બાદ, તો તમારે ચકાસવું જોઈએ કે શું Lactarius રયુફસ લવણ બંધ. જો તે પર્યાપ્ત નથી, તો તમે લોડ વજન વધારો અથવા મીઠાના દ્રાવણમાં ઉમેરી શકો છો. મશરૂમની બે મહિના ઉપયોગ માટે તૈયાર ગણવામાં આવે છે પછી.

હોટ માંસમાં મીઠું ભેળવીને

અને કેવી રીતે ગરમ Lactarius રયુફસ માર્ગ મીઠું ચડાવેલું? તેમના (પૂર્વ શુદ્ધ) પાણી ભરણ એક કિલોગ્રામ જેથી તે મશરૂમ્સ આવરી લે છે. પછી મીઠું ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે તેમને રસોઇ. જ્યારે મશરૂમ્સ પતાવટ, એટલે તૈયાર થઈ જાય, ડ્રેઇન કરે છે પાણી, ઠંડી અને Lactarius રયુફસ.

દરેક વંધ્યીકૃત jars મૂકી horseradish, કાળા કિસમિસ અને ચેરી પર્ણ, કાળા મરી અને ખાડી સ્વાદ નહીં. તેઓ સ્તર ફૂગ, લસણ લવિંગ, વરિયાળી મૂકે, સ્તરો પુનરાવર્તન સંપૂર્ણપણે કન્ટેનર ભરવા માટે. સૂર્યમુખી તેલ ટોચ પર રેડો, તેના બેડ polusantimetrovym. રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકણા અને કેન બંધ કરશે અથવા ઠંડા બહાર કઠણ.

મેરીનેટેડ

તમે શિયાળામાં અથાણું મશરૂમ્સ માટે તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી આ પ્રકારના આ હેતુ માટે આદર્શ છે. શ્રેષ્ઠ યુવાન Lactarius રયુફસ marinate. તે પગ અથવા પગ એક સેન્ટીમીટર સુધી કાપી વગર સંપૂર્ણપણે ટોપી વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

અથાણાંના મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા gorkushek નાના અથવા મોટા કેપ અડધા કાપી અને તૈયાર marinade ખેડે છે.

તમે શું જરૂર છે?

peeled અને ધોવાઇ તેમજ યુવાન મશરૂમ કેપ્સ ના 1 કિલો, 2 tbsp લેવી જોઈએ. મીઠું, 1 tbsp છે. ખાંડ ચમચી, બે મધ્યમ ડુંગળી, લવિંગ વૈકલ્પિક રીતે એક મધ્યમ ગાજર, કાળા મરી, ખાડી પર્ણ, અને 30 ટકા સરકો 60 મિલી.

Lactarius રયુફસ marinate માટે કેવી રીતે

અડધા કલાક માટે મીઠું પાણી મશરૂમ્સ બોઇલ, સૂપ, અને ઉત્પાદન વારના રેડીને અને સારી દાબવું.

marinade તૈયાર કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અડધા એક લિટર રેડવાની, લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગાજર, ડુંગળી, મીઠું, ખાંડ અને બધા મસાલા ઉમેરો. એક બોઇલ કરવા માટે marinade લાવો અને રાંધેલ શાકભાજીઓ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. એક marinade માં તાજેતરની એસિટિક એસિડ, મૂકી બાફેલી Lactarius રયુફસ રેડીને અને અન્ય દસ મિનિટ માટે સણસણવું માટે છોડી દો.

અગાઉ તૈયાર કન્ટેનર marinade માં ગરમી અને ડ્રેઇન દૂર કર્યા પછી, એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ ફોલ્ડ. તે પછી, વંધ્યીકૃત jars પર તેમને મૂકો. પછી ફિલ્ટર ટોચ marinade રેડવાની અને પછી પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર બંધ અથવા ધાતુના કેપ્સ પત્રક. મેળવી preform ઠંડા છતી.

નિષ્કર્ષ

હવે તમે કેવી રીતે મીઠું Lactarius રયુફસ ગરમ અને ઠંડા રીતે જાણીએ છીએ કે. એક શંકા વિના, પ્રિસ્ક્રિપ્શન માંસમાં મીઠું ભેળવીને પસંદગી તમારામાં છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે આ તમામ પદ્ધતિઓ સ્પષ્ટ અને કરવા સરળ છે, અને તમે કરેલા બ્લેન્ક્સનો સ્વાદિષ્ટ મેળવી રહ્યા છે.