ભોજન, જવ: સુવિધાઓ, લાભ, વાનગીઓ

અમારા દુકાનોમાં છાજલીઓ પર લાંબા સમય માટે જ ઘઉંનો લોટ શોધી શકાય છે, પરંતુ હવે સર્વત્ર તમે સૌથી અલગ અનાજમાંથી ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. અહીં અને જવ લોટ, જેથી પ્રાચીન સમયમાં આદરણીય, પાછા અમારા ટેબલ પર આવ્યા હતા. કરતાં ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે કે તે પરથી આપણે રસોઇ કરી શકે છે?

તફાવતો જવ લોટ

જવ - સૌથી પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓમાં, જે પ્રાચીન કોરિયા અને ઇજીપ્ટ, જ્યાં અનાજ અને બનાવવા લોટ રાંધેલા porridge જાણીતી હતી એક છે. બાઇબલ પણ અનાજ, અને હકીકત એ છે કે જવ unpretentious છે અને આવા પેલેસ્ટાઇન તરીકે આ શુષ્ક જમીનો, ઊગી શકે તમામ આભાર કહે છે. અને રશિયામાં, આ ઉત્પાદન જાણમાં આવ્યું છે. માર્ગ દ્વારા, બન - તે માત્ર એક પરીકથા પાત્ર, પણ જવ લોટ પરંપરાગત પેસ્ટ્રીઝ છે. અને તે બહાર અને ઓટના લોટથી porridge કરી હતી.

ભોજન, જવ grayish સફેદ રંગ. તેમણે પોતાની જાતને કોઈ સ્વાદ કે ગંધ ધરાવે છે, પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદન રેસા મોટી રકમ કારણે એક વિશિષ્ટ ખાટું સ્વાદ આપે છે. લોટ બે પ્રકારના હોઈ શકે છે:

• વોલપેપર - લગભગ સંપૂર્ણ-ઘઉંનો લોટ થૂલું મોટી સંખ્યામાં સાથે.
• ક્રમાંકિત - શેલો વગર "સ્વચ્છ" અનાજ લોટ.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

જે વ્યક્તિ વૈજ્ઞાનિકો કરવામાં માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનો રેટિંગમાં, જવ બીજા સ્થાને છે. તે બીટા-glucan ઊંચા સામગ્રી કારણે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, વિટામીન એ, બી, પીપી, તેમજ લોખંડ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને અન્ય સુક્ષ્મ પોષકો, કારણ કે જવ લોટ સ્ત્રોત જે સમૃદ્ધ છે. ઉત્પાદન ઉપયોગી ગુણધર્મો થૂલું હાજરી પર આધાર રાખે છે (અને તેથી, ફાઇબર એક મોટી રકમ) કે જઠરાંત્રિય માર્ગના પર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.

રસોઈ અને સ્ટોરેજ સુવિધાઓનું

જવ લોટ પેનકેક ઉત્તમ મેળવી, પણ તે zaguschivaniya ચટણીઓના માટે વાપરવા સારો છે. તેમણે ખાવાના ખાસ નરમાઈ આપે છે, પરંતુ બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે ઘઉં સાથે મિશ્ર સારી છે - જવ સ્વરૂપો બહુ જ ઓછું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ, જેથી બ્રેડ તે મેળવવામાં આવે છે બહુ આકર્ષક છે.

ભોજન, જવ - એક નાશવંત ઉત્પાદન, તેથી પેક ખોલો લાંબા સમય માટે રજા ન હોય તો, અને તે ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે કાચ અથવા ધાતુના પાત્રમાં ઉત્પાદન રેડીને શ્રેષ્ઠ છે. તમે ઉપયોગ કરવા લોટ દુર્લભ છે ઇરાદો હોય, તો તે આવા રેફ્રિજરેટર કારણ કે ઠંડી જગ્યાએ કેબિનેટમાં જાર સંગ્રહ કરતું નથી, અને.

જવ લોટ: તેણીની પાસેથી વાનગીઓ

તમે જવ ભોજન પેક ખરીદ્યું હતું અને ખબર નથી કે આ તે બનાવી શકાય હો, જેમ કે સુપ્રસિદ્ધ koloboks, એક બેચ સાથે શરૂ કરવા માટે મફત લાગે છે.

બોલ્સ કેસ તૈયાર જવ. તમે જરૂર પડશે:

• જવ લોટ 2.5 કપ;
• એક ગ્લાસ પાણીમાં;
• ખાટા ક્રીમ અડધા કપ;
• 200 ગ્રામ માખણ;
• પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ;
• ચમચી મીઠું;
• obvalivaniya માટે તલ.

એક વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી બાકીના શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી બધા વ્હિસ્કીની. પાણી માં રેડવાની, ખાટા ક્રીમ અને માખણ મૂકી (તે ઓગાળવામાં હોવું જ જોઈએ). બધા પાવડો મિક્સ કરો, અને પછી સરળ અને ગણવેશ સુધી હાથ દ્વારા કણક ભેળવી. કણક થોડી અસત્ય નીચે આપો, અને પછી ટુકડાઓ બંધ pinching, એક મરઘી ઇંડા માપ સ્લાઇડિંગ તેના હાથ બોલમાં. સમાપ્ત બોલમાં ઓછી ગરમી (ઓછી કરતાં 170 ડિગ્રી) લગભગ 40 મિનિટ તલ અને ગરમીથી પકવવું માં રોલ. ખાતરી કરો કે તલ સળગાવી નથી કરી રહ્યાં. તમે કકરું સુગંધિત બ્રેડ, જે આદર્શ નાસ્તો અથવા દૂધ એક ગ્લાસ માટે અનુકૂળ આવે મળવી જોઈએ.

પરંતુ મીઠી પેસ્ટ્રી લોટ માટે, જવ ઉપયોગી થશે. તે, ઉદાહરણ તરીકે, કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી છે.

બિસ્કિટ તડતડાટ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• જવ ભોજન એક ગ્લાસ;
• ઘઉંનો લોટ ના કાચ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• સ્લાઇડ સાથે ખાંડ 3 ચમચી;
• ચમચી ખાવાનો સોડા;
• 2 ઇંડા.

સોફ્ટ માખણ, ઇંડા અને ખાંડ સારી રીતે ભળી અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું. એક અલગ વાટકી માં, શુષ્ક ઘટકો ભેગા અને ભાગો તેલ ઇંડા મિશ્રણ માં દાખલ કરો. સરળ સખત કણક જગાડવો. જો જરૂરી હોય, વધુ લોટ ઉમેરો. એક સ્તર 5 એમએમ જાડા મોલ્ડ માં કણક બહાર રોલ અને બીસ્કીટ કાપી. 30 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું, પરંતુ બળી નથી જુઓ.

અને અલબત્ત, એક, સોફ્ટ સુગંધિત અને ઉપયોગી જવ બ્રેડ વિના જ્યાં નથી. કણક પર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અગાઉથી તે માટે તૈયાર કરો:

• જવ લોટ 200 ગ્રામ;
• પાણી 250 ગ્રામ;
• પીરસવાનો મોટો ચમચો માલ્ટ ચાસણી.

બધું મિક્સ અને એક દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો. પછી કણક અને નીચેના ઘટકો માંથી કણક તૈયાર:

• ગરમ પાણી 500 મિલી;
• જવ લોટ 300 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ;
• મીઠું પીરસવાનો મોટો ચમચો.

યોજવું પ્રથમ પાણી, બધા મિશ્ર, પછી લોટ અને મીઠું કણક kneading વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણ ઉમેરો થાય છે. તે ભેજવાળી અને સહેજ વહેતું બહાર ચાલુ કરશે. તેને છોડી અડધા કલાક માટે સૂકવવા માટે અને પછી pripylennuyu floured સપાટી પર ફેલાય છે અને બે ભાગોમાં વહેંચે છે. તેથી તમે બે રોટલી અથવા રોલ્સ મળે છે. બીબામાં કણક મૂકો અને 2 કલાક માટે છોડી દો. ઘાટ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર એક બીબામાં જરૂર ગરમીથી પકવવું 10 મિનિટ માટે (માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અનેક બરફ સમઘનનું નીચે ફેંકવું). પછી, 175 ડિગ્રી ગરમી ઘટાડવા અને વરાળ 50 મિનિટ વગર રસોઇ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ધમણ ચાલુ જો ત્યાં એક છે. તેથી વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો મળી. જ્યારે સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તે એક ટુવાલ હેઠળ ઠંડી કે પોપડો મૃદુ નથી.