બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક: પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું. બ્લેક ફોરેસ્ટ ચેરી કેક

પેસ્ટ્રીઝ વિશાળ શ્રેણી વચ્ચે, વિવિધ દેશોમાં લોકો શોધાયેલી, એક સારી લાયક પ્રેમ અને આદર બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક ઉપયોગ કરે છે. તેની "લેખકો" જર્મન (એક જર્મન નામ) ગણવામાં આવે છે, પરંતુ આવા ચુકાદાઓની માન્યતા વિશે ગંભીર શંકા છે. પરંતુ જે વ્યક્તિ આ માધુર્ય લખ્યું હતું કે, તે પ્રતિભા સાથે હતી, અને હવે વિશ્વમાં કેક સાલે બ્રેઙ. શોધ ઘણા વિકલ્પો રાંધવામાં, પરંતુ પરંપરાગત શરૂઆતમાં બંધ કરો.

ક્લાસિક બ્લેક ફોરેસ્ટ ચેરી કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ"

તે માટે જરૂરી બે કેક તૈયાર બિસ્કિટ: પ્રકારના અને રેતી. વધુમાં, જર્મનો kirsch ફરજિયાત ઉપયોગ પર આગ્રહ રાખે છે. અમારા પ્રદેશમાં તે વિચાર તેથી સરળ નથી. તેથી, સ્ત્રી અન્ય કોઇ ચેરી સીરપ ઉપયોગ કરે છે અને ખાતરી આપી કે આવા રિપ્લેસમેન્ટ બ્લેક ફોરેસ્ટ દ્વારા ચેરી કેક સ્વાદ ગુમાવી નથી. અન્ય સૂક્ષ્મતાના: તાજા cherries ક્લાસિક રેસીપી જરૂરી છે. પરંતુ જો તમે શિયાળામાં કેક શરૂઆત કરી હતી, તો તમે સુરક્ષિત રીતે સ્થિર વાપરી શકો છો. ચાલો પ્રારંભ કરીએ.

કેક માટે કેક

ચાલો પ્રથમ રેતી - તે ઓછો સમય અને ધ્યાન જરૂરી છે. માખણ અને ખાંડ અડધા કપ - લોટ, 100 170 ગ્રામ મિક્સ કરો. પર કણક પહોંચ્યા એકરૂપતા પણ કદ પર દોડી રહી છે, ઘણા સ્થળોએ એક કાંટો સાથે પ્રિક અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 25 મિનિટમાં 170 ડિગ્રી પર મૂકવામાં આવે છે - એક મેચ સુધી, કેક કે ગઇ, ત્યાં શુષ્ક હશે.

હવે બિસ્કિટ, જે બ્લેક ફોરેસ્ટ ચેરી કેક સમાવવામાં આવેલ છે છે. તેને માટે કપ ખાંડ (પ્રોટીન માટે સ્પૂન દૂર રેડીને) એક તેલ 100 ગ્રામ સાથે ચાબૂક મારી હતી. 4 ઇંડા ગોરા અલગ અને ખાંડ ફરસબંધી સાથે ચાબૂક મારી હતી. ફીણ જાડા બને છે ત્યારે, ઇંડા yolks અને દારૂ એક સ્ટેક ઉમેરી શકો છો. 100 ગ્રામ ચોકલેટ બાર ઓગાળવામાં અને કણક માટે ઉમેરવામાં આવે છે. એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં 50 ગ્રામ અંગત સ્વાર્થ અને એક વાટકી માં રેડવાની - આગલું બદામ આવે છે. લોટ મકાઈનો લોટ 2 મોટી ચમચી અને બેકિંગ પાવડર એક ચમચી રહેશે અડધા કપ, માર મારવામાં છેલ્લા સમય ઉમેરો અને એક સ્વરૂપ prostelennuyu ચર્મપત્ર માં રેડવાની છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કેક લગભગ 40 મિનિટ માટે રહેશે; પ્રથમ અડધા કલાક દરવાજાને ખોલવા નથી! તૈયાર અડધા પ્લેન સાથે કાપી જરૂર છે.

તરબોળ માટે સીરપ

યોગ્ય બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક ચેરી તરબોળ જરૂરી છે. આ હેતુ માટે, સામાન્ય રીતે kirsch વપરાય છે, પરંતુ જો તમે અન્યથા કરી શકો છો: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક પાઉન્ડ કરતાં ઓછી લાગી; જો તેઓ સ્થિર હોય - thawed અને રસ drained. 3 ચમચી રસ ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ એક જોડી અને ખાંડ જ રકમ સાથે ભેળવવામાં. પ્રવાહી કન્ટેનર આગ પર મૂકવામાં આવે છે; જેમ ઉકળે - તે તજ અને લવિંગ અડધા એક મોટી ચમચી ફેંકો. ઉકળતા દૂર લવિંગ આશરે પાંચ મિનિટ પછી. જ્યારે જેલ thickens - ગરમી અને ઠંડી દૂર કરો.

છેલ્લા પગલું: કેક એસેમ્બલ

ક્રીમ - એક અનિવાર્ય ઘટક બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક માં સમાવેશ થાય છે. રેસીપી 700 મિલીલીટરના વોલ્યુમ મહત્તમ ચરબી સામગ્રી માટે ઓફર કરે છે અને હરાવ્યું - ધીમે ધીમે પ્રથમ, પછી વધુ અને વધુ તીવ્ર. લગભગ ચાર બેગ - પ્રક્રિયા મધ્યમાં સ્વાદ અને thickener તેમના વેનીલા માં મૂકવામાં આવ્યું છે.

સ્પોન્જ કેક ચેરી liqueur સાથે soaked. આ તબક્કે, તે સાવધ રહેવા માટે overdone હોય, તો કેક ગૂંચ ઉકેલવી શરૂ જરૂરી છે. Shortbread ચેરી જામ અથવા મુરબ્બો (તે એક કિલોગ્રામ ત્રીજા જેટલો સમય લે છે) સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે. બંને Korzh પર સમાનરૂપે બહાર નાખ્યો ચેરી; એક ડઝન વિશે સુશોભન માટે છોડી છે. ચાબૂક મારી ક્રીમ ત્રણ બીસ્કીટ વહેંચવામાં આવે છે. તે કેક કે ચેરી સાથે આવે, જેલી સાથે ભરવામાં. - ચેરી અને ક્રીમ સાથે સ્પોન્જ કેક - માત્ર ક્રીમ સાથે કેક જામ સાથે રેતી: ત્યાં આ ક્રમ એક છે. હવે કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ ચેરી" ચોકલેટ છોલ, ચેરી અને ક્રીમ ગુલાબ સાથે સજાવવામાં આવે છે અને છ કલાક તરબોળ માટે મૂકવામાં સાથે strewn. પછી તમે તેના સ્વાદ આનંદ કરી શકો છો.

એક સરળ, પરંતુ કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ કેક

અન્ય કોઇ વાનગી સાથે, એક સારવાર માત્ર એક ક્લાસિક રેસીપી છે. ઘણી ભિન્નતા શોધાયેલી, આળસુ અને બહુ druzhaschih પેસ્ટ્રીઝ માટે સમાવેશ થાય છે. વન્ડરફુલ, તદ્દન અધિકૃત સ્વાદ નીચેના બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક, પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું છે, જેના માટે અમે ઓફર કરે છે.

પગલું 1: થોડી ગરમ પાણી સ્નાન ફૂટ ખાંડ 150 ગ્રામ, ચાબૂક મારી 6 ઇંડા - ધીમે ધીમે પ્રથમ, પછી સફેદ ફીણ છે. વોલ્યુમ 4 વખત વૃદ્ધિ પામે તેવી શક્યતા છે. અન્ય વાટકી sifted લોટ (કાચ બે તૃતીયાંશ) માં કોકો બે ચમચી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને creamed મિશ્રણ માં ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક જગાડવો, અન્યથા ઇંડા પતાવટ અને સપાટ કેક અને વિપુલ મળશે. કણક એક ગ્રીસ ફોર્મ રેડવામાં આવે છે અને 30 થી 40 મિનિટ થી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરવામાં આવે છે.

પગલું 2: ફ્રોઝન ચેરી ઓક્યું (400 ગ્રામ) ખાંડ બે tablespoons સાથે ભરવામાં અને સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, રસના મિશ્રણોમાં એક મોટો ભાગ, ડાઇનીંગ અવશેષ એક ચમચી સ્ટાર્ચ પાણી, ભળી ગયા છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે બાફેલી એક નાની વોલ્યુમ ભળે અડધા ઉમેરવામાં આવ્યું હતું - જ્યાં સુધી તે thickens. કેવી રીતે નીચે ઠંડું છે - રેડીને liqueur, બ્રાન્ડી અથવા liqueur ચેરી માંથી બનાવેલ - ચમચી એક દંપતી.

પગલું 3. ઠંડી કેક બે ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને જ્યારે રસ રસોઇ ભીંજવેલ ચેરી જીતી હતી.

પગલું 4. મહત્તમ ફેટી ક્રીમ (પિંટ) પાઉડર ખાંડ (50g) અને vanillin શેમ્પૂ સાથે ચાબૂક મારી હતી. જેલી Shortcakes ઉપલા રેડવામાં ક્રીમ ઉપર વિતરિત (એક જ તેમના પક્ષે daubed), લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને ચેરી નાખ્યો સાથે છંટકાવ. આ બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક પણ ઊભા ન હોવી જોઈએ - તે જ સમયે ખાય શક્ય છે.

જીલેટિન બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક

આ વિવિધતા ઇનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર ચેરી ખૂબ જ સારી "ધોરણ" ઉકેલ - જેમાંથી હાડકા દૂર થાય છે. જે લોકો દાદી માં સંબંધીઓ હોય, તેના રસામાં બેરી બંધ, અને બધા પોલ પોઝિશન છે. તેઓ વર્ષના કોઇ પણ સમયે ઉપલબ્ધ હશે બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક છે. નીચેના રેસીપી રીતે અમલમાં મૂકી.

1. 2 teaspoons અડધો કલાક માટે ઠંડા પાણી સાથે જિલેટીન - બહુ ઓછી છે, અથવા કેચ નથી.
2. ચેરી (એક રતલના) અને decanted obsushivayut.
3. 6 પ્રોટીન ચાબૂક મારી ઠંડી; તેઓ ગાઢ ફીણ રચે - પરિચય પાઉડર ખાંડ 170 ગ્રામ. બંધ તોડ્યો હતો.
4. 100 ગ્રામ શ્યામ ચોકલેટ આરામ છે (દૂધ સંપર્ક નથી) ઉડી.
5. બાફેલી પાણી અદ્રાવ્ય અડધા ચોકલેટ બે તૃતીયાંશ કપ. ઠંડી છે - 150 ગ્રામ લોટ અને મિશ્ર રેડવામાં આવે છે.
6. પ્રોટીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી kneaded.
7. કણક ફોર્મ અનુસાર વહેંચવામાં આવે છે લગભગ 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે ઉભી કર્યા બાદ, છીણવું ખસેડવામાં અને છેલ્લે ઠંડુ થાય છે.
8. એક ક્રીમ કે બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક "બ્લેક ફોરેસ્ટ" ઝાંખો કરવામાં આવશે તૈયારી. તેને પિન્ટ માટે ભારે ક્રીમ પાઉડર ખાંડ ધીમે ધીમે વધુમાં તૃતીયાંશ કિલોગ્રામ અને 150 મિલી સાથે ચાબૂક મારી છે ચેરી બ્રાન્ડી (દારૂ પણ યોગ્ય પણ મજબૂત નથી). બનાવ તૈયાર જીલેટિન અને ખાટા ક્રીમ અન્ય પાઉન્ડ ટોચનું સ્થાન હાંસલ છે.
9. કેક ત્રણ સમાન ભાગોમાં કાપી. ટોચના ચેરી મૂકવામાં આવે છે અને ત્રીજા તૈયાર ક્રીમ લ્યુબ્રિકેટ. કેક ટોચ પર મૂકો પોતાના બીજા ત્રીજા ભાગ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે. ક્રીમ અથવા માખણ - તૃતીય કેક ક્રીમ બાકીના, ચેરી અને તે જ ગુલાબ બધા સાથે શણગારવામાં થાય છે.

આ રીતે બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક કલાકો દંપતિ માટે રેફ્રિજરેટર ઊભા જોઈએ. સમયનો માત્ર મહેમાનો સ્વાગત કરવા માટે તૈયાર મેળવવા માટે પૂરતી છે.

શું અલ્લાહ Kovalchuk કૃપા કરીને કરશે?

કારણ કે જણાવ્યું હતું કે કરવામાં આવ્યું છે, માત્ર જર્મન વખાણવામાં આવી છે, પ્રેમ અને સક્રિય બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક તૈયાર. "બધા સારા bude" - એક ભાગ છે કે ઉપયોગી રસોઈ ટીપ્સ અને ઓછા સફળ વિખ્યાત વાનગીઓ "રૂપાંતરણ" છે ટ્રાન્સફર, જેમ કે એક અદ્ભુત મીઠાઈ ઉપર પસાર કરી શક્યા નથી. અહીં કેવી રીતે ટ્રાન્સફર રેસીપી નિર્માતાઓ વિશ્વ સાથે શેર કરવા છે.

ત્રણ yolks ખાંડ બે ચમચી સાથે ફીણ માટે ચાબૂક મારી હતી. એ જ ઈંડામાંથી પ્રોટીન્સ પ્રથમ મીઠું ચપટી, પછી થોડું થોડું કરીને ખાંડ એક ચમચી ભરી સાથે ચાબૂક મારી - અને ધબકારાને ચાલુ રહે છે. સ્ટાર્ચ 40 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ 60 ગ્રામ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે; કારણ કે ચાબૂક મારી અને ફરીથી - અડધા yolks ભરો માટે. માત્ર બે પદાર્થો પાવડર અવશેષ અને લોટ એક કપ, અને બધું કરવા માટે ઉમેરવામાં જોડાયા પછી કુલ વજન કે કરે છે. એક પકવવા વાનગી તળિયે સાથે greased, લોટ સાથે પાવડર પોતે, લોટને તેને મૂકવામાં આવે છે અને અડધા કલાક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા છે. જ્યારે ફોર્મ ઠંડુ થાય છે, તે કૂકી મોન્સ્ટર જાય અને અડધા વિભાજિત. બંને અર્ધભાગ મજબૂત કોફી અને 1 ની ગુણોત્તર બ્રાન્ડી મિશ્રણ સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે: 4. લ્યુબ્રિકેશન કપ ભારે ક્રીમ ચાબૂક મારી, પાઉડર ખાંડ 3 ઇંડા yolks, મધ અને સફેદ ચોકલેટ mascarpone ચીઝ માટે એલા Kovalchuk માંથી બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક તૈયાર કરો. આ ક્રીમ કેક smeared છે, તે બીજા ક્રમે આવે છે, ફરી ક્રીમ સાથે smeared, બહાર નાખ્યો ચેરી, ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છાંટવાની અને તરબોળ માટે રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ ચાર કલાક મૂકો. અને હવે ફ્લાઇટ દર રાંધણ વિચારો!

અમારા શેફ ના ઇમ્પ્રૂવમેન્ટ

પ્રથમ, kirsch બદલીને વિશે શું. આ પીણું મહત્વપૂર્ણ - ગંધ અને ચેરી ખાડામાં સ્વાદ. કોઈપણ અન્ય દારૂ માત્ર બેરી છે. તેથી જો તમે જર્મન પીણું શોધમાં આસપાસ ચાલી વગર કરવા માંગો છો, એક ટિંકચર બનાવવા અથવા આગળ પોતાને સમાપ્ત પથ્થર ઉમેરો. બ્રાન્ડી એક સારા રિપ્લેસમેન્ટ હશે.

અગેઈન - તાજા અને સ્થિર ચેરી ભેદભાવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દેખાવ ગુમાવી નથી, સારી તેમને યોગ્ય ચાસણી રાંધવા માટે. નહિંતર smorschatsya. ફળનો મુરબ્બો ચેરી ઉપયોગ ન સારી છે - તે તદ્દન સ્વાદવિહીન છે.

બ્યૂટી સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ

સૌથી વાનગીઓ બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક સુશોભન કોકટેલ ચેરી ભલામણ કરીએ છીએ. શ્રેષ્ઠ નથી સલાહ - જેમ સ્વાદવિહીન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેથી પીણાં કે કોકટેલપણ આવે રંગોમાં અસ્પષ્ટ નથી ઇરાદાપૂર્વક હતી. અને ખરીદો તે ખૂબ સરળ નથી. શ્રેષ્ઠ વૈકલ્પિક તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હશે. ચોક્કસપણે tastier કરશે - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો અભાવ માટે જામ બહાર કાઢવામાં કરી શકાય છે અથવા સુકાઈ જાય સૂકવવા.