બેન્કોમાં કાકડીના અથાણાંને, ડ્રમ તરીકે, શિયાળામાં માટે

બેન્કોમાં અથાણું કાકડી, ડ્રમ તરીકે, તદ્દન વાસ્તવિક છે. આ કરવા માટે, તમે માત્ર અધિકાર ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, અને કડક રેસીપી તમામ ભલામણો સાથે પાલન કરીએ છીએ.

એક નિયમ તરીકે, બેન્કોમાં કાકડી, ડ્રમ તરીકે, તે ગૃહિણીઓ જે કોલર, જે શિયાળા દરમિયાન નાસ્તા સંગ્રહિત કરી શકાય ન હોય લણણી. તે નોંધવું જોઇએ કે તેમના સ્વાદ અને કોઈ રીતે શાકભાજી શાસ્ત્રીય રીતે કરી હતી કે માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા જેમ કકરાપણું અનુસાર. વધુમાં, તેઓ જરૂરી ઠંડીમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. સચવાયેલો parison ઓરડાના તાપમાને સમાવેશ થાય છે શકે છે, પરંતુ માત્ર એક અંધારાવાળી જગ્યાએ.

કાકડીઓ શિયાળામાં બેન્કોમાં (ડ્રમ જેમ) શું

એક માત્ર યુવા નાના કદ શાકભાજી સૌથી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા મેળવવા માટે ઉપયોગ કરવો જોઇએ. કાકડીઓ અથાણાંમાં માટે બનાવાયેલ હોવી જ જોઈએ, મોટા બીજ અને ખડતલ સ્કિન્સ નથી. આટલી વિશાળ અને સુયોગ્ય ફળ વાપરવા માટે ખાલી હોય, તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અણનમ ચાલુ કરશે, અને ચોક્કસપણે એક કે બેરલ કરવામાં આવે છે ન ગમે.

તેથી કેવી રીતે બેન્કોમાં કાકડી લણણી કરવા, ડ્રમ કારણ કે? આ કરવા માટે, તમે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• યુવાન કાકડી (મોટા અને જાડા ત્વચા shuffling વગર) - 1.5 કિલો 3-લિટર જાર;
• સુકી સુવાદાણા (છત્રીઓ) - 2 નાના નાના ટુકડાઓમાં. બેંક પર;
• કાળા કિસમિસ પાંદડા (તાજા) - 2-3 પીસી;.
• ચેરી પાંદડા (તાજા) - 2-3 પીસી;.
• ઓક પાંદડા (તાજા અથવા સહેજ સૂકા) - 2 પીસી;.
• horseradish રુટ - બેંક 3-4 સે.મી. લંબાઈ;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• તાજા લસણ Chives - 3-5 પીસી. બેંક પર;
• સોડિયમ ક્લોરાઇડ - પ્રવાહી લિટર 40 ગ્રામ દીઠ 1.

ઘર preform માટે પ્રોસેસીંગ ઘટકો

શિયાળામાં બેન્કોમાં ડ્રમ જેમ કાકડી તદ્દન સરળ વેચવા લાગ્યા. સૌ પ્રથમ શાકભાજી સાથે ગણવામાં આવે છે. તેમને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને બરફ પાણી સાથે ઊંડો બાઉલમાં ફેલાય છે. આમ ટકી કાકડી અનેક chesov માટે હોવી જોઈએ. આવા સારવાર શાકભાજી કરકરી અને કઠોર રહે પરવાનગી આપશે.

પણ અલગથી તૈયાર છે, અને અન્ય ઘટકો. બધા ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણી સાથે scalded. લસણ લવિંગ માટે, પછી તેમને સાફ અને સમગ્ર સ્વરૂપ છોડી દો.

વનસ્પતિ preform રચના

કેવી રીતે બેન્કોમાં કાકડી ડ્રમ અથાણાંમાં? પ્રથમ પગલું કન્ટેનર તૈયાર કરવા માટે છે. આ હેતુ માટે, ત્રણ લિટર કાચ રાખવામાં. તેઓ વંધ્યીકૃત ન કરવો જોઇએ. વળાંક સ્પ્રેડ સૂકા છત્રીઓ સુવાદાણા માં ટાંકીના તળિયે પર, કરન્ટસ અને ચેરી, horseradish રુટ અને સમગ્ર chives અને પાંદડા ઓક પાંદડા. સંજોગોવશાત્, છેલ્લા ઘટક તે પદાર્થો કે ભચડ અવાજવાળું કાકડી સચવાય અને ગાઢ પરવાનગી આપે છે.

ચેરી અને કિસમિસ પાંદડા નંબર તેમની મુનસફી બદલી શકાય (એક નાની અથવા, તેનાથી વિપરીત, મોટા પક્ષ) થાય છે. ઓક પાંદડા સંદર્ભે સાથે, તો તમે તેમને દુરુપયોગ ન જોઈએ. આ ઘટક વધારાનું ત્વચા કરશે અથાણાં કપરો અને સ્વાદવિહીન.

પછી બધા ગ્રીન્સ પોટ હશે, તે નિશ્ચિતપણે અને તાજા શાકભાજી મૂકવામાં આવે છે. (જમણે ટોચ સુધી). ત્યાં પણ મોકલવામાં આવે છે અને ગરમ મરી એક પોડ આવે છે. છેલ્લા ઘટક તેમના મુનસફી ઉપયોગ કરે છે. તમે તાપસ મેળવવા માંગો છો, તો તેના ઉપરાંત ફરજિયાત છે. જો આમ ન થાય, તો તે મરી માંથી ઇનકાર વધુ સારી છે.

એક ખારા પાણી અને અથાણું શાકભાજી બનાવો

એક બેંક માં પીપ કાકડી અથાણાંના પહેલાં, તમે marinade તૈયાર હોવી જોઈએ. અમે તેને ઠંડા પાણી 1 લિટર માં સોડિયમ ક્લોરાઇડ 40 ગ્રામ ના દરે બનાવે છે. ઘટકો સંપૂર્ણપણે, મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જ્યારે મસાલા સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. ત્યાર બાદ લવણ જાર (ઉપરથી નીચે) માં રેડવામાં આવતું હતું અને તરત જ multilayer જાળી આવરી લે છે. આ ફોર્મ માં, અથાણાં ડ્રમ કારણ કે બેન્કો પર છોડી દેવામાં આવે છે ઓરડાના તાપમાને 3-4 દિવસ માટે. આ સમય દરમિયાન, લવણ ખાટા હોઈ અને વાદળિયા બનવા જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, રસોઈયા કેટલાક તેમણે પણ moldy.

ભોજન તૈયારી અંતિમ તબક્કામાં

પછી આ સમયગાળા સપાટી નાસ્તા બીબામાં દૂર કરવામાં આવે છે (જો તે રચના કરવામાં આવી હતી) અને પછી લવણ કોઈપણ મેટલ કન્ટેનર રેડવામાં અને બોઇલ પર લઈ જશે. થોડીક મિનિટો પછી તેમણે ફરી શાકભાજી, જે તરત જ રોલ હતા રેડવાની છે.

હવે તમે બેન્કોમાં ડ્રમ કાકડી રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે. ક્ષમતા seaming પછી તે ઉપર ચાલુ છે અને ગરમ ધાબળો આવરિત. આ અવસ્થામાં, ઉત્પાદન ઠંડી સુધી ગરમ રાખવામાં આવે છે. વધુમાં, તે એક ઘેરી સ્થળ દૂર છે અને લગભગ છ મહિના માટે રાખવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, અને નાસ્તા જેવા ખોરાક 1-2 મહિના પછી માત્ર હોવું જોઈએ ખાય છે. આ સમય દરમિયાન, કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે "પાકેલા", વાળના ગુચ્છા પાડેલું અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ.

બેન્કો માં કાકડીના અથાણાંને તૈયારી ડ્રમ કારણ કે

તમે ઉપર કાચ રાખવામાં પીપ કાકડી રસોઈ સૌથી સરળ પદ્ધતિ હતી. જો કે, આવા appetizers બનાવવાની અન્ય પદ્ધતિ છે. તે અમલ કરવા માટે, અમે જરૂર પડશે:

• યુવાન કાકડી (મોટા અને જાડા ત્વચા shuffling વગર) - 1.5 કિલો 3-લિટર જાર;
• સુકી સુવાદાણા (છત્રીઓ) - 3 નાના નાના ટુકડાઓમાં. બેંક પર;
• કાળા કિસમિસ પાંદડા (તાજા) - 4 પીસી;.
• ચેરી પાંદડા (તાજા) - 4 પીસી;.
• ઓક પાંદડા (તાજા અથવા સહેજ સૂકા) - 2 પીસી;.
• horseradish રુટ - બેંક 3-4 સે.મી. લંબાઈ;
• લસણ Chives - 5 પીસી. બેંક પર;
• છીછરા મીઠું - પ્રવાહી લિટર 40 ગ્રામ દીઠ 1.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

કાકડીના અથાણાંને ડ્રમ કારણ કે બેન્કોમાં ખૂબ ઉપર રેસીપી જેમ જ કરી હતી. શાકભાજી ધોવામાં આવે છે, બરફ પાણીમાં સેવવામાંઆવે છે, અને પછી અગાઉ તૈયાર ચુસ્ત પાત્રમાં ફેલાય છે. માર્ગ દ્વારા, બેન્કો બધા ઔષધો મૂકી, અને સૂકા સુવાદાણા, horseradish રુટ અને લસણ લવિંગ પ્રગતિ કરે છે.

એકવાર ઘટકો તૈયાર કન્ટેનર હશે, તેઓ દંડ મીઠું અને એક સારા શેક રેડવાની છે. તે પછી તેઓ નળ માંથી સામાન્ય ઠંડા પાણી રેડવામાં. જેમ કે, ડ્રમ, ઢાંકણ કવર કાચ તરીકે બેન્કોમાં કાકડી અને બરાબર દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને બાકી છે. હતાશ અથાણું (એક ઊંડા પણ માં) શાકભાજી સંપૂર્ણ દિવસ પછી, અને તેઓ પોતાને સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી (જમણી બેંક) સાથે rinsed. એ જ marinade માં કાકડીઓ અખાત, તેઓ ફરી 24 કલાક માટે છોડી દીધી હતી.

ક્રિયાઓ વર્ણવવામાં 2 વધુ વખત હોવી જોઈએ હાથ ધરવા કરો. ત્રીજા દિવસે ઝડપી આગ પર મિશ્રણ લવણ બોઇલ અને પછી બરણી રેડવામાં. તે ગુમ થયેલ હોય, તો પછી તેને કીટલી માંથી કેટલીક જળ ઉમેર્યું. તે પછી, શાકભાજી તરત રોલ અને ચાલુ કરો.

ક્યાં અને કેવી રીતે અથાણાં સંગ્રહ કરવા?

જાડા ધાબળો આવરિત preform, તેઓ ઠંડક પૂર્ણ સુધી ગરમ છોડી છે. કાકડી સાથે બેન્કો અંતે એક અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્વચ્છ barreled.

ઓપન કેનમાં વિરામસ્થાન માત્ર એક મહિના પછી જ હોવી જોઈએ. તમે તે પહેલાં થાય, તો સમય સાથે ઉમેરણો ના વનસ્પતિ aromas તાજા મેળવવામાં આવે ખવડાવી શકાય, નરમ અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ન હોય નથી.

નાસ્તા કરી શકો છો ખાય છે, સાથે મળીને બીજા અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, તેમજ નશીલા પીણાંનું સાથે.